हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठीजस्ट इन
-
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व -
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चुकवू नका
- आरबीसी हेरिटेजच्या अगोदर अनिर्बन लाहिरीला विश्वास आहे
- रिलायन्स जिओ, एअरटेल, व्ही आणि बीएसएनएल कडून सर्व एन्ट्री लेव्हल डेटा व्हाउचर्सची यादी
- कुंभमेळ्यातील परत येणारे लोक कोविड -१ p ची महामारी वाढवू शकतात: संजय राऊत
- कोविड -१ Toमुळे कोर्टातून विरा सतीदार आका नारायण कांबळे यांचे निधन
- कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
बकव्हीट एक पौष्टिक संपूर्ण धान्य आहे ज्यामध्ये वजन कमी करणे, हृदयाचे आरोग्य सुधारणे, आणि मधुमेह व्यवस्थापित करणे इत्यादी मुबलक आरोग्य फायदे आहेत.
बकव्हीट स्यूडोसेरेल्स नावाच्या पदार्थांच्या गटाशी संबंधित आहे - ते बियाणे आहेत जे तृणधान्ये म्हणून खातात पण गवत कुटुंबातील नाहीत. स्यूडोसेरेल्सची इतर उदाहरणे राजगिरा आणि क्विनोआ आहेत.
दोन प्रकारची बक्कीट सामान्य बक्कीट आणि टार्टरी बकव्हीट आहे. राई, गहू, ओट्स आणि बार्लीसारख्या इतर धान्य धान्यांपेक्षा बकव्हीटमध्ये अँटिऑक्सिडेंट्सचे प्रमाण जास्त असते. [१] .
बकरीव्हीटचे पौष्टिक मूल्य
100 ग्रॅम बक्कीटमध्ये 9.75 ग्रॅम पाणी, 343 किलो कॅलरी ऊर्जा असते आणि त्यात देखील असते
- 13.25 ग्रॅम प्रथिने
- 3.40 ग्रॅम चरबी
- 71.50 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- 10.0 ग्रॅम फायबर
- 18 मिलीग्राम कॅल्शियम
- 2.20 मिलीग्राम लोह
- 231 मिलीग्राम मॅग्नेशियम
- 347 मिलीग्राम फॉस्फरस
- 460 मिलीग्राम पोटॅशियम
- 1 मिलीग्राम सोडियम
- 2.40 मिलीग्राम जस्त
- 0.101 मिलीग्राम थायमिन
- 0.425 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
- 7.020 मिलीग्राम नियासिन
- 0.210 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 6
- 30 एमसीजी फोलेट
बकरीव्हीटचे आरोग्यासाठी फायदे
1. हृदय आरोग्यास प्रोत्साहन देते
एका अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बकवासात जळजळ कमी करणे, खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसरायड्सची पातळी कमी करण्याची जोरदार क्षमता असते आणि त्याद्वारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळता येतात. [दोन] . बकव्हीटमध्ये रूटिन नावाचे फायटोनुशिएंट असते, जे आपल्या हृदयाला निरोगी ठेवण्यासाठी आणि उच्च रक्तदाब कमी करण्यासाठी आवश्यक असणारा एक अँटिऑक्सिडेंट आहे.
बकरीव्हीट / कुट्टू पीठचे आरोग्य फायदे
२. वजन कमी करण्यास मदत करते
बक्कीटमध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे जेवणानंतर परिपूर्णतेची भावना प्रदान करते. हे वजन वाढण्यास प्रतिबंधित करते आणि तृप्ति पातळी वाढवते. आपल्या आहारात बक्कीटचा समावेश केल्यास वजन प्रभावीपणे व्यवस्थापित करण्यात मदत होऊ शकते.
3. पचन सुधारते
बकवासमध्ये फायबरची चांगली मात्रा असते, जे आतड्यांसंबंधी हालचाली नियमित करण्यास मदत करते, पोटातील कर्करोग आणि पोटाच्या संसर्गास प्रतिबंध करते आणि पाचक मुलूख योग्य प्रकारे कार्य करण्यास मदत करते.
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड मायक्रोबायोलॉजीमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की आंबलेल्या बक्कडचे सेवन केल्यास शरीराचे पीएच पातळी सुधारण्यास मदत होते. []] .
Diabetes. मधुमेह प्रतिबंधित करते
अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनच्या मते, संपूर्ण धान्ययुक्त पदार्थ जटिल कर्बोदकांमधे समृद्ध स्त्रोत आहेत. कॉम्प्लेक्स कार्ब हळूहळू रक्तामध्ये शोषून घेतात ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही. एका संशोधनात असे दिसून आले आहे की, हिरव्या पिशव्यामध्ये उपस्थित फायटोन्यूट्रिएंट रुटिनचे मधुमेहावरील रामबाण उपाय सिग्नलिंग जपण्यापासून संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार करण्याची क्षमता []] .
