तुम्ही तुमची लॅटेची सवय कमी करत असाल किंवा कॉलेजपासून तुमच्याकडे असलेली जुनी मशीन अपडेट करत असाल, घरी कॉफी बनवण्याच्या बाबतीत बरेच पर्याय आहेत—इतके बरेच की कोणती पद्धत आहे हे जाणून घेणे गोंधळात टाकणारे असू शकते. तुमच्यासाठी सर्वोत्तम. चांगली बातमी? हे सर्व वैयक्तिक प्राधान्यांवर येते. आणि आम्हाला तुमच्याबद्दल माहिती नाही, पण जेव्हा आम्ही एक कप जॉ बनवतो तेव्हा आम्हाला ते गरम, जलद आणि भरपूर प्रमाणात हवे असते. आमच्या दोन आवडत्या पद्धती - फ्रेंच प्रेस आणि ड्रिप - ते बॉक्स तपासण्यासाठी होतात.
फ्रेंच प्रेस वि. ड्रिप कॉफी: फरक काय आहे?
जर तुम्ही कधीही एखाद्या कॉफीच्या पारखी व्यक्तीला शपथ घेताना ऐकले असेल की तुम्ही फ्रेंच प्रेसला हरवू शकत नाही आणि त्यांना त्यांची माहिती कोठून मिळाली याबद्दल आश्चर्य वाटले असेल तर तुम्ही एकटे नाही आहात. परंतु दोन्ही फ्रेंच प्रेस आणि ड्रिप कॉफी पद्धतींमुळे एक चवदार कप कॉफी, किंवा तीन, किंवा आठ मिळेल. त्यांच्या प्रत्येकाचे त्यांचे साधक आणि बाधक आहेत (आणि समर्पित चाहते आहेत).
फ्रेंच प्रेस कॉफी - आश्चर्यचकित—एक फ्रेंच प्रेस, एक कॉफी मशिन जे खरेतर फ्रेंच नाही. (हे इटालियन आहे.) यात काचेचे किंवा धातूचे चोचले, जाळीचे गाळणे आणि एक प्लंजर यांचा समावेश आहे आणि ते एका उंच चहाच्या भांड्यासारखे दिसते. कॉफी स्वतःच पूर्ण शरीराची आणि खूप मजबूत असते कारण ती कमीत कमी फिल्टर केलेली असते. बर्‍याचदा, भटक्या जमिनी किंवा गाळ तुमच्या कपच्या तळाशी संपतो.
ठिबक मशीन (कधीकधी ऑटोमॅटिक कॉफी मशिन असे म्हणतात), दुसरीकडे, तुम्ही कदाचित मोठे झाले असा एक उत्कृष्ट कॉफीमेकर आहे. मशीनच्या आत, पाणी गरम केले जाते आणि कॉफी पीसमध्ये मिसळले जाते, त्यानंतर परिणामी ब्रू पेपर फिल्टरमधून भांड्यात जाते. त्या फिल्टरमुळे, कॉफी स्पष्ट आणि हलकी आहे, ज्यामध्ये थोडं ते गाळ नाही.
कोणते चांगले आहे याचा विचार करत असल्यास, येथे आमचे दोन सेंट आहेत: दिवसाच्या शेवटी, फ्रेंच प्रेस आणि ड्रिप कॉफी या एकाच पेयाच्या आवृत्त्या आहेत आणि तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पद्धत तुमच्या अभिरुचीनुसार आणि प्रयत्नांच्या पातळीवर अवलंबून असते. तुम्हाला प्रयत्न करायचे आहेत. कोणतेही उपकरण खरेदी करण्यापूर्वी तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे ते येथे आहे.
