तुम्ही रात्री उशीरा PB&J मध्ये वावरत असाल किंवा लॉगवर लंचटाइम मुंग्या असोत, शेंगदाणा लोणी तुम्हाला भरून काढण्‍याचा हा एक विश्‍वासार्ह मार्ग आहे—आम्ही सांगण्‍याचे धाडस करत असताना, लहान गाजरांच्या गुच्छापेक्षा अधिक उत्कटतेने पात्र आहे. सुदैवाने, हा मसाला तुमच्यासाठी खूप चांगला आहे. नट बटर वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहेत, म्हणतात डॉ. फेलिसिया स्टोलर , DCN, नोंदणीकृत आहारतज्ञ, पोषणतज्ञ आणि व्यायाम फिजिओलॉजिस्ट. शेंगदाण्यातील चरबी आणि फायबर तृप्ति किंवा परिपूर्णतेची भावना प्रदान करण्यात मदत करतात. जोपर्यंत घटकांची यादी स्वच्छ आहे (शेंगदाणे नेहमीच प्रथम घटक असावेत!), पीबी सहजपणे निरोगी आहाराचा भाग होऊ शकतो. त्याचे फायदे जाणून घेण्यासाठी पुढे वाचा, तसेच हेल्दी पीनट बटरचे दहा पोषणतज्ञ-मंजूर ब्रँड आणि नैसर्गिक पीनट बटर साठवण्यासाठी मार्गदर्शक.
संबंधित: आजवरच्या 15 सर्वोत्तम पीनट बटर रेसिपी
पीनट बटरचे आरोग्य फायदे काय आहेत?
पीनट बटरची आमची आवडती गोष्ट म्हणजे ते किती भरते (आणि परवडणारे) आहे. ते स्मूदीज, ओटचे जाडे भरडे पीठ, नूडल आणि सँडविच रेसिपीमध्ये जोडा किंवा त्याच्याशी जोडा सफरचंद आणि प्रथिनांच्या अतिरिक्त वाढीसाठी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जे तुम्हाला जेवण दरम्यान निश्चितपणे ठेवेल. प्रथिने-पॅक असण्याव्यतिरिक्त, पीनट बटर आणि नट्समध्ये सर्वसाधारणपणे एक टन आरोग्य लाभ आहेत. मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्समध्ये [नट्स] प्रबळ असतात, जे हृदयासाठी निरोगी मानले जातात कारण ते LDL (उर्फ 'खराब') कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात, स्टोलर म्हणतात. त्यात ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडस्, तसेच बायोटिन, कॉपर, नियासिन, फोलेट, मॅंगनीज, व्हिटॅमिन ई, थायामिन, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस देखील असतात. त्याहूनही चांगले, शेंगदाण्यांमध्ये विशेषत: फायबर देखील असते, कारण ते शेंगा असतात आणि जमिनीखाली पिकतात.
निरोगी पीनट बटरमध्ये कोणते घटक असतात?
कोणालाही आश्चर्य वाटणार नाही, लेबलवरील पहिला घटक शेंगदाणे असावा. काही दुकाने पीनट बटर शेंगदाणे नट बटरमध्ये किंवा पेस्टमध्ये [पीसून] ताजे बनवतात, स्टोलर म्हणतात. कधीकधी मीठ किंवा इतर मसाले जोडले जातात. काही उदाहरणांमध्ये, गुळगुळीत पोत तयार करण्यासाठी अतिरिक्त तेल देखील जोडले जाते.
काही पीनट बटर देखील साखर, मोलॅसिस किंवा मध सह नैसर्गिकरित्या गोड केले जातात, ज्यामुळे साखरेचे प्रमाण वाढेल. तुमच्यासाठी ही समस्या नसल्यास, स्टोलर अजूनही त्या नैसर्गिकरित्या गोड केलेल्या पीनट बटरला आरोग्यदायी मानणार नाही. मात्र, ती करतो तुम्हाला सुपरमार्केटमध्ये आढळल्यास, नॉन-न्युट्रिटिव्ह स्वीटनर्ससह गोड केलेल्या पीनट बटरपासून दूर राहण्याचा सल्ला द्या.
ऍमेझॉन10 सर्वोत्कृष्ट निरोगी पीनट बटर ब्रँड
1. जिफ नैसर्गिक कुरकुरीत पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 190 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 8 ग्रॅम कार्ब, 7 ग्रॅम प्रथिने, 3 ग्रॅम साखर, 3 ग्रॅम फायबर, 65 मिग्रॅ सोडियमसाहित्य: शेंगदाणे, साखर, पाम तेल, 2 टक्के किंवा कमी मीठ आणि मौल
हे स्टोलरच्या गो-टू ब्रँडपैकी एक आहे. गोड, खारट आणि तेल असलेल्या मोठ्या ब्रँडच्या पीनट बटरचा नैसर्गिक वापर म्हणून विचार करा. माझे आवडते सँडविच—ज्याकडे मी बर्‍याच लोकांना वळवले आहे—जेली, जॅम किंवा स्प्रेड करण्यायोग्य फळ असलेले जिफ किंवा स्किप्पी नॅचरल पीबी आहे मार्टिन्स संपूर्ण गहू बटाटा ब्रेड , ती म्हणते. हे जाड, मऊ, मऊ आणि प्रति स्लाइस 2 ग्रॅम फायबर आहे.
