तुळस (सबजा, तुकमरिया) बियाणे: पोषण, आरोग्यासाठी फायदे आणि कसे वापरावे

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

  • 5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्वचैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
  • adg_65_100x83
  • 6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा! हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
  • 8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
  • 11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021 दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ आरोग्य पोषण Nutrition oi-Neha Ghosh By नेहा घोष 24 जून 2020 रोजी

आपण बहुतेक मिष्टान्न आणि फालूदा आणि शरबत सारख्या पेयांमध्ये तुळशीचे बियाणे चाखले असावे. हे तुळशीचे बियाणे गोड तुळस वनस्पती (ओसीमम बेसिलिकम एल.) पासून येते जे पवित्र तुळस किंवा तुळशीच्या वनस्पतींपेक्षा भिन्न आहे. तुळशीचे बियाणे, ज्याला सब्जा बियाणे आणि तुकमरीया देखील म्हणतात, लहान, अंडाकृती-आकाराचे बियाणे आहेत जे पोषक तत्वांनी भरलेले असतात आणि आरोग्यासाठी आवश्यक तेवढे फायदे प्रदान करतात.



तुलसीचे बियाणे पारंपारिक औषधात अतिसार, व्रण, अपचन आणि इतर आजारांच्या उपचारांसाठी वापरले जाते. ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, पूतिनाशक, पोटशूळ आणि अँटीपायरेटिक म्हणून देखील वापरतात [१] .



तुळशी बियाणे

www.mymahanagar.com

तुळशी बियाण्याचे पोषण

तुळशीच्या बियामध्ये प्रथिने, चरबी, फायबर, कर्बोदकांमधे, पाणी आणि राख असते. ते मॅग्नेशियम, लोह, जस्त आणि मॅंगनीज सारख्या खनिज पदार्थांचा चांगला स्रोत आहेत [१] . तुळशीच्या बियामध्ये रोझमारिनिक, कॅफर्टिक, कॅफिक, चिकोरिक, पी ‐ हायड्रॉक्सीबेन्झोइक, पी ‐ कॉमेरिक, प्रोटोकोच्युइक acidसिड आणि रुटिन सारख्या फिनोलिक संयुगे असतात. [दोन] .



तुळशी आणि चिया बियाणे अगदी सारखे दिसतात, परंतु बर्‍याच प्रकारे ते भिन्न आहेत.

तुळशी बिया वि चिया बियाणे इन्फोग्राफिक

तुळशी बियाण्याचे आरोग्य फायदे

रचना

1. वजन कमी करण्यास मदत

तुळशीच्या बियामध्ये विरघळणारे आहारातील फायबर असते जे आपले पोट जास्त काळ निरोगी ठेवण्यास आणि तृप्ततेची भावना प्रदान करते. एका संशोधनात असे दिसून आले आहे की लठ्ठ रूग्ण जे दुपारच्या जेवणापूर्वी आणि रात्रीचे जेवण करण्यापूर्वी २ sweet० मिलीलीटर पाण्यात गोड तुळशीचे बियाणे सेवन करतात, त्यांच्या शरीरातील द्रव्यमान निर्देशांकात (बीएमआय) लक्षणीय घट झाली. तथापि, हा उच्च डोस वापरणार्‍यांमध्ये दिसून आला ज्याने अर्कांपैकी 50 टक्के जास्त सेवन केले []] .



रचना

२. रक्तातील साखर सुधारणे

मधुमेहाच्या रुग्णांना तुळशीचे बियाणे चांगले मानले जाते. तुळशीच्या बियामध्ये विरघळणारे आहारातील फायबर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते जे प्रकार 2 मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे आवश्यक आहे. विद्रव्य आहारातील फायबरच्या सेवनाने मधुमेहाचा धोका कमी होतो []] .

रचना

3. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा

तुळशीचे बियाणे सेवन आपल्या हृदयासाठीसुद्धा चांगले आहे. त्यातील फायबर सामग्री एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात आणि एचडीएल (चांगले) कोलेस्ट्रॉल वाढविण्यात मदत करू शकते. यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.

रचना

4. उर्जा पातळी वाढवा

तुळशीचे बियाणे लोहाचा चांगला स्रोत आहे, रक्त निर्मितीसाठी आवश्यक असणारा खनिज. लोह हा हिमोग्लोबिनचा महत्वाचा घटक आहे, लाल रक्तपेशी (आरबीसी) मध्ये एक पदार्थ जो शरीरात ऑक्सिजनची वाहतूक करतो आणि शरीराला ऊर्जा प्रदान करण्यात मदत करतो. शरीरात लोहाचा अभाव यामुळे थकवा आणि चिडचिडी होते []] .

