हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठीजस्ट इन
-
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व -
- हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
- उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
- दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021
चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व चुकवू नका
- अमेरिकन प्रशिक्षक भारतीय शिक्षकांसाठी इंग्रजी अभ्यासक्रमांचे नेतृत्व करतात
- उगाडी २०२१: महेश बाबू, राम चरण, जूनियर एनटीआर, दर्शन आणि इतर दक्षिण तारे त्यांच्या चाहत्यांना शुभेच्छा पाठवतात
- आयपीएल 2021: 2018 च्या लिलावात दुर्लक्ष झाल्यानंतर माझ्या फलंदाजीवर काम केले, असे हर्षल पटेल म्हणतात
- एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
- एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
- महिंद्रा थार बुकिंगने अवघ्या सहा महिन्यांत 50,000 मैलाचा दगड पार केला
- सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
- एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे
पंजाबी डम आलू ही एक पंजाबी डिश आहे जो मसालेदार आणि समृद्ध ग्रेव्हीमध्ये बेबी बटाटे वापरुन तयार केली जाते. ग्रेव्ही स्वतःच दही, कांदा, टोमॅटो आणि मसाल्यांनी तयार आहे. मुळात, डम आलू ही एक कृती आहे ज्यात कमी आचेवर बाळ बटाटे शिजवलेले असतात. असे काही वेळा येऊ शकतात जेव्हा आपल्याला आपल्या जेवणात काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करायचा असेल आणि यासाठी पंजाबी डम आलू ही एक चांगली निवड असू शकते. दहीसह टोमॅटो-कांदा आधारित ग्रेव्ही आपल्याला एक अभूतपूर्व चव देईल तर मसाले डिशला समृद्ध आणि अस्सल सुगंध देतील.
तर, यापुढे कोणतीही उशीर न करता आपण रेसिपीवर जाऊ.
हेही वाचा: पनीर काली मिर्च रेसिपी: काळी मिरी पनीर कसा बनवायचा
पंजाबी दम आलू रेसिपी पंजाबी डम आलू रेसिपी तयारीची वेळ 20 मिनिटे कूक वेळ 40M एकूण वेळ 1 तास 0 मिनिटेकृती द्वारे: बोल्डस्की
कृती प्रकार: जेवण
सेवा: 5
साहित्य-
ग्रेव्हीसाठी:
- 3 लवंगा
- 2 चमचे मोहरीचे तेल
- २ बारीक चिरून हिरव्या मिरच्या
- 1 इंची दालचिनीची काडी
- 1 तमालपत्र
- 1 चमचे धणे
- १ चमचा जिरे
- En चमचे बडीशेप
- Pepper चमचे मिरपूड बिया
- 3 हिरव्या वेलची
- 10 काजू
- 1 चिरलेला टोमॅटो
- 1 चिरलेला कांदा
- ¾ चमचे आले-लसूण पेस्ट
आलू तयारीसाठीः
- 10 बाळ बटाटे
- 2 कप पाणी
- 2-3 चमचे तेल
- 1 चमचे काश्मिरी मिरची पावडर
- As चमचे हळद
- As चमचे मीठ
दम आलो करीसाठीः
- 2 चमचे मोहरीचे तेल
- 1 चमचेने कसुरी मेथीला चिरडले
- १ कप दही
- As चमचे हिंग
- १ चमचा लाल तिखट
- Tur हळद पावडरचे चमचे
- Ia चमचे धणे पावडर
- As चमचे जिरे
- चवीनुसार मीठ
-
- सर्वप्रथम, प्रेशर कुकरमध्ये बटाटे 1-2 कप पाणी आणि १ चमचे मीठ घाला. एकदा दुस the्यांदा प्रेशर कुकरने शिट्ट्या घातल्या की बटाटे बाहेर घेण्यापूर्वीच ज्योत बंद करा आणि प्रेशर कुकरला थंड होऊ द्या.
- बटाटे सोलून घ्या आणि नंतर टूथपिकच्या सहाय्याने सर्व बटाटे काढा. त्यांना वेगळ्या पात्रात ठेवा.