हे करून पहा: ग्रील्ड पीनट बटर आणि जेली सँडविच
ऍमेझॉन2. स्किप्पी नॅचरल क्रीमी पीनट बटर स्प्रेड
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 190 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 6 ग्रॅम कार्ब, 7 ग्रॅम प्रथिने, 3 ग्रॅम साखर, 2 ग्रॅम फायबर, 150 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: भाजलेले शेंगदाणे, साखर, पाम तेल, मीठ
हा इतर क्लासिक ब्रँड जिफच्या बरोबरीचा आहे, त्यात 1 ग्रॅम कमी फायबर, जास्त सोडियम आणि मोलॅसिस नाही. स्किपीच्या नैसर्गिक स्प्रेडची संपूर्ण ओळ संरक्षक, कृत्रिम चव आणि रंगांपासून मुक्त आहे. बहुतेक पीनट बटरप्रमाणे, हे देखील कोलेस्टेरॉल आणि ट्रान्स फॅटपासून मुक्त आहे.
हे करून पहा: इंद्रधनुष्य कॉलर्ड पीनट बटर डिपिंग सॉससह लपेटते
ऍमेझॉन3. जस्टिनचे क्लासिक पीनट बटर स्क्विज पॅक
प्रति एक-पॅक सर्व्हिंग: 210 कॅलरीज, 18 ग्रॅम चरबी, 6 ग्रॅम कार्ब, 7 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 1 ग्रॅम फायबर, 25 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: कोरडे भाजलेले शेंगदाणे, पाम तेल
मला खूप आवडते की कंपन्यांनी पीनट बटर आणि इतर नट बटर सिंगल-सर्व्ह पॅकमध्ये बनवायला सुरुवात केली आहे, स्टोलर म्हणतात, कारण ते पोर्शन कंट्रोल आणि जाता जाता स्नॅकिंग किती सोपे करतात. हा लोकप्रिय नॉन-जीएमओ, ग्लूटेन-मुक्त ब्रँडमध्ये साखर किंवा मीठ जोडलेले नाही, जे मोठ्या ब्रँडच्या तुलनेत कमी साखर आणि सोडियमचे प्रमाण स्पष्ट करते. जस्टिन शाश्वतपणे मिळवलेले पाम तेल देखील वापरते जे ऑरंगुटन्सची कापणी केलेल्या भागात विस्थापित किंवा नुकसान करत नाही.
हे करून पहा: पीनट बटर आणि केळीसह रात्रभर ओट्स
वेडा रिचर्ड's4. क्रेझी रिचर्डचे सर्व-नैसर्गिक कुरकुरीत पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 180 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 5 ग्रॅम कार्ब, 8 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 3 ग्रॅम फायबर, 0 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: कोरडे भाजलेले शेंगदाणे
ओह, आम्ही कोठे सुरू करू? सर्व प्रथम, ते एका-घटक लेबलपेक्षा स्वच्छ होत नाही. दुसरे म्हणजे, ही निवड साखर-, तेल- आणि मीठ-मुक्त, शाकाहारी, नॉन-जीएमओ आणि बीपीए आणि कोलेस्ट्रॉल दोन्हीपासून मुक्त आहे. नैसर्गिक नट बटरच्या प्रत्येक जारमध्ये 540 प्रकारचे कच्चे शेंगदाणे भरलेले असतात, सर्व नैसर्गिकरित्या प्रक्रिया केलेले आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये पिकवले जातात. तेल आणि शेंगदाणा कुरकुरीत मिसळण्यासाठी फक्त स्टिरर वापरा जेणेकरून ते पसरणे सोपे होईल.
