बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणी रेसिपी

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

  • 5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्वचैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
  • adg_65_100x83
  • 6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा! हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
  • 8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
  • 11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021 दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककला मांसाहारी समुद्री अन्न सी फूड ओई-संकिता बाय संचिता | अद्यतनितः सोमवार, 10 जून, 2013, 12:09 [IST]

बंगाली शैलीतील फिश बिर्याणी - व्वा! एखाद्याच्या तोंडाला पाणी पुरेसे आहे. या बंगाली सफाईदारपणामागे एक रंजक कथा आहे. बंगालमधील बिर्याणी लखनौच्या शैलीतून विकसित झाले जेव्हा अवधातील शेवटचे नवाब कोलकातामध्ये हद्दपार झाले. नवाब आपला शाही शेफ घेऊन आला. त्या काळात मंदीमुळे मांस एक महागडी वस्तू होती. तर, शेफने बटाटे वापरून बिर्याणी तयार केली. नंतर बंगालमध्ये हे बिर्याणीचे वैशिष्ट्य बनले, त्याच्या बरोबर मांस किंवा मासे दिले जात असले तरी.



बिर्याणीच्या इतर प्रकारांच्या तुलनेत, बंगाली शैलीतील फिश बिर्याणीमध्ये मसाल्यांवर जास्त प्रमाणात समावेश आहे परंतु त्याची चव अत्यंत स्वादिष्ट आहे. ही शाकाहारी मांसाहारी तांदूळ पाककृती सामान्यत: सर्वात आवडत्या रोहू माशाचा वापर करुन तयार केली जाते. तथापि आपल्या पसंतीनुसार आणि आवडीनुसार मासे बदलू शकतात. बटाट्यांचा वापर या आनंददायक डिशमध्ये पूर्णपणे भिन्न चव घालतो.



बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणी रेसिपी

घरी या बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणीची रेसिपी वापरुन पहा आणि आपल्या चव-कळ्याला मजेदार ट्रीट द्या.

सेवा: 4-5



तयारीची वेळः 30 मिनिट

पाककला वेळ: 45 मिनिटे

साहित्य



  • बासमती तांदूळ- २ आणि frac12 कप
  • मासे- -5- pieces तुकडे (शक्यतो रोहू मासे)
  • कांदे- २ (मोठे, कापलेले)
  • बटाटे- २ (मोठे, क्वार्टरमध्ये कापलेले)
  • दालचिनी काठी- १
  • काळी वेलची- १
  • हिरवी वेलची- २
  • लवंगा- 3
  • बे पाने- 3
  • जायफळ पावडर- आणि frac12 टिस्पून
  • गदा पावडर- आणि frac12 टिस्पून
  • हळद पावडर- आणि frac12 टिस्पून
  • मिरची पावडर- १ एसटीपी
  • जिरे पूड- आणि frac12 टिस्पून
  • लिंबाचा रस - 2 टेस्पून
  • दूध- १ कप
  • केशर- एक चिमूटभर
  • साखर- 1tsp
  • मीठ- चवीनुसार
  • केवरा पाणी- 1tsp
  • तूप- २ टेस्पून
  • तेल- 4 टेस्पून
  • धणे पाने - २ टीस्पून (गार्निशसाठी चिरलेली)
  • पाणी- 5 कप

प्रक्रिया

  1. माशांचे तुकडे व्यवस्थित धुवा आणि स्वच्छ करा. हे तुकडे एका चमचे लिंबाचा रस, हळद, तिखट, जिरेपूड, मीठ घालून सुमारे 10-15 मिनिटे ठेवा.
  2. तांदूळ स्वच्छ आणि धुवा.
  3. एका खोल बटाटलेल्या पॅनमध्ये एक चमचा तूप गरम करावे. एक एक करून तमालपत्र, दालचिनी, वेलची, लवंगा आणि तांदूळ घाला.
  4. यात पाणी घाला. तांदूळ 90 ०% शिजले पर्यंत पॅन झाकून मंद आचेवर सुमारे १० मिनिटे शिजवा.
  5. एकदा झाले की, तांदूळ ज्योतून काढा आणि प्लेटवर पसरवा. हे बाजूला ठेवा.
  6. दुधात केशर मिसळा आणि बाजूला ठेवा.
  7. बटाटे कोमट होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.
  8. हे उकडलेले बटाटे साधारण एक चमचे तेलात मध्यम आचेवर minutes मिनिटे तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
  9. कढईत दोन चमचे तेल गरम करावे आणि मासेचे तुकडे दोन्ही बाजूंनी सुमारे 5- ते minutes मिनिटे मंद आचेवर तळावेत. एकदा झाले की बाजूला ठेवा.
  10. नंतर कांद्याचे तुकडे एक चमचे तेलात मध्यम आचेवर minutes ते minutes मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. हे बाजूला ठेवा.
  11. आता एका चमचे तूप एका रुंद आणि खोल तळलेल्या पॅनमध्ये गरम करा.
  12. तांदूळ दोन भागात विभागून घ्या. यातील अर्ध्या भाताचे पातेल्यात पसरवा.
  13. साखर, जायफळ पावडर, गदा पावडर, मीठ, केशर मिश्रित दुधाचा एक चमचा, तळलेले बटाटे आणि तळलेले कांदे अर्धा शिंपडा आणि एक थर म्हणून पसरवा.
  14. पुढील थरात उर्वरित तांदूळ, बटाटे, कांदे, दूध आणि मीठ घाला. ते समान रीतीने पसरवा.
  15. आता या थरात माशाचे तुकडे घाला.
  16. शेवटी थरात केवराचे पाणी घाला.
  17. पॅन झाकून ठेवा आणि अगदी कमी आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
  18. ज्योत बंद करण्यापूर्वी एक चमचे लिंबाचा रस शिंपडा.
  19. एकदा झाल्यावर उकळी काढावी आणि चिरलेली कोथिंबीर घालावी.

मजेदार आणि बोटाने चाटणारी बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणी तयार आहे. रायता आणि पापडांसह त्याचा आनंद घ्या.

उद्या आपली कुंडली

लोकप्रिय पोस्ट