गुजिया रेसिपी: घरी मावा गुजिया कसा बनवायचा

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककृती पाककृती ओआय-स्टाफ द्वारा पोस्ट केलेले: सौम्या सुब्रमण्यम| 27 सप्टेंबर, 2017 रोजी

गुजिया ही पारंपारिक उत्तर भारतीय गोड रेसिपी आहे जी अनेक सण-उत्सवांसाठी किंवा सर्वसाधारणपणे सर्व कार्यांसाठी तयार केली जाते. गुजिया आतमध्ये गोड भरलेल्या खोल तळलेल्या पेस्ट्री आहेत. त्याला करंजी असेही म्हणतात जेणेकरून फरक भरला जाऊ शकतो. गुजिया दक्षिण भारतातही नारळ-गूळाच्या भराव्याने बनविला जातो आणि त्याला काजिकायल्लू किंवा करजीकाई म्हणतात.

मावा / खोया गुज्या बाहेरील कुरकुरीत आणि फडफड आहे आणि त्यात खोया, सूजी, साखर आणि कोरडे फळ यांचा समावेश आहे. गुजिया एक कंटाळवाणा आणि वेळखाऊ पदार्थ आहे आणि पीठ पूर्णपणे योग्यपणे मिळवणे ही महत्त्वाची गोष्ट आहे. ही एक लांब प्रक्रिया आहे आणि म्हणूनच घरी या गोड पदार्थ बनवण्यापूर्वी सावधपणे योजना आखली पाहिजे.

आपण घरी ही मधुर गोड तयार करण्यास उत्सुक असल्यास, प्रतिमेसह चरण-दर-चरण प्रक्रिया आणि मावा गुजिया कसा बनवायचा याचा व्हिडिओ वाचा.

गुजिया रेसिपी व्हिडिओ

Recipe By: Priyanka Tyagi

कृती प्रकार: मिठाई

सर्व्ह करते: 12 तुकडे

साहित्य

तूप - t चमचे

सर्व हेतू पीठ (मैदा) - 2 कप

मीठ - १/२ टीस्पून

पाणी - १/२ कप

रवा (सूजी) - १/२ कप

खोया (मावा) - 200 ग्रॅम

चिरलेली काजू - १/२ कप

चिरलेली बदाम - १/२ कप

मनुका - 15-18

चूर्ण साखर - 3/4 कप

वेलची पूड - १/२ टीस्पून

तळण्यासाठी तेल

गुजिया साचा

कसे तयार करावे

१. मैदा एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि त्यात sp चमचे तूप घाला.

२. चांगले मिक्स करावे आणि नंतर थोडासा कणिक मळून घ्याव्यात यासाठी 1/4 कप पाणी घाला.

G ते drops थेंब तूप घाला आणि पुन्हा मळून घ्या.

4. ते एका ओलसर स्वयंपाकघरच्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती घ्या.

Meanwhile. दरम्यान, गरम गरम पॅनमध्ये सूजी घाला आणि हलके तपकिरी होईस्तोवर मध्यम आचेवर वाळून घ्या. ते थंड होण्याकरिता बाजूला ठेवा.

Then. नंतर गरम तव्यावर खोया घाला.

Half. अर्धा चमचा तुप घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.

Burning. बर्न टाळण्यासाठी सतत नीट ढवळून घ्यावे आणि खोया कढईच्या बाजू सोडत नाही आणि मध्यभागी गोळा होईपर्यंत शिजवा.

9. ते स्टोव्हमधून काढा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

१०. गरम पाण्यात अर्धा चमचा तूप घाला.

११. त्यात चिरलेली काजू, बदाम आणि मनुका घाला.

12. कोरडे फळे भाजल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे.

13. स्टोव्हमधून काढा आणि ते व्यवस्थित थंड होऊ द्या.

14. थंड केलेला खोया एका भांड्यात घ्या आणि त्यात भाजलेला सूजी घाला.

