प्रत्येक स्वयंपाकाच्या संग्रहात एक चांगला नॉन-स्टिक पॅन असावा. का? हे स्वच्छ करणे सोपे आहे, अन्न पृष्ठभागावर चिकटणार नाही आणि लोणी किंवा तेलाची कमी गरज आहे (जर तुम्ही कधीही अंडी तळली असतील, तर तुम्हाला माहित आहे की नॉन-स्टिक पृष्ठभाग आवश्यक आहे). परंतु बाजारात अनेक पर्यायांसह, काय खरेदी करायचे हे ठरवताना ते थोडेसे (ठीक आहे, बरेच) जबरदस्त असू शकते. म्हणून आम्ही बार्बरा रिच, लीड शेफला टॅप केले पाककला शिक्षण संस्था , तुम्हाला नॉन-स्टिक कूकवेअरबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी शोधण्यासाठी, जेणेकरून तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरासाठी सर्वोत्तम नॉन-स्टिक पॅन निवडू शकता.
आमचे आवडते नॉन-स्टिक कुकवेअर एका नजरेत
- सर्वोत्कृष्ट एकूण : आमचे ठिकाण नेहमी पॅन
- सर्वोत्तम स्वयंपाकघर सौंदर्याचा: कॅरवे होम 10.5-इंच फ्राय पॅन
- सर्वोत्कृष्ट करा: समान भाग आवश्यक पॅन
- सर्वोत्तम गैर-विषारी नॉन-स्टिक: ग्रीनपॅन लिमा सिरेमिक नॉन-स्टिक सॉसपॅन सेट
- सर्वोत्तम हँडल: झाकण असलेले मायकेलएंजेलो अल्ट्रा नॉनस्टिक कॉपर सॉस पॅन
- सर्वोत्कृष्ट वर्क हॉर्स पॉट: स्ट्रेनर लिडसह बायलेटी अॅल्युमिनियम नॉनस्टिक पास्ता पॉट
- सर्वोत्तम बजेट: यूटोपिया किचन नॉनस्टिक सॉसपॅन सेट
- व्यावसायिक वापरासाठी सर्वोत्तम: हेक्सक्लॅड हायब्रीड नॉन-स्टिक कुकवेअर १२-इंच फ्राईंग पॅन
- सर्वोत्कृष्ट इको-फ्रेंडली: ग्रेट जोन्स लार्ज फ्राय पॅन
- सर्वोत्तम लाइटवेट पर्याय: ब्लू कार्बन स्टील 10-इंच फ्राईंग पॅनमध्ये बनवले
- चांगली किंमत: OXO गुड ग्रिप्स 12-इंच नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन झाकणासह
नॉन-स्टिक कुकवेअर म्हणजे नक्की काय?
नॉन-स्टिक कूकवेअरचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे तुम्ही तव्याला चिकटल्याशिवाय अन्न तपकिरी करू शकता. मानक भांडी आणि पॅनमध्ये अन्नाला स्वतःला चिकटवण्यापासून रोखण्यासाठी काही प्रकारची स्वयंपाक चरबी (जसे की तेल किंवा लोणी) आवश्यक असते, परंतु उत्पादनादरम्यान नॉन-स्टिक आवृत्त्या निसरड्या पृष्ठभागावर लेपित केल्या जातात.
जेव्हा तुम्ही नॉन-स्टिकचा विचार करता, तेव्हा तुम्ही टेफ्लॉन (PTFE किंवा पॉलीटेट्राफ्लुओरोइथिलीन) बद्दल विचार करता, हे रसायन 1940 पासून नॉन-स्टिक कूकवेअरसाठी मानक आहे. परंतु हा एकमेव पर्याय नाही: सिरेमिक-, इनॅमल- आणि सिलिकॉन-लेपित पॅन, तसेच अनुभवी कास्ट लोह आणि अॅनोडाइज्ड अॅल्युमिनियम देखील आहेत.
नॉन-स्टिक पॅन शिजवण्यासाठी सुरक्षित आहेत का?
लहान उत्तर होय आहे. 2019 मध्ये, FDA असे आढळले की टेफ्लॉनच्या निर्मितीमध्ये वापरलेली काही रसायने पर्यावरण आणि आपल्या आरोग्यासाठी विषारी आहेत. परिणामी, ती रसायने (विशेषत: PFOA) टप्प्याटप्प्याने बंद केली जात आहेत, परंतु खरेदी करण्यापूर्वी तुम्ही उत्पादनावरील लेबल वाचल्याची खात्री करा.
आधुनिक नॉन-स्टिक कुकवेअर योग्यरित्या वापरल्यास सुरक्षित असते. ते म्हणाले, लेपित नॉन-स्टिक पॅन (टेफ्लॉनसारखे) जास्त गरम न करणे महत्त्वाचे आहे. जेव्हा टेफ्लॉन पॅन सुमारे 500°F वर गरम केले जाते, तेव्हा कोटिंग आण्विक स्तरावर तुटण्यास सुरवात होते आणि विषारी कण आणि वायू (त्यापैकी काही कार्सिनोजेनिक) बाहेर पडतात - अरेरे.
सावधगिरी बाळगण्याची दुसरी गोष्ट म्हणजे चुकून कोटिंग स्क्रॅच करणे… कोणीही त्यांची अंडी टेफ्लॉनच्या शिंपडून सहज खाण्यास पाहत नाही. जर तुम्हाला कमी ते मध्यम आचेवर शिजवायचे आठवत असेल आणि धातूची भांडी वापरत नसाल, तर नॉन-स्टिक कुकवेअर सुरक्षित आहे.
तर तुम्ही शेवटी नॉन-स्टिक गुंतवणूक करण्यास तयार आहात का? हे 11 ब्रँड बाजारात सर्वोत्तम नॉन-स्टिक कुकवेअर बनवतात:
संबंधित: फूड एडिटरच्या मते, तुम्ही खरेदी करू शकता असे 8 सर्वोत्तम गैर-विषारी कुकवेअर पर्याय
आमचे ठिकाण1. आमची जागा नेहमी पॅन असते
सर्वोत्कृष्ट एकूण
आम्ही ते एकदा सांगितले आहे आणि आम्ही ते पुन्हा सांगू: आम्हाला हे पॅन आवडते. (मल्टिपल रीस्टॉकच्या आधारे पाहता, आम्ही एकटेच नाही.) आमच्या ठिकाणचे एक आणि एकमेव स्किलेट आठ-तुकड्यांच्या कूकवेअर सेटचे काम करते आणि त्यात घरटी स्टीमरची टोपली आणि पॅनच्या हँडलवर एक लाकडी स्पॅटुला दोन्ही असते. . नक्कीच, हे मोहक आहे (आणि पाच सुंदर रंगांमध्ये येते), परंतु ते डिशवॉशर-सुरक्षित आणि सर्व कुकटॉप्सशी सुसंगत आहे आणि ब्रँड BIPOC- आणि महिलांच्या मालकीचा आहे. हे सौंदर्यशास्त्र, गुणवत्ता आणि अष्टपैलुत्व यांच्यातील आदर्श समतोल साधते (आणि प्रत्यक्षात तुमच्या स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये बसेल).
कॅरवे होम2. कॅरवे होम 10.5-इंच फ्राय पॅन
सर्वोत्तम स्वयंपाकघर सौंदर्याचा:
ट्रेंडी रंगांच्या अॅरेमध्ये उपलब्ध आहेत (ऋषी! क्रीम! पेराकोटा!), हे हजार वर्षांच्या सेटसाठी नॉन-स्टिक पॅन आहेत. नॉनटॉक्सिक सिरॅमिक कोटिंग 650°F पर्यंत ओव्हन-सुरक्षित आहे आणि उष्णता धरून ठेवते आणि तुमच्याकडे एकच पॅन किंवा संपूर्ण सेट खरेदी करण्याचा पर्याय आहे ज्यामध्ये मॅग्नेटिक पॅन रॅक आणि स्टोरेजसाठी झाकण धारक समाविष्ट आहे. ते कसे शिजवते? मला आढळले आहे की मी फक्त भाज्यांच्या गुच्छात टाकू शकतो आणि तेल न घालताही तळू शकतो, जिलियन क्विंट, पॅम्पेरेडीपीओप्लेनीचे मुख्य संपादक म्हणतात.
