आपण अद्याप असल्यास sautéing त्याच सह kale नॉनस्टिक कढई तुम्ही तुमच्या पहिल्या अपार्टमेंटमध्ये गेल्यावर खरेदी केली होती, आमच्याकडे तुमच्यासाठी काही बातम्या आहेत: नवीन कुकवेअरमध्ये गुंतवणूक करण्याची वेळ आली आहे. तुम्हाला माहीत आहे का की तुमची जुनी, खरचटलेली भांडी आणि पॅन तुमच्या अन्यथा निर्दोष जेवणात विषारी रसायने टाकू शकतात? अरेरे बरोबर आहे. येथे, तुम्ही (अनवधानाने) हानिकारक रसायने का देत आहात आणि तुमचे सध्याचे कूकवेअर काही सुरक्षित पर्यायांसह कसे बदलायचे (इको-फ्रेंडली इनॅमल्ड नॉनस्टिकपासून ट्राय-अँड-ट्रू कास्ट आयर्नपर्यंत) आम्ही स्पष्ट करू.
संबंधित: प्रत्येक गरजेसाठी 5 सर्वोत्तम स्टँड मिक्सर
सर्वोत्तम गैर-विषारी कुकवेअर, एका दृष्टीक्षेपात:
ट्वेन्टी-२०पण प्रथम, गैर-विषारी कुकवेअर म्हणजे काय?
नक्कीच, तुम्ही सेंद्रिय, कीटकनाशक-मुक्त उत्पादन खरेदी करू शकता, परंतु तुम्हाला हे माहित आहे का की तुम्ही ते कशात शिजवावे तेवढेच महत्त्वाचे आहे? बर्‍याच काळापासून, टेफ्लॉन (तुम्ही फॅन्सी असाल तर PTFE किंवा पॉलिटेट्राफ्लुरोइथिलीन म्हणूनही ओळखले जाते) हे अल्ट्रा-स्लिक, नॉनस्टिक भांडी आणि पॅनसाठी सुवर्ण मानक होते. पण गेल्या 25 वर्षात, FDA टेफ्लॉनच्या उत्पादनात वापरलेली काही रसायने (विशेषत: PFOA, किंवा perfluorooctanoic acid) प्रत्यक्षात पर्यावरण आणि आपल्या आरोग्यासाठी विषारी असतात आणि कालांतराने तुमच्या शरीरात तयार होऊ शकतात.तुम्ही कदाचित ऐकले असेल की नॉनस्टिक कूकवेअरवर धातूची भांडी वापरणे वाईट आहे. याचे कारण असे की जेव्हा तुम्ही पृष्ठभाग स्क्रॅच करता तेव्हा तुम्ही त्या हानिकारक संयुगांना तुम्ही खाणार असलेल्या अन्नाशी थोडे फार अनुकूल होण्याची संधी देता. कृतज्ञतापूर्वक, ते पदार्थ हळूहळू उत्पादनातून बाहेर पडले आहेत, परंतु तरीही खरेदी करण्यापूर्वी कोणत्याही नॉनस्टिक कूकवेअरवरील लेबल वाचणे महत्त्वाचे आहे.
संभाव्य धोकादायक कुकवेअर टाळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?
हे सोपे आहे: नॉनस्टिक लेबल असलेल्या वस्तू कशापासून बनवल्या आहेत याचे आणखी कोणतेही संकेत न देता फक्त त्यापासून दूर रहा. तुम्हाला तुमच्या आवडत्या घरगुती वस्तूंच्या दुकानाच्या विक्री विभागात सापडलेल्या टॅगशिवाय बार्गेन पॅन? तुम्हाला कदाचित स्पष्टपणे लेबल केलेल्या एखाद्या गोष्टीच्या बाजूने तो करार वगळण्याची इच्छा असेल, जरी ते थोडे अधिक महाग असले तरीही.
तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वात सुरक्षित कूकवेअर कोणते आहे?
