जस्ट इन
- चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चुकवू नका
- अमेरिकन प्रशिक्षक भारतीय शिक्षकांसाठी इंग्रजी अभ्यासक्रमांचे नेतृत्व करतात
- आयपीएल 2021: 2018 च्या लिलावात दुर्लक्ष झाल्यानंतर माझ्या फलंदाजीवर काम केले, असे हर्षल पटेल म्हणतात
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
- गुढी पाडवा 2021: माधुरी दीक्षित तिच्या कुटुंबासमवेत शुभ महोत्सव साजरा करताना आठवते
- महिंद्रा थार बुकिंगने अवघ्या सहा महिन्यांत 50,000 मैलाचा दगड पार केला
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
बंगाली शैलीतील फिश बिर्याणी - व्वा! एखाद्याच्या तोंडाला पाणी पुरेसे आहे. या बंगाली सफाईदारपणामागे एक रंजक कथा आहे. बंगालमधील बिर्याणी लखनौच्या शैलीतून विकसित झाले जेव्हा अवधातील शेवटचे नवाब कोलकातामध्ये हद्दपार झाले. नवाब आपला शाही शेफ घेऊन आला. त्या काळात मंदीमुळे मांस एक महागडी वस्तू होती. तर, शेफने बटाटे वापरून बिर्याणी तयार केली. नंतर बंगालमध्ये हे बिर्याणीचे वैशिष्ट्य बनले, त्याच्या बरोबर मांस किंवा मासे दिले जात असले तरी.
बिर्याणीच्या इतर प्रकारांच्या तुलनेत, बंगाली शैलीतील फिश बिर्याणीमध्ये मसाल्यांवर जास्त प्रमाणात समावेश आहे परंतु त्याची चव अत्यंत स्वादिष्ट आहे. ही शाकाहारी मांसाहारी तांदूळ पाककृती सामान्यत: सर्वात आवडत्या रोहू माशाचा वापर करुन तयार केली जाते. तथापि आपल्या पसंतीनुसार आणि आवडीनुसार मासे बदलू शकतात. बटाट्यांचा वापर या आनंददायक डिशमध्ये पूर्णपणे भिन्न चव घालतो.
घरी या बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणीची रेसिपी वापरुन पहा आणि आपल्या चव-कळ्याला मजेदार ट्रीट द्या.
सेवा: 4-5
तयारीची वेळः 30 मिनिट
पाककला वेळ: 45 मिनिटे
साहित्य
- बासमती तांदूळ- २ आणि frac12 कप
- मासे- -5- pieces तुकडे (शक्यतो रोहू मासे)
- कांदे- २ (मोठे, कापलेले)
- बटाटे- २ (मोठे, क्वार्टरमध्ये कापलेले)
- दालचिनी काठी- १
- काळी वेलची- १
- हिरवी वेलची- २
- लवंगा- 3
- बे पाने- 3
- जायफळ पावडर- आणि frac12 टिस्पून
- गदा पावडर- आणि frac12 टिस्पून
- हळद पावडर- आणि frac12 टिस्पून
- मिरची पावडर- १ एसटीपी
- जिरे पूड- आणि frac12 टिस्पून
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून
- दूध- १ कप
- केशर- एक चिमूटभर
- साखर- 1tsp
- मीठ- चवीनुसार
- केवरा पाणी- 1tsp
- तूप- २ टेस्पून
- तेल- 4 टेस्पून
- धणे पाने - २ टीस्पून (गार्निशसाठी चिरलेली)
- पाणी- 5 कप
प्रक्रिया
- माशांचे तुकडे व्यवस्थित धुवा आणि स्वच्छ करा. हे तुकडे एका चमचे लिंबाचा रस, हळद, तिखट, जिरेपूड, मीठ घालून सुमारे 10-15 मिनिटे ठेवा.
- तांदूळ स्वच्छ आणि धुवा.
- एका खोल बटाटलेल्या पॅनमध्ये एक चमचा तूप गरम करावे. एक एक करून तमालपत्र, दालचिनी, वेलची, लवंगा आणि तांदूळ घाला.
- यात पाणी घाला. तांदूळ 90 ०% शिजले पर्यंत पॅन झाकून मंद आचेवर सुमारे १० मिनिटे शिजवा.
- एकदा झाले की, तांदूळ ज्योतून काढा आणि प्लेटवर पसरवा. हे बाजूला ठेवा.
- दुधात केशर मिसळा आणि बाजूला ठेवा.
- बटाटे कोमट होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.
- हे उकडलेले बटाटे साधारण एक चमचे तेलात मध्यम आचेवर minutes मिनिटे तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
- कढईत दोन चमचे तेल गरम करावे आणि मासेचे तुकडे दोन्ही बाजूंनी सुमारे 5- ते minutes मिनिटे मंद आचेवर तळावेत. एकदा झाले की बाजूला ठेवा.
- नंतर कांद्याचे तुकडे एक चमचे तेलात मध्यम आचेवर minutes ते minutes मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. हे बाजूला ठेवा.
- आता एका चमचे तूप एका रुंद आणि खोल तळलेल्या पॅनमध्ये गरम करा.
- तांदूळ दोन भागात विभागून घ्या. यातील अर्ध्या भाताचे पातेल्यात पसरवा.
- साखर, जायफळ पावडर, गदा पावडर, मीठ, केशर मिश्रित दुधाचा एक चमचा, तळलेले बटाटे आणि तळलेले कांदे अर्धा शिंपडा आणि एक थर म्हणून पसरवा.
- पुढील थरात उर्वरित तांदूळ, बटाटे, कांदे, दूध आणि मीठ घाला. ते समान रीतीने पसरवा.
- आता या थरात माशाचे तुकडे घाला.
- शेवटी थरात केवराचे पाणी घाला.
- पॅन झाकून ठेवा आणि अगदी कमी आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा.
- ज्योत बंद करण्यापूर्वी एक चमचे लिंबाचा रस शिंपडा.
- एकदा झाल्यावर उकळी काढावी आणि चिरलेली कोथिंबीर घालावी.
मजेदार आणि बोटाने चाटणारी बंगाली स्टाईल फिश बिर्याणी तयार आहे. रायता आणि पापडांसह त्याचा आनंद घ्या.