ताज्या फळांचे रस प्रवासात तात्पुरते पोट भरण्यापेक्षा बरेच काही करू शकतात. ज्युसिंगची क्रेझ काही काळापासून आहे, सेलिब्रिटींपासून ते हेल्थ बफ्सपर्यंत सर्वजण, त्याचे फायदे सांगत आहेत. ताजी पिळून काढलेली फळे केवळ स्वादिष्टच नसतात, तर पचायलाही सोपी असतात आणि आधुनिक खाण्या-पिण्याच्या जीवनशैलीसाठीही ती आदर्श असतात. त्यांचे अनेक फायदे असूनही, फळांचे रस खरोखरच आरोग्यदायी आहेत की नाही यावर जूरी अद्याप बाहेर आहे. तुम्हाला खाली आणण्‍यासाठी आम्ही तज्ञांशी बोलतो.
सर्व फळांच्या रसांमध्ये आरोग्यासाठी फायदे असतात असे नाही, त्यामुळे फळे निवडताना तुम्हाला निवडक असणे आवश्यक आहे. तसेच, जास्तीत जास्त फायद्यांसाठी लगदा न सोडता फक्त ताजे रस काढण्यावर लक्ष केंद्रित करा, केजल सेठ, पोषणतज्ञ आणि Nutrivity.in चे संस्थापक म्हणतात. माफक प्रमाणात सेवन केल्यास आरोग्यास फायदेशीर ठरू शकते. फळांचे रस शरीराला पोषक द्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यास मदत करतात, पचनसंस्थेला ब्रेक देतात, त्यांच्यातील फायबर सामग्रीमुळे, सनी अरोरा, पोषण तज्ञ आणि संस्थापक, फिट्झअप जोडतात. घरी ताजे बनवलेले आणि प्रिझर्वेटिव्ह आणि कृत्रिम रंग आणि फ्लेवर्स नसलेले ज्यूस वापरण्याची शिफारस केली जाते.
आम्ही तुम्हाला सर्व फळांच्या रसांची यादी देतो ज्यांचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत आणि ते निरोगी शरीर आणि जीवनशैलीसाठी पायरी दगड कसे कार्य करतात.
एक डाळिंबाचा रस
दोन सफरचंद रस
3. संत्र्याचा रस
चार. क्रॅनबेरी रस
५. किवी रस
6. टरबूज रस
७. एवोकॅडो रस
8. द्राक्षाचा रस
९. DIY पाककृती
10. ताजे वि प्रक्रिया केलेले: कोणते चांगले आहे?
अकरा सर्वोत्तम रस संयोजन
डाळिंबाचा रस
लहान बिया असलेले हे रुबी रंगाचे फळ आश्चर्यकारकपणे सकारात्मक फायद्यांनी भरलेले आहे. कांचन पटवर्धन, क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, कांचन हाऊस ऑफ हेल्थ अँड न्यूट्रिशन, म्हणतात, हा पॉलिफेनॉल युक्त फळांचा रस आहे ज्यामध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट क्षमता आहे. अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की डाळिंबाच्या रसामध्ये लक्षणीय अँटी-एथेरोजेनिक, अँटीऑक्सिडंट, अँटीहाइपरटेन्सिव्ह आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव असतो.
आपल्याकडे ते का असावे
अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असल्याने, ते रक्तवाहिन्यांमधील अडथळा दूर करण्यास मदत करते आणि हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाब होण्याची शक्यता कमी करते. हे कर्करोगाशी लढण्यास मदत करते. फळांच्या अर्कांमध्ये पॉलीफेनॉल असतात जे कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार रोखतात. डाळिंबातील फायटोकेमिकल्स विशेषत: स्तनाच्या कर्करोगाच्या वाढीसाठी जबाबदार असलेल्या अरोमाटेजच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी कार्य करतात. हे शक्तिशाली विरोधी दाहक क्षमता देखील ओळखले जाते.
टीप
शर्कराशिवाय एक ग्लास थंड आणि ताजे दाबलेला डाळिंबाचा रस नेहमी प्या.
