हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठीजस्ट इन
-
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व -
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व चुकवू नका
- विष्णू विशाल आणि ज्वाला गुट्टा 22 एप्रिल रोजी गाठतील: तपशील येथे पहा
- न्यूझीलंड क्रिकेट पुरस्कारः विल्यमसनने चौथ्यांदा सर रिचर्ड हॅडली पदक जिंकले
- कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
- उगाडी २०२१: महेश बाबू, राम चरण, जूनियर एनटीआर, दर्शन आणि इतर दक्षिण तारे त्यांच्या चाहत्यांना शुभेच्छा पाठवतात
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
ग्लूटेन हे गहू, बार्ली आणि राय नावाचे धान्य धान्य मध्ये मुख्य प्रथिने आहे. ते पदार्थांचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी आर्द्रता आणि लवचिकता प्रदान करते आणि ब्रेडला चवदार आणि चवदार पोत देखील प्रदान करते. [१] , [दोन] .
ग्लूटेनचे सेवन सहसा बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असते, परंतु सेलिआक रोग ज्यांनी किंवा ग्लूटेनच्या बाबतीत संवेदनशील असणार्‍यांनी आरोग्याच्या गंभीर दुष्परिणामांमुळे त्याचे सेवन टाळले पाहिजे. []] .
तसेच, बर्‍याच कारणांमुळे बर्‍याच निरोगी व्यक्ती ग्लूटेनला त्यांच्या आहारांपासून प्रतिबंधित करतात, जसे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणांमध्ये सुधारणा करणे किंवा ग्लूटेन त्यांच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे अशी धारणा असू शकते. []] .
जर आपण ग्लूटेन-मुक्त आहार घेत असाल तर आपल्याला ग्लूटेन नसलेले पदार्थ निवडण्याची आवश्यकता आहे. आपण आपल्या ग्लूटेन-मुक्त आहारात काय पदार्थ टाकावेत हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.
1. संपूर्ण धान्य
क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ, वन्य तांदूळ, ओट्स, बाजरी, राजगिरा, टेफ, एरोरूट, ज्वारी, टॅपिओका आणि बोकव्हीट हे संपूर्ण धान्य ज्यामध्ये शून्य ग्लूटेन असते आणि आपल्या ग्लूटेन-मुक्त आहाराचा एक भाग असावा. तसेच, ओट्स सारखे संपूर्ण धान्य खरेदी करताना ते लेबल ग्लूटेन-मुक्त आहे की नाही ते तपासण्यासाठी तपासा कारण ते प्रक्रिया करताना ग्लूटेनमुळे दूषित झाले असतील. []] .
काही संपूर्ण धान्यांमध्ये ग्लूटेन असते आणि ते टाळावे. ते राई, बार्ली, ट्रीटिकेल (गहू आणि राईचे संकरित) आणि गहू आणि संपूर्ण गहू, बल्गूर, फरोरो, गव्हाचे बेरी, ग्रॅहम, फोरिना, कामूत, ब्रमाटेड पीठ, डुरम, स्पेल इत्यादी सर्व प्रकार आहेत.
2. फळे आणि भाज्या
नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असलेल्या फळ आणि भाज्यांमध्ये केळी, सफरचंद, बेरी, लिंबूवर्गीय फळे, पीच नाशपाती, बेल मिरची, हिरव्या पालेभाज्या, क्रूसिफेरस व्हेजी, मशरूम, स्टार्ची भाजीपाला, गाजर, कांदा, मुळा आणि हिरव्या सोयाबीन्यांचा समावेश आहे.
तथापि, काही प्रक्रिया केलेले फळ आणि भाज्या ज्यात माल्ट, सुधारित अन्न स्टार्च, माल्टोडेक्स्ट्रीन आणि हायड्रोलाइज्ड गहू प्रथिने असू शकतात अशा ग्लूटेनयुक्त पदार्थ असू शकतात. हे घटक चव देण्यासाठी जोडले जातात किंवा जाडसर एजंट म्हणून वापरले जातात []] .
टीपः कॅन केलेला फळे आणि भाज्या, सुकामेवा आणि भाज्या, गोठलेली फळे आणि भाज्या आणि पूर्व चिरलेली फळे आणि भाज्या बाजारात सहज उपलब्ध असतात अशा पदार्थांमध्ये ग्लूटेनचे लेबल तपासून पहा.
3. दुग्धजन्य पदार्थ
दूध, लोणी, तूप, चीज, दही, कॉटेज चीज, आंबट मलई आणि मलई ही डेअरी उत्पादने आहेत जी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेनपासून मुक्त असतात.
तथापि, आईस्क्रीम, प्रोसेस्ड चीज उत्पादने आणि चव असलेले दूध आणि दही यासारख्या दुग्धजन्य पदार्थांना टाळावे कारण त्यात ग्लूटेनयुक्त घटक जसे की जाड पदार्थ, सुधारित खाद्य स्टार्च आणि माल्ट असू शकतात. []] .
