द्राक्षांचा वेल किंवा स्नॅप बीन्सच्या अगदी बाजूला ताज्या, कुरकुरीत काकडीइतके आश्चर्यकारक काहीही नाही जे तुम्ही रात्रीच्या जेवणासाठी वाफवण्याच्या काही मिनिटांपूर्वी निवडले होते. आणि तुमच्या क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये नेहमी त्रासदायक वाटणाऱ्या उत्पादनासाठी तुम्हाला ते वापरायचे लक्षात येण्यापूर्वी पैसे का द्यावे? तुमच्या स्वतःच्या भाज्या वाढवणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे - आणि आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आहे. (स्वीटग्रीन? नाह, आय वाढले हे सॅलड मी स्वतःच.)
कंटेनरमध्ये भरभराट होण्यासाठी नवीन जाती विकसित केल्या गेल्या आहेत, त्यामुळे तुम्ही डेक, पॅटिओ किंवा बाल्कनीवरील अगदी लहान जागेतही बाग करू शकता. आपल्या वनस्पतींना जीवनात चांगली सुरुवात करण्यासाठी, लक्षात ठेवा की जवळजवळ सर्व भाज्यांना पूर्ण सूर्याची आवश्यकता असते, जे दररोज सुमारे आठ तास थेट सूर्यप्रकाश असते; अन्यथा, झाडे चांगले उत्पादन करणार नाहीत. आणि जर तुम्ही यात नवीन असाल तर, काही भांडी किंवा एकच उठलेल्या बेडने लहान सुरुवात करा. पैशाची (आणि वेळेची) मोठी गुंतवणूक करण्यापूर्वी थोडे शिकणे चांगले आहे, कारण ती बाग स्वतःच तण काढणार नाही!
तुमच्या अंगठ्याचा अंगठा हिरवा असला किंवा स्वतः पूर्णपणे हिरवा असला तरीही येथे दहा सोप्या भाज्या आहेत.
संबंधित: वनौषधी उद्यान सुरू करण्यासाठी वाढण्यासाठी 9 सर्वात सोप्या औषधी वनस्पती
फोटोलिनचेन/गेटी इमेजेस 1. गोरमेट हिरव्या भाज्या
अर्गुला आणि मेस्क्लुन सारख्या बेबी हिरव्या भाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड प्रकारांचे मिश्रण, किराणा दुकानात आश्चर्यकारकपणे महाग आहे परंतु वाढण्यास एक चिंच आहे. हिरव्या भाज्या प्लांटर्स किंवा विंडो बॉक्समध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतात आणि आपण त्यांना झेंडू आणि व्हायोला (खाण्यायोग्य देखील) सारख्या शोभेच्या वनस्पतींमध्ये मिसळू शकता.
लागवड टीप: बियाणे थेट जमिनीत पेरा आणि ते ओलसर ठेवा. हिरव्या भाज्यांना उष्णता आवडत नाही, म्हणून लवकर वसंत ऋतु रोपण करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ आहे.
कापणी: जेव्हा पाने काही इंच लांब असतात, तेव्हा 30 दिवसांत हिरव्या भाज्या निवडा. खेचण्याऐवजी पाने तोडून टाका म्हणजे तुम्ही अनवधानाने संपूर्ण झाडाला झटकून टाकू नका. अशा प्रकारे, आपल्याकडे कापणीचे आठवडे आणि आठवडे असतील.
गेल शॉटलँडर/गेटी इमेजेस 2. बीन्स
पोल बीन्स, ज्यांना चढण्यासाठी काहीतरी आवश्यक आहे आणि बुश बीन्स, जे अधिक कॉम्पॅक्ट स्वरूपात वाढतात, ते अतिशय सोपे आणि उत्कृष्ट आहेत! ते देखील सुंदर आहेत, विशेषत: जर तुम्ही त्यांना ट्रेलीस वाढण्यास प्रशिक्षित केले. (बोनस: परागकण, जसे की मधमाश्या, फुलपाखरे आणि हमिंगबर्ड्स, त्यांना आवडतात.)
लागवड टीप: बीन बियाणे थेट जमिनीत किंवा कंटेनरमध्ये पेरा, कारण प्रत्यारोपण चांगले होत नाही.
कापणी: ते केव्हा तयार होतात हे जाणून घेण्यासाठी बियाण्याचे लेबल वाचा, कारण प्रत्येक जातीला परिपक्व होण्यासाठी वेगवेगळा वेळ लागतो आणि ते कठीण होईपर्यंत तुम्ही थांबू इच्छित नाही. तसेच, तुम्ही जितके जास्त निवडाल, तितके जास्त उत्पादन करा, म्हणून बीन्स येण्यासाठी तयार झाल्यावर दररोज तुमची बाग तपासा.