सफरचंद रस
‘दिवसाला एक सफरचंद, डॉक्टरांना दूर ठेवते’ ही जुनी म्हण खरी ठरू शकते. वाटेल तितके क्लिच, सफरचंद हे सर्वोत्तम उच्च फायबर फळांपैकी एक आहे. पोषण-सल्लागार नेहा सहाया सांगतात, सफरचंदातील क्षार यकृतातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास आणि शरीरातील पीएच पातळी राखण्यास मदत करते. हे अंतिम आतड्याला अनुकूल आणि हृदयासाठी अनुकूल फळ म्हणून ओळखले जाते.
आपल्याकडे ते का असावे
सफरचंदाच्या रसातील फायबरमुळे बद्धकोष्ठतेपासून आराम मिळतो. सफरचंदातील पेक्टिन देखील एक नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ मानला जातो आणि त्याचा सौम्य रेचक प्रभाव असतो. फायटोन्यूट्रिएंट्सने भरलेले, हे मधुमेहावर उपचार करण्यासाठी देखील ओळखले जाते. फायबरमुळे संधिवात, दमा आणि अल्झायमरसारख्या अनेक जुनाट आजारांचा धोका कमी होण्यास मदत होते. सफरचंदात असलेले क्वेर्सेटिन, कॅटेचिन, फ्लोरिडझिन आणि क्लोरोजेनिक ऍसिड हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि स्तनाचा कर्करोग या दोन्हींशी यशस्वीपणे लढा देतात.
टीप
सफरचंद त्वचेवर मिसळा, कारण त्वचेमध्ये फॅटी अॅसिड आणि पेक्टिनचे लक्षणीय प्रमाण असते, हे दोन्ही आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात.
संत्र्याचा रस
हे आरोग्यदायी पेयांपैकी एक मानले जाते कारण त्याच्या विस्तृत आरोग्य फायद्यांमुळे, ज्यामध्ये रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्याची क्षमता, वृद्धत्वाची चिन्हे कमी करणे, कर्करोग रोखणे, सेल्युलर दुरुस्ती आणि चयापचय वाढवणे, शरीर डिटॉक्स करणे, रक्ताभिसरण सुधारणे आणि रक्तदाब कमी करणे समाविष्ट आहे. पटवर्धन म्हणतात, जळजळ आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते. इतर फळांच्या तुलनेत, संत्र्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह खनिजे जास्त असतात.
आपल्याकडे ते का असावे
संत्र्याचा रस तुमची त्वचा निरोगी ठेवतो. संशोधनात असे दिसून आले आहे की ते वृद्धत्वाची प्रक्रिया उलट करू शकते, त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे. संत्र्याच्या रसातील कमी-कॅलरी सामग्री त्याला एक आदर्श नाश्ता बनवते. त्यात हेस्पेरिडिन आणि हेस्पेरेटिन सारख्या बायोफ्लाव्होनॉइड्सचे प्रमाण जास्त आहे, जे दोन्ही दाह कमी करण्यास मदत करतात. व्हिटॅमिन सीच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक असल्याने, ते तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि न्यूमोनिया, मलेरिया आणि अतिसार यांसारख्या परिस्थितींसाठी परिणाम नियंत्रित करते.
टीप
संत्र्याच्या रसातून लगदा काढू नका कारण ते फायबरने भरलेले आहे. दररोज दोन ग्लास संत्र्याचा रस प्या.
क्रॅनबेरी रस
चवदार चव आणि समृद्ध रंगाव्यतिरिक्त, क्रॅनबेरी हे अँटिऑक्सिडंट्सचे पॉवरहाऊस म्हणून देखील ओळखले जाते. एक बहुमुखी फळ, क्रॅनबेरीमध्ये औषधी गुणधर्म देखील आहेत. फायटोन्युट्रिएंट्स, जे नैसर्गिकरित्या वनस्पतींचे संयुगे आहेत, क्रॅनबेरीच्या रसांमध्ये असतात आणि ते अनेक प्रकारच्या आरोग्य समस्या टाळतात, पटवर्धन म्हणतात.
आपल्याकडे ते का असावे
क्रॅनबेरी ज्यूस मूत्रमार्गाच्या संसर्गास (यूटीआय) प्रतिबंध किंवा उपचार करण्यासाठी ओळखले जातात. UTI साठी पारंपारिक प्रतिबंधात्मक शिफारस म्हणजे दिवसातून एक ते दोन ग्लास 100 टक्के शुद्ध, गोड न केलेला किंवा हलका गोड केलेला क्रॅनबेरीचा रस पिणे. शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आणि दाहक-विरोधी पोषक घटकांसह, रस स्तनाचा कर्करोग, फुफ्फुसाचा कर्करोग आणि प्रोस्टेट कर्करोग यासारख्या काही सामान्य प्रकारच्या कर्करोगांचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करतो. हे पचनमार्गातील बॅक्टेरियाचे संतुलन अनुकूल करते. अँटिऑक्सिडंट फायद्यांमुळे उच्च रक्तदाब आणि अस्वास्थ्यकर कोलेस्टेरॉलच्या पातळीसह हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
टीप
क्रॅनबेरी 20 दिवसांपर्यंत गोठवल्या जाऊ शकतात.
किवी रस
अँटिऑक्सिडंटने भरलेला आणखी एक फळांचा रस म्हणजे किवी. हे अनेक आरोग्य फायदे देखील प्रदान करते आणि व्हिटॅमिन सी, खनिजे आणि फायटोन्यूट्रिएंट्सचे उत्कृष्ट संयोजन आहे. मुनमुन गनेरीवाल, पोषण आणि फिटनेस सल्लागार, युक्ताहार, संस्थापक, मुनमुन गनेरीवाल म्हणतात, सेरोटोनिन (आनंदी संप्रेरक) च्या भरीव पुरवठ्यासाठी हे आनंदी फळ म्हणूनही ओळखले जाते, जे ते पुरवते आणि नैराश्यात असलेल्या लोकांना मदत करते.
आपल्याकडे ते का असावे
किवीचा रस 30 टक्क्यांनी नकारात्मक भावना कमी करतो. किवीमधील सेरोटोनिन सामग्री मेंदूतील ऊर्जा पातळी आणि न्यूरोकेमिकल्स वाढवते, ज्यामुळे नैराश्य आणि चिंताग्रस्त लोकांना मदत होते. रसातील जीवनसत्त्वे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास आणि मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात. रसातील पॉलिसेकेराइड्स शरीरातील कोलेजन संश्लेषण दुप्पट करतात, जे वयानुसार त्वचा, स्नायू, हाडे आणि कंडरा यांची देखभाल करतात. किवीमध्ये कॅरोटीनॉइड आणि ल्युटीन नावाचे अँटीऑक्सिडंट देखील असते, जे त्वचेच्या आरोग्यासाठी आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर आहे कारण ते अतिनील A आणि B किरणांपासून संरक्षण देते.
टीप
पिकण्याची गती वाढवण्यासाठी तुम्ही कागदी पिशवीत चार दिवस किवी ठेवू शकता.
टरबूज रस
टरबूज बहुतेक पाण्याचे असतात—सुमारे ९२ टक्के—पण हे ताजेतवाने करणारे फळ व्हिटॅमिन A, B6 आणि C, लाइकोपीन, अँटिऑक्सिडंट्स आणि अमिनो अॅसिड्सच्या महत्त्वपूर्ण पातळीसह पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, पटवर्धन म्हणतात. हे सर्वात हायड्रेटिंग रसांपैकी एक आहे.
आपल्याकडे ते का असावे
ज्यूसमध्ये जास्त प्रमाणात पाण्याचे प्रमाण शरीराला डिटॉक्स करण्यास आणि द्रवपदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करते, ज्यामुळे अस्वस्थ फुगणे आणि सूज दूर होते. यातील पोटॅशियमचे प्रमाण तुमचे रक्ताभिसरणाचे आरोग्यही नियंत्रित ठेवते. हे एक नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे जे मूत्राच्या वाढीव उत्पादनाद्वारे शरीरातील कचरा काढून टाकण्यास मदत करून मूत्रपिंडातील दगडांना प्रतिबंधित करते. रसातील व्हिटॅमिन सी स्नायूंच्या दुखण्यापासून आराम देते. जखमा लवकर बरे होण्यासाठी कंडर आणि अस्थिबंधन दुरुस्त करणे हे सिद्ध झाले आहे. त्वचेचे आरोग्य राखण्यातही ते महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि वृद्धत्वविरोधी अडथळा म्हणून काम करते.
टीप
व्यायाम करताना टरबूजाचा रस प्या, कारण त्यातील सायट्रुलीन स्नायूंच्या वेदना कमी करण्यास मदत करते.
एवोकॅडो रस
काही उत्तम आरोग्य फायद्यांसह सर्वात पौष्टिक फळ म्हणून एवोकॅडोला प्रतिष्ठित स्थान आहे. सेठ सांगतात, त्यात अत्यावश्यक फॅटी अॅसिड्स देखील असतात, जी इतर फळांमध्ये मिळत नाहीत. एवोकॅडो ज्यूस वजन कमी करण्यासाठी आदर्श आहे, हृदयासाठी चांगला आहे आणि पोषक तत्वांचे शोषण देखील वाढवतो. एलिगेटर नाशपाती म्हणूनही ओळखले जाते, हे एक अद्वितीय फळ आहे ज्यामध्ये कर्बोदकांमधे कमी आणि निरोगी चरबी जास्त असतात.
आपल्याकडे ते का असावे
व्हिटॅमिन सी आणि ई सह ओतलेले, ते तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी कार्य करते. रसातील पोटॅशियमचे प्रमाण रक्तदाब पातळी राखण्यास मदत करते. हे हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि मूत्रपिंड निकामी होण्याचा धोका कमी करण्यास देखील मदत करते. हे फायबरने भरलेले आहे आणि कर्बोदकांमधे कमी आहे, जे वजन कमी करण्यास मदत करते आणि चयापचय आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स-ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन देखील जास्त असतात. हे पोषक डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहेत आणि मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदूचा धोका कमी करतात.
टीप
एवोकॅडो पिकण्याआधी रेफ्रिजरेट करू नका. एकदा पिकल्यानंतर, फळ फ्रीजमध्ये एका आठवड्यापर्यंत ठेवता येते. एकदा उघडल्यानंतर ते एका दिवसात सेवन करा.
द्राक्षाचा रस
स्वादिष्ट वाइनपासून ते निरोगी मनुका पर्यंत, आपल्या सर्वांना द्राक्षांची अष्टपैलुत्व माहित आहे. पण द्राक्षाचा रस देखील आमच्या आरोग्यदायी फळांच्या रसांच्या यादीत येतो. बेरी कुटुंबातील इतर लोकांप्रमाणेच, द्राक्षाचा रस प्रामुख्याने वाइनचे काही हृदय फायदे प्रदान करतो, असे सहाया म्हणतात.
आपल्याकडे ते का असावे
रेस्वेराट्रोल, जे एक स्टिलबेन फायटोन्यूट्रिएंट आहे, जे मुख्यतः द्राक्षाच्या कातड्यामध्ये आढळते परंतु द्राक्षाच्या बिया आणि द्राक्षाच्या मांसामध्ये देखील आढळते, स्नायूंच्या ऊतींचे जनुक अभिव्यक्ती वाढवते असे दिसून आले आहे. हे एंडोथेलियल फंक्शन वाढवून, एलडीएल ऑक्सिडेशन कमी करून, रक्तवहिन्यासंबंधीचे कार्य सुधारून, रक्तातील लिपिड्स बदलून आणि दाहक प्रक्रिया सुधारून तुमची हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत करते. द्राक्षाच्या रसाचे सेवन केल्याने स्मरणशक्ती कमी होत असलेल्या वृद्ध व्यक्तींमध्ये स्मरणशक्ती सुधारते आणि अल्झायमरपासून बचाव होतो. जीवाणूंच्या वाढीवर त्याचा मजबूत प्रतिबंधक प्रभाव आहे. द्राक्षांमधील फ्लेव्होनॉइड्स निरोगी आतडे राखण्यासाठी महत्त्वाची भूमिका बजावतात, शेवटी वजन कमी करण्यात मदत करतात.
टीप
तुमचे वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी रुबी-लाल द्राक्षाच्या रसांची निवड करा.
DIY पाककृती
नुसत्या फळांचा रस काढण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही ते मसालेदार बनवू शकता आणि काही सोप्या DIY पाककृतींसह मजा करू शकता. हे सर्वात सोप्या कॉम्बिनेशन्स आणि मसाल्यांनी बनवले जातात जे सहज उपलब्ध आहेत. 
