आम्ही असे का म्हणतो की ओणम साध्य हे आरोग्यदायी संतुलित भोजन आहे!

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ आरोग्य पोषण पोषण ओई-अमृता के द्वारा अमृता के. 21 ऑगस्ट 2020 रोजी

ओणमचा 10 दिवसांचा भव्य उत्सव येथे आहे! आणि त्याच बरोबर, भोगी साध्येचे दिवस (केरळमधील मेजवानी, विकी म्हणतात) तसेच येथे आहे. पारंपारिक ओणम साध्यात १२ हून अधिक डिश असतात (सहजपणे) आणि ते २ or किंवा त्याहून अधिक डिश पर्यंत जाऊ शकतात जे शाकाहारी स्वर्गीय आहेत. केळीच्या पानावर दिलेला फूड कोमाशिवाय ते तुम्हाला देण्यास बंधनकारक आहेत, तर ओणम साध्य पौष्टिक फायद्याने भरलेले आहे.

ओणम साध्य मजल्यावरील बसून आनंद घेतला जातो. ही परंपरागत प्रथा आहे आणि आजूबाजूला लोकही या पद्धतीने पालन करतात. मजल्यावरील बसून खाण्याने आरोग्यास भरपूर फायदा होतो जसे की ते योग्य पचनस मदत करते, रक्ताच्या प्रवाहांना उत्तेजन देते आणि आपल्या शरीराची लवचिकता सुधारते ^[१] .

ताज्या पानांवर दिल्या गेलेल्या लिप-स्मॅकिंग स्वादिष्टपणाचा आनंद घेत असताना, आपण खाल्लेल्या अन्नामुळे होणा health्या आरोग्यास होणा benefits्या फायद्यांबद्दल जाणीव ठेवणे हा एक अतिरिक्त फायदा आहे. न्यूट्रिशनिस्ट कार्तिका थिरुगनामम् याने असे म्हटले आहे की, 'या प्रत्येक डिशमध्ये पॉवर पॅक केलेले जेवण बनविणारे वेगवेगळे पोषक आणि फिटोन्यूट्रिएंट्स उपलब्ध आहेत.'

भव्य मेजवानीत डिशची भरती असते ज्यात कार्बोहायड्रेट समृद्ध, प्रथिनेयुक्त आणि फायबर-समृद्ध उत्पादने असतात. लाल भात ते इलिशरी, पुलीझरीपासून सुरुवात करुन आणि मधुर खीर (पाझम पायसम, पालडा प्रधान वगैरे) च्या वाणांचा शेवट, हा मेजवानी अष्टपैलू आहे. निःसंशयपणे, 10 दिवसांच्या लांब उत्सवांचे मुख्य आकर्षण म्हणजे पौष्टिक-दाट जेवण हे सर्व गोष्टींचे निरोगी मिश्रण मानले जाऊ शकते.

केरलाइट्सच्या 'प्रशंसित' मेजवानीत काय समाविष्ट आहे हे जाणून घेऊ इच्छिता? इथे बघ.

Onam Sadhya Items & Their Benefits

ओणम, ओणम साध्य किंवा ओनसाध्याचा मुख्य भाग एका केळीच्या पानावर दिला जातो. भांडी फक्त चवदारच नाही तर आपल्या आरोग्यासाठीही अत्यंत फायदेशीर आहेत. चला जरा बघूया.

केळीची पाने : केळीच्या पानांवर खाण्याच्या फायद्यापासून सुरुवात करूया. पॉलीफेनोल्स igपिगॅलोकोटेचिन गॅलेट (ईजीसीजी) नावाच्या वनस्पती-आधारित कंपाऊंडने भरलेले, केळीची पाने नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट्स आहेत जी रोगांचा आरंभ रोखण्यास आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या विकासास फायदेशीर ठरू शकतात. जेव्हा पानावर दिले जाते तेव्हा ताजे आणि उबदार अन्न पॉलीफेनोल्स शोषून घेते ^[दोन] . याशिवाय पानांमध्ये अँटीबैक्टीरियल गुणधर्म देखील असतात.