चांगली बातमी: भरपूर स्वयंपाकाचे साहित्य हे तुमच्या आरोग्यासाठी संभाव्य हानीकारक नसलेले टेफ्लॉनसारखेच नॉनस्टिक आहे. (ते कदाचित उच्च गुणवत्तेचे देखील आहेत.) त्यात समाविष्ट आहे…
तुम्ही कोणते कूकवेअर मटेरियल टाळावे?
उच्च दर्जाचे आणि तुमच्यासाठी चांगले असलेले कूकवेअर निवडताना, नेहमी मॅन्युफॅक्चरिंग नोट्स तपासा आणि टाळा…
आता तुम्ही कूकवेअरच्या सर्व गोष्टींबद्दल शिक्षित आहात, आम्हाला सापडलेले आणि आवडलेले आठ सर्वोत्कृष्ट गैर-विषारी कुकवेअर ब्रँड आहेत.
बाजारात 8 सर्वोत्तम गैर-विषारी कुकवेअर पर्याय
मिसेन1. Misen कार्बन स्टील पॅन
सर्वोत्तम कार्बन स्टील
कास्ट आयर्न प्रमाणे, कार्बन स्टील कूकवेअर लोह आणि कार्बनच्या मिश्रधातूपासून बनवले जाते - फरक हा आहे की त्यात कमी कास्ट लोहापेक्षा कार्बन. हे तितकेच बिनविषारी आहे, परंतु अधिक हलके आणि त्याच्या क्लंकर चुलत भावापेक्षा चांगले उष्णता वाहक आहे. आणि त्या कमी कार्बन सामग्रीबद्दल धन्यवाद, ते कास्ट आयर्न सारखेच मसाला असले तरीही ते नितळ आणि किंचित जास्त नॉन-स्टिक आहे. आम्हाला आवडते Misen कार्बन स्टील स्किलेट कारण ते त्वरीत आणि समान रीतीने गरम होते, नियमित मसाला सह अतिशय स्लीक आहे, स्टोव्हमधून ओव्हनमध्ये जाते आणि गॅस, इलेक्ट्रिक आणि इंडक्शन बर्नरवर काम करते. दहा-इंच पॅनसाठी हे देखील छान आहे , जे आयुष्यभर टिकेल हे लक्षात घेता चोरी आहे.
नॉर्डस्ट्रॉम2. ग्रीनपॅन
सर्व कौशल्य स्तरांसाठी सर्वोत्तम
ग्रीनपॅन हे नॉन-टॉक्सिक, नॉनस्टिक कूकवेअरच्या ओजीसारखे आहे. ब्रँड थर्मोलॉन नावाचे सिलिकॉन-आधारित कोटिंग वापरते, जे निसरडे आणि स्क्रॅच-प्रतिरोधक आहे आणि तुम्ही चुकून पॅन जास्त गरम केले तरीही तुमच्या अन्नामध्ये हानिकारक रसायने सोडण्याचा धोका नाही. (ते 850°F पर्यंतचे तापमान सहन करू शकते, परंतु तुमच्या सुरक्षिततेसाठी, आम्ही ते वापरण्याचा सल्ला देत नाही!) निवडण्यासाठी शैलींची कमतरता नसतानाही—GreenPan अगदी गैर-विषारी ग्रिल पॅन देखील बनवते—आम्ही त्याच्यासाठी आंशिक आहोत ग्रीनपॅन व्हेनिस प्रो टू-पीस सेट , ज्यामध्ये 10- आणि 12-इंच स्किलेटचा समावेश आहे ज्यामध्ये स्टेनलेस स्टीलच्या बाह्य फिनिशचा समावेश आहे. बोनस: ते डिशवॉशर-सुरक्षित आहेत.
