या हंगामात खाण्यासाठी 12 स्प्रिंग फळे आणि भाज्या, शतावरीपासून स्ट्रॉबेरीपर्यंत

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

जर तुम्ही आमच्यासारखे काही असाल, तर तुम्ही हिवाळा तुमच्या टोपी आणि स्कार्फमध्ये शेतकर्‍यांच्या मार्केटमध्ये फिरत, कोरड्या रुताबगा आणि वाळलेल्या बीटच्या हिरव्या भाज्या निवडण्यात आणि वसंत ऋतूची स्वप्ने पाहण्यात घालवता. बरं, मित्रांनो, वसंत ऋतु आहे झेप . परंतु सीझनमधील अंदाजे 30 सेकंदांचे रॅम्प चुकवू नका. खाली, मार्च ते मे पर्यंत सर्व चवदार स्प्रिंग फळे आणि भाज्यांसाठी एक सुलभ मार्गदर्शक आहे.

संबंधित: 30 स्प्रिंग डिनर रेसिपीज तुम्ही 30 मिनिटांत बनवू शकता

1. आर्टिचोक्स

मार्चच्या आसपास किराणा दुकान आणि शेतकऱ्यांच्या मार्केटमध्ये आर्टिचोक तयार होताना दिसतील आणि ते मे महिन्यापर्यंत हंगामात राहतील. आम्हाला ते सॅलड किंवा पास्ता डिशमध्ये टाकणे आवडते, परंतु तुम्ही ते एकटे देखील खाऊ शकता—फक्त ते वाफवून घ्या किंवा बेक करा, नंतर पाने बटर किंवा आयोली सॉसमध्ये बुडवा. तुम्ही ते कसे खाण्याचे ठरवले तरीही आर्टिचोक हे व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, फोलेट आणि मॅग्नेशियमचे उत्तम स्रोत आहेत.

काय बनवायचे: पालक आणि आर्टिचोकसह बकरी चीज पास्ता

2. अरुगुला

प्लास्टिक क्लॅमशेलपासून दूर जा. मे महिन्यापासून सप्टेंबपर्यंत तुम्हाला या हिरवीगार पानांची मुबलक गुच्छे आढळतील, त्यामुळे तुम्हाला रोमेईन आणि पालक यापासून थोडासा ब्रेक घ्यावासा वाटेल. अरुगुला तुम्ही वापरत असलेल्या कोणत्याही डिशमध्ये मिरपूड घालते (खरं तर, युरोपमध्ये याला सामान्यतः रॉकेट म्हणतात), ते सुंदरपणे कोमेजून जाते आणि ते व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी आणि कॅल्शियमने भरलेले असते.

काय बनवायचे: फुलकोबी ग्रिट्स आणि अरुगुला सह कोळंबी

3. शतावरी

तुम्ही काय विचार करत आहात हे आम्हाला माहीत आहे: पण मी किराणा दुकानातून शतावरी वर्षभर खरेदी करू शकतो. नक्कीच, तुम्ही हे करू शकता, परंतु त्याचा उच्च हंगाम एप्रिलमध्ये आहे आणि तुम्हाला मे महिन्यापर्यंत सर्व प्रकारांमध्ये (जांभळा! पांढरा!) भव्य, मुबलक शतावरी आढळेल. हे फायबर आणि फोलेट, तसेच जीवनसत्त्वे A, C, E आणि K चा उत्तम स्रोत आहे, म्हणून साठा करा.

काय बनवायचे: जोआना गेन्सचे शतावरी आणि फॉन्टिना क्विच

4. फवा बीन्स

तुम्ही काळजीपूर्वक पाहिल्यास, तुम्हाला या मोठ्या, चमकदार हिरव्या शेंगा शेतकरी बाजार किंवा किराणा दुकानात मार्चच्या उत्तरार्धापासून ते मेच्या सुरुवातीपर्यंत दिसतील. शेंगा सोलून काढा, तळून घ्या आणि सूपपासून सॅलडपर्यंत पास्तापर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये वापरा (किंवा त्यांना समुद्राच्या मीठाने धूळ घाला आणि त्यांना स्नॅक म्हणून खा). आणखी चांगले, ते व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन बी 6, फोलेट, प्रथिने आणि फायबरचे चांगले स्त्रोत आहेत.

काय बनवायचे: Fava शतावरी वाटाणा स्प्रिंग panzanella कोशिंबीर

5. लीक्स

लीक सर्व हिवाळ्यात हंगामात असतात, परंतु तरीही ते मे महिन्याच्या सुरुवातीस लाथ मारत असतात. कांदा कुटुंबातील हा लांब, हिरवा सदस्य त्याच्या चुलत भावांपेक्षा थोडा वेगळा तयार केला जातो: बल्ब आणि गडद हिरवा भाग कापून टाका आणि तळाशी फक्त हलका हिरवा आणि पांढरा भाग वापरा. त्याची चव अगदी सौम्य, स्वादिष्ट स्कॅलियनसारखी आहे आणि आपल्या आहारात जीवनसत्त्वे A, C, K आणि B6 समाविष्ट करेल.

काय बनवायचे: Yotam Ottolenghi ची ब्रेझ केलेली अंडी लीक आणि za'atar सह

6. मोरेल्स

हे जंगली मशरूम शोधणे थोडे अवघड आहे, म्हणून जर तुम्हाला ते शेतकर्‍यांच्या बाजारात दिसले तर ते काढून घ्या. ते मार्च ते मे पर्यंत हंगामात असतात आणि तुम्ही त्यांना घरी घेऊन जाण्यापूर्वी ते खंबीर (गोंधळ किंवा चिवट नसलेले) असल्याची खात्री कराल. त्यांना काही बटरमध्ये तळून घ्या आणि त्यांचा संपूर्ण आनंद घ्या, किंवा पास्तामध्ये ढवळून घ्या आणि दररोज रात्री त्यांची इच्छा करण्यासाठी तयार करा.