लाल तांदूळ (मटा तांदूळ) : पलक्कदन मटा म्हणूनही ओळखले जाते, लाल तांदूळ हे पोषक-समृद्ध आहे. तांदळावरील लाल कोट ज्याला पेरीकार्प म्हणतात त्याचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते. निरोगी कर्बोदकांमधे एक मजबूत स्रोत होण्याव्यतिरिक्त, मटा तांदूळ मॅग्नेशियमचा एक चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे हृदयरोगाच्या प्रारंभापासून बचाव करण्यास मदत होते ^[]] . नियंत्रित सेवनाने मधुमेहाचा धोका कमी करण्यास मदत केली जाऊ शकते, दररोजच्या फायबरची आवश्यकता पूर्ण केली जाऊ शकते आणि फायबरच्या समृद्धतेमुळे कर्बोदकांमधे शोषण देखील धीमा होतो.

[स्रोत: रेडिफ]

सांभर : ओणम साध्यातल्या मुख्य पदार्थांपैकी एक, सांभर डाळ आणि प्रत्येक संभाव्य भाजीपाला (गाजरपासून ते बीटपर्यंत) बनवतात. हळद घालण्याबरोबर हळू शिजवलेल्या डिशमध्ये डिटोक्सिफिकेशन फायदे आहेत ^[]] . त्यात प्रोटीन जास्त आहे, फायबरने भरलेले आहे आणि उच्च अँटिऑक्सिडेंट पातळी आहे. हेल्थ-पॅक डिश पचविणे देखील सोपे आहे.

अव्हेल : विविध भाज्यांचे आणखी एक मिश्रण, ही डिश नारळाच्या तेलाने बनविली जाते. ड्रमस्टिक, वांगे, नारळ, गाजर, दही, भोपळा आणि हळद यापासून बनवलेल्या एव्हियलमध्ये उष्मांक कमी असतात आणि विविध पौष्टिक पदार्थ असतात. ^[]] . त्यात व्हिटॅमिन ए (भोपळा), फायबर (ड्रमस्टिकक्स), बीटा-कॅरोटीन (गाजर), फॉलिक acidसिड (बीन्स) आणि इतर काही असतात.

एक : पांढरे लाल, सोयाबीनचे आणि नारळाच्या दुधाने बनवलेल्या या डिशमध्ये फायबर पॅक आहे. पांढour्या लौकीचा एक थंड, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असतो जो नारळाच्या दुधात शिजवल्यावर (संतृप्त चरबीयुक्त कॅलरीयुक्त उच्च) निरोगी आणि पौष्टिक जेवण बनतो. ^[]] .

कलान : हे पिवळ्याचे किंवा कच्चे केळी, नारळ, ताक, हळद आणि मिरचीने बनवले जाते, कलान प्रोबियटिक्सचा समृद्ध स्रोत आहे ^[]] . कालन आपल्या आतड्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे कारण प्रोबायोटिक्स आपल्या पाचक प्रणालीतील अनुकूल बॅक्टेरियांना संतुलित करण्यास मदत करतात. सिंगापूरच्या टकर मेडिकलमधील क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट / डायटिशियन डॉ. कार्तिका थिरुग्नामम म्हणतात, '' या डिशमधील ताक हा कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे जो हाडांची ताकद आणि प्रोबायोटिक्सस मदत करते जे पाचन आरोग्यास बळकट आणि टिकवून ठेवण्यास मदत करते. '

पुली इंसी : ओनसाध्या मधील एक प्रमुख डिश, पुली इंसी, आले, चिंच आणि गूळ आणि कढीपत्त्यासह बनविली जाते. आलेची उपस्थिती मळमळ दूर करण्यात मदत करू शकते आणि चिंच आणि आले यांचे मिश्रण आपल्या पाचन तंत्रासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. ^[]] . त्यातील गूळ शरीरातील हानिकारक विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास आणि यकृत शुद्ध करण्यास मदत करते ^[]] .

परीपु करी : डाळ, हळद आणि खोबरे बनवलेले हे डिश बनवण्यासाठी सोपी आणि अत्यंत पौष्टिक आहे. मूग डाळ सहसा बनवलेले डिश आपल्या आतडे आरोग्यासाठी चांगले असते. त्याशिवाय हे आपल्या पचन सुधारते.

रसम : संपूर्ण दक्षिण भारतातील सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक, रसम ओणम साध्येच्या मध्यभागी आहे. डाळ, टोमॅटो आणि मेथी, मिरपूड, हळद आणि कोथिंबीर या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण असलेले हे डिश टिकाव, उर्जा आणि प्रतिकारशक्तीसाठी आवश्यक असलेल्या मॅक्रो आणि सूक्ष्म पोषक घटकांचे मिश्रण आहे. हे अगदी जुन्या काळापासून मळमळ आणि पोटाच्या तीव्रतेच्या उपचारांसाठी वापरले जाते ^[१०] .

