जस्ट इन
- चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चुकवू नका
- आरबीसी हेरिटेजच्या अगोदर अनिर्बन लाहिरीला विश्वास आहे
- कमतरता ही समस्या नाहीः आरोग्य मंत्रालयाने कोविड लसींच्या गैरप्रकारांबद्दल टीका केली
- रिलायन्स जिओ, एअरटेल, व्ही आणि बीएसएनएल कडून सर्व एन्ट्री लेव्हल डेटा व्हाउचर्सची यादी
- कोविड -१ Toमुळे कोर्टातील विरा सतीदार आका नारायण कांबळे यांचे निधन
- कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
सांबरला साईड डिश म्हणून इडली, डोसा, उटपम, वडा इत्यादी दिल्या जातात. हे दक्षिण-भारताचे मुख्य अन्न आहे. आपण बर्याच भाज्या आणि मसाल्यांनी सांबार बनवू शकता. सांबारमधील सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे सांबार मसाला. सांबार मसाल्याच्या कोणत्या ब्रॅण्डची खरेदी करावी याचा आपल्याला खरा चव मिळेल याविषयी आपण बर्याचदा गोंधळात पडतो. आम्ही सल्ला देतो की आपण ते घरी तयार करा.
त्याचप्रमाणे घरी स्वतःची चटणी पुडी बनवण्यासारखे काही नाही. चटणी पुडी ही चटणी पावडर आहे जी बर्याचदा दक्षिणेत डोसा आणि इडली बरोबर दिली जाते. या मसालेदार आणि चवदार चटणी पुडीची ताजी घरी बनवताना चांगली लागते.
तर, आज आम्ही सामान्य पदार्थांमधून विश्रांती घेऊ आणि घरी सांबार मसाला आणि चटणी पुडी कशी तयार करावी हे शिकवतो. इथे बघ.
सांबार मसाल्याची कृती
आपल्याला आवश्यक सर्व
- धनिया (धणे) बियाणे- १ वाटी
- मोहरीचे दाणे- १ एसटीपी
- जिरा (जिरे) बियाणे- 2tsp
- मेथी (मेथी) बियाणे- २ टीएसपी
- कोरडी लाल मिरची- 10-12
- वाळलेल्या कढीपत्त्या- २०
- हिंग (हिंग) - 3/4 टीस्पून
- हळद - १/२ टीस्पून
प्रक्रिया
१ कढई गरम करून कोथिंबीरला २ मिनिटे वाफ द्यावी. नंतर ते एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
२. त्याच कढईत मोहरी, जिरा, दाणे, कोरडी लाल तिखट आणि कोरडे भाजून २- minutes मिनिटे ठेवा.
Once. एकदा झाले की, ज्योत बंद करा आणि सर्व साहित्य थंड होऊ द्या.
Now. आता वाळलेल्या कढीपत्ता, हिंग आणि हळद घालून वाळलेल्या सर्व वाळलेल्या पदार्थांना बारीक वाटून घ्या.
Amb. सांबर मसाला हवाबंद भांड्यात ठेवा.
रेसिपी एफआरपी चटणी पुडी
आपल्याला आवश्यक सर्व
- चणा डाळ- १ कप
- ऑफिस डाळ- १/२ कप
- वाळलेला नारळ- १/२ कप (चिरलेला)
- कोरडी लाल मिरची- 20
- कढीपत्ता- 20
- मीठ- चवीनुसार
- गूळ- १ टेस्पून
- चिंचेचा लगदा- १ चमचा
- हिंग- एक चिमूटभर
- तेल- 2 टेस्पून
- मोहरीचे दाणे- १ एसटीपी
प्रक्रिया
१) कढई गरम करून त्यात चणा डाळ गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर भाजून घ्या. एकदा झाल्या की ते एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
२. त्याच पॅनमध्ये उडीद डाळ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या. एकदा झाल्या की ते एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
The. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता घाला. त्यास फुटू द्या.
The) कोरडी लाल तिखट घाला आणि 3-4- minutes मिनिटे परता.
Then. नंतर वाळलेला नारळ घालून काही मिनिटे तळून घ्या.
The. त्यात उडीद डाळ आणि चणा डाळ घालावी.
Now. आता मीठ, गूळ आणि चिंचेचा लगदा घाला. चांगले मिक्स करावे आणि ज्योत बंद करा.
The. घटक थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
टीप
या मसाल्यांचा मोठ्या प्रमाणात तयार करू नका कारण त्यांचा कालांतराने चव कमी होतो.