तुम्ही बेक करण्याच्या मूडमध्ये आहात. तुम्ही ब्रेड, कपकेक किंवा केक सोबत जात असलात तरी, तुम्ही किमान एका अंड्याची रेसिपी वापरत आहात अशी शक्यता आहे. पण जर तुमचा शाकाहारी मित्र असेल किंवा तुम्ही दुकानातून एक पुठ्ठा घ्यायला विसरलात तर? काळजी नाही. फक्त या चार अंडी पर्यायांपैकी एक वापरून पहा जे प्रत्यक्षात (खरोखर) काम करतात.
संबंधित : 5 चुका तुम्ही बेक करताना करत आहात
महत्वाकांक्षी किचन अंबाडीची अंडी
चला समजावून सांगूया: अंबाडी 'अंडी', वास्तविक अंडी नसून, वास्तविक गोष्टीसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत जेव्हा तुम्ही एक रेसिपी बेक करत असता ज्यामध्ये अंडी एक प्रकारचे बाईंडर म्हणून काम करते. एका नियमित अंड्याच्या बरोबरीसाठी, फूड प्रोसेसरमध्ये एक चमचे फ्लॅक्ससीड्स ग्राउंड करा आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत तीन चमचे पाण्यात मिसळा. नंतर, कृतीमध्ये वापरण्यापूर्वी ते घट्ट होण्यासाठी पाच मिनिटे विश्रांती द्या. अंबाडीची अंडी किंचित खमंग चव तयार करतात, म्हणून ते अशा पाककृतींसाठी उत्तम आहेत, जसे की संपूर्ण धान्य भाजलेले पदार्थ (आम्हाला महत्त्वाकांक्षी किचनचे संपूर्ण गहू सूर्यफूल मध ओटमील ब्रेड आवडतात) आणि फ्लफी पॅनकेक्स.
प्रशिक्षणात शेफ मॅश केलेले केळी
¼ मध्ये स्वॅपिंग एका अंड्यासाठी कप मॅश केलेले केळे (केळी किती मोठे आहे यावर अवलंबून, सुमारे अर्धा केळी) भाजलेल्या वस्तूंना ओलावा आणि अतिरिक्त गोडपणाचा स्पर्श होतो. लक्षात ठेवण्याची एकच गोष्ट आहे की केळी सामान्यत: आपण त्यांच्याशी जे काही जोडत आहात त्यावर कमीतकमी थोडासा स्वाद देतात. अशा प्रकारे, मॅश केलेल्या केळीसह अंडी बदलताना, भाजलेल्या पदार्थांच्या पाककृतींना चिकटून राहा जे तुम्हाला थोडेसे केळी-y चाखायला हरकत नाही, जसे की शेफ इन ट्रेनिंग केळी कुकीज .
सुंदर लहान स्वयंपाकघर सफरचंद
मॅश केलेल्या केळ्यांप्रमाणे, अंड्यांऐवजी सफरचंदाचा वापर केल्याने तुम्ही जे काही बेक करत आहात त्यात ओलावा वाढतो, ज्यामुळे तुम्हाला थोडे अधिक ओलसर किंवा फजसारखे बनवायचे असलेल्या केकसाठी हा एक उत्तम पर्याय बनतो. गडद चॉकलेट केक लवली लिटल किचन कडून. वापरा ¼ रेसिपीमधील प्रत्येक अंड्यासाठी एक कप न गोड केलेला सफरचंद.
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेलएक्वाफाबा
एक्वाफाबा, किंवा चण्याच्या कॅनमध्ये येणारे द्रव, अंड्याच्या पांढर्या भागासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. हे करून पाहण्यासाठी, चण्याचं पाणी मिक्सरमध्ये गाळून घ्या आणि एका फ्लफमध्ये फेटून घ्या, ज्याचा वापर तुम्ही मेयोपासून मॅकरॉन किंवा पॅम्पेरेडीपीओप्लेनीच्या स्वतःच्या ग्लूटेन-फ्री रास्पबेरी लिंबू पावलोवापर्यंत सर्व काही बनवण्यासाठी करू शकता.
संबंधित : 16 मिष्टान्न बनवण्याच्या गोष्टी जर तुम्ही बेकिंगमध्ये चोखत असाल तर