काय बनवायचे: जंगली मशरूम रिसोट्टो

7. वाटाणे

जर तुम्ही फक्त गोठवलेले किंवा कॅन केलेला वाटाणे खाल्लेले असेल तर, तुम्ही एका स्वादिष्ट आश्चर्यासाठी आहात. ताजे मटार चमकदार हिरव्या असतात आणि वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात भरपूर प्रमाणात आढळतात. त्यांचा पुरेपूर फायदा घेण्यासाठी त्यांना पॉडच्या बाहेर कच्चे खा, सॅलडमध्ये टाका किंवा सूपमध्ये मिसळा (खाली त्याबद्दल अधिक). आणि तुम्हाला माहित आहे का की ते व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी, फोलेट आणि मॅंगनीजने भरलेले आहेत? विजय-विजय.

काय बनवायचे: मिंट सह स्प्रिंग वाटाणा सूप

8. अननस

तुम्हाला कदाचित वर्षभर किराणा दुकानात अननस दिसतील, पण ते फळ कुठे उगवले जाते त्यानुसार मार्च ते जुलै या काळात ते सर्वात चवदार आणि पिकलेले असेल. फ्रूट सॅलड आणि अपसाइड-डाऊन केकसाठी अननस वापरणे हे अजिबात विचार करण्यासारखे नाही, परंतु आम्ही ते चवदार पदार्थांमध्ये (जसे की टार्ट्स, मीट मॅरीनेड्स आणि हो, पिझ्झा) जोडण्याचे चाहते आहोत. काही स्लाइस खा आणि तुम्ही तुमच्या आहारात थियामिन, रिबोफ्लेविन, फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 6 देखील समाविष्ट कराल.

काय बनवायचे: मसालेदार अननस prosciutto tarts

9. मुळा

किराणा दुकानात लाल मुळा नेहमी मिळतात. जांभई . या वसंत ऋतूमध्ये, टरबूज मुळा (आत रंगाचा सुंदर स्टारबर्स्ट असलेला), फ्रेंच नाश्ता मुळा (आयताकृती), गुलाबी मुळा (स्वत: स्पष्टीकरणात्मक) आणि डायकॉन पांढरा मुळा (जे. जाड पांढर्‍या गाजरासारखे दिसते). एका शब्दात, यम.

काय बनवायचे: संपूर्ण भाजलेल्या मुळा

10. रॅम्प

जर तुम्ही आमच्यासारखे असाल, तर तुम्ही आधीच शेतकर्‍यांच्या बाजारात ही मुले कधी उपलब्ध होतील हे विचारले आहे. त्यांचा हंगाम फक्त तीन आठवड्यांचा आहे आणि ते नेमके कधी तयार होतील याचा अंदाज कोणालाच आहे. ते काय आहेत आणि लोक त्यांच्याबद्दल इतके वेडे का आहेत? बरं, ते स्कॅलियन आणि लीकमधील क्रॉससारखे आहेत, ज्यामध्ये काही लसणीची चव चांगली आहे. तुम्ही विचार करू शकता अशा कोणत्याही डिशमध्ये कांद्याच्या जागी तुम्ही त्यांचा वापर करू शकता, परंतु त्यांची चव चमकण्यासाठी कमीतकमी घटक वापरणे चांगले. (तुम्हाला व्हिटॅमिन ए, सेलेनियम आणि क्रोमियम देखील वाढेल.)

काय बनवायचे: साधा रॅम्प पास्ता

11. वायफळ बडबड

तुम्ही काळजीपूर्वक पाहिल्यास, तुम्हाला कदाचित मार्चमध्ये वायफळ बडबड दिसेल, परंतु ते एप्रिल ते मे या कालावधीत शेतकर्‍यांच्या बाजारपेठेत केंद्रस्थानी असेल. हे लाल, सेलेरीसारखे देठ कापून पाई आणि डेझर्टमध्ये (त्यांच्या नैसर्गिक आंबट चवचा प्रतिकार करण्यासाठी) ठेवतात, परंतु ते मांसासाठी सॉस किंवा मॅरीनेडमध्ये घातल्यास ते देखील छान असतात. तुम्ही ते कसे वापरता हे महत्त्वाचे नाही, वायफळ बडबड व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, पोटॅशियम आणि मॅंगनीजचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, म्हणून खा.

काय बनवायचे: चीटरची मिनी वायफळ गॅलेट्स

12. स्ट्रॉबेरी

तुम्ही स्ट्रॉबेरीला उन्हाळ्यातील फळ म्हणून किंवा किराणा दुकानातून वर्षभर खरेदी करू शकता असा विचार करू शकता, परंतु त्यांचा खरोखरच आनंद घेण्यासाठी, एप्रिलपासून (किंवा मार्चच्या मध्यात, तुम्ही फ्लोरिडामध्ये राहत असल्यास किंवा कॅलिफोर्निया, जेथे बहुसंख्य पीक घेतले जाते). तुम्हाला चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी रात्रभर ओट्स, स्ट्रॉबेरी ic e-c ream pies किंवा तुमच्या केटो मित्रांसाठी, स्ट्रॉबेरी फॅट बॉम्ब खाण्याची गरज आहे हे फक्त एक निमित्त आहे. सर्व बाहेर जा.

काय बनवायचे: स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक कपकेक

संबंधित: नारळ तांदूळ पुडिंग वायफळ बडबड सह

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा