जर तुमचा आणि तुमचा मांसाचा पुरवठा कोरोनाव्हायरस लॉकडाऊन दरम्यान विभक्त झाला असेल, किंवा तुम्ही सामान्यत: शाकाहारी असाल आणि मांसाच्या पोतांची लालसा बाळगत असाल, तर सोया नगेट्स किंवा सोया चंक्स हे स्वस्त आणि सहज उपलब्ध असलेले घटक आहेत. मांसासाठी ते बदलणे चांगली कल्पना आहे का? आणि आपण ते किती वेळा खाऊ शकता?
जे लोक शाकाहारी आहार घेतात त्यांच्यासाठी, सोया निःसंशयपणे मोठ्या प्रमाणात प्रथिने प्रदान करू शकते, ज्याची त्यांना अन्यथा कमतरता असू शकते. इतकेच काय, सोयामध्ये सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात, ज्यामुळे ते संपूर्ण प्रथिने स्त्रोत बनते. प्रथिनांच्या प्राण्यांच्या स्त्रोतांच्या तुलनेत कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते असेही म्हटले जाते. हे फायबरमध्ये देखील समृद्ध आहे आणि त्यात आयसोफ्लाव्होन, वनस्पती-व्युत्पन्न संयुगे असतात ज्याचा इस्ट्रोजेन सारखाच प्रभाव असतो आणि त्यामुळे हाडे मजबूत होण्यास मदत होते.
सोया चंक्समध्ये काही प्रमाणात ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि लोह, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसारखी काही खनिजे असतात.
हे देखील वाचा: व्हेगन मीट्स - तुम्हाला हे सर्व माहित असणे आवश्यक आहे
सोया चंक्सचे नुकसान म्हणजे ते प्रक्रिया केलेले अन्न आहेत - एडामामे बीन्सच्या विपरीत, जे त्यांचे शुद्ध स्वरूप आहे. म्हणून जोडलेले मीठ आणि तेल पोषक मूल्य थोडे कमी करते आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील चांगले नसते.
त्यांना आठवड्यातून एक किंवा दोनदा पेक्षा जास्त वेळा न घेणे ही आदर्श गोष्ट आहे. सोयामध्ये इस्ट्रोजेन देखील भरपूर असते, ज्यामुळे हार्मोनल असंतुलन होऊ शकते, विशेषतः पुरुषांमध्ये. त्यामुळे एकंदरीत, ते प्रथिनांचे एक चांगले स्त्रोत असले तरी, सोया नगेट्स कमी प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही तुमच्या आहारात अधिक सोया समाविष्ट करू इच्छित असाल, तर टोफू आणि टेम्पेह सारखे स्रोत मिसळा.