हे करून पहा: मसालेदार ऍपल चिप्स आणि पीनट बटर टोस्ट
ऍमेझॉन5. होल फूड्स मार्केट ऑर्गेनिक क्रीमी पीनट बटर द्वारे 365
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 190 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 7 ग्रॅम कार्ब, 8 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 3 ग्रॅम फायबर, 0 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: सेंद्रिय कोरडे भाजलेले शेंगदाणे
हे जवळजवळ क्रेझी रिचर्डच्या पोषणानुसार समान आहे, परंतु लक्षणीय स्वस्त (आणि कदाचित अधिक प्रवेशयोग्य, जर तुम्ही संपूर्ण फूड्स मार्केट स्थानाजवळ रहात असाल). हे सेंद्रिय, नॉन-GMO PB जोडलेले साखर आणि मीठ, शाकाहारी आणि यू.एस.-उगवलेल्या शेंगदाण्यांनी बनवलेले आहे. (BTW, तुम्हाला वाटेल की सर्व पीनट बटर शाकाहारी आहे, परंतु ज्यामध्ये नॉन-ऑर्गेनिक पांढरी साखर *तांत्रिकदृष्ट्या* असते ती नाही...फक्त विचारा केचप .) बहुतेक नैसर्गिक पीनट बटर प्रमाणेच-विशेषत: ते तेल किंवा इमल्सीफायर नसलेले-शेंगदाण्याचे नैसर्गिक तेले घन पदार्थांपासून वेगळे होतील. परंतु काही ऍमेझॉन समीक्षकांचा असा दावा आहे की हे विशिष्ट ब्रँड इतर ब्रँड्सप्रमाणे ढवळणे तितके कठीण नाही.
हे करून पहा: शेंगदाणा सॉससह सोबा नूडल्स
RXBAR6. RX नट बटर पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 180 कॅलरीज, 14 ग्रॅम चरबी, 8 ग्रॅम कार्ब, 9 ग्रॅम प्रथिने, 3 ग्रॅम साखर, 2 ग्रॅम फायबर, 110 मिलीग्राम सोडियम
साहित्य: अंड्याचा पांढरा भाग, खजूर, खोबरेल तेल, समुद्री मीठ
बाजारात मूठभर पीनट बटर आहेत जे नैसर्गिकरित्या खजुरांनी गोड केले जातात, परंतु यामध्ये अतिरिक्त प्रथिनांसाठी अंड्याचा पांढरा समावेश आहे. हे नॉन-जीएमओ, केटो-अनुकूल (बहुतेक पीनट बटरसारखे), ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि त्यात कोणतीही जोडलेली साखर नाही. सोबा नूडल्ससाठी शेंगदाणा सॉस बनवण्यासाठी वापरा किंवा ओटमीलवर रिमझिम टाकून ते आणखी प्रथिने- आणि फायबर समृद्ध बनवा.
हे करून पहा: उबदार तीळ नूडल सॅलड
भरभराटीचा बाजार7. थ्राइव्ह मार्केट ऑर्गेनिक क्रीमी पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 180 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 5 ग्रॅम कार्ब, 8 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 3 ग्रॅम फायबर, 5 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: सेंद्रिय शेंगदाणे
आम्हाला या पिळण्यायोग्य पाउचची संकल्पना आवडते. तुम्ही ते टोस्टवर गुळगुळीत करू शकता, एका स्मूदी बाऊलमध्ये हलवू शकता किंवा सफरचंदच्या तुकड्यांवर ते पिळून घेऊ शकता जितक्या सहजतेने तुम्ही ते सरळ पाउचमधून काढू शकता (चला, ते जारमधून खाण्यासारखेच आहे, चमच्याने वजा करा) . लिप्त करण्यापूर्वी तेल आणि घन पदार्थ एकत्र करण्यासाठी फक्त पाउच मळून घ्या. Thrive Market चे PB हे ऑर्गेनिक, नॉन-GMO, शाकाहारी आणि प्रिझर्वेटिव्ह, ग्लूटेन आणि जोडलेली साखर आणि गोड पदार्थांपासून मुक्त आहे.
हे करून पहा: कोको पीनट बटर ग्रॅनोला
ऍमेझॉन8. लव नेकेड ऑरगॅनिक पीनट बटर पसरवा
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 180 कॅलरीज, 15 ग्रॅम चरबी, 6 ग्रॅम कार्ब, 7 ग्रॅम प्रथिने, 1 ग्रॅम साखर, 2 ग्रॅम फायबर, 0 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: सेंद्रिय शेंगदाणे
हा कॅलिफोर्निया ब्रँड त्याच्या सर्व-नैसर्गिक, लहान-बॅचच्या पीनट बटरचा अभिमान बाळगतो, जे शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, नॉन-जीएमओ आणि मीठ, साखर, पाम तेल आणि संरक्षक नसलेले आहे. लहान बॅचेसमध्ये PB तयार करणे म्हणजे ब्रँड कोणत्याही अनावश्यक अन्न प्रक्रिया आणि स्टेबिलायझर्सपासून दूर राहू शकतो. स्प्रेड द लव्ह हे कौटुंबिक मालकीचे आहे आणि वारंवार ना-नफा संस्थांसोबत काम करते, त्यामुळे जरी हे पीनट बटर थोडेसे स्प्लर्ज असले तरी ते फायदेशीर आहे.