- आता दम आलू ग्रेव्हीसाठी मसाले भाजण्याची वेळ आली आहे. यासाठी कढईत २- table चमचे मोहरीचे तेल गरम करावे.
- गरम झाल्यावर हिरवी मिरची, दालचिनीची काठी, काजू, वेलची, जिरे, बडीशेप, धणे, तमालपत्र, लवंगा आणि मिरपूड घाला. सुगंध येईपर्यंत परता.
- आता चिरलेला कांदा घालून २ मिनिट परता.
- पुढे आले-लसूण पेस्ट घाला आणि कच्चा वास येईस्तोवर परता.
- आता टोमॅटो घालून मंद आचेवर आणखी minutes मिनिटे परता.
- ज्योत बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
- यानंतर, मिश्रण ब्लेंडरमध्ये हस्तांतरित करा आणि बारीक पेस्टमध्ये बारीक करा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात काश्मिरी लाल तिखट बरोबर एक चमचा हळद घाला. ज्वाला कमी आहे याची खात्री करा.
- ताबडतोब उकडलेले आणि प्रिक केलेले बाळ बटाटे घाला आणि त्यांना 5-7 मिनिटे तळणे.
- स्वयंपाकघरातील टॉवेल किंवा टिश्यू पेपरवर बटाटे काढा आणि बाजूला ठेवा.
- कढईत 2 चमचे मोहरीचे तेल गरम करावे आणि नंतर त्यात जिरे घाला.
- बियाणे फुटू द्या आणि हिंग एक चमचे घालावे.
- यानंतर पेस्ट पॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि मध्यम आचेवर minutes- minutes मिनिटे शिजवा.
- आता पेस्टमध्ये तिखट, हळद आणि कोथिंबीर घाला आणि तेल पेस्टपासून वेगळे होईस्तोवर ढवळा.
- ज्योत बंद करा आणि दही फोडताना पेस्ट 2 मिनिट थंड होऊ द्या.
- कढईत तळलेली दही घाला आणि चांगले ढवळा जेणेकरून ग्रेव्हीमध्ये गठ्ठा नसतील.
- ज्योत चालू करा आणि ग्रेव्हीला 1-2 मिनिटे हलवा.
- आपल्या इच्छित सुसंगततेसाठी पाणी घाला.
- ग्रेव्हीला चांगला ढवळा आणि उकळी येईस्तोवर शिजू द्या.
- शेवटी तळलेले बटाटे घाला आणि पॅनचे झाकण ठेवा.
- कढीपत्ता मंद आचेवर 15-20 मिनिटे शिजू द्या.
- शेवटी चिरलेली कसुरी मेथी घालावी व स्टोव्हची ज्योत बंद करावी.
आपण ही डिश नान, फुलका किंवा पुलावसह सर्व्ह करू शकता.
- डिश तयार करण्यासाठी नेहमी संपूर्ण मसाले वापरा,
- लोक - 5
- केसीएएल - 364 किलो कॅलरी
- चरबी - 23 ग्रॅम
- प्रथिने - 7 ग्रॅम
- कार्ब - 35 ग्रॅम
- फायबर - 5 ग्रॅम
लक्षात ठेवण्याच्या गोष्टीः
- बटाटे कधीही उकळू नका.
- डिश तयार करण्यासाठी नेहमी संपूर्ण मसाले वापरा,
- डिश सुशोभित करण्यासाठी आपण ताजे मलई देखील घालू शकता. हे डिशला एक समृद्ध आणि मलईयुक्त पोत देईल.
- डिश सहसा खूप मसालेदार नसते. तर, जर तुम्हाला थोडासा मसालेदार चव घ्यायचा असेल तर आपण जास्त हिरव्या मिरच्या घालू शकता.
- जेव्हा आपण वस्तू एकत्र ठेवता तेव्हा डिश तुम्हाला जास्त वेळ घेणार नाही.
हेही वाचा: दही पराठा रेसिपी: काहीतरी नवीन शिजवण्यासाठी या सोप्या चरणांचे अनुसरण करा