१.. पुढे त्यात भाजलेले कोरडे फळ आणि वेलची पूड घाला. लक्षात ठेवा आपण साखर घालण्यापूर्वी भरण्याचे सर्व साहित्य पूर्णपणे थंड करावे.

16. त्यात चूर्ण साखर घाला आणि नख ढवळा.

17. आपल्या हातांनी तेलाने तेल लावा.

१.. एक कणिक थोडासा घ्या आणि आपल्या तळहाताच्या मधोमध गुळगुळीत गोलाकार बॉल घ्या आणि त्याला पेडासारखे आकार द्या.

19. रोलिंग पिन वापरुन कणिक फ्लॅट गरीबांमध्ये गुंडाळा.

20. दरम्यान, गुळिया तेलाने मूस लावा.

21. त्यात सपाट पीठ गरीब घालणे.

२२. भरण्यासाठी खोयाचे मिश्रण घाला आणि पीठाच्या सर्व बाजूंना पाणी घाला, जेणेकरून ते व्यवस्थित बंद होईल.

23. साचा बंद करा आणि त्याच्या बाजू दाबा.

24. जादा कणिक काढा आणि उर्वरित कणिक घाला.

२.. बाजू पुन्हा दाबा आणि काळजीपूर्वक उघडा आणि गुळिया साच्यामधून काढा.

26. गुजियांना कपड्याने झाकून ठेवा.

27. दरम्यान, तळण्यासाठी मध्यम आचेवर एका खोल बूट असलेल्या पॅनमध्ये तेल गरम करा.

२.. थोडे पीठ घेऊन तेलात तेल टाकून तेल योग्य तापमानात आहे का हे आपण तपासू शकता. जर ते बुडण्याऐवजी त्वरित वर तरंगले तर याचा अर्थ असा की तेल पुरेसे गरम आहे.

२.. मध्यम आचेवर तळण्यासाठी हळुवारपणे गुळियाचे काही तुकडे घाला.

30. ते सोनेरी फिकट तपकिरी होईपर्यंत तळा आणि त्यांना दुसर्‍या बाजूला शिजवण्यासाठी काळजीपूर्वक फ्लिप करा. (प्रत्येक गुजिया सेट शिजण्यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागू शकेल.)

31. एकदा झाल्या की त्यांना सर्व्हिंग प्लेटवर स्थानांतरित करा.

सूचना

कडक, कणिक कणिक होण्यासाठी पिठ तयार करताना फक्त पुरेसे पाणी घाला. ते जास्त चिकट नसावे.
२.कळण्यापासून बचाव करण्यासाठी कणीक ओलसर कपड्याने झाकले पाहिजे.
Oo. सूजीचा कच्चा वास मिळेपर्यंत सूजी भाजणे आवश्यक आहे.
Rol. रोलिंग पिनसह कणिक फ्लॅट फिरवत असताना उरलेले पीठ झाकून ठेवा. नसल्यास, ते कोरडे होऊ शकते.
Led. लोहाचे पीठ आकार साचेपेक्षा एक इंच मोठे असले पाहिजे. हे त्यास गुजीयाचा योग्य आकार घेण्यास अनुमती देते.
You. खात्री करुन घ्या की तुम्ही जास्त भरत नाही, अन्यथा तळताना गुजिया तुटू शकतात.
7. मूस व्यवस्थित सील करण्यासाठी त्यापूर्वी कणिकच्या कडामध्ये पाणी घालणे आवश्यक आहे.
8. ही गोड इतर फिलिंग्ससह बनविली जाऊ शकते.
Fr. ते तळल्यानंतर साखर सरबत मध्ये देखील बुडवले जाऊ शकते.