कॅरवे3. कॅरवे
सर्वोत्तम सेट
घरच्या स्वयंपाकासाठी जिला तिचं स्वयंपाकघर तितकंच चांगलं दिसावं असं वाटतं तितकंच ती बनवत आहे कॅरवे . हे पेराकोटा (एक मलईदार तपकिरी गुलाब) आणि ऋषी (एक शांत हिरवे) सारख्या निःशब्द, आनंदी रंगाच्या अनेक प्रकारांमध्ये येते, परंतु ते फक्त इंस्टाग्रामसाठी अनुकूल नाही: हे सिरॅमिक नॉनस्टिक कोटिंगसह बनविलेले आहे जे तापमान 550°F पर्यंत हाताळू शकते. , ते स्टोव्हच्या वरपासून ओव्हनपर्यंत जाऊ शकते आणि ते तुमच्या जेवणात अवांछित रसायने जोडणार नाही. आणि ब्रँडनुसार, पॅन अशा प्रक्रियेत तयार केले जातात जे कमी हानिकारक धूर आणि कमी कार्बन डायऑक्साइड वातावरणात सोडतात, तसेच ते पुनर्वापर करण्यायोग्य, पर्यावरणास जागरूक पॅकेजिंगमध्ये देखील पाठवतात. आणि सेटमधील प्रत्येक तुकडा स्टोव्ह-टॉप अज्ञेयवादी आहे, हे सांगण्याचा एक फॅन्सी मार्ग आहे तो इंडक्शन, गॅस आणि इलेक्ट्रिक रेंजसह कार्य करतो. आम्हाला वाटते की संपूर्ण सेट गुंतवणुकीसाठी योग्य आहे.
आमचे ठिकाण4. आमचे ठिकाण
सर्वोत्कृष्ट मल्टीटास्कर
जर तुमच्याकडे स्टोरेज स्पेस कमी असेल आणि तुम्हाला 12-पीस सेटमध्ये गुंतवणूक करायची नसेल (अद्याप), ऑल्वेज पॅन बाय अवर प्लेस आठ वेगवेगळ्या कूकवेअरच्या तुकड्यांप्रमाणेच हेवी लिफ्टिंग करू शकते. 10-इंच स्किलेट—जे पूर्णपणे सिरॅमिक-लेपित अॅल्युमिनियमपासून बनवलेले आहे—एक नेस्टिंग स्टीमर बास्केट, स्वतःच्या अंगभूत स्पून रेस्टसह एक स्पॅटुला आणि एक झाकण आहे जे तुम्हाला स्टीम ठेवायची की ठेवायची हे निवडण्याची परवानगी देते. बाहेर एकंदरीत, गोंडसपणाचा उल्लेख न करता अष्टपैलुत्व आणि सोयीसाठी याला आमच्याकडून ए-प्लस मिळतो.
टेबलावर5. स्कॅनपॅन
सर्वोत्कृष्ट शेफ-मंजूर ब्रँड
प्रोफेशनल किचनमध्ये काम करणाऱ्या अनेक शेफ्सकडून स्कॅनपॅनची अत्यंत शिफारस केली जाते. मला नेहमी स्कॅनपॅन आवडते आणि ते वापरते, बार्बरा रिच, पाककला शिक्षण संस्थेच्या मुख्य आचारी म्हणतात. डॅनिश कूकवेअर नॉनस्टिक आहे, समान रीतीने गरम होते, पॅनकेक्स आणि ऑम्लेट फ्लिप करण्यासाठी पुरेसे हलके असते आणि जर तुम्ही फ्रिटाटा व्यक्ती असाल तर 500°F पर्यंत ओव्हन सुरक्षित आहे. CS+ लाईनचा लूक ब्रश केलेल्या स्टेनलेस स्टीलचा आहे, परंतु त्याच्या आतील भागात फूड-सेफ, सूक्ष्म टेक्सचर्ड सिरेमिक-टायटॅनियम फिनिश आहे जो चकचकीत पृष्ठभागासाठी आहे जो सीअरिंग आणि ब्राउनिंगसाठी आदर्श आहे. तुम्हाला संपूर्ण सेटसाठी वचनबद्ध करायचे नसल्यास आम्ही ब्रँडच्या मजबूत लाइनअपमधून (11-इंच स्किलेटसह प्रारंभ करा) निवडणे आणि निवडण्याचे सुचवितो.