रचना

5. हाडांच्या आरोग्यास समर्थन द्या

तुळशीच्या बियामध्ये आढळणारे मॅग्नेशियम निरोगी हाडे टिकवून ठेवण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. मॅग्नेशियमचे जास्त सेवन हाडांच्या खनिजांची घनता वाढवते आणि ऑस्टिओपोरोसिस सुरू होण्यापासून रोखण्यात मदत करते []] .

रचना

6. सर्दीचा उपचार करते

तुळशीच्या बियांमध्ये जस्तची उपस्थिती रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि सामान्य सर्दीवर उपचार करण्यास मदत करते. हे ट्रायजेमिनल मज्जातंतूवर त्वरित म्हणून काम करून थंड लक्षणांचा कालावधी आणि तीव्रता कमी करू शकते []] .

रचना

7. मेंदूचे कार्य सुधारित करा

तुळशीच्या बियामध्ये मॅंगनीज असते, जे मेंदूच्या निरोगी कामांसाठी आवश्यक खनिज असते. हे न्यूरोट्रांसमीटरला बांधले जाते आणि संपूर्ण शरीरात विद्युतीय आवेगांची हालचाल सुरू होते, परिणामी मेंदूचे योग्य कार्य होते. []] .

रचना

8. पचन मदत

जेव्हा तुळशीचे बिया पाण्यात भिजत असतात तेव्हा ते बियाच्या बाह्य बाह्यत्वच्या भिंतीवर असलेल्या पॉलिसेकेराइड थरांमुळे फुगतात आणि एक जिलेटिनस वस्तुमान तयार करतात. हा जिलेटिनस पदार्थ आणि तुळशीच्या बियामध्ये आहारातील फायबरची उपस्थिती पाचन प्रक्रियेस मदत करण्यासाठी दर्शविली गेली आहे []] .

रचना

9. रक्तदाब कमी करा

तुळशीचे बियाणे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून कार्य करीत असल्याने, ते शरीरातून जास्तीत जास्त मीठ आणि पाणी वाहून रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकतात. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ रक्तवाहिन्यांच्या भिंती आरामशीर आणि रुंदीकरणास मदत करते ज्यामुळे रक्त वाहणे सुलभ होते.

रचना

10. पोटातील पेटके कमी करा

तुळशीच्या बियामध्ये अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्म असतात जे आतड्यांच्या नैसर्गिक हालचाली कमी करते आणि पोट आणि आतड्यांमधील गुळगुळीत स्नायू आराम करतात. यामुळे पोटातील पेटके दूर होण्यास मदत होते.

रचना

११. कर्करोग व्यवस्थापित करा

तुळस बियाण्यांच्या अर्कांच्या कर्करोगाविरूद्धच्या कृतीचा अभ्यास केला गेला आहे. तुळशीच्या बियाण्यांच्या अर्काचा मानवी ऑस्टिओसर्कोमा सेल लाईन्सवर (एमजी 63) सायटोटोक्सिक प्रभाव असल्याचे दर्शविले गेले आहे. तुळशीचे बियाणे सेवन केल्यास या कर्करोगाच्या पेशी मरतात [१०] .

रचना

१२. बॅक्टेरिया-कारणीभूत रोगांना प्रतिबंधित करा

तुळशीच्या बियाण्याच्या अर्काच्या रोगाणूविरोधी कृतीत मानवी रोगामध्ये संसर्ग कारणीभूत असणा bacteria्या जीवाणूंचा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये स्यूडोमोनस एरुगिनोसा यासह सर्व प्रकारचे रोगजनक थांबविण्याची जोरदार क्षमता आहे. [१०] .

रचना

13. त्वचा आणि केसांचे आरोग्य वाढवा

तुळशीच्या बियामध्ये लक्षणीय प्रमाणात प्रोटीन, लोह, जस्त आणि मॅग्नेशियम असते जे आपले केस चमकदार ठेवते आणि केसांच्या वाढीस प्रोत्साहित करते. बियाण्यातील अँटिऑक्सिडेंट क्रिया नवीन पेशींच्या वाढीस उत्तेजन देण्यास मदत करते, यामुळे त्वचेचे आरोग्य सुधारते.

