मटण नादान करी: केरळ शैली

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

जस्ट इन

• 5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
• 
• 6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
• 8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
• 11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

चुकवू नका

• वाहन कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
• बातमी अमेरिकन प्रशिक्षक भारतीय शिक्षकांसाठी इंग्रजी अभ्यासक्रमांचे नेतृत्व करतात
• चित्रपट उगाडी २०२१: महेश बाबू, राम चरण, जूनियर एनटीआर, दर्शन आणि इतर दक्षिण तारे त्यांच्या चाहत्यांना शुभेच्छा पाठवतात
• खेळ आयपीएल 2021: 2018 च्या लिलावात दुर्लक्ष झाल्यानंतर माझ्या फलंदाजीवर काम केले, असे हर्षल पटेल म्हणतात
• वित्त एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
• तंत्रज्ञान एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
• शिक्षण सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
• प्रवास एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे

केरळ पाककृतीमध्ये विवाहासारख्या गोष्टी भरपूर आहेत. उदाहरणार्थ नादान पाककृती केरळच्या पाककृती खास आहेत. केरेला शैली मटण कढीपत्ता नादान पाककृती वापरून बनविली जाते एका शब्दात, मधुर. केरेला मटण करीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते तळलेले मसाल्यांनी शिजवलेले आहे. पारंपारिक केरळच्या या रेसिपीमध्ये वापरलेले संपूर्ण मसाले प्रथम तळलेले आणि नंतर मिश्रण केले जातात.

केरळच्या इतर सर्व रेसिपीमध्ये नदान नारळ नेहमीच नारळ वापरत नाहीत. मंद आगीमुळे केरळ शैलीतील मटण करी पारंपारिकरित्या चिकणमातीच्या भांड्यात शिजवली गेली. हे भारतीय शिजवण्याच्या प्रक्रियेत कढीपत्त्याला जळलेल्या लाकडाची आणि कोमट चिकणमातीची चव मिळते. तथापि, आपण आपल्या आधुनिक स्वयंपाकघरात आगीची भांडे आणि भांडे व्यवस्थित ठेवू शकत नसल्यास, केरळ शैलीतील या मटण करीला प्रेशर कुकरमध्ये शिजवा.

सर्व्ह करते 4

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे

साहित्य

• मटण- grams०० ग्रॅम (मध्यम आकाराचे तुकडे)
• हळद पावडर- १ एसटीपी
• कोरडी लाल मिरची- 10
• धणे दाणे- १ एसटीपी
• एका जातीची बडीशेप बियाणे- 1tsp
• लवंगा- 5
• दालचिनी स्टिक- १ इंच
• मिरपूड - 10
• बाळ कांदे- ((चिरलेला)
• कांदे- २ (चिरलेला)
• लसूण शेंगा- ((किसलेले)
• हिरव्या मिरच्या- २ (चिरलेली)
• आले- १ इंच (minced)
• टोमॅटो- १ चिरलेला)
• गरम मसाला पावडर- १ एसटीपी
• कढीपत्ता-.
• तेल- 3 टेस्पून
• मीठ- चवीनुसार

प्रक्रिया

१. प्रेशर कुकरमध्ये मीठ आणि हळद घालून मटण उकळा. 4 शिटीसाठी प्रेशर शिजवा आणि नंतर ते थंड होऊ द्या.

२. नंतर संपूर्ण मसाले कोरडे लाल तिखट, एका जातीची बडीशेप, कोथिंबीर, दालचिनी, मिरपूड आणि लवंग गरम तेलामध्ये २- minutes मिनिटे वाफवून घ्या.

3. त्यांना काढून टाका आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा. त्याच तेलात चिरलेला बेबी कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.

The. तळलेले मसाले थंड झाल्यावर त्यांना तळलेले कांदे मिसळा आणि बाजूला ठेवा.

Deep. खोल बटाटलेल्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. बारीक अर्धपारदर्शक होईपर्यंत त्यात मोठे कांदे घाला. आले, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि 2-3-. मिनिटे तळा.

The. टोमॅटो घाला आणि त्यावर मीठ शिंपडा. टोमॅटो ग्रेव्हीमध्ये वितळला की त्यात मसाल्यांची मिश्रित पेस्ट घाला.

7. उकडलेले मटणमधून पाणी काढून टाका आणि 2 मिनिटानंतर पॅनमध्ये घाला. मसाला मसाला चांगले मिसळा आणि गरम मसाला शिंपडा.

It ते fla ते minutes मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. एकदा त्यात ढवळत राहा म्हणजे ग्रेव्ही एकसारखेच शिजेल.

कढीपत्त्याने गार्निश करून केरळच्या या मटण करीला तांदूळ किंवा नीर डोसा सर्व्ह करा.

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा