तुमच्या मुलाचा वाढदिवस अगदी जवळ आला आहे आणि अगदी बरोबर, तिला तिच्यासारखाच अनोखा केक हवा आहे—माफ करा, सुपरमार्केट शीट केक. त्रिस्तरीय इंद्रधनुष्य-रंगीत केक तिचा दिवस नक्कीच जाईल, परंतु आपण स्टोअरमधून खरेदी केलेल्या फूड कलरिंगबद्दल वेडे नाही आहात. पर्याय, सुरवातीपासून नैसर्गिक खाद्य रंग बनवणे, याचा अर्थ असा आहे की जेव्हा तुम्ही शोस्टॉपर बाहेर काढता तेव्हा घटकांवर आणि तुमचे कुटुंब काय खात आहे यावर तुमचे पूर्ण नियंत्रण असते. शिवाय, हे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे. वचन.
प्रथम, आम्ही सर्वात अर्थपूर्ण फळ किंवा भाजी निवडणार आहोत. त्यानंतर, आम्ही चूर्ण आणि द्रव रंगांमधील फरक आणि प्रत्येक कसे बनवायचे ते पाहू. शेवटी, तुम्हाला त्या केकसाठी लागणारे सर्व नैसर्गिक खाद्य रंग आणि बरेच काही तुमच्याकडे असेल. (रेड वेलवेट हूपी पाई, कोणी?)
नैसर्गिक खाद्य रंग कसा बनवायचा
1. तुमचे नैसर्गिक खाद्य रंग स्रोत निवडा
बॅटच्या अगदी जवळ एक अस्वीकरण: नैसर्गिक खाद्य रंग बनावट सामग्रीइतके दोलायमान नसतील. परंतु याचा अर्थ असा नाही की तुमचे रंग अप्रतिम, चवदार आणि नसतील मार्ग निरोगी खरं तर, किती फळे, भाज्या आणि मसाले इतर पदार्थांना रंग देण्यास सक्षम आहेत हे पाहून आम्ही आश्चर्यचकित झालो होतो. तुमच्या नैसर्गिक खाद्य रंगासाठी आम्ही काही सूचनांची यादी घेऊन आलो आहोत, पण तुमच्या स्वयंपाकघरात तुमच्या मुलांसोबत मोकळ्या मनाने जा आणि त्याला रंगीत विज्ञान प्रयोगशाळेत बदला.
- फ्रीझ-वाळलेल्या रास्पबेरी, ब्लूबेरी, बीट्स किंवा तुम्हाला पाहिजे असलेल्या रंगाशी जुळणारे कोणतेही फळ खरेदी करा.
- तुमच्या घटकाचा एक कप फूड प्रोसेसरमध्ये टाका आणि बारीक पावडर बनवा.
- पावडरमध्ये थोडेसे पाणी घाला, एका वेळी एक चमचे, जोपर्यंत ते सर्व पावडर विरघळत नाही तोपर्यंत ते द्रव बनते. तथापि, ते जास्त करू नका. जास्त पाणी तुमचा रंग कमी करू शकते.
- तुम्ही तुमच्या फूड कलरसाठी वापरत असलेल्या फळांचा किंवा भाज्यांचा रस घ्या आणि परिणामी द्रव हा अक्षरशः तुमचा रंग आहे.
- तुमची ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा जे काही तुम्ही रंगात बदलत आहात ते घ्या आणि एका लहान सॉसपॅनमध्ये एक कप पाणी घाला.
- एक उकळी आणा आणि नंतर गॅस मंद करा. लाकडी चमच्याच्या मागच्या बाजूने, घटक स्मश करा आणि सुमारे दहा मिनिटे तोडा, ज्यामुळे रंग बाहेर पडू शकेल आणि पाण्याची छटा बदलू शकेल.
- घटक एक चतुर्थांश कप पर्यंत कमी होईपर्यंत शिजवू द्या.
- मिश्रण ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये टाका आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. चाळणी किंवा बारीक-जाळीच्या चाळणीचा वापर करून, मिश्रण एका वाडग्यात गाळून घ्या, लाकडी चमच्याने दाबून द्रव बाहेर काढा.
