कन्व्हेक्शन ओव्हन विरुद्ध एअर फ्रायर: काय फरक आहे?

तुम्हाला हवे होते एअर फ्रायर खूप काळासाठी. पण आता तुम्ही तुमचे संशोधन करत आहात, तुम्हाला खात्री नाही. तरीही कन्व्हेक्शन ओव्हन म्हणजे काय? त्याऐवजी तुम्ही तुमच्या कार्टमध्ये त्यापैकी एक जोडले पाहिजे का? घाबरू नकोस मित्रा. कन्व्हेक्शन ओव्हन विरुद्ध एअर फ्रायर वादात एकदा आणि सर्व काही मिटवूया जेणेकरून तुम्ही त्या रताळे फ्राईस लवकरात लवकर सुरू करू शकता.

संबंधित: 15 एअर फ्रायर चिकन रेसिपीज जे रात्रीचे जेवण आनंदी बनवतात

कन्व्हेक्शन ओव्हन वि एअर फ्रायर एअर फ्रायर

paulaphoto/Getty Images

एअर फ्रायर म्हणजे काय?

आपण अनेक महिन्यांपासून फ्लर्टिंग करत असलेल्या उपकरणापासून सुरुवात करूया. एअर फ्रायर हे मुळात एक लहान काउंटरटॉप कन्व्हेक्शन ओव्हन आहे जे उष्णता प्रसारित करण्यासाठी उच्च-शक्तीचे पंखे वापरतात. नियमित बेकिंगपेक्षा वेगळे, कन्व्हेक्शन बेकिंगमध्ये इंटीरियर फॅनचा वापर केला जातो जो उष्णता थेट अन्नावर उडवतो, ज्यामुळे अंतिम उत्पादन अधिक कुरकुरीत होते. अशाप्रकारे एअर फ्रायर्स रेस्टॉरंट-कॅलिबर फ्राईज वजा करून बबलिंग ऑइल बनवतात.

अन्न फक्त कुरकुरीत होत नाही तर ते कुरकुरीत होते जलद खूप एअर फ्रायर्स तळणे, बेक करणे, भाजणे, भाजणे आणि काही डिहायड्रेट देखील करू शकतात. एअर फ्रायर्स हे सर्व गोठवलेल्या पदार्थांसाठी (हॅलो, पिझ्झा बॅगल्स), कच्च्या भाज्या (अहेम, बटाटे) आणि मांस (म्हणजे, चिकन विंग्स) साठी सर्वोत्तम उपकरण आहेत जे सुपर क्रिस्पी असताना उत्कृष्ट चव देतात. गोठवलेल्या पदार्थांना तेलाची गरज नसते, परंतु कच्च्या अन्नपदार्थांना (भाज्या, पंख इ.) टोपलीत टाकण्यापूर्वी काही EVOO मध्ये पटकन टॉस करणे आवश्यक असते. एअर फ्रायरचा हा सर्वात प्रसिद्ध लाभ आहे असे आम्ही म्हणू: तुम्हाला फक्त गोंधळलेले तळणेच टाळता येणार नाही, तर तुम्ही फॅट आणि कॅलरीजच्या काही अंशाने तुमचे सर्व आवडते पदार्थ देखील बनवू शकता.

एअर फ्रायर्स अनेकदा रुंद (कन्व्हेक्शन ओव्हनच्या विरुद्ध) पेक्षा उंच असतात आणि आतमध्ये धातूची टोपली असलेला ड्रॉवर असतो, ज्यामध्ये तुमचे अन्न शिजत असताना ठेवते. बास्केटच्या आकारामुळे तुम्हाला बॅचेसमध्ये एअर फ्राय करावे लागेल, परंतु अधिक बाजू अशी आहे की अन्न जलद शिजेल (विचार करा: कुरकुरीत चिकन टेंडरसाठी 15 मिनिटांपेक्षा कमी). एअर फ्रायर्स साधारणत: 12 इंच सभोवताली किंवा लहान आणि इलेक्ट्रिक असतात, ज्यामुळे ते तुमच्या किचन काउंटरमध्ये एक उत्तम कॉम्पॅक्ट अॅडिशन बनतात. ते ठराविक संवहन ओव्हनपेक्षा लहान असल्यामुळे, ते तुमचे जेवण लवकर शिजवू शकतात, आतील पंखा अन्नाच्या जवळ असल्याने धन्यवाद.

कन्व्हेक्शन ओव्हन वि एअर फ्रायर कन्व्हेक्शन ओव्हन

अॅलेक्सएलएमएक्स/गेटी इमेजेस

कन्व्हेक्शन ओव्हन म्हणजे काय?

कन्व्हेक्शन कुकिंग हे रेस्टॉरंटच्या किचनसाठी खास असायचे, पण आता कोणीही त्याचा फायदा घेऊ शकतो. त्यांना टोस्टर ओव्हन सारखे विचार करा ज्यामध्ये अंतर्गत पंखा असतो जो सुमारे उष्णता वाहतो. कन्व्हेक्शन ओव्हन अन्न शिजवण्यासाठी कन्व्हेक्शन बेकिंगचा वापर करतात, परंतु गरम करणारे घटक सामान्यत: एअर फ्रायरसारखे फक्त वरच्या बाजूला नसून ओव्हनच्या वरच्या आणि खालच्या बाजूला असतात. बास्केटऐवजी, कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये शीट पॅन ठेवण्यासाठी अंतर्गत रॅक असतात. ते टोस्ट, बेक, भाजणे, ब्रोइल आणि कधीकधी एअर फ्राय आणि डिहायड्रेट करू शकतात.

