आचारी आलो: गरम बटाटा करी

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककला शाकाहारी मुख्य कोर्स सोबतचा पदार्थ साइड डिश ओई-अन्वेश द्वारा अन्वेषा बरारी | प्रकाशित: गुरुवार, 31 जानेवारी, 2013, 16:25 [IST]

भारतीय पाककृतींमध्ये आलू रेसिपी खूप लोकप्रिय आहेत. मूल म्हणजे मूळ म्हणजे बटाटे आणि भारतीय बहुतेक सर्व त्यांच्या आहारात बटाटे वापरतात. ते तळलेले, किसलेले, उकडलेले किंवा कढीपत्ता असो, आलू रेसिपींचा अभाव नाही. म्हणून, आम्ही आपल्यासाठी मसालेदार अन्नाची आवड असलेल्यांसाठी एक बटाटा करी आणतो. या गरम भारतीय करीला अचारी आलो म्हणतात.

नावानुसार, आचारी आलू ही एक अतिशय मसालेदार रेसिपी आहे. बर्‍याच 'अचारी' पाककृतींमध्ये खूप गरम मसाल्यांचे वर्गीकरण असते. आचारी अलू ही अर्ध कोरडी ग्रेव्ही आहे परंतु आपण योग्य भारतीय करी प्रमाणे तयार देखील करू शकता. जाडसर लाल ग्रेव्ही झाल्यावर अचारी आलूची चव सर्वात चांगली असते.





आचारी अलू

सेवा: 4

तयारीची वेळः 10 मिनिटे



घरी ख्रिसमस घरकुल कसा बनवायचा

पाककला वेळ: 20 मिनिटे

साहित्य

  • बटाटे- grams०० ग्रॅम (मध्यम आकाराचे तुकडे)
  • हिंग किंवा fसफोथिदा- 1 चिमूटभर
  • जिरे - १/२ टीस्पून
  • काळौंजी किंवा कांदा बियाणे- १/२ टीस्पून
  • मोहरी - १/२ टीस्पून
  • हळद - १/२ टीस्पून
  • लाल तिखट - १/२ टीस्पून
  • धणे पूड- १/२ टीस्पून
  • आमचूर किंवा कोरडी आंबा पावडर- १ एसटीपी
  • हिरव्या मिरच्या-.
  • मेथीचे दाणे- १ एसटीपी
  • धणे दाणे- १ एसटीपी
  • आले- १ इंच
  • मोहरी तेल - 2 टेस्पून
  • मीठ- चवीनुसार

प्रक्रिया



  1. बटाटे सोला, बारीक चिरून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  2. एका क्षणी, खोल बटाटलेल्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. हिंग, कलौंजी, जिरे आणि मोहरी यासह हंगामात घ्या.
  3. बटाट्याचे तुकडे घाला आणि मंद आचेवर 4-5 मिनिटे परता.
  4. दरम्यान मेथी दाणे, धणे, हिरव्या मिरच्या आणि आले बारीक पेस्टमध्ये बारीक करून घ्या.
  5. ही पेस्ट पॅनमध्ये घालून बटाट्यामध्ये मिक्स करावे. मंद आचेवर २- 2-3 मिनिटे शिजवा.
  6. आता हळद, तिखट, आमचूर आणि कोथिंबीर घाला. हे मिक्स करावे आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
  7. मीठ आणि 2 कप पाणी घाला. मंद आचेवर Cover- minutes मिनिटे झाकून ठेवा आणि शिजवा.

ताजी कोथिंबिरीच्या पानाने आपण आचारी अलू सजवू शकता आणि गरम गरम रोटीने सर्व्ह करू शकता.

लोकप्रिय पोस्ट