कॅरेजेनन म्हणजे काय? त्याचे उपयोग, फायदे आणि दुष्परिणाम

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

6 तासांपूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
7 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
9 तासांपूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
12 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ आरोग्य निरोगीपणा कल्याण ओई-अमृता के बाय अमृता के. 15 जून 2019 रोजी

कॅरेजेनन एक अ‍ॅडिटिव्ह आहे, जो विविध लाल शैवाल किंवा समुद्री वाईच्या भागांपासून बनविला जातो. हे पदार्थ आणि पेये जाड करण्यासाठी, नक्कल करण्यासाठी आणि संरक्षित करण्यासाठी केला जातो. आयरिश मॉस, औषधांकरिता वापरला जाणारा नैसर्गिक घटक. खोकला, ब्राँकायटिस, क्षयरोग आणि आतड्यांसंबंधी समस्या तसेच पेप्टिक अल्सरचा उपचार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या समुद्रीपाटाचा वापर आणि वापरासंदर्भात अनेक विरोधाभास आहेत. ^[१] .

काहीजण असे सूचित करतात की कॅरेजेनन सूज, पाचक समस्या जसे की सूज येणे आणि चिडचिडे आतड्यांसंबंधी रोग (आयबीडी) होऊ शकते. आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, कोलन कर्करोग देखील. हे औषधे, टूथपेस्ट आणि अन्न उत्पादनांमध्ये स्टॅबिलायझर म्हणून देखील वापरले जाते. कॅरेजेनन देखील प्रभावी वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर असल्याचे प्रतिपादन केले जाते, तथापि, त्याबद्दल अधिक अभ्यास करणे आवश्यक आहे ^[दोन] .

कॅरेजेनन पौष्टिकदृष्ट्या तटस्थ आहे आणि फायबरची अत्यंत उच्च सामग्री आहे, ज्यामुळे ते मानवी शरीरात अपचनक्षम बनते. अशाच प्रकारच्या सल्फेट पॉलिसेकेराइड्सचा एक गट, प्रथिने बांधण्याची त्याची क्षमता ही मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये उपयुक्त ठरते. ^[]] . तीन मूलभूत प्रकार आहेतः आयोटा कॅरेजेनन, कप्पा कॅरेजेनन आणि लॅंबडा कॅरेजेनन, ज्याचे सर्व वेगवेगळे उपयोग आणि त्यासंबंधी संभाव्य जोखीम आहेत.

फूड-ग्रेड कॅरेजेनन लाल समुद्री शैवालमधून काढला जातो आणि क्षारीय पदार्थांसह प्रक्रिया केली जाते. डिग्रेडेड कॅरेजेनन किंवा पॉलिगेनन हे सेवनासाठी असुरक्षित आहे, कारण यामुळे आतडे ट्यूमर आणि अल्सर आणि कोलन कर्करोगाचा विकास होऊ शकतो. ^[दोन] .

कॅरगेनॅन वापर

सीवेड अर्कचा वापर पारंपारिक औषध आणि अन्न twoडिटिव्ह या दोन उद्देशाने केला जातो ^[]] .

पारंपारिक औषध म्हणून, कॅरेजेनन खोकला, सर्दी, आतड्यांसंबंधी समस्या इत्यादींच्या उपचारांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या उपायांमध्ये वापरला जातो. यामुळे वेदना आणि सूज कमी होण्यास मदत होते तसेच मोठ्या प्रमाणात रेचक म्हणून कार्य करते आणि पेप्टिक अल्सरवर उपचार केले जातात. ^[]] .

खाद्य पदार्थ म्हणून, कॅरेजेनन कोणतेही पौष्टिक मूल्य किंवा चव जोडत नाही. समुद्री शैवालची अद्वितीय रासायनिक रचना त्यास एक प्रभावी बाईंडर, स्टेबलायझर आणि दाट करणारी एजंट बनवते. हे सामान्यतः टूथपेस्टमध्ये वापरले जाते ^[]] .

कॅरेजेननचे आरोग्य फायदे

1. आतड्याचे आरोग्य वाढवते

२०१ car मध्ये कॅरेजेननच्या प्रभावांवरील अभ्यासानुसार असे ठामपणे सांगितले गेले होते की त्यात पाचक मुलूखातील फायदेशीर सूक्ष्मजीव समुदायाच्या विकासावर परिणाम करण्याची क्षमता असू शकते आणि यामुळे आपली संपूर्ण रोगप्रतिकारक क्षमता देखील सुधारू शकते. मद्यपान केल्यामुळे पोटात अल्सर बरे करण्याची क्षमता देखील असल्याचे प्रतिपादन केले गेले आहे ^[]] .

२. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते

एखाद्याच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी व्यवस्थापित करण्यासाठी कॅरेजेननचा सकारात्मक परिणाम दिसून आला आहे. जेव्हा आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये समावेश केला जातो तेव्हा कॅरेजेनन कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात मदत करू शकते

आणि लिपिड पातळी. हे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधात तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासाठी देखील वापरले जाऊ शकते ^[]] .

3. सर्दी आणि फ्लूचा उपचार करतो

काही अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की कॅरेजेनॅन जेल फ्लू आणि सर्दी होणा-या विषाणूंपासून बचाव करण्यास किंवा प्रतिबंधित करण्यास सक्षम आहे. हे व्हायरसना अनुनासिक भिंतीशी जोडण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि त्यामुळे प्रसार करण्याच्या क्षमतेस प्रतिबंधित करते ^[]] . समुद्रीपाटीची अँटीऑक्सिडेटिव्ह गुणधर्म आपल्या पेशींचे नुकसान रोखण्यात मदत करते.

Diges. पचन सुधारते

नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना आधार देऊन कॅरेजेनन आपल्या पाचक प्रणालीस मदत करण्यास फायदेशीर ठरू शकते ^[10] . समुद्री शैवालचे द्रावण पिणे (दुध किंवा पाण्यात सीवेइड उकळवा) आपल्या पचन आणि आतड्यांच्या हालचाली सुधारण्यास मदत करू शकते. हे पोटाची जळजळ आणि अस्वस्थता व्यवस्थापित करण्यास देखील मदत करते.

कॅरेजेननचे दुष्परिणाम

कॅरेजेनॅननच्या नकारात्मक परिणामास समजून घेण्यासाठी बरेच अभ्यास केले गेले आहेत आणि ते खालीलप्रमाणे आहे ^[10] :

फुलणे
ग्लूकोज असहिष्णुता
जळजळ
अन्न giesलर्जी
आतड्यात जळजळीची लक्षणे
कोलन कर्करोग
मोठ्या आतड्यांसंबंधी अल्सरेशन
आतड्याच्या सुजेने होणारा अल्सर
गर्भाची विषाक्तता आणि जन्मातील दोष
कोलोरेक्टल कर्करोग
ग्लूकोज असहिष्णुता
मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार
यकृत कर्करोग
रोगप्रतिकारक दडपशाही

कॅरेजेननमुळे तीव्र जळजळ होऊ शकते, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी रोग, संधिवात, टेंडोनिटिस, तीव्र पित्ताशयाचा दाह किंवा पित्ताशयाचा दाह होऊ शकतो. ^{[अकरा]} .

कॅरेजेनॅननच्या जागी सुचविलेले काही पर्याय म्हणजे टोळ बीन गम, गम अरबी, अल्जिनेट, ग्वार गम आणि झेंथन गम ^[१२] , ^[१]] .