टेबलावर6. Le Creuset
सर्वोत्तम Enameled कास्ट लोह
होय, Pinterest वर तुमची इच्छा असलेला फॅन्सी फ्रेंच ब्रँड देखील गैर-विषारी आहे. आणि हे नक्कीच स्वस्त नसले तरी, कूकवेअर इतके टिकाऊ असण्याकरता कसे प्रसिद्ध आहे याचा तुम्ही विचार करता तेव्हा किंमत योग्य ठरू शकते. सौंदर्याच्या आकर्षणाशिवाय, Le Creuset चे सिरॅमिक-लेपित कास्ट आयर्न एखाद्या स्वप्नाप्रमाणे उष्णता चालवते आणि धरून ठेवते, स्टोव्ह ते ओव्हन ते टेबलपर्यंत जाते, स्क्रॅच आणि चिप प्रतिरोधक आहे आणि स्वच्छ करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे (कुप्रसिद्ध रात्रभर भिजवून अलविदा म्हणा) . ब्रँड सर्व आकारांचे स्किलेट आणि भांडी बनवते, परंतु आम्ही त्याच्या अष्टपैलुत्वासाठी 5.5-क्वार्ट डच ओव्हनसाठी आंशिक आहोत. फक्त कठीण भाग? रंग निवडणे.
टेबलावर7. ऑल-क्लड स्टेनलेस स्टील
सर्वोत्तम स्टेनलेस स्टील
प्रत्येकजण त्यांच्या लग्नाच्या नोंदणीवर ऑल-क्लॅड ठेवण्याचे एक कारण आहे: ते कार्यक्षम आहे तितकेच कालातीत आणि चांगले दिसणारे आहे. स्टेनलेस स्टील कूकवेअर आहे नाही नॉनस्टिक, परंतु त्यात कोणतेही विषारी लेप देखील नाही. हे ओव्हन आहे- आणि डिशवॉशर-सुरक्षित, तुम्ही चुकून त्यात धातूचे भांडे घेतल्यास स्क्रॅच होणार नाही, हॉटस्पॉटशिवाय पटकन गरम होते आणि आजीवन वॉरंटी मिळते. आम्हाला तथाकथित वीकनाईट पॅन आवडते, जे संकरित सॉट पॅन आणि सॉसियरसारखे आहे, कारण त्याच्या उच्च बाजू आणि भरपूर पृष्ठभागामुळे ब्रेसिंग, सॉटिंग, सीअरिंग आणि उकळणे सहज हाताळता येते. (आणि थोडे सह स्वयंपाकाचे तेल , ते नॉनस्टिक पॅन काहीही हाताळू शकते.)
वेफेअर8. लॉज कास्ट आयर्न
सर्वोत्तम कास्ट लोह
डू-इट-ऑल पॅनसाठी जे तुमच्या बजेटमध्ये सोपे आहे आणि तुमच्यासाठी टिकेल आणि तुमच्या नातवंडांना आयुष्यभर (जर तुम्ही त्याची काळजी घेत असाल तर), कास्ट-आयरन स्किलेटपेक्षा पुढे पाहू नका. का? कारण थोड्याच वापरानंतर ते तयार होते (म्हणजे अंगभूत कुकिंग तेलाच्या थरांनी लेपित), जे अन्न सुरक्षित आणि आश्चर्यकारकपणे नॉनस्टिक आहे. लॉजचे पॅन हे अनेक वर्षांपासून घरच्या स्वयंपाकींमध्ये आवडते आहेत-कदाचित कारण ते स्वस्त आणि टिकाऊ आहेत आणि ते इतरांप्रमाणे उष्णता ठेवत नाहीत. (तेही अडाणी-चिकदार दिसल्याने दुखापत होत नाही.) ए 10-इंच कढई दैनंदिन स्वयंपाकासाठी सर्व-उद्देशीय आकार आहे, परंतु गर्दीला खायला घालण्यासाठी आणि संपूर्ण कोंबडी भाजण्यासारखी मोठी कामे हाताळण्यासाठी, आम्हाला मोठ्या 12-इंच आवृत्ती . कास्ट आयर्न योग्य प्रकारे कसे वापरावे याची खात्री नाही? आमच्याकडे आहे काही टिपा .
गैर-विषारी कूकवेअरची काळजी कशी घ्यावी:
प्रत्येक प्रकारच्या कूकवेअरची काळजी घेण्याच्या सूचना वेगवेगळ्या असतात. (उदाहरणार्थ, डिशवॉशरमध्ये आमची कास्ट-आयरन स्किलेट टाकताना तुम्ही आम्हाला कधीही पकडू शकणार नाही!) परंतु कोणत्याही गैर-विषारी भांडे किंवा पॅनचे आयुष्य वाढवण्याच्या बाबतीत काही सार्वत्रिक सर्वोत्तम पद्धती देखील आहेत. त्यात समाविष्ट आहे…
धातूची भांडी टाळणे: जरी एखादा ब्रँड स्क्रॅच-प्रतिरोधक आहे असे म्हणत असला तरीही, आम्हाला ते सुरक्षितपणे खेळायला आवडते आणि तळताना आणि फ्लिप करताना लाकडी चमचे आणि सिलिकॉन स्पॅटुला निवडतात. हे तुमचे कूकवेअर वर्षानुवर्षे टिकेल याची खात्री देते. अपवाद? स्टेनलेस स्टील दुरुपयोग करण्यासाठी तेही अभेद्य आहे.
जेव्हा शक्य असेल तेव्हा हाताने धुवा: पुन्हा, अनेक ब्रँड आहेत डिशवॉशर सुरक्षित, जे एक प्रमुख प्लस आहे. परंतु तरीही आम्ही आमची भांडी आणि पॅन खरोखरच टिप-टॉप आकारात ठेवण्यासाठी हाताने धुण्यास प्राधान्य देतो.
सौम्य स्पंजने साफ करणे: कृपया, आम्ही तुम्हाला विनवणी करतो, तुमचे स्टील-वूल स्क्रबर तुमच्या लेपित पॅनमध्ये घेऊ नका (जोपर्यंत ते स्टेनलेस स्टील नसतील). आम्ही ते म्हणत नाही इच्छा त्यांना स्क्रॅच करा, पण तुम्ही त्याचा धोका का घ्याल? डिश साबणाचा एक थेंब, एक उदार भिजवणारा आणि हलक्या स्क्रबी स्पंजने काम अगदी चांगले केले पाहिजे (जो कास्ट-लोह किंवा कार्बन स्टील नाही, जे भिजल्यावर दोन्ही गंजतात).
तीव्र तापमान टाळणे: तुम्ही ते कढई एका विशाल ज्वालावर मारण्यापूर्वी, ते कोणते तापमान सुरक्षितपणे हाताळू शकते हे तुम्हाला माहीत आहे याची खात्री करा (बॉक्स, वेबसाइट किंवा सूचना पुस्तिका तुम्हाला सांगेल). आणि जेव्हा तुम्ही स्वयंपाकघरात काम पूर्ण करता तेव्हा, पॅन थंड पाण्याखाली चालवण्याआधी थंड होऊ द्या—अन्यथा, तुम्हाला तुमची कुकवेअर खराब होण्याची जोखीम असते आणि कोणालाही नकोसा पॅन नको असतो.
संबंधित: प्रत्येक प्रकारच्या पॉट आणि पॅनसाठी निश्चित मार्गदर्शक (आणि तुम्ही प्रत्येकामध्ये काय बनवू शकता)
किचन निवडी खरेदी करा:
क्लासिक 8-इंच शेफ चाकू
5 आता खरेदी करा
उलट करण्यायोग्य मॅपल कटिंग बोर्ड
आता खरेदी करा
कास्ट लोह गोल कोकोट
$ 360 आता खरेदी करा
पिठाची पोती टॉवेल
आता खरेदी करा