गिलेर्मो मर्सिया/गेटी इमेजेसफ्रेंच प्रेस कॉफी कशी बनवायची
सामान्य नियमानुसार, प्रत्येक 8 औंस पाण्यासाठी 2 चमचे संपूर्ण कॉफी बीन्स वापरा. होय, आम्ही संपूर्ण बीन्स म्हणालो: सर्वोत्तम चव कपसाठी तुम्ही कॉफी बीन्स ताबडतोब बारीक करून घ्या. जर तू हे केलेच पाहिजे ते वेळेपूर्वी करा, ते विशेषतः फ्रेंच प्रेससाठी ग्राउंड असल्याची खात्री करा.आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- फ्रेंच प्रेस
- बुर ग्राइंडर (किंवा ब्लेड ग्राइंडर)
- इलेक्ट्रिक किंवा स्टोव्ह-टॉप केटल
- थर्मामीटर (पर्यायी परंतु उपयुक्त)
- कॉफी बीन्स
- थंड पाणी
पायऱ्या:
- कॉफी बीन्स तुमच्या बर्र ग्राइंडरच्या सर्वात खडबडीत सेटिंगवर बारीक करा जोपर्यंत ते खडबडीत आणि अर्थातच परंतु समान आकाराचे, ब्रेडच्या तुकड्यांप्रमाणेच. (जर तुम्ही ब्लेड ग्राइंडर वापरत असाल, तर लहान डाळींमध्ये काम करा आणि दर काही सेकंदांनी ग्राइंडरला चांगला शेक द्या.) ग्राउंड्स फ्रेंच प्रेसमध्ये घाला.
- पाणी उकळून आणा, नंतर ते सुमारे 200°F पर्यंत थंड होऊ द्या (तुम्ही थर्मामीटर वापरत नसल्यास सुमारे 1 मिनिट).
- फ्रेंच प्रेसमध्ये पाणी घाला, नंतर सर्वकाही ओलसर आहे याची खात्री करण्यासाठी ग्राउंड नीट ढवळून घ्यावे. 4 मिनिटांसाठी टाइमर सुरू करा.
- टाइमर बंद झाल्यावर, कॅराफेवर झाकण ठेवा, नंतर हळूहळू प्लंगर तळाशी दाबा. जास्त प्रमाणात काढणे टाळण्यासाठी कॉफी थर्मॉसमध्ये, वेगळ्या कॅराफेमध्ये किंवा तुमचा मग मध्ये डिकेंट करा.
फ्रेंच प्रेस कॉफीचे फायदे आणि तोटे
साधक:
- फ्रेंच प्रेस कॉफीमेकर सहसा बँक तोडत नाहीत. तुम्ही उच्च-गुणवत्तेची, मोहक दिसणारी फ्रेंच प्रेस सुमारे मध्ये खरेदी करू शकता. (त्यावर नंतर अधिक.) ते तुमच्या काउंटरवर जास्त जागा देखील ठेवणार नाही.
- चवदार तेले शोषण्यासाठी कोणतेही पेपर फिल्टर नसल्यामुळे, फ्रेंच प्रेस कॉफी मजबूत आणि मजबूत आहे.
- याचा परिणाम ड्रिप कॉफीमेकरपेक्षा कमी कचरा होतो, कारण तेथे कोणतेही पेपर फिल्टर नाहीत.
- तुमचे व्हेरिएबल्सवर अधिक नियंत्रण आहे, याचा अर्थ तुमचा सकाळचा कप बनवताना तुम्हाला हवे तितके गीकी मिळू शकते.
- एक कप किंवा कमी प्रमाणात कॉफी बनवणे जलद आणि सोपे आहे.
बाधक:
- फ्रेंच प्रेस कॉफी बनवण्यासाठी ड्रिप मशीनपेक्षा अधिक अचूक आणि मॅन्युअल ऑपरेशन आवश्यक आहे, जे तुम्ही अजूनही जागे असताना बंद होऊ शकते.
- फ्रेंच प्रेस कॉफीमध्ये चिखल, तेलकट आणि कडू होण्याची प्रवृत्ती असते कारण जमिनीचा द्रव संपर्कात राहतो. हे टाळण्यासाठी, तुम्हाला ते वेगळ्या कॅरेफेमध्ये स्थानांतरित करावे लागेल.
- बहुतेक फ्रेंच प्रेस ब्रूचे इन्सुलेट करत नाहीत, त्यामुळे तुमची कॉफी प्रेसमध्ये सोडल्यास ती लवकर थंड होईल.
- कॉफी बनवण्यासाठी तुम्हाला पाणी स्वतः उकळावे लागेल. पुरेसे सोपे, परंतु कॉफी साधक सल्ला देतात खूप मैदान जाळणे (किंवा अंडर-एक्सट्रॅक्टिंग) टाळण्यासाठी विशिष्ट तापमान.
- सर्वोत्कृष्ट कॉफीसाठी, तुमचे बीन्स शक्य तितक्या एकसारखे आणि आदर्शपणे प्रत्येक ब्रूच्या आधी ग्राउंड असले पाहिजेत. त्यासाठी बिछान्याच्या बाहेर कॉफी पीसणे आवश्यक आहे, बुर ग्राइंडर नावाच्या उपकरणाचा फॅन्सी तुकडा वापरून.
- फ्रेंच प्रेस चार कप पेक्षा मोठ्या प्रमाणात योग्य नाही.
aydinynr/Getty Imagesठिबक कॉफी कशी बनवायची
कॉफी ग्राउंड्स आणि पाण्याचे प्रमाण मशीनपासून मशीनमध्ये बदलू शकते, परंतु सामान्यतः स्वादिष्ट प्रमाण 1.5 टेबलस्पून कॉफी ग्राउंड्स प्रति 6 औंस पाण्यात असते. तुम्हाला शक्य तितके ताजे मध्यम-बारीक मैदान हवे आहे.आपल्याला काय आवश्यक आहे:
- स्वयंचलित ड्रिप कॉफी मेकर
- तुमच्या मशीनशी सुसंगत असलेला पेपर कॉफी फिल्टर
- थंड पाणी
- कॉफी ग्राउंड
पायऱ्या:
- तुमचा कॉफीमेकर प्लग इन केलेला असल्याची खात्री करा (स्पष्ट आहे, परंतु तुम्हाला आश्चर्य वाटेल!). तुम्हाला किती कॉफी बनवायची आहे यावर अवलंबून, मशीनच्या जलाशयात इच्छित प्रमाणात थंड पाणी घाला.
- मशीनच्या बास्केटमध्ये फिल्टर ठेवा. तुम्हाला किती कॉफी बनवायची आहे यासाठी फिल्टरमध्ये पुरेसे कॉफी ग्राउंड जोडा. दाबा चालू बटण
ठिबक कॉफीचे फायदे आणि तोटे
साधक:
- ठिबक कॉफी मेकर जवळजवळ संपूर्णपणे स्वयंचलित असतात, त्यामुळे तुम्ही अर्धे झोपलेले असता तेव्हा तुम्हाला विचार करण्याची गरज नाही. काहींमध्ये अंगभूत टायमर देखील असतो, ज्यामुळे तुम्ही ताजी बनवलेल्या कॉफीसाठी जागे होऊ शकता.
- तुमच्या मशीनवर हॉट प्लेट असल्यास, कॉफी जास्त काळ गरम राहील. आणि काही मशीन थेट थर्मल कॅराफेमध्ये तयार करतात.
- ब्रू पेपर फिल्टरमधून जात असल्याने, तेथे गाळ नाही. कॉफी फिकट शरीराची आणि स्पष्ट आहे.
- हे खूप जलद आणि खूपच निर्दोष आहे आणि मानक मशीन 12 कप कॉफी बनवू शकतात.
बाधक:
- प्रक्रिया खूप स्वयंचलित असल्यामुळे, अंतिम उत्पादनावर तुमचे नियंत्रण कमी असते.
- मशीन खूप काउंटर स्पेस घेऊ शकते (आणि कदाचित खूप गोंडस नसेल).