Cancer. कर्करोगाचा धोका कमी होतो
बूकव्हीटमध्ये क्वेरेस्टीन आणि रुटिन सारख्या महत्त्वपूर्ण वनस्पतींचे संयुगे असतात ज्यात कर्करोगाचा धोका कमी करण्याची आणि जळजळ सुधारण्याची क्षमता असते. हे अँटीऑक्सिडेंट प्लांट कंपाऊंड्स फ्री रॅडिकल नुकसानीविरूद्ध लढा देतात, जे डीएनएला हानी पोचवतात आणि कर्करोगाच्या पेशी तयार करतात.
6. ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी सुरक्षित
बकव्हीटमध्ये ग्लूटेन नसते ज्यामुळे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असणार्‍या लोकांचे सेवन करणे अधिक सुरक्षित होते. हे बद्धकोष्ठता, अतिसार, गोळा येणे आणि गळती आतडे सिंड्रोम यासारख्या पाचक समस्यांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करू शकते.
Buckwheat चे दुष्परिणाम
जास्त प्रमाणात बक्कीट खाणे आपल्याला बक्कीट gyलर्जी होण्याची अधिक शक्यता असते. तोंडात सूज, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी आणि त्वचेवर पुरळ उठणे या लक्षणांचा समावेश आहे []] .
Buckwheat कसे वापरावे
वाळलेल्या ग्रूट्समधून बकसुके शिजवण्यासाठी खालील पध्दतीचा वापर करा:
- प्रथम, बक्किया व्यवस्थित स्वच्छ धुवा आणि नंतर त्यात पाणी घाला.
- 20 मिनिटे बिया फुग होईपर्यंत उकळवा.
- एकदा बकरीव्हीट फुलले की त्याचा वापर विविध प्रकारचे डिश शिजवण्यासाठी करा.
हिरव्या भाज्या भिजवून आणि अंकुरण्यासाठी, या चरणांचे अनुसरण करा:
- वाळलेल्या बक्कडला 30 मिनिटे ते 6 तास भिजवा.
- मग त्यांना धुवून गाळा.
- 1 ते 2 चमचे पाणी घाला आणि त्यांना 2-3 दिवस सोडा.
- स्प्राउट्स तयार होऊ लागताच आपण ते खाणे सुरू करू शकता.
बकरीव्हीट खाण्याचे मार्ग
- बकरीव्हीट लापशी बनवून न्याहारीसाठी घ्या.
- पॅनकेक्स, मफिन आणि केक्स तयार करण्यासाठी बक्कीट पीठ वापरा.
- आपल्या कोशिंबीरात अंकुरलेले बक्कीट घाला.
- तळणे-बक्कीट घाला आणि साइड-डिश म्हणून घ्या.
Buckwheat पाककृती
२. तीळ आणि लिंबू बुडविण्याची कृती असलेले कच्चे केळी आणि बक्कीट गॅलेट्स
लेख संदर्भ पहा- [१]होलासोवा, एम., फिदलेरोवा, व्ही., स्म्रीकिनोवा, एच., ओरसाक, एम., लाचमन, जे., आणि व्हॅवरिनोवा, एस. (2002). बकव्हीट - कार्यशील खाद्यपदार्थांमधील अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलापांचे स्त्रोत.फूड रिसर्च इंटरनेशनल, 35 (2-3), 207-211.
- [दोन]ली, एल., लिएत्झ, जी., आणि सील, सी. (2018). बकव्हीट आणि सीव्हीडी जोखीम चिन्हक: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण.न्यूट्रिएंट्स, 10 (5), 619.
- []]कोमन, एम. एम., व्हर्डेनेल्ली, एम. सी., सेचिनी, सी., सिल्वी, एस., वासिल, ए., बहरीम, जी. ई., ... आणि क्रेसी, ए (2013). प्रोबियोटिक स्ट्रॅन्सच्या वाढीवर आणि सेल व्यवहार्यतेवर बक्कीट पीठ आणि ओट ब्रानचा प्रभाव लॅक्टोबॅसिलस रॅम्नोसस आयएमसी ®०१®, लॅक्टोबसिलस पॅराकेसी आयएमसी ®०२ S आणि त्यांचे संयोजन एसवायएनबीआयओआय, सिनबायोटिक आंबलेल्या दुधात. १ food7 (२), २1१ -268.
- []]किउ, जे., लिऊ, वाय., यू, वाय., किन, वाय., आणि ली, झेड. (२०१)). डायटरी टार्टरी बकव्हीटचे सेवन मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार करण्यास कमी करते आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांमध्ये लिपिड प्रोफाइल सुधारते: यादृच्छिक नियंत्रित चाचणी. न्यूट्रिशन रिसर्च, 36 (12), 1392-1401.
- []]हेफलर, ई., नेबिओलो, एफ., एसेरो, आर., गुयडा, जी., बाडिऊ, आय., पिझीमेन्टी, एस., ... आणि रोला, जी. (2011) क्लिनिकल अभिव्यक्तियां, को-सेन्सेटिव्हेशन्स आणि बक्कीट-एलर्जीक रूग्णांची इम्युनोब्लोटिंग प्रोफाइल. Lलर्जी, 66 (2), 264-270.