पौष्टिक माहिती

सर्व्हिंग आकार - 1 तुकडा
कॅलरी - 200
चरबी - 8 ग्रॅम
प्रथिने - 2 ग्रॅम
कार्बोहायड्रेट - 30 ग्रॅम
साखर - 18 ग्रॅम
फायबर - 1 ग्रॅम

चरणानुसार चरण - गुजिया कसे करावे

१. मैदा एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि त्यात sp चमचे तूप घाला.

२. चांगले मिक्स करावे आणि नंतर थोडासा कणिक मळून घ्याव्यात यासाठी 1/4 कप पाणी घाला.

G ते drops थेंब तूप घाला आणि पुन्हा मळून घ्या.

4. ते एका ओलसर स्वयंपाकघरच्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती घ्या.

Meanwhile. दरम्यान, गरम गरम पॅनमध्ये सूजी घाला आणि हलके तपकिरी होईस्तोवर मध्यम आचेवर वाळून घ्या. ते थंड होण्याकरिता बाजूला ठेवा.

Then. नंतर गरम तव्यावर खोया घाला.

Half. अर्धा चमचा तुप घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.

Burning. बर्न टाळण्यासाठी सतत नीट ढवळून घ्यावे आणि खोया कढईच्या बाजू सोडत नाही आणि मध्यभागी गोळा होईपर्यंत शिजवा.

9. ते स्टोव्हमधून काढा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

१०. गरम पाण्यात अर्धा चमचा तूप घाला.

११. त्यात चिरलेली काजू, बदाम आणि मनुका घाला.

12. कोरडे फळे भाजल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे.

13. स्टोव्हमधून काढा आणि ते व्यवस्थित थंड होऊ द्या.

14. थंड केलेला खोया एका भांड्यात घ्या आणि त्यात भाजलेला सूजी घाला.

१.. पुढे त्यात भाजलेले कोरडे फळ आणि वेलची पूड घाला. लक्षात ठेवा आपण साखर घालण्यापूर्वी भरण्याचे सर्व साहित्य पूर्णपणे थंड करावे.

16. त्यात चूर्ण साखर घाला आणि नख ढवळा.

17. आपल्या हातांनी तेलाने तेल लावा.

१.. एक कणिक थोडासा घ्या आणि आपल्या तळहाताच्या मधोमध गुळगुळीत गोलाकार बॉल घ्या आणि त्याला पेडासारखे आकार द्या.

19. रोलिंग पिन वापरुन कणिक फ्लॅट गरीबांमध्ये गुंडाळा.

20. दरम्यान, गुळिया तेलाने मूस लावा.

21. त्यात सपाट पीठ गरीब घालणे.

२२. भरण्यासाठी खोयाचे मिश्रण घाला आणि पीठाच्या सर्व बाजूंना पाणी घाला, जेणेकरून ते व्यवस्थित बंद होईल.

23. साचा बंद करा आणि त्याच्या बाजू दाबा.

24. जादा कणिक काढा आणि उर्वरित कणिक घाला.

२.. बाजू पुन्हा दाबा आणि काळजीपूर्वक उघडा आणि गुळिया साच्यामधून काढा.

26. गुजियांना कपड्याने झाकून ठेवा.

27. दरम्यान, तळण्यासाठी मध्यम आचेवर एका खोल बूट असलेल्या पॅनमध्ये तेल गरम करा.

२.. थोडे पीठ घेऊन तेलात तेल टाकून तेल योग्य तापमानात आहे का हे आपण तपासू शकता. जर ते बुडण्याऐवजी त्वरित वर तरंगले तर याचा अर्थ असा की तेल पुरेसे गरम आहे.

२.. मध्यम आचेवर तळण्यासाठी हळुवारपणे गुळियाचे काही तुकडे घाला.

30. ते सोनेरी फिकट तपकिरी होईपर्यंत तळा आणि त्यांना दुसर्‍या बाजूला शिजवण्यासाठी काळजीपूर्वक फ्लिप करा. (प्रत्येक गुजिया सेट शिजण्यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागू शकेल.)