उर्सुला सँडर/गेटी इमेजेस 3. मिरपूड
बहुतेक मिरची कंटेनरमध्ये चांगली वाढतात, म्हणून ते सनी पॅटिओ, डेक किंवा बाल्कनीसाठी एक चांगला पर्याय आहेत. स्थानिक नर्सरीमधून प्रत्यारोपणाची निवड करा; जर तुम्ही तुमच्या क्षेत्रातील शेवटच्या फ्रॉस्टच्या आठ आठवडे आधी रोपे घरामध्ये सुरू करत नाहीत तोपर्यंत तुमच्याकडे बियाण्यापासून परिपक्व होण्यासाठी पुरेसा वेळ नसेल.
लागवड टीप: बहुतेक मिरचीला स्टेकिंग आणि स्थिर आर्द्रता आवश्यक असते.
कापणी: जेव्हा ते हिरवे असतात तेव्हा त्यांना निवडणे चांगले असते (आणि झाडे चांगले उत्पादन करत राहतील), परंतु जेव्हा ते लाल, पिवळे किंवा कोणत्याही रंगात पिकतात तेव्हा ते अधिक गोड असतात. स्टेममधून फळे तोडण्यासाठी चाकू किंवा कात्री वापरा जेणेकरून तुम्ही झाडाला नुकसान पोहोचवू नये.
निकोलस कोस्टिन/गेटी इमेजेस 4. चेरी टोमॅटो
आजकाल चेरी टोमॅटोची झाडे अनेक वेगवेगळ्या आकारात आणि आकारात येतात—काही द्राक्षांचे प्रकार सहा फूट उंच वाढतात—म्हणून तुम्ही बियाणे खरेदी करण्यापूर्वी लेबल तपासा. (Psst, शहरातील रहिवासी: कंटेनरसाठी नवीन जाती कॉम्पॅक्ट, झुडूप आकारात वाढतात.) प्रत्यारोपणासह चिकटून राहा, जे नवशिक्यांसाठी सोपे आहे. टोमॅटो आवडतात, प्रेम करतात, उष्णता आवडतात, म्हणून आपल्या क्षेत्रातील शेवटच्या दंव तारखेपर्यंत त्यांना जमिनीत ठेवू नका.
लागवड टीप: रोपाच्या स्टेमचा दोन तृतीयांश भाग पुरला जाईल इतका खोल खड्डा करा. होय, हे विरोधाभासी वाटते, परंतु मजबूत मूळ रचना विकसित करण्यासाठी पुरलेल्या स्टेममधून नवीन मुळे वाढतील.
कापणी: विविधतेनुसार, तुमचे टोमॅटो लाल, केशरी, पिवळे किंवा कोणत्याही रंगाचे असतील तेव्हा ते निवडा—काही तर पट्टेदारही असतात! त्यांना स्पर्शानेही थोडे मऊ वाटेल.
Westend61/Getty Images 5. औषधी वनस्पती
जर तुमच्याकडे फक्त एक प्रकारचा खाद्यपदार्थ वाढवायला जागा असेल तर ती औषधी वनस्पती बनवा! स्टोअरमध्ये त्या प्लास्टिकच्या पॅकेजेसमध्ये औषधी वनस्पती हास्यास्पदरीत्या महाग आहेत, परंतु स्वतःचे उत्पादन घेतल्यास संपूर्ण हंगामात भरपूर पीक मिळेल. बियाणे किंवा वनस्पती दोन्ही चांगले पर्याय आहेत.
लागवड टीप: गोड अ‍ॅलिसम सारख्या वार्षिकांसह कंटेनरमध्ये मिश्रण वाढवा. मसाला तयार करण्यासाठी उपयुक्त असण्याबरोबरच, ऋषी, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि रोझमेरी हे पुष्पगुच्छ कापण्यासाठी सुंदर आणि सुवासिक जोड आहेत.
कापणी: आवश्यकतेनुसार झाडाच्या बाहेरील काठावरुन पाने काढून टाका. काळजीपूर्वक क्लिपिंग केल्याने, आपली वनस्पती संपूर्ण उन्हाळ्यात टिकेल. काही औषधी वनस्पती, जसे की chives, ऋषी आणि थाईम, बारमाही आहेत आणि पुढील वर्षी परत येतील.
Salima Senyavskaya/Getty Images 6. काकडी
बहुतेक प्रकारचे काकडी लांब वेलींवर वाढतात, म्हणून त्यांना चढण्यासाठी पिंजरा किंवा ट्रेलीसची आवश्यकता असते; अन्यथा, ते तुमची बहुतेक बाग घेईल. उभ्या बागकामामुळे रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी फळे जमिनीपासून दूर ठेवतात. मजेदार गोल, सूक्ष्म किंवा पिवळ्या जाती पहा!
लागवड टिप्स: उशीरा वसंत ऋतू मध्ये शेवटच्या दंव तारखेनंतर थेट जमिनीत लागवड करा. बियाणे सर्वोत्कृष्ट आहेत, कारण प्रत्यारोपण फिकी असू शकते.