Sharkara varatti : गूळ, आले, वेलची आणि कच्च्या केळीपासून बनवलेले हे स्नॅक-साइड डिश गुळाच्या अस्तित्वामुळे तुमच्या हिमोग्लोबिनची पातळी सुधारण्यासाठी एक उत्तम स्त्रोत आहे ^[]] .

आता आपण आपल्या आवडत्या मेजवानीच्या विविध आरोग्यासाठी असलेल्या फायद्यांबद्दल चांगलेच वाचले आहे, आपण कशाची वाट पाहत आहात? आपल्या ओणम साध्याचा दोषमुक्त आनंद घ्या - हे ओणम!

Infographics by Sharan Jayanth

लेख संदर्भ पहा

[१]बँकर, बी (2018). खाली बसून उभे. व्यावसायिक आरोग्य आणि कल्याण, 70 (7), 20-21.
[दोन]उझोगारा, एस. जी., अगू, एल. एन., आणि उझोगारा, ई. ओ. (1990). नायजेरियातील पारंपारिक आंबवलेले पदार्थ, मसाले आणि पेये यांचे पुनरावलोकन: त्यांचे फायदे आणि संभाव्य समस्या. अन्न आणि पोषण इकोलॉजी, 24 (4), 267-288.
[]]पांडे, एस., लिजिनी, के. आर., आणि जयदीप, ए (2017). तपकिरी तांदळाचे औषधी आणि आरोग्यासाठी फायदे. ब्राउन राईसमध्ये (पीपी. 111-122). स्प्रिन्जर, चाम.
[]]एल डीब, एच. के., अल खद्रवी, एफ. एम., आणि एल-हमीद, ए के. ए. (२०१२). ब्लास्टोसिस्टिस एसपी वर फेरुला हिंग एल (उंबेलिफेरा) चे प्रतिबंधक परिणाम. व्हिट्रोमध्ये सबटाइप 3 वाढ. परजीवीशास्त्र संशोधन, 111 (3), 1213-1221.
[]]दलाल, टी. (एन. डी.) अवियलचे पौष्टिक तथ्य, दक्षिण भारतीय करी, अवियल मधील कॅलरी, दक्षिण भारतीय करी [ब्लॉग पोस्ट]. Https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366 पासून पुनर्प्राप्त
[]]सुरती, एस. (एनडी) ओणम सद्य: पूर्णपणे संतुलित जेवण [ब्लॉग पोस्ट]. Https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/ वरून पुनर्प्राप्त
[]]तुषारा, आर. एम., गंगादारन, एस., सोलती, झेड., आणि मोगादसियान, एम. एच. (२०१)). प्रोबायोटिक्सचे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे: प्रायोगिक आणि क्लिनिकल अभ्यासांचा आढावा. अन्न आणि कार्य, 7 (2), 632-642.
[]]डोमिनिक, ओ. एल., मुहम्मद, ए. एम., आणि सेदीना, आय. वाय. (2018). नायजेरियन आर्मी स्कूल एज्युकेशन, सोबी-इलोरिन, क्वारा राज्य सरकारच्या अनेक विद्यार्थ्यांचा उपयोग करण्याच्या सुविधांविषयी जागरूकता शारीरिक शिक्षण आणि आरोग्य-सामाजिक परिप्रेक्ष्य जर्नल, 7 (11), 15-22.
[]]नायक, एम. एच., विनुथा, सी., सुदर्शन, एस., आणि मनोहर, एम. पी. (2015). फिजिको-केमिकल, एंटीऑक्सिडेंट आणि सेन्सररी अदरक (झिंगिबर ऑफिस्नाइल) वेगवेगळ्या ऊस जातींचे गुळ समृद्ध करते. साखर टेक, 17 (3), 305-313.
[१०]देवराजन, ए., आणि मोहनमारुगराजा, एम. के. (2017). रसम वर विस्तृत पुनरावलोकन: दक्षिण भारतीय पारंपारिक कार्यात्मक भोजन. फार्माकोग्नसी पुनरावलोकने, 11 (22), 73.