या स्नॅक्ससह नवीन वर्षाचा आनंद घ्या
वॅफल बर्गर
साहित्य
वॅफल्ससाठी
3 चमचे परिष्कृत पीठ
¼ टीस्पून बेकिंग पावडर
¼ टीस्पून मिश्रित औषधी वनस्पती
½ कप ताक
चवीनुसार मीठ
घासण्यासाठी लोणी
कटलेट साठी
१ कप बटाटे
1 कप बीटरूट, उकडलेले
1 कप गाजर किसलेले
1 टीस्पून मिश्रित औषधी वनस्पती
1 कप तुटलेला गहू
1 टीस्पून परमेसन चीज पावडर
½ टीस्पून आले, चिरून
½ टीस्पून लसूण, चिरलेला
½ टीस्पून काळी मिरी पावडर
1 टीस्पून अजमोदा (ओवा), चिरलेला
1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
चवीनुसार मीठ
आवश्यकतेनुसार पाणी
1 टेस्पून ऑलिव्ह तेल
ड्रेसिंग साठी
1 टीस्पून टोमॅटो सॉस
1 टेस्पून अंडयातील बलक
भरण्यासाठी
1-2 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
3-4 jalapenos
1 स्लाईस चीज
½ टीस्पून चिव, चिरून
गार्निश साठी
½ टीस्पून मेयोनेज सॉस
कुरकुरीत वेफर्स
Chives, चिरून
पद्धत
वायफळ पिठात, ताक, मिश्रित औषधी वनस्पती, मीठ आणि बेकिंग पावडरमध्ये परिष्कृत पीठ मिसळा.
तुटलेला गहू उकडलेल्या पाण्यात थोडा वेळ भिजवा आणि नंतर 2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. बाजूला ठेव.
वॅफल मेकर प्लेटवर बटर घासून पिठात घाला. पूर्ण होईपर्यंत टोस्ट करा.
कटलेटसाठी, उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे, किसलेले बीटरूट्स, किसलेले गाजर, मिश्रित औषधी वनस्पती, भिजवलेले गहू, परमेसन चीज पावडर, चिरलेले आले, चिरलेला लसूण, काळी मिरी पावडर, चिरलेली अजमोदा, लाल मिरची पावडर आणि मीठ मिसळा. गोलाकार बनवा आणि आपल्या हातांनी ते सपाट करा.
कढईत तेल गरम करून कटलेट शॅलो फ्राय करा
मेयोनीज, टोमॅटो सॉस मिक्स करून ड्रेसिंग बनवा
कटलेटपेक्षा मोठ्या आकारात वॅफल्स कट करा; एका वॅफलवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कटलेट, चिरलेला जालपेनोस, चीज स्लाइस, ड्रेसिंग आणि चिरलेला चिव ठेवा आणि दुसर्या वॅफलने झाकून ठेवा
वॅफल बर्गरला मेयोनेझ सॉस आणि चिरलेल्या चिवांनी सजवा आणि कुरकुरीत वेफर्ससह सर्व्ह करा
रेसिपी सौजन्य: शेफ विकी रत्नानी, विकीपीडियाचे होस्ट आणि लिव्हिंग फूडझ वर स्वाद खाली
या स्नॅक्ससह नवीन वर्षाचा आनंद घ्या
निरोगी सॅलड रोल्स
साहित्य
आवश्यकतेनुसार गरम पाणी
250 ग्रॅम शेवया
½ मुळा, ज्युलियन केलेला
½ गाजर, ज्युलियन केलेले
½ काकडी, ज्युलियन्ड
4 आइसबर्ग लेट्यूस पाने
काही आइसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, चिरून
¼ लाल भोपळी मिरची ज्युलिअन
1 टीस्पून गोड मिरची सॉस
थोडी कोथिंबीर, चिरलेली
1 बर्ड्स आय मिरची, चिरलेली
2 लसूण पाकळ्या
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून सोया सॉस
1 टीस्पून लिंबाचा रस
1 टीस्पून साखर
2 टेस्पून वनस्पती तेल
4 तांदूळ कागद
काही chives
पुदिन्याची काही पाने
गार्निश साठी
काही chives
पद्धत
शेवया गरम पाण्यात पाच मिनिटे भिजत ठेवा.
