जेव्हा तुमच्या सूप किंवा सॉसच्या रेसिपीमध्ये स्टॉकची मागणी होते, तेव्हा स्क्रॅचपासून स्वतःची बनवणे हा नेहमीच पर्याय नसतो (चला, याला आठ तास लागतात). परंतु जेव्हा तुम्ही स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सामग्रीसाठी जात असाल, तेव्हा त्यात एक गुप्त घटक आहे जो तुम्ही जोडू शकता जेणेकरून त्याची चव अधिक चांगली होईल.
तुम्हाला काय हवे आहे: जिलेटिन पावडरचे पॅकेट आणि दुकानातून विकत घेतलेल्या चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा.
तू काय करतोस: एका मिक्सिंग वाडग्यात मटनाचा रस्सा घाला आणि 1 ते 2 चमचे जिलेटिन पावडर शिंपडा. मटनाचा रस्सा खोलीच्या तपमानापेक्षा जास्त गरम नसावा याची खात्री करा जेणेकरून जिलेटिन ढेकूळ न होता योग्यरित्या हायड्रेट होऊ शकेल किंवा फुलू शकेल. नंतर ते गरम करा आणि तुम्हाला हवे तसे वापरा.
ते का कार्य करते: घरगुती मटनाचा रस्सा स्टोव्हवर उकळण्यासाठी काही तास असल्याने, ते प्राण्यांच्या हाडांमधून जिलेटिन काढण्यास सक्षम आहे - जे अधिक समृद्ध आणि अधिक पूर्ण शरीराची चव तयार करते. स्टोअर-विकत घेतलेल्या स्टॉकमध्ये पावडर जिलेटिन जोडून (जे बहुतेक वेळा पातळ आणि सुसंगततेमध्ये अधिक पाणचट असते), तुम्ही कमी वेळेत समान परिणाम मिळवू शकता.
संबंधित: 15 थंड हवामानातील सूप रेसिपीज तुम्ही 20 मिनिटांत बनवू शकता