हे करून पहा: ३-घटक पीनट बटर कुकीज
वॉलमार्ट9. स्मुकरचे नैसर्गिक क्रीमी पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 190 कॅलरीज, 16 ग्रॅम चरबी, 7 ग्रॅम कार्ब, 8 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 3 ग्रॅम फायबर, 110 मिलीग्राम सोडियम
साहित्य: शेंगदाणे, एक टक्के किंवा कमी मीठ
तुम्हाला हा ब्रँड त्याच्या प्रसिद्ध कॉन्कॉर्ड द्राक्ष जेलीसाठी माहीत आहे आणि आवडतो. या नैसर्गिक पीनट बटरमध्ये स्वच्छ घटकांची यादी आणि पौष्टिकतेची ठोस आकडेवारी यापेक्षा चांगली जोडी कोणती असू शकते? हे हायड्रोजनेटेड तेले, नॉन-जीएमओ, शाकाहारी आणि बूट करण्यासाठी ग्लूटेन-मुक्त आहे. ते फळांसह सर्व्ह करा, सँडविचवर पसरवा किंवा आपल्या हृदयाच्या सामग्रीनुसार जारमध्ये खोदून घ्या—आम्ही सांगणार नाही.
हे करून पहा: पीनट बटर डिप
ऍमेझॉन10. PB2 मूळ चूर्ण केलेले पीनट बटर
प्रति दोन चमचे सर्व्हिंग: 60 कॅलरीज, 1.5 ग्रॅम चरबी, 5 ग्रॅम कार्ब, 6 ग्रॅम प्रथिने, 2 ग्रॅम साखर, 1 ग्रॅम फायबर, 90 मिग्रॅ सोडियम
साहित्य: भाजलेले शेंगदाणे, साखर, मीठ
स्प्रेड करण्यायोग्य सामग्री वापरण्याऐवजी, स्टोलर स्मूदी, दही, सूप आणि सॉससाठी चूर्ण केलेल्या पीनट बटरवर झुकतो. हे मिश्रण किंवा शेक करण्यासाठी उत्तम आहे, कारण ते पीनट बटरसारखे घट्ट आणि चिकट नाही (म्हणजे तुमची स्मूदी किंवा प्रोटीन शेक करण्यासाठी तुम्हाला ब्लेड आणि ब्लेंडर दर काही सेकंदांनी स्वच्छ करावे लागणार नाही). PB2 चा पावडर नॉन-GMO आणि ग्लूटेन-मुक्त आहेच, पण त्यात 90 टक्के कमी फॅट आणि प्रत्येक दोन-टेस्पून सर्व्हिंगमध्ये लक्षणीयरीत्या कमी कॅलरीज पीनट बटरच्या इतर ब्रँडच्या तुलनेत आहेत.
हे करून पहा: सॉल्टेड पीनट बटर कप स्मूदी
नैसर्गिक पीनट बटर कसे साठवायचे
स्टँडर्ड बिग ब्रँड पीनट बटर अंधारात, थंड पेंट्रीमध्ये सुमारे सहा ते नऊ महिने बंद किंवा एकदा उघडल्यानंतर दोन ते तीन महिने टिकतात. रेफ्रिजरेटिंग केल्याने त्याचे शेल्फ लाइफ वाढते, परंतु थंडी निश्चितपणे कमी पसरते.
नैसर्गिक पीनट बटर थंड असताना आणखी कमी पसरते, कारण ते अपरिष्कृत असते आणि त्यात भुसभुशीत शेंगदाणे आणि काहीवेळा संरक्षक किंवा हायड्रोजनेटेड तेलांशिवाय मीठ नसते आणि ते अधिक गुळगुळीत बनते. अनेक ब्रँड सल्ला देतात रेफ्रिजरेटिंग ते उघडल्यानंतर, परंतु नैसर्गिक पीनट बटर थंड, गडद शेल्फवर एक महिन्यापर्यंत टिकू शकते. (P.S.: तुमचे नैसर्गिक पीनट बटर वरच्या बाजूस पॅन्ट्रीमध्ये साठवून ठेवल्याने तेलाला वरच्या बाजूला ठेवण्याऐवजी समान रीतीने वितरित करण्यात मदत होईल.)
जर तुम्ही एका महिन्याच्या आत संपूर्ण जार खाऊन टाकाल, तर मोकळ्या मनाने ते खोलीच्या तपमानावर सोडा. ते पूर्ण होण्यास जास्त वेळ लागल्यास, त्याऐवजी ते सहा महिन्यांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून तेले खराब होणार नाहीत. फक्त वापरादरम्यान वेगळे केलेले तेल पीनट बटरमध्ये परत ढवळण्याची खात्री करा - एकदा PB थंड आणि कडक झाल्यावर पुन्हा एकत्र करणे कठीण आहे.