2. तुम्हाला ते कसे चाखायचे आहे याचा विचार करा
भाजी घेण्यापूर्वी त्या रंगाच्या स्त्रोताचा विचार करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही केक हिरवा करत असाल, तर पालकाच्या गुच्छापेक्षा मलईदार माचाची चहाची पाने अधिक अर्थपूर्ण असू शकतात कारण केकच्या स्वरूपात मॅच पूर्णपणे आनंददायक आहे. पण जर तुम्हाला सनी पिवळा केक हवा असेल, तर हळदीची काळजी करू नका—त्याचा रंग इतका केंद्रित आहे की तुम्ही हळद-चविष्ट मिठाईची भीती न बाळगता चमकदार रंगासाठी तुमच्या आयसिंगमध्ये थोडेसे ढवळू शकता. तुम्हाला काळजी करण्याची गरज नाही असे अन्न? इस्टर अंडी. ती चव सावधगिरीने वाऱ्यावर फेकून द्या आणि रंग वेडा व्हा. कवचाच्या आत असलेल्या अंड्याला अंड्याशिवाय इतर कशाचीच चव नसते.
3. द्रव आणि पावडर बेसमधील फरक विचारात घ्या
DIY फूड कलरिंग बनवताना तुम्हाला दोन बेस निवडावे लागतील: पावडर किंवा द्रव. जर तुम्हाला फळ किंवा भाजीपाला आधीच वापरायचा असेल तर द्रव पद्धत अधिक अर्थपूर्ण आहे कारण तुम्ही खाली दिलेल्या पायऱ्यांपर्यंत पोहोचू शकता आणि तुमचा रंग तयार करू शकता. द्रव रंग पेस्टल्ससाठी देखील सर्वोत्तम आहेत (हॅलो, इस्टर!). पावडरसाठी थोडा जास्त वेळ आणि नियोजन लागते—जोपर्यंत तुम्ही तुमच्या पेंट्रीमध्ये फ्रीझ-सुकामेवा ठेवत नाही—परंतु जेव्हा तुम्हाला तुमच्या नैसर्गिक रंगापासून अधिक रंगद्रव्य आणि खोल रंग हवे असतील तेव्हा ते उत्तम आहेत.
पावडर:
आम्ही उल्लेख केलेल्या त्या पिवळ्या हळदीप्रमाणे, पावडर आधीपासूनच एकाग्र असतात आणि तुम्ही जे काही शिजवत आहात त्यामध्ये ते सहजपणे विरघळतात, याचा अर्थ रंग जास्त दोलायमान आणि तीव्र असेल. काही रंग आधीपासून पावडर स्वरूपात अस्तित्वात आहेत, जसे की ग्राउंड मॅचा आणि कॉफी आणि इतर तुम्हाला स्वतः बनवावे लागतील. पण काळजी करू नका, हे सोपे आहे.
पावडर बेससाठी कृती:
द्रव:
लिक्विड्स पावडरपेक्षा सूक्ष्म रंग तयार करतात आणि जर तुमच्याकडे ज्युसर नसेल तर ते थोडे अधिक श्रम-केंद्रित असतात.
लिक्विड बेससाठी कृती सह एक juicer:
तुमच्याकडे एखादे असल्यास, त्या वाईट मुलाला कामावर लावा, कारण ते तुम्हाला तुमच्या फूड कलरिंगमध्ये नको असलेले सर्व ग्रिट, लगदा आणि उरलेले मश फिल्टर करते.
लिक्विड बेससाठी कृती शिवाय एक juicer:
तुम्ही चूर्ण केलेले पावडर असोत किंवा उकळलेले द्रव, तुमच्याकडे शिल्लक असलेले नैसर्गिक खाद्य रंग तुम्ही कृत्रिम पदार्थ वापरता त्याच पद्धतीने वापरता येऊ शकतात. जोपर्यंत तुम्ही शोधत आहात तो रंग मिळत नाही तोपर्यंत ढवळत असताना तुमच्या आयसिंग्ज किंवा कपकेकच्या पिठात हळूहळू रंग टाका, नंतर तुमच्या लहान मुलांसाठी एक दोलायमान, नैसर्गिक पदार्थ द्या.
संबंधित: 9 फक्त भव्य इस्टर अंडी सजवण्याच्या कल्पना