रचना

तुळशी बियाणे कसे वापरावे

Washed 1 चमचे धुतलेल्या तुळशीचे बियाणे 1 कप पाण्यात भिजवा (हवे असल्यास जास्त पाणी वापरा).

The बियाणे सुमारे 15 मिनिटे भिजवून ठेवा.

The बिया फुगल्याबरोबर आपल्याला बियाणाच्या आजूबाजूला एक राखाडी रंगाचा जेल दिसेल.

The भिजलेली तुळशी दाणे आणि ते आपल्या डिशमध्ये घाला.

रचना

तुळशी बियाणे वापरा

अन्न उद्योगात तुळशीचे दाणे जाड आणि स्थिर करणारे एजंट म्हणून वापरले जातात.

• तुळस बियाणे डिंक आईस्क्रीम, कोशिंबीर ड्रेसिंग, जेली, कमी चरबीयुक्त व्हीप्ड क्रीम स्थिर करू शकते आणि दही आणि अंडयातील बलक मध्ये चरबी बदलण्यासाठी वापरला जातो.

• तुळशीचे बियाणे सूप, सॉस आणि मिष्टान्न सारख्या पाककृती जाड करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.

Smooth गुळगुळीत, मिल्कशेक्स, लिंबू पाणी, कोशिंबीर ड्रेसिंग्ज, सांजा, ओटची पीठ, अखंड धान्य पॅनकेक्स, संपूर्ण धान्य पास्ता डिश, ब्रेड आणि मफिनमध्ये तुळशीचे बियाणे वापरा.

टीप : भाजलेल्या वस्तूंमध्ये तुळशीचे बियाणे वापरताना ते बारीक करून भिजलेल्या तुळशीचे दाणे वापरण्याऐवजी वापरा.

दररोज किती तुळशी बियाणे खातात?

दररोज एक ते दोन चमचे तुळशीचे बियाणे घ्या.

रचना

तुळस बियाणे पाककृती

सबजा लिंबूपाला [अकरा]

साहित्य:

1 मोठे लिंबू

T 2 चमचे साखर

• एक चिमूटभर मीठ

T १ चमचे सब्जा बिया

M 600 मिली पाणी

½ टीस्पून काळा मीठ (पर्यायी)

पद्धत:

बिया स्वच्छ आणि धुवा.

A एका भांड्यात १/3 कप कोमट पाणी घाला आणि त्यात सब्जा घाला. ते फुगू द्या.

A एका भांड्यात लिंबाचा रस, साखरेचा पाक, मीठ आणि मिठ घाला. ते चांगले मिक्स करावे आणि पाण्याबरोबर सब्जा बिया घाला आणि नीट ढवळून घ्या.

Beverage हे पेय चष्मा मध्ये घाला आणि थंडगार सर्व्ह करा.

रचना

आंबा शर्बत

साहित्य:

Medium 2 मध्यम किंवा मोठे अल्फान्सो आंबे

Ja 1-2 चमचे सब्जा बियाणे

• आवश्यकतेनुसार पावडर गूळ

Illed 3-4 कप थंडगार पाण्यात

Lemon ½ किंवा 1 टेस्पून लिंबाचा रस

• बर्फाचे तुकडे (पर्यायी)

पद्धत:

पाण्यात वाटीभर साबळाचे बियाणे पर्यंत तो भिजत नाही.

The आंबे सोला व चिरून घ्या आणि ब्लेंडरमध्ये मिसळा आणि पुरी बनवा.

Required गरजेनुसार गूळ घाला आणि आंब्याबरोबर चांगले मिश्रण करा.

Aked भिजवलेल्या सब्जा बियाणे गाळून त्यात शर्बत घाला

• नीट ढवळून घ्या आणि आंब्याचा शरबत चष्मामध्ये घाला आणि थंडगार सर्व्ह करा [१२]

सामान्य सामान्य प्रश्न

प्र. रोज सब्जे पाणी पिणे चांगले आहे का?

TO . होय, दोन चमचे सब्जा बिया पाण्यात घालून दररोज प्या.

प्र. तुळशीची बियाणे किती वेळ भिजत ठेवा?

TO . तुळशीचे दाणे 15 मिनिटे भिजवा.

प्र. मी सब्जा बियाणे कधी घ्यावे?

TO . सकाळी पाण्यात भिजवलेले सब्जा बिया प्या.

उद्या आपली कुंडली

लोकप्रिय पोस्ट