इडली रेसिपी: घरी इडली पिठ कशी बनवायची

• सर्व प्रथम, आपल्या आवडीचे नियमित तांदूळ निवडा आणि स्वच्छ धुवा.
• आता पोहे स्वच्छ धुवा आणि तांदूळ घाला.
• नंतर त्यात पाणी घालून तांदूळ व पोहे मिक्स करावे.
• भिजलेले तांदूळ आणि पोहे मिश्रण 5 ते hours तास भिजवून ठेवा.
• आणखी एक वेगळा वेगळा वाडगा घ्या आणि त्यात उडीद डाळ स्वच्छ धुवा. जर तुम्ही उडदाची डाळ घेतली असेल तर डाळ भिजल्यावर तुम्हाला त्याची काळी कोरी काढावी लागेल. काळी भुसा काढून टाकण्यासाठी तुम्हाला फक्त तळहाताच्या दरम्यान भिजलेली डाळ घासण्याची गरज आहे.
• मेथीचे दाणे दोन वेळा स्वच्छ धुवा.
• उडीद डाळ मेथी बियाणे १ कप पाण्यात आणखी to ते hours तास भिजवा.
• To ते hours तासांनंतर भिजलेली उडीद डाळ काढून टाका परंतु आपण भिजण्यासाठी वापरलेले पाणी राखून ठेवा.
• त्यानंतर उडीद डाळ एक मेथी बियाणे सोबत एक वाटी वाटून घ्या. आपल्याला एक खडबडीत पीसलेला पोत मिळू शकेल.
• आता उरलेले वाटी कप पाणी घाला आणि आपणास गुळगुळीत आणि पुष्कळ पीठ येईपर्यंत बारीक करा.
• यानंतर उडीद डाळची पीठ एका वेगळ्या भांड्यात काढून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
• आता तांदूळ बारीक करून घ्या. भिजवलेल्या तांदूळांना आपण पिठात बारीक करू शकता जेणेकरून तांदूळ पीसताना आपल्याला जास्त त्रास होणार नाही.
• आता दोन्ही पिठात मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात एकत्र करावे.
• आपल्याला करण्याची पुढील गोष्ट म्हणजे मीठ घाला आणि चांगले मिसळा.
• या टप्प्यावर, आपल्याला कव्हर करणे आवश्यक आहे आणि पिठात 8 ते 9 तास किंवा रात्रभर आंबायला ठेवा.
• एकदा किण्वन प्रक्रिया समाप्त झाल्यावर आपणास दिसून येईल की पिठात वाढ झाली आहे आणि आकाराने दुप्पट झाली आहे.
• या वेळी पिठात इडली बनविण्यासाठी तयार आहे.
• आता इडली मोल्ड्सला तेल लावा आणि इडली पिठात वाफवण्याकरिता 2 कप पाणी घाला.
• मोल्ड्स ग्रीज केल्यावर त्यात पिठ घाला आणि इडली असलेले साचे प्रेशर कुकर किंवा इडली स्टीमरवर ठेवा.
• आपण प्रेशर कुकर वापरत असल्यास, कृपया आपण त्याची शिटी काढून घेतल्याचे सुनिश्चित करा.
• आपल्याला इडली 15 ते 18 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे.
• इडली नीट शिजल्यानंतर त्या वेगळ्या प्लेटवर घेऊन सांभर किंवा नारळ चटणी बरोबर सर्व्ह करा.

लक्षात ठेवण्याच्या गोष्टी

• इडली बनवण्यासाठी नेहमीच चांगल्या प्रतीची तांदूळ आणि डाळ वापरा.
• आपण इडली पिठात चांगले किण्वित केले असल्याचे सुनिश्चित करा.
• आंबण्यास मदत करण्यासाठी आपण पिठात 1 चमचे साखर देखील घालू शकता आणि यामुळे आपल्या पिठात अजिबात गोड होणार नाही.
• हिवाळ्यामध्ये, आपल्याला जास्त काळ इडलीचे आंबवण्याची आवश्यकता असू शकते आणि म्हणूनच, यासाठी 15 ते 17 तास लागू शकतात.
• चांगले किण्वन करण्यास मदत करण्यासाठी पिठात बेकिंग सोडा घालणे देखील शक्य आहे.
• पिठात योग्य प्रमाणात पाणी घालणे ही एक आवश्यक पायरी आहे अन्यथा इडली आपण इच्छिता तितके चांगले होणार नाही.