ऑलिव्ह ऑईल किंवा कास्ट आयर्न स्किलेट विसरून जा - मीठ हा तुमच्या स्वयंपाकघरातील सर्वात लोकप्रिय घटक आहे. देते ओम्फ डिशेसमध्ये, सामान्य गोष्टीला आश्चर्यकारक गोष्टीमध्ये बदलू शकते आणि अन्नाची चव वाढवण्यासाठी आवश्यक आहे. पण बाजारात अनेक प्रकारचे मीठ असताना कोणते मीठ कधी वापरायचे हे कसे कळेल? सर्वात लोकप्रिय वाणांसाठी आमचे सुलभ मार्गदर्शक प्रविष्ट करा.
संबंधित: प्रत्येक प्रकारचे स्क्वॅश शिजवण्यासाठी अंतिम मार्गदर्शक
टिम ग्रिस्ट फोटोग्राफी/गेटी इमेजेसटेबल मीठ
हे तुमचे मानक आहे, प्रत्येक स्वयंपाकघरात-कपाट आणि प्रत्येक रेस्टॉरंट-टेबलवर मीठाचा प्रकार शोधा. ते मुक्त-वाहते ठेवण्यासाठी अँटी-केकिंग एजंट्ससह हे एक बारीक-ग्राउंड, परिष्कृत रॉक प्रकार आहे. आयोडीनची कमतरता (ज्यामुळे हायपोथायरॉईडीझम होऊ शकतो) टाळण्यासाठी आयोडीन वारंवार जोडले जाते. पास्ताचे पाणी खारट करणे किंवा तयार डिश मसाला घालणे यासारख्या रोजच्या गोष्टींसाठी हा माणूस वापरा.
मिशेल अर्नोल्ड / EyeEm/Getty Imagesकोषेर मीठ
कोशर आहाराच्या नियमांनुसार, स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांसातून शक्य तितके रक्त काढले पाहिजे. या मिठाच्या खरखरीत, अनियमित रचनेमुळे, