मुघलई मटण बिर्याणी कृती - मोहक व चवदार!

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

6 तासांपूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
8 तासापूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
10 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
13 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककला मांसाहारी मटण मटन ओई-गोवरी नंदिनी बाय नंदिनी देवी 18 जुलै 2011 रोजी

प्रतिमा स्त्रोत पर्शियन आणि तुर्की चवींचा जोरदार प्रभाव असलेल्या मुगलई पाककृती प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी बनवते. या पाककृतीमध्ये दिल्या जाणा many्या बर्‍याच पदार्थांपैकी मुघलई मट्टन बिर्याणी हा एक उत्कृष्ट आणि भव्य पदार्थ आहे जो बर्‍याच पारंपारिक पाककृतींचा भाग आहे.

मुघलाई मटन बिर्याणी ही सुचित्रा पिल्लई आणि इतर अनेक सेलिब्रिटींची आवडती डिश आहे. बर्‍याच सेलिब्रिटी रेसिपीमध्ये ही बिर्याणी रेसिपी सर्वात प्रसिद्ध मानली जाते. जरी या रेसिपीमध्ये तयार करण्यात बराच वेळ घालवला जात असला, तरी आमच्याकडे आपल्यासाठी एक मोहक आणि चवदार मुगलई मटण बिर्याणीची रेसिपी आहे, जी आपल्याला आपल्या बोटांनी चाटून सोडेल.

मुघलाई मटण बिर्याणी कृती - प्रसिद्ध सेलेर्टी रेसिपी

१ कप बासमती तांदूळ (लांब धान्य) (मीठभर पाण्यात सुमारे २ तास धुतलेले आणि भिजलेले)
'कप मटण
3 मध्यम आकाराचे कांदे
6 लवंगा लसूण
1 'आले
काजू (पाण्यात भिजलेले)
Green हिरवी मिरची
२ टेस्पून लाल तिखट
१ कप दही
धणे पाने (बारीक चिरून)
पुदीनाची पाने (बारीक चिरून)
'कप तूप
तांदूळ शिजवण्यासाठी पाणी
5-6 धागे केशर (कोरडे भाजलेले आणि कोमट दुधात सुमारे 2 तास भिजवलेले)
चवीनुसार मीठ

मुगलाई मटण बिर्याणी रेसिपीसाठी सुके मसाले

१ टेस्पून जीरा / जिरे
२ तपकिरी चिरलेली वेलची
२- 2-3 लवंगा लवंगा / लवंग
¼ “दालचिनी / दालचिनी

मोगलाई मटण बिर्याणी रेसिपीसाठी गार्निश

2- 3 उकडलेले अंडी
10 टोस्टेड बदाम (चिरलेला)
२ चमचे मनुका

मोगलाई मटण बिर्याणी कशी तयार करावी?

एक कांदा, लसूण, आले आणि काजूची पेस्ट बनवा.
तव्यावर तूप गरम करून त्यात बारीक चिरून काढलेले इतर कांदे तळा. (ते तपकिरी होईपर्यंत)
तळलेले कांदे बाजूला ठेवा.
त्याचप्रमाणे बदाम आणि मनुका तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
आता चिरलेला मटण त्याच तूपात घालून सर्व बाजूंनी तळून घ्या (सर्व बाजू तपकिरी होईपर्यंत)
कोकरू बाजूला ठेवा.
त्याच तुपात पेस्ट (आधी बनवलेले) तळून घ्या. आवश्यक असल्यास पाणी घाला.
आता मटण परत ठेवा, आणि एक कप दही घाला.
चवीनुसार मीठ आणि जास्त पाणी घाला. झाकण बंद ठेवून कमीतकमी 20 मिनिटे उकळवा.
कोरडे मसाले एकत्र क्रश करा आणि या द्रवमध्ये घाला.
भिजत असलेला तांदूळ शिजवा, परंतु धान्य एकमेकांना चिकटत नाहीत याची खात्री करा.
एकदा तांदूळ शिजला की मांस बरोबर एक तळाशी पॅन घाला, नंतर तांदूळ घाला. नंतर कांद्याच्या रिंग, बदाम आणि मनुका घाला.
पुन्हा मांस, तांदूळ आणि कांद्याच्या रिंगांसह थर.
अंतिम उत्कृष्टतेसाठी, केशरचे दूध समान रीतीने गाळून घ्या आणि शिंपडा.
झाकण बंद करा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये कमीतकमी 30 मिनिटे शिजवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी बदाम, मनुका, चिरलेली पुदीना, कोथिंबीर आणि चिरलेली अंडी घाला.