संबंधित: कॅरवे कुकवेअर हे सुंदर, पर्यावरणपूरक आणि इतके नॉन-स्टिक आहे की तुम्हाला बटर वापरण्याची गरज नाही
समान भाग3. समान भाग आवश्यक पॅन
सर्वोत्कृष्ट करा
आम्ही अलीकडेच या नवीन, थेट-ते-ग्राहक लाइनची चाचणी केली आणि निसरड्या पृष्ठभागामुळे आम्ही गंभीरपणे प्रभावित झालो. उच्च बाजू असलेला, दहा-इंचाचा अत्यावश्यक पॅन हे सर्व काही करता येण्याजोगे कढई आहे जे पटकन आणि समान रीतीने गरम होते, उष्णता पसरवणारे, पकडण्यास सुलभ हँडलसारख्या विचारशील डिझाइन घटकांसह. हे फक्त 450°F पर्यंत ओव्हन-सुरक्षित आहे, परंतु स्टोव्हवर जलद सीअरिंगसाठी, हे एक स्वप्न आहे. निवडण्यासाठी पाच कालातीत परंतु आधुनिक शैली आहेत आणि ते गॅस, इलेक्ट्रिक आणि इंडक्शन बर्नरवर कार्य करते. शिवाय, ते गैर-विषारी आहे आणि ते इको-फ्रेंडली पॅकेजिंगमध्ये येते (एक छान बोनस).
ऍमेझॉन4. ग्रीनपॅन लिमा 1QT आणि 2QT सिरॅमिक नॉन-स्टिक सॉसपॅन सेट
सर्वोत्तम नॉन-टॉक्सिक नॉन-स्टिक
ग्रीनपॅन लिमा कलेक्शन शेफ आणि होम कुकमध्ये चांगलेच आवडते (हाय, इना बाग ), आणि चांगल्या कारणास्तव: ग्रीनपॅन हे नॉन-टॉक्सिक, नॉनस्टिक कूकवेअरचे एक ओजी आहे. ब्रँडचे स्वाक्षरी सिरेमिक कोटिंग थर्मोलॉन नावाचे, स्क्रॅच-प्रतिरोधक आहे आणि ते तुमच्या अन्नामध्ये विषारी पदार्थ सोडण्याचा धोका चालवत नाही - जरी तुम्ही चुकून पॅन जास्त गरम केले तरीही. (ते 600°F पर्यंत तापमानाचा सामना करू शकते.) याव्यतिरिक्त, आम्हाला हे आवडते की हँडलमध्ये कटआउट्स आहेत त्यामुळे हे पॅन स्टोरेजमध्ये लटकले जाऊ शकतात आणि ही बाळे डिशवॉशर-सुरक्षित आणि ओव्हन-सुरक्षित आहेत.
ऍमेझॉन5. झाकण असलेले मायकेलएंजेलो अल्ट्रा नॉनस्टिक कॉपर सॉस पॅन
सर्वोत्तम हँडल्स
योग्य संरक्षणात्मक उपकरणांशिवाय झाकण बळकावणे ही स्वयंपाकाच्या सर्वात त्रासदायक दुखापतींपैकी एक आहे ज्याचा आम्हाला सामना करावा लागला… मायकेलएंजेलो नॉनस्टिक पॉट . या सॉसपॅनवरील लांबलचक स्टेनलेस स्टीलचे हँडल भांडे चुलीवर असतानाही थंड राहते आणि नैसर्गिक पकडासाठी ते अर्गोनॉमिक असते. वेंटेड झाकण काचेचे बनलेले आहे जेणेकरुन तुम्ही ते अनावश्यकपणे न उचलता काय शिजत आहे यावर देखरेख करू शकता आणि आकर्षक तांब्याचे आतील भाग पूर्णपणे आमच्या स्वयंपाकघरातील आहे. बॅकस्प्लॅश .