Pr. प्रथिनेयुक्त पदार्थ
रेड मीट, पोल्ट्री, सीफूड आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोत जसे की शेंगदाणे, सोया पदार्थ (टोफू, टेंथ, एडामेमे इ.) आणि शेंगदाणे आणि बियामध्ये ग्लूटेन नसतात आणि ते आपल्या ग्लूटेन-फ्रीचा भाग असू शकतात. आहार.
तथापि, प्रक्रिया केलेले मांस, कोल्ड कट मांस, ग्राउंड मांस आणि सॉस आणि मॅरीनेड्ससह एकत्रित केलेले मांसापासून दूर रहा कारण त्यात सोया सॉस आणि माल्ट व्हिनेगर सारख्या ग्लूटेनयुक्त घटक असू शकतात. []] .
5. मसाले
पांढरा व्हिनेगर, डिस्टिल्ड व्हिनेगर, appleपल सायडर व्हिनेगर, तामरी आणि नारळ अमीनो हे असे मसाले, सॉस आणि मसाले आहेत ज्यात शून्य ग्लूटेन आहे. आणि काही मसाले, सॉस आणि मसाल्यासारख्या अंडयातील बलक, टोमॅटो सॉस, लोणचे, बार्बेक्यू सॉस, केचअप, मोहरी सॉस, कोरडे मसाले, कोशिंबीर ड्रेसिंग, तांदूळ व्हिनेगर, मॅरीनेड्स आणि पास्ता सॉसमध्ये गव्हाचे पीठ, सुधारित फूड स्टार्च आणि माल्ट सारख्या ग्लूटेनयुक्त घटक असतात. . हे घटक त्यांना चव जोडण्यासाठी जोडले जातात किंवा स्थिर एजंट म्हणून वापरले जातात.
6. चरबी आणि तेल
नैसर्गिकरित्या ग्लूटेनपासून मुक्त असलेले चरबी आणि तेल म्हणजे नारळ तेल, avव्होकाडो आणि avव्होकॅडो तेल, ऑलिव्ह आणि ऑलिव्ह ऑईल, लोणी, तूप, भाजीपाला आणि बियाणे तेल. आणि जोडलेल्या फ्लेवर्स किंवा मसाल्यांसह शिजवलेल्या फवारण्या आणि तेल वापरणे टाळा कारण त्यात ग्लूटेनयुक्त घटक असू शकतात.
7. पेये
जर आपण ग्लूटेन-मुक्त आहार घेत असाल तर आपण या ग्लूटेन-मुक्त पेये जसे की कॉफी, नैसर्गिक फळांचा रस, चहा, लिंबाची पाण्याची सोय, स्पोर्ट्स ड्रिंक आणि एनर्जी ड्रिंक आणि काही मद्यपी आणि बर्कविट किंवा ज्वारीपासून बनविलेले वाइन आणि बीयर समाविष्ट केले पाहिजे. आणि ग्लूटेनयुक्त धान्य, नॉन-डिस्टिल्ड लिक्विर आणि माल्ट शीतपेये बनविलेल्या बिअरसारखे पेय टाळले जावे. []] .
टीपः डिस्टिल्ड अल्कोहोल, स्टोअर-विकत स्मूदी आणि पेये ज्यामध्ये चव असते त्यात ग्लूटेन नसल्याचे सुनिश्चित करा.
निष्कर्ष काढणे...
भरपूर प्रमाणात ग्लूटेन-रहित पदार्थ आहेत जे निरोगी आणि पौष्टिक आहेत जे आपल्या दैनंदिन ग्लूटेन-मुक्त आहाराचा एक भाग असू शकतात. गहू, राई आणि बार्लीसारखे पदार्थ टाळा आणि कोणत्याही खाद्यपदार्थाची खरेदी करण्यापूर्वी फूड लेबले काळजीपूर्वक तपासा कारण त्यात ग्लूटेनयुक्त घटक असू शकतात.
सामान्य सामान्य प्रश्न
प्र. ग्लूटेन मुक्त लोक काय खाऊ शकतात?
TO फळे आणि भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ जसे दूध, लोणी, तूप आणि चीज, क्विनोआ, वन्य तांदूळ, ओट्स, बकरीव्हीट, कुक्कुटपालन आणि शेंगदाण्यासारखे धान्य.
प्र. ग्लूटेन फ्री अन्न कोणी खावे?
TO सेलिआक रोग आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांना ग्लूटेन-मुक्त पदार्थ खावे.
प्र. गोड बटाटे ग्लूटेन मुक्त आहेत?
TO होय, सर्व प्रकारचे बटाटे यासह बटाटे ग्लूटेन मुक्त आहेत.
प्र. अंडी ग्लूटेन मुक्त आहेत?
TO होय, अंडी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असतात.