कापणी: कात्रीने द्राक्षांचा वेल बंद करा; ते वापरण्यासाठी पुरेसे मोठे असताना कधीही निवडा आणि जास्त वेळ प्रतीक्षा करू नका. लहान मुले अधिक कोमल असतात. मोहोराच्या टोकाला पिवळे पडणे म्हणजे फळाची सुरुवात झाली आहे.
AYImages/Getty Images 7. काळे
या सुपर हार्डी ग्रीनला थंडीची हरकत नाही; काही जाती हिवाळ्यात टिकून राहतील आणि पुढील वसंत ऋतूमध्ये पुन्हा हिरवीगार होतील. बियाणे किंवा प्रत्यारोपण चांगले आहेत, जरी ते थंड हवामान पसंत करतात. उशिरा वसंत ऋतूमध्ये (उन्हाळ्याच्या कापणीसाठी) आणि पुन्हा उन्हाळ्याच्या शेवटी (पतन कापणीसाठी) लागवड करा.
लागवड टीप: उन्हाळ्याच्या उष्णतेपासून सावली दिल्यास काळेचे काही प्रकार संपूर्ण हंगामात टिकतात.
कापणी: कोमल बेबी काळे सॅलडमध्ये कच्चे खाण्यासाठी लहान असताना पाने चिमटून टाका, किंवा तळण्यासाठी किंवा स्मूदीमध्ये घालण्यासाठी परिपक्व होऊ द्या. जी फुले तयार होतात ती देखील खाण्यायोग्य असतात. काळे चांगले गोठतात, म्हणून जर तुमच्याकडे भरपूर प्रमाणात असेल तर ते फ्रीजरमध्ये झिपलॉक प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि संपूर्ण हिवाळ्यात सूपमध्ये वापरा.
Tao Xu/Getty Images 8. कांदे/स्कॅलियन्स बनवणे
स्कॅलियन्स ही वाढण्यास सर्वात सोपी भाज्या आहेत. उन्हाळ्याच्या कापणीसाठी बियाणे किंवा बल्ब, ज्याला सेट म्हणतात (जे लवकर परिपक्व होतात) पासून लागवड करा. हे कंटेनरपेक्षा जमिनीत चांगले वाढतात.
लागवड टीप: लहान बल्ब तयार करण्यासाठी त्यांना जागा देण्यासाठी त्यांना सुमारे तीन इंच अंतरावर लावा.
कापणी: जेव्हा ते एक फूट उंच असतील तेव्हा त्यांना लहान बागेच्या काट्याने खोदून काढा. ताबडतोब वापरा, कारण ते अगदी ताजे असताना सर्वोत्तम असतात.
ऍशले कूपर/गेटी इमेजेस 9. उन्हाळी स्क्वॅश
बहुतेक स्क्वॅश वाढण्यास इतके सोपे आहेत की कदाचित तुम्हाला तुमच्याकडे भरपूर काही मिळेल. झुचीनी, क्रुकनेक आणि पॅटीपॅन सारख्या सामान्य प्रकारांसह ते विविध आकार आणि आकारांमध्ये येतात. ते बियाण्यांपासून किंवा प्रत्यारोपणाच्या रूपात चांगले वाढतात, परंतु जमिनीत ठेवताना रोपांच्या मुळांना त्रास होणार नाही याची काळजी घ्या.
लागवड टीप: त्यांना जमिनीवर रेंगाळण्यासाठी भरपूर जागा द्या किंवा कोणत्याही प्रकारची निवड करा झुडूप किंवा संक्षिप्त त्याच्या नावाने.
कापणी: या प्रकरणात, चांगल्या गोष्टी लहान पॅकेजेसमध्ये येतात: लहान बाजूने कापणी केल्यावर सर्व प्रकार अधिक निविदा आणि कमी बियाणे असतात.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. पालक
पालक स्टोअरमध्ये महाग आहेत, म्हणून काही आठवड्यांसाठी सुमारे दहा दिवसांच्या अंतराने ओळी लावून सलग पीक घ्या. पालक थंड हवामान पसंत करतात आणि हलके दंव सहन करतात; दिवस गरम झाल्यावर ते बोल्ट होईल किंवा बीजात जाईल. तुम्ही उष्ण हवामानात राहिल्यास अधिक उष्णता-प्रतिरोधक वाण शोधा.
लागवड टिप्स: वसंत ऋतु आणि लवकर उन्हाळ्याच्या कापणीसाठी मध्य-वसंत ऋतुमध्ये थेट पेरणी बियाणे; उशीरा शरद ऋतूतील किंवा हिवाळ्याच्या पिकासाठी उन्हाळ्याच्या शेवटी पुन्हा लागवड करा.
कापणी: बेबी पालक काही इंच लांब असताना चिमटीत टाका किंवा ते परतून किंवा सॅलडसाठी परिपक्व होऊ द्या. इतर पाने काढून टाका म्हणजे वनस्पती वाढत राहील.