ऍमेझॉन6. स्ट्रेनर लिडसह बायलेटी अॅल्युमिनियम नॉनस्टिक पास्ता पॉट
सर्वोत्तम वर्कहॉर्स पॉट
इटालियन शैली आणि डिझाइनद्वारे प्रेरित, या नॉन-स्टिक पास्ता पॉटमध्ये अंडाकृती आकार आहे जो तुम्हाला नूडल्स तोडल्याशिवाय पास्ता सर्व आकार आणि आकार शिजवू देतो. आम्हाला त्याची हुशार रचना आवडते, ज्यामध्ये एक झाकण आहे जे तुम्ही जे शिजवलेले आहे ते न सांडता निचरा होण्यासाठी जागोजागी लॉक होते. भांडे बहुमुखीपणा लक्षात घेऊन डिझाइन केले गेले होते आणि आपली पकड न गमावता गरम पाणी ओतण्यासाठी दोन जाड बाजूचे हँडल आहेत. हँडल स्पर्शास थंड राहतात त्यामुळे तुम्ही भांडे सुरक्षितपणे धरू शकता आणि त्याचे अॅल्युमिनियम बांधकाम हे सुनिश्चित करते की भांडे लवकर आणि समान रीतीने गरम होईल. आम्हाला आवडत नसलेले कार्ब आम्हाला कधीच भेटले नाही आणि हे भांडे आम्हाला पास्ता शिजवण्याचे निमित्त देते सर्व उन्हाळा लांब .
ऍमेझॉन7. यूटोपिया किचन नॉनस्टिक सॉसपॅन सेट
बेस्ट बजेट
हे अॅल्युमिनियम मिश्र धातुचे नॉन-स्टिक पॅन काही पर्यायांपेक्षा लहान असले तरी, ते तुमच्यावर चीप, स्क्रॅच किंवा वार होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी त्यांच्याकडे 3-मिलिमीटर जाडी आणि उष्णता-प्रतिरोधक पेंट आहे. सी-थ्रू लिड्स तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकात व्यत्यय न आणता अन्न तपासू देतात आणि पॅनचे नॉनस्टिक कोटिंग दोन थर जाड आहे, जे किचन सिंकमध्ये साबण आणि पाण्याने सहज साफ करण्याची परवानगी देते. उल्लेख नाही, दोन टिकाऊ सॉसपॅनसाठी मिळणे खूप कठीण आहे - याचा पुरावा तुम्ही करू नका नॉन-स्टिकवर पैसा खर्च करावा लागेल.
ऍमेझॉन8. हेक्सक्लॅड हायब्रिड नॉन-स्टिक कुकवेअर 12-इंच तळण्याचे पॅन
व्यावसायिक वापरासाठी सर्वोत्तम
तुम्ही कधीही नॉन-स्टिक पॅनवर मेटल स्पॅटुला (अरेरे!) सह खरडताना रंगेहात पकडले गेले असल्यास, HexClad वर तुमचे नाव आहे. व्यावसायिक दर्जाचे कूकवेअर हे षटकोनी पॅटर्नसह कोरलेले आहे जे केवळ नाही suuuper नॉन-स्टिक परंतु स्क्रॅच-प्रतिरोधक आणि धातू-भांडी सुरक्षित. (PampereDpeopleny कार्यालयात डेमो दरम्यान, HexClad प्रतिनिधीने खरोखर इलेक्ट्रिक हँड मिक्सर घेतला आणि पॅनमध्ये बारीक करून तो उंचावर ठेवला. कोणतेही गुण नाहीत, शपथ घ्या!) डिशवॉशर सुरक्षित असल्याबद्दल लाइन बोनस गुण मिळवते.
ग्रेट जोन्स9. ग्रेट जोन्स लार्ज फ्राय पॅन
सर्वोत्तम इको-फ्रेंडली
ब्रँडनुसार, हे नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन तुमच्यासाठी आणि पृथ्वी ग्रहासाठी ( वाचा : कोणतेही वाईट रसायन किंवा टेफ्लॉन नाही). पूर्णपणे बेक केलेले स्टेनलेस स्टीलचे बाह्यभाग आणि नॉन-टॉक्सिक, नॉन-स्टिक सिरेमिक रिवेटलेस इंटीरियरसह, हे पॅन चिप्प किंवा स्क्रॅच न करता तुमचे अन्न समान रीतीने गरम करण्याचे वचन देते. आमचा आवडता भाग? हे इंडक्शन-, ओव्हन- आणि डिशवॉशर-फ्रेंडली आहे आणि त्याचे सिग्नेचर हँडल म्हणजे ते अर्गोनॉमिक्ससाठी ऑप्टिमाइझ केलेले आहे.
मध्ये निर्मित10. ब्लू कार्बन स्टील 10-इंच फ्राईंग पॅनमध्ये बनवलेले
सर्वोत्तम लाइटवेट पर्याय
कार्बन स्टील परिचित नाही? त्यात कास्ट आयर्नची उष्णता टिकवून ठेवण्याची आणि नॉन-स्टिक क्षमता समान आहे, परंतु स्टेनलेस स्टीलची हलकी भावना आणि स्वयंपाक गती. (हे अन्न व्यावसायिकांचे आवडते आहे.) हे तब्बल 1,200°F पर्यंत तापमानात वापरणे सुरक्षित आहे आणि ते स्टोव्हटॉपपासून ओव्हनमध्ये अखंडपणे बदलते. फक्त चेतावणी? वापरण्यापूर्वी ते कास्ट आयरनसारखे तयार केले पाहिजे आणि ते डिशवॉशरमध्ये स्वच्छ केले जाऊ शकत नाही (परंतु गुळगुळीत पृष्ठभाग पुसणे सोपे आहे).
ऍमेझॉन11. OXO गुड ग्रिप्स 12-इंच नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन झाकणासह
चांगली किंमत
तुम्ही घंटा आणि शिट्ट्यांच्या बाजारात नसल्यास, तरीही तुम्हाला कार्यक्षम आणि टिकाऊ पॅन हवा असेल, तर OXO नॉन-स्टिक स्किलेट हे पॅन आहे. हे हलके असले तरी बळकट आहे आणि तुम्ही नॉन-स्टिक नियमांचे पालन केल्यास (धातूची भांडी नाहीत!), त्याचा कोटिंग टिकेल. तुम्हाला असे वाटेल की ग्रिप्पी हँडल म्हणजे ते ओव्हनसाठी अनुकूल नाही, परंतु प्रत्यक्षात ते 390°F पर्यंत उष्णतारोधक आहे. ते आहे फक्त हँडवॉश करा, आणि ते इंडक्शन स्टोव्हटॉपवर कार्य करणार नाही, परंतु रुचकर किंमत टॅगसह, तुम्ही चुकीचे होऊ शकत नाही.
मी नॉन-स्टिक कुकवेअर कधी वापरावे?
रिचच्या मते, अंडी शिजवताना तुम्ही पूर्णपणे नॉन-स्टिक पॅनवर पोहोचले पाहिजे: अंडी शिजवताना 100 टक्के वेळ नॉन-स्टिक कुकवेअर वापरा. इन्स्टिट्यूट ऑफ कलिनरी एज्युकेशनमध्ये, आम्ही अंड्यांवरील धड्यांदरम्यान नॉन-स्टिक पॅन वापरतो. मासे शिजवण्यासाठी नॉन-स्टिक देखील उत्तम आहे, ती आम्हाला सांगते, त्याच्या नाजूक स्वभावामुळे. आणि चीज बद्दल विसरू नका, जे पॅनवर चिकटवून आणि जळण्यासाठी कुप्रसिद्ध आहे.