येथे दोन प्रमुख फायदे आहेत, एक आकार. कन्व्हेक्शन ओव्हन सामान्यत: एअर फ्रायर्सपेक्षा मोठे असतात, त्यामुळे ते एका शॉटमध्ये अधिक अन्न शिजवू शकतात (जर तुम्ही एअर फ्रायरसह गर्दीसाठी स्वयंपाक करत असाल, तर तुम्हाला बॅचमध्ये काम करावे लागेल). आणि त्यांच्या रुंद आकारामुळे अन्न रॅकवर स्टॅक करण्याऐवजी समान थरात पसरवता येते, जे ते सर्व पटकन आणि समान रीतीने कुरकुरीत करण्यास मदत करते. दुसरा प्लस म्हणजे तुम्ही शिजवू शकता अशा विविध प्रकारचे पदार्थ. कन्व्हेक्शन ओव्हन मांस आणि भाजणे, पिझ्झा, बेक केलेले पदार्थ जसे की कॅसरोल आणि पाई, कुकीज आणि पेस्ट्री सारख्या मिष्टान्नांसाठी उत्तम आहेत. सॉफ्ले किंवा चीजकेक सारख्या आर्द्र वातावरणाची आवश्यकता असलेल्या गोष्टी बेक करण्यासाठी पंखा बंद केला जाऊ शकतो.

PS, तुमच्या घरातील ओव्हनमध्ये आधीपासूनच संवहन सेटिंग असू शकते (तुम्ही भाग्यवान).

अजूनही अनिर्णित? येथे काही अतिरिक्त साधक आणि बाधक आहेत:

कन्व्हेक्शन ओव्हन सहसा तुम्हाला अन्न शिजवताना पाहू देतात. तुम्ही एअर फ्रायर उघडल्याशिवाय आत पाहू शकत नाही.
एअर फ्रायर्स, त्यांच्या लहान आकारामुळे, तुम्ही ते वापरत नसताना कॅबिनेटमध्ये साठवणे सोपे असते. कन्व्हेक्शन ओव्हनसाठी तुम्हाला मोठ्या, अधिक कायमस्वरूपी जागेची आवश्यकता असेल.
संवहन ओव्हन स्वच्छ करण्यासाठी एक ब्रीझ आहेत. आपल्याला फक्त पॅन धुवावे लागेल. एअर फ्रायर्समध्ये जास्त क्लीनअप असते. चिकन विंग्स किंवा हॉट डॉग्स सारखे खाद्यपदार्थ ते शिजत असताना टोपलीतून बास्केटच्या खालच्या बादलीमध्ये टपकतात, त्यामुळे तुम्हाला दोन्ही वेगळे काढून स्वच्छ करावे लागतील.
एअर फ्रायर्स ताबडतोब प्रीहीट होतात, तर कन्व्हेक्शन ओव्हनला त्यांची जादू सुरू करण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो. एअर फ्रायर पंखे सहसा मोठे आणि वेगवान दोन्ही असतात.
कन्व्हेक्शन ओव्हन तुमचे टोस्टर बदलू शकतात आणि काहीवेळा एअर फ्रायर्ससारखे दुप्पट करू शकतात (क्रिस्पर ट्रेसह येणारे एक शोधा).
एअर फ्रायर्स सामान्यत: कन्व्हेक्शन ओव्हनपेक्षा जास्त गोंगाट करतात (परंतु ही एक किंमत आहे जी आम्ही कांद्याच्या रिंग्ज आणि यासारख्या गोष्टींसाठी देण्यास तयार आहोत).
जर उपकरणे तुमच्यासाठी अॅक्सेसरीजसाठी असतील, तर एअर फ्रायरपेक्षा पुढे पाहू नका. ते सहसा रॅक, स्किव्हर्स आणि रोटिसेरी थुंकणे यासारख्या अतिरिक्त गोष्टींसह येतात.
कन्व्हेक्शन ओव्हन अधिक महाग असतात - ते अधिक मोठे आणि अधिक बहुउद्देशीय असतात. पण TBH, ते एकूणच एअर फ्रायर्सपेक्षा जास्त किमतीचे नाहीत.
कन्व्हेक्शन ओव्हन आणि एअर फ्रायर या दोन्हींसाठी तुमच्या आवडत्या पाककृतींचे स्वयंपाक तापमान बदलणे खरोखर सोपे आहे. तुम्ही काय बनवत आहात हे महत्त्वाचे नाही, फक्त तापमान 25°F ने कमी करा आणि स्वयंपाकाची वेळ समान ठेवा.

तळ ओळ

ही गोष्ट आहे: शक्यता अशी आहे की आपण कोणत्याही उपकरणात बहुतेक पाककृती हाताळू शकता. हे खरोखर तुमच्या स्वयंपाकघरातील मोकळ्या जागेवर आणि तुम्ही सहसा किती अन्न शिजवता यावर अवलंबून असते. तुम्ही एकट्याने खात असाल किंवा बहुतेक दोन रात्री शिजवल्यास, एअर फ्रायर हा शून्य ते रात्रीच्या जेवणाचा जलद मार्ग आहे. परंतु जर तुम्ही लहान मुलांसाठी स्वयंपाक करत असाल आणि काउंटरसाठी जागा असेल, तर कन्व्हेक्शन ओव्हन तुमचा रस्त्यावरचा वेळ वाचवेल कारण तुम्हाला बॅचमध्ये स्वयंपाक करावा लागणार नाही. जर तुमची प्रेरणा पूर्णपणे निरोगी असेल तर, एअर फ्रायर हा जाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे कारण त्यांच्याकडे अन्न शिजवताना जास्तीचे तेल पकडण्यासाठी ड्रिप पॅन असतात. तुम्ही कोणते उपकरण ठरवता, एक गोष्ट निश्चित आहे: तुम्हाला लागेल केचप . भरपूर आणि केचप भरपूर.