हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठीजस्ट इन
-
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व -
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व चुकवू नका
- कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
- अमेरिकन प्रशिक्षक भारतीय शिक्षकांसाठी इंग्रजी अभ्यासक्रमांचे नेतृत्व करतात
- उगाडी २०२१: महेश बाबू, राम चरण, जूनियर एनटीआर, दर्शन आणि इतर दक्षिण तारे त्यांच्या चाहत्यांना शुभेच्छा पाठवतात
- आयपीएल 2021: 2018 च्या लिलावात दुर्लक्ष झाल्यानंतर माझ्या फलंदाजीवर काम केले, असे हर्षल पटेल म्हणतात
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
भारतातील लोकप्रिय बिर्यानीस: भारतातील 5 प्रसिद्ध बिर्याणी, तुम्ही याचा स्वाद घेतला आहे का? | भारतीय खाद्य | बोल्डस्कीजर आपल्याला फक्त एका वाक्यात बिर्याणीचे वर्णन करायचे असेल तर ते मांस आणि मसाल्यांनी शिजवलेले तांदूळ असेल. तथापि, बिर्याणीचे बरेच प्रकार आहेत जे विविध घटकांचा वापर करून वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले असतात. बिर्याणी ही एक डिश आहे जी भारतात व परदेशातही उपलब्ध आहे. असे मानले जाते की वेगवेगळ्या प्रकारच्या बिर्याणींपैकी प्रथम मोगल किचेनमधून सापडली.
आम्हाला माहिती आहे की, मुघल पर्शियाहून भारतीय आले होते. अशाप्रकारे, हे समजणे योग्य आहे की बिर्याणीला फारशी मूळ आहे. पण काही बिर्याणी प्रेमीही पर्यायी कथेवर विश्वास ठेवतात. वरवर पाहता एका दक्षिण भारतीय राजाने आपल्या सैन्याचा विजय साजरा करण्यासाठी जनावरांच्या मांसाबरोबर शिजवलेला भात तयार करण्याचे आदेश दिले होते. तेही आपण आज खाल्लेल्या बिर्याणीच्या निरनिराळ्या प्रकारांचे मूळ असू शकतात.
बिर्याणी ही एक डिश आहे जी अनेक प्रकारे बनविली गेली आहे. यामुळे प्रत्येक प्रदेशातील स्थानिक स्वाद देखील शोषले गेले आहेत. म्हणूनच आपल्याकडे बिर्याणीचे 50 हून अधिक प्रकार आहेत जे भारत आणि परदेशात लोकप्रिय आहेत. बिर्याणी प्रेमींना प्रारंभ करण्यासाठी आम्ही १ different वेगवेगळ्या प्रकारच्या बिर्याणींची यादी तयार केली आहे ज्याचा आपण मृत्यू होण्यापूर्वी प्रयत्न केला पाहिजे. यापैकी काही हैदराबादी बिर्याणी आणि लखनौ बिर्याणी प्रसिद्ध आहेत. परंतु बिरयानींचे बरेच प्रकार असे आहेत जे आपण अद्याप ऐकले नाहीत किंवा प्रयत्न केला नाहीत.
मुघलाई बिर्याणी
मुघलई बिर्याणी ही मुघल साम्राज्याच्या स्वयंपाकघरातील नवनिर्मिती आहे. पर्शियन राजे आपल्याबरोबर श्रीमंत मसाल्यांमध्ये मांस आणि तांदूळ शिजवण्याची अनोखी रेसिपी घेऊन आले. आधुनिक भारतात आपल्याला दिल्ली आणि आसपासच्या भागातील सर्वोत्तम मुगलई बिर्याणी सापडतील.
लखनौ बिर्याणी
लखनौ हे नवाबांचे शहर आहे ज्यांनी थोडेसे सौम्य तालू पसंत केले. लखनौ बिर्याणीमध्ये बिर्याणीच्या मुगलाई जातीच्या तुलनेत मसाले कमी प्रमाणात आहेत.
हैदराबादी बिर्याणी
हैदराबादचा निजाम हा माजी देशभक्त मोगल होता. तर हैदरबादी बिर्याणी ही मूळ मुघलाई शैलीची बिर्याणी आणि दक्षिणी, विशेषतः आंध्र पाककृती यांचे मिश्रण आहे. हे अत्यंत मसालेदार आणि श्रीमंत आहे.
अंबूर बिर्याणी
अंबूर हे तामिळनाडूमधील लेदर टॅनिंग शहर आहे. हे छोटे शहर दक्षिण भारतातील बिर्याणीच्या सर्वोत्तम प्रकारांपैकी एक बनवण्यासाठी प्रसिद्ध आहे. अंबूरमध्ये जगातील कोणत्याही महानगरांपेक्षा प्रति किमी बिर्याणीची दुकाने आहेत!