मी कधी करावे नाही नॉन-स्टिक वापरा?
जास्त उष्णता शिजवण्यासाठी किंवा स्टोव्हमधून ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी कोटेड नॉन-स्टिक वगळा. जर तुमच्याकडे टेफ्लॉनने बनवलेले कूकवेअर असेल किंवा ते लेपित असेल, तर मी ते ओव्हनमध्ये ठेवण्याची अजिबात शिफारस करणार नाही, रिच आम्हाला सांगतो. एक स्टीक searing स्टोव्ह वर आणि ओव्हन मध्ये पूर्ण? स्टेनलेस स्टील किंवा वापरा ओतीव लोखंड त्यासाठी खरं तर, स्टेनलेस स्टील कूकवेअर हे साधारणपणे मांस खाण्यासाठी आणि चरबीयुक्त पदार्थ किंवा सॉस शिजवण्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे जे प्रथम स्थानावर चिकटून राहण्याची शक्यता नाही.
तुमच्या नॉन-स्टिक कुकवेअरची काळजी कशी घ्यावी:
तुमचे कोटेड नॉन-स्टिक पॅन अगदी नवीन दिसण्यासाठी, हात धुणे हा एक मार्ग आहे. कारण ते कोणाच्याही व्यवसायासारखे स्वच्छ पुसते, तरीही तुम्हाला डिशवॉशरची गरज भासणार नाही. कोटिंग राखण्यासाठी साबणयुक्त पाणी आणि अपघर्षक नसलेल्या स्पंजचा वापर करा आणि जर तुम्ही स्टोरेज दरम्यान स्टॅक करण्याची योजना आखत असाल तर आतील बाजूस कागदी टॉवेल लावा.
नॉन-स्टिक पॅनसह शिजवताना, लक्षात ठेवा की कोटिंगवर ओरखडे पडण्याची शक्यता आहे. नॉन-स्टिक कुकवेअरवर स्वयंपाक करताना रबर स्पॅटुला किंवा लाकडी चमचे यांसारखी न स्क्रॅचिंग भांडी वापरणे महत्त्वाचे आहे, रिच शिफारस करतात. काटा किंवा धातूच्या भांड्यात काहीही मिसळू नका. ते ओव्हनमध्ये ठेवू नका किंवा आधीपासून गरम करू नका. आणि नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे वापरू नका: जेव्हा ते गरम होते तेव्हा ते पृष्ठभागाशी जोडू शकते, एक चिकट अवशेष सोडल्यास आपण पुसून टाकू शकणार नाही (आणि एकदा स्लिक कोटिंग खूप निरुपयोगी असेल).
नॉन-स्टिक कुकवेअर निवडताना तळ ओळ:
नॉन-स्टिक कूकवेअर खरेदी करताना, तुम्ही ते कशासाठी वापराल याचा विचार करणे आवश्यक आहे, रिच आम्हाला सांगतात. या दिवसात आणि युगात, लेपित किंवा टेफ्लॉन खरेदी करणे सर्वात कमी समजूतदार आहेत कारण तुम्ही खूप अपघर्षक स्पंज वापरून किंवा काटा किंवा चिमटेसारखे धातूचे भांडे वापरून त्याचे नुकसान करू शकता. ती सिरेमिक किंवा अनुभवी कास्ट लोह पसंत करते. जेव्हा तुम्ही सिरॅमिक शोधत असाल, तेव्हा लेप नसलेल्या वस्तू शोधा, ती म्हणते. कोटिंगवर सामान्यतः पेंट केले जाते आणि तेव्हाच तुम्हाला काळजी घ्यायची असते कारण ते स्क्रॅच होऊ शकते.
संबंधित: प्रत्येक प्रकारच्या पॉट आणि पॅनसाठी निश्चित मार्गदर्शक (आणि तुम्ही प्रत्येकामध्ये काय बनवू शकता)
हा लेख प्रकाशनाच्या किंमती दर्शवतो ज्या बदलू शकतात.