किवी लिंबूपाणी
- किवी सोलून ब्लेंडरमध्ये टाका
- लिंबाचा ताजा रस पिळून ब्लेंडरमध्ये घाला
- मिश्रण करून एका ग्लासमध्ये बर्फाच्या तुकड्यांवर ओता
टरबूज फिझ
- टरबूजाचे तुकडे करून ब्लेंडरमध्ये ठेवा
- रस काढा आणि त्यात ताजी तुळस किंवा पुदिना टाका
- एका ग्लासमध्ये बर्फाचे तुकडे टाका
क्रॅनबेरी क्रश
- क्रॅनबेरी स्वच्छ धुवा आणि ते पॉप होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात घाला
- उकडलेल्या क्रॅनबेरीसह ब्लेंडरमध्ये कापलेले सफरचंद घाला
- बर्फाचे तुकडे असलेल्या ग्लासमध्ये घाला
ताजे वि प्रक्रिया केलेले: कोणते चांगले आहे?
ताज्या फळांच्या ज्यूसपेक्षा बाटलीबंद ज्यूस चांगला आहे की नाही यावर सातत्याने वाद होत आहेत. आरोग्यदायी दृष्टीकोन निवडताना ताज्या ज्यूसचे सेवन करण्यावर तज्ञ आपली भूमिका मांडतात, आम्ही साधक आणि बाधक, दोन्हीचे चांगले आणि वाईट - ताजे रस आणि कॅन केलेला बाटल्यांचे वजन करतो.ताजे रस: ताजे रस एंजाइम आणि क्लोरोफिल प्रदान करते, जे हायड्रेशन, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करतात.
बाटलीबंद रस: बाटलीबंद रस त्यांचे पौष्टिक गुणधर्म गमावतात कारण बहुतेक एन्झाईम्स नष्ट होतात.
ताजे रस: हे सेंद्रिय आणि सुधारित जीवांपासून मुक्त आहे.
बाटलीबंद रस: शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी हे अनेकदा पाश्चराइज्ड केले जाते.
ताजे रस: हे निरोगी जेवणातील बहुतेक आवश्यक पोषक तत्त्वे प्रदान करते.
बाटलीबंद रस: त्यात पोषक तत्वांपेक्षा जास्त रसायने असतात.
ताजे रस: हे स्वस्त आणि तयार करणे सोपे आहे.
बाटलीबंद रस: हे महाग आहे आणि पर्याय मर्यादित आहेत.
ताजे रस: त्यात १०० टक्के फळांचा लगदा असतो.
बाटलीबंद रस: कॅन केलेला ज्यूसमध्ये संपूर्ण फळांऐवजी फळांचे घनता असते, त्यात कृत्रिमरीत्या फ्लेवर्स आणि साखरेचा समावेश असतो.
ताजे रस: त्याचे शेल्फ-लाइफ नसल्यामुळे, ताज्या फळांचा रस ताबडतोब सेवन करणे आवश्यक आहे.
बाटलीबंद रस: दाबलेल्या रसांचे शेल्फ-लाइफ दोन-चार मुलांचे असते.
सर्वोत्तम रस संयोजन
योग्य संयोजन किंवा योग्य बूस्टर शोधत आहात? येथे, आम्ही ताज्या फळांच्या रसांचे चार पॉवरहाऊस संयोजन सूचीबद्ध करतो जे तुमच्या आरोग्यासाठी चमत्कार करू शकतात.अँटिऑक्सिडेंट आनंद: क्रॅनबेरी आणि डाळिंब
क्रॅनबेरी आणि डाळिंबासह अँटिऑक्सिडंट्सचा योग्य डोस घ्या, हे दोन्ही अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर असतात जे तुमच्या शरीराला आवश्यक पोषण देतात.
आरोग्य बूस्टर: किवी आणि सफरचंद
किवी आणि सफरचंद सोबत एक जलद हेल्दी ड्रिंक तुम्हाला दिवसभर फिरवायला पुरेसे आहे.
पोषण समृद्ध: सफरचंद आणि टरबूज
पौष्टिकतेने भरलेले, सफरचंद आणि टरबूज हे निरोगी जीवनशैलीच्या तक्त्यावरील सर्व चेकबॉक्सेस मारतात.
व्हिटॅमिन ब्लास्ट: संत्रा आणि द्राक्ष
संपूर्ण वर्षभर विजयासाठी उच्च प्रमाणात जीवनसत्त्वे, संत्री आणि द्राक्षे सह ओतणे.