- उच्च दर्जाची मशीन महाग असू शकतात.
- पेपर फिल्टर कचरा टाकतात आणि चवदार कॉफी तेल शोषून घेतात, त्यामुळे कॉफी तितकी मजबूत होणार नाही.
ऍमेझॉनआमचे शिफारस केलेले फ्रेंच प्रेस: बोडम चेम्बर्ड फ्रेंच प्रेस कॉफीमेकर, 1 लिटर
बोडम हे फ्रेंच प्रेससाठी सुवर्ण मानक आहे आणि हे एका वेळी 34 औंस कॉफी बनवू शकते. प्लंगर सहजतेने कमी होतो, ब्रू तुलनेने ग्रिट-फ्री आहे आणि त्याच्या टिकाऊपणा आणि डिझाइनसाठी, त्याची किंमत अगदी वाजवी आहे.
विल्यम्स सोनोमाआमचे शिफारस केलेले ठिबक मशीन: थर्मल कॅराफेसह टेक्निव्हॉर्म मोकामास्टर
तो तुम्हाला रोख रक्कम परत सेट करेल, आम्ही निश्चितपणे Moccamaster योग्य आहे असे वाटते. ते सहा मिनिटांत दहा कप कॉफी तयार करते; ते शांत, गोंडस आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे; आणि थर्मल कॅराफे तुमचे मद्य तासभर उबदार ठेवेल. हे मुळात मशीनमधील बरिस्ता आहे.
ऍमेझॉनआमचे शिफारस केलेले बुर ग्राइंडर: बारात्झा एनकोर कोनिकल बर्र कॉफी ग्राइंडर
PureWow चे निवासी कॉफी उत्साही, मॅट बोगार्ट, या इलेक्ट्रिक बुर ग्राइंडरची शपथ घेतात. जरी काही स्टिकर शॉक असू शकतात, आणि तुम्हाला स्वस्त पर्याय मिळू शकतील, तरीही मी माझ्या गुडघ्याच्या कॅपवर पैज लावायला तयार आहे की तुमचा आवडता बरिस्ता घरी बारातझा एन्कोर ग्राइंडर वापरतो, तो आम्हाला सांगतो. हे ग्राइंडर या किंमतीच्या श्रेणीतील सर्वात शांत आणि जलद बुर ग्राइंडर आहे, आणि ते खूप सुसंगत आधार तयार करते, जर तुम्ही कॉफीच्या एका पिशवीवर 15 रुपये खर्च करत असाल तर तुम्हाला तेच आवश्यक आहे.
फ्रेंच प्रेस वि. ड्रिप कॉफीवरील अंतिम शब्द:
फ्रेंच प्रेस आणि ड्रिप कॉफी या दोन्ही पद्धतींचे त्यांचे गुण आहेत...आणि त्यांचे तोटेही आहेत. तुम्हाला विशेषतः मजबूत कप कॉफी आवडत असल्यास, किंवा तुम्हाला मोठ्या मशिनला समर्पित करण्यासाठी काउंटर जागा नसेल, तर फ्रेंच प्रेस वापरून पहा. परंतु जर तुम्हाला स्पष्ट, हलक्या शरीराचा कप आणि स्वयंचलित ब्रूइंग अनुभवाची सोय हवी असेल, तर कदाचित ठिबक ही तुमची गोष्ट आहे. तुम्ही कोणती पद्धत निवडता, या गोष्टी लक्षात ठेवा: तुम्हाला सर्वात महाग कॉफी खरेदी करण्याची गरज नाही, परंतु करा ताजे भाजलेले सोयाबीन खरेदी करा, त्यांना हवाबंद डब्यात साठवा आणि आठवड्याभरात वापरा. आणि तुमचा कॉफीमेकर जितका स्वच्छ तितका देवाच्या जवळ. (आम्ही गंमत करत आहोत. एक प्रकारचा.)