गाळून घ्या आणि गोड मिरची सॉस, चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि चांगले मिसळा.
डिपसाठी, चिरलेला लसूण, मीठ, फिश सॉस, सोया सॉस, लिंबाचा रस, साखर, वनस्पती तेलासह एका भांड्यात बर्ड्स आय चिली घाला आणि चांगले मिसळा.
रोलसाठी, तांदूळ कागदाची पत्रे 30 सेकंद पाण्यात बुडवून ठेवा.
आईसबर्ग लेट्युसची पाने, चिरलेली आईसबर्ग लेट्युस, शेवया मिश्रण, ज्युलिअन भाज्या, चिव, पुदिन्याची पाने काढून त्यावर ठेवा आणि रोल करा.
रोलला चिवने सजवा आणि तयार बुडवून सर्व्ह करा.
या स्नॅक्ससह नवीन वर्षाचा आनंद घ्या
तंदूरी डिपसह हर्ब्ड पनीर
साहित्य
पनीर साठी
1 लिटर फुल फॅट दूध
1 टीस्पून लिंबाचा रस
२ टीस्पून ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
2 टीस्पून ताजी अजमोदा (ओवा), बारीक चिरून
2 टीस्पून ठेचलेली काळी मिरी
2 टीस्पून चिली फ्लेक्स
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून ताजी बडीशेप पाने, बारीक चिरून
तंदुरी डिप साठी
2 चमचे दही
1 टीस्पून लिंबाचा रस
1 टीस्पून मोहरीचे तेल
½ टीस्पून मिरची पावडर
1 टीस्पून ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर
2 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
काही थेंब लाल सेंद्रिय खाद्य रंग
गार्निश साठी
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि भोपळी peppers, लिंबू wedges ताजे कोशिंबीर.
पद्धत
पनीर साठी
एका कढईत, 1 लिटर फुल फॅट दूध गरम करा आणि दूध उकळायला आले की, 1 चमचे लिंबाचा रस घाला आणि दूध दही होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
मलमलचे कापड चाळणीत ठेवा आणि दही केलेले दूध गाळण्यासाठी चाळणीत घाला
2 चमचे बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर, 2 टीस्पून बारीक चिरलेली ताजी अजमोदा, 2 टीस्पून ठेचलेली काळी मिरी, 2 टीस्पून चिली फ्लेक्स, चवीनुसार मीठ आणि 2 टीस्पून बारीक चिरलेली ताजी बडीशेपची पाने चाळणीत घालून चांगले मिसळा.
मलमलचे कापड घट्ट करून दुधाचे पाणी काढून टाकावे. सर्व पाणी काढून टाकण्यासाठी मलमलचे कापड एका सपाट पृष्ठभागावर जड वजनासह 1 तास ठेवा. पनीर 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
पनीर लांब आयताकृती आकारात कापून घ्या.
पनीर गरम तव्यावर ग्रील करा.
तंदुरी डिप साठी
एका वाडग्यात 2 चमचे दही, 1 टीस्पून लिंबाचा रस, 1 टीस्पून मोहरीचे तेल, ½ टीस्पून मिरची पावडर, 1 टीस्पून बारीक चिरलेली ताजी धणे, 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर, 2 टीस्पून आले लसूण पेस्ट, काही थेंब लाल ऑरगॅनिक फूड घाला. रंग आणि चांगले मिसळा.
सर्व्हिंगसाठी
प्लेटमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि भोपळी मिरचीचे ताजे कोशिंबीर ठेवा. ग्रील्ड पनीर सॅलडवर ठेवा आणि बाजूला तंदुरी डिपसह सर्व्ह करा.
रेसिपी सौजन्य: शेफ पंकज भदौरिया, होस्ट ऑफ हेल्थ इन 100 ऑन लिव्हिंग फूडझ