कोलकाता बिर्याणी
१ Lucknow 1857 च्या सिपाही विद्रोहानंतर लखनौच्या नवाबांना कोलकातामध्ये हद्दपार केले गेले. काही दिवसांत वनवासातील मांसाचा तुटवडा होता म्हणून नवाबाने बिर्याणीत बटाटे घालायचे. म्हणूनच, सध्याच्या कोलकाता बिर्याणीमध्ये मांसाबरोबर बटाटे असतात.
सिंधी बिर्याणी
सिंध हे आता पाकिस्तानमधील एक राज्य आहे आणि त्याचे स्वतःचे खाद्यपदार्थ आहेत. बिरयानींच्या विविध प्रकारच्यांपैकी हा एकमेव दही मोठ्या प्रमाणात वापरतो.
कच्ची बिर्याणी
या बिर्याणीला 'कच्ची' असे म्हणतात कारण ते कच्चे मांस आणि तांदूळ यांनी बनवले आहे. तद्वतच, मांस आणि तांदूळ स्वतंत्रपणे शिजवलेले आणि नंतर एकत्र केले जातात. कच्ची बिर्याणी ही बांगलादेशची खासियत आहे.
बॉम्बे बिर्याणी
बॉम्बे बिर्याणी सामान्यत: गोड असते, इतर जातींपेक्षा जास्त वंगण आणि तळलेले कांदे असतात. हे मांसाच्या ग्रेव्हीसह खाल्लेल्या इराणी बिर्याणीमधून अनुकूल केले गेले आहे.
श्रीलंकन बुर्यानी
जेव्हा भारतातील तमिळ लोक श्रीलंकेत जाऊन स्थायिक झाले, तेव्हा त्यांनी बिर्याणीची रेसिपी आपल्याबरोबर घेतली. कोलंबोमध्ये बिर्याणी विक्री करणारे पहिले दुकान बुहारीस असे होते. आणि श्रीलंकेच्या बिर्याणीला कोणत्याही भारतीय आवृत्तीपेक्षा जास्त मसालेदार असे म्हणतात 'बुर्यानी'.
ताहिरी
ताहिरी ही उत्तर प्रदेशात लोकप्रिय असलेली अवधी डिश आहे. बरेच यु.पी. ब्राह्मण मांस खात नाहीत. म्हणूनच, ब्राह्मणांनी तहरी नावाच्या बिर्याणीच्या शाकाहारी प्रकारची तयारी सुरू केली.
मध्य पूर्व बेरयानी
पूर्व आणि मध्य-पूर्वेतील पाककृतींमध्ये बरीच साम्य आहे. उदाहरणार्थ, दोघांमध्ये बिर्यानिस आणि कबाब आहेत. इराक, बहरीन आणि इतर अरब राज्यांमध्ये लोकप्रिय असलेल्या मध्य-पूर्वीच्या बिर्याणीमध्ये भारतीय आवृत्त्यांपेक्षा केशराचा मजबूत आधार आहे.
मलबार बिर्याणी
मलबार बिर्याणी बहुधा केरळच्या किनारपट्टीवर तयार केली जातात. या बिर्याणीमध्ये मसाला फारच कमी आहे आणि प्रथम तो तळलेले मांस घालून शिजवले जाते.
अफगाणी बिर्याणी
अफगाणिस्तान आपल्या बिर्याणीच्या प्रकाराला चुकवण्यासाठी भारताच्या अगदी जवळ आहे. अफगाणी बिर्याणीमध्येही केशराचा जोरदार डोस असून त्याला ड्राई फ्रूट्सबरोबर सर्व्ह केला जातो.
भटकली बिर्याणी
भटकली बिर्याणी बॉम्बे बिर्याणी मधून घेतली गेली. आम्ही वर चर्चा केलेल्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या बिर्याण्यांपेक्षा जास्त कांदे वापरतो. मांस आणि तांदूळ कांद्याच्या ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले असतात. ही बिर्याणी कोकण पट्ट्यात आणि कर्नाटकच्या भागात लोकप्रिय आहे.
केबुली तांदूळ
नासी केबुली हे इंडोनेशियातून तूप, मांस आणि तांदूळ तयार करण्यासारखे बिर्याणी आहे. इंडोनेशिया हा बर्‍याच वेगवेगळ्या आशियाई संस्कृतींचा वितळणारा भांडे असल्याने या बिर्याणीने सर्व आशियाई देशांकडून थोडेसे कर्ज घेतले आहे.