लेख संदर्भ पहा

[१]नोडा, एच. (1993) आरोग्य लाभ आणि पौष्टिक गुणधर्म नॉरी. जर्नेल ऑफ एप्लाइड फायकोलॉजी, 5 (2), 255-258.
[दोन]झी, के., माइल्स, ई. ए. आणि कॅल्डर, पी. सी. (२०१ 2016). पाइन नट तेल आणि त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण फॅटी acidसिड पिनोलेनिक acidसिडच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांचा आढावा. कार्यशील खाद्यपदार्थांची जर्नल, 23, 464-473.
[]]रमण, एम., आणि डोबल, एम. (2015). mar-समुद्री लाल शैवाल पासून कॅरेजेनन, कप्पाफिकस अल्वरेझी colon कोलन कार्सिनोजेनेसिस रोखण्यासाठी कार्यशील अन्न. कार्यात्मक पदार्थांचे जर्नल, 15, 354-364.
[]]ली, डी., वांग, पी., लुओ, वाय., झाओ, एम., आणि चेन, एफ. (2017). अँथोसायनिनस आणि आण्विक यंत्रणेचे आरोग्य फायदे: अलीकडील दशकापासून अद्ययावत. अन्न विज्ञान आणि पोषणविषयक क्रिटिकल आढावा, 57 (8), 1729-1741.
[]]सान्चेझ-गोन्झालेझ, सी., सिउदाड, सी. जे., नो, व्ही., आणि इझक्वियर्डो-पुलिडो, एम. (2017). अक्रोड पॉलिफेनोल्सचे आरोग्य फायदे: त्यांच्या लिपिड प्रोफाइलच्या पलीकडे एक अन्वेषण. अन्न विज्ञान आणि पौष्टिकतेचे क्रिटिकल आढावा, 57 (16), 3373-3383.
[]]जयकुमारी, ए., जोसेफ, सी., झेनुधीन, ए., आणि आनंदान, आर. (२०१ 2016). कॅरेजेननसह पूरक फिश सूप पावडरचे गुणवत्ता मूल्यांकन.
[]]आर्चर, ए. सी., मुथुकुमार, एस. पी., आणि हलामी, पी. एम. (2015). प्रोबायोटिक लॅक्टोबॅसिलस एसपीपीची दाहक-विरोधी क्षमता. विस्टार उंदीरांमधील कॅरेजेनन प्रेरित पाव एडीमावर. जैविक मॅक्रोमोलिक्युलसची आंतरराष्ट्रीय जर्नल, ,१, 3030०-3737..
[]]माओ, एल., पॅन, क्यू., हौ, झेड., युआन, एफ., आणि गाओ, वाय. (2018). बिफिडोबॅक्टीरियम लाँगमच्या सूक्ष्मदर्शकासाठी मैलार्ड प्रतिक्रियाद्वारे सोया प्रोटीन आयसोलेट-कॅरेजेनन कॉन्जुगेट्सचा विकास. फूड हायड्रोकोलाइड्स,, 84, 9 48 -4 -9 7 7.
[]]शोएब, एम., शेहजाद, ए. ओमर, एम., राखा, ए., रझा, एच., शरीफ, एच. आर., ... आणि नियाझी, एस (२०१)). इनुलिन: गुणधर्म, आरोग्य फायदे आणि खाद्य अनुप्रयोग. कार्बोहायड्रेट पॉलिमर, 147, 444-454.
[10]सिकंदर, एस., गुस्ताव्हसन, वाय., मारिनो, एम. जे., डिकेनसन, ए. एच., यक्ष, टी. एल., सोरकिन, एल. एस., आणि रामचंद्रन, आर. (२०१)). इंट्राएप्लान्टर बोटुलिनम टॉक्सिन car बी चे प्रभाव कॅरेजेनन वर n ग्लूए 1 आणि अक्ट.यूरोपीयन जर्नल ऑफ न्यूरोसाइन्स, 44 (1), 1714-1722 मधील एनसीसीप्शन आणि स्पाइनल फॉस्फोरिलेशनमध्ये प्रेरित बदल.
[अकरा]डोमाती, एस., एल-मल्लाह, ए., घोनीम, ए., बेखित, ए., आणि एल रझिक, एच. ए. (२०१)). एंटी-इंफ्लेमेटरी, एनाल्जेसिक क्रियाकलाप आणि काही पायराझोल डेरिव्हेटिव्ह्जचे दुष्परिणामांचे मूल्यांकन.इन्फ्लेमोफॉर्मॅकोलॉजी, 24 (4), 163-172.
[१२]चंदेल, पी., कुमार, ए., सिंगला, एन., कुमार, ए., सिंह, जी., आणि गिल, आर. के. (2019). तर्कसंगतपणे सिंथेसाइज्ड कौमरिन बेस्ड पायराझोलिनस एमिलीएरेट कॅरेजेनन कॉक्स -2 / प्रो-इंफ्लॅमेटरी सायटोकीन इनहिबिरेशन.मेडचेमकॉम, 10 (3), 421-430 द्वारे सूज येते.
[१]]डोमेन्गुएझ-कोर्टनी, एम. एफ., लेपझ-मालो, ए., पालो, ई., आणि जिमनेझ-मुंगुआना, एम. टी. (2015). जिलेटिन सॉफ्टगेल्स कॅप्सूलचा पर्याय म्हणून कार्बोक्साइमिथिल सेल्युलोज, कॅरेजेनन आणि / किंवा झेंथन गम जेलच्या यांत्रिक गुणधर्मांचे ऑप्टिमायझेशन.ऑप्टिमायझेशन, 2 (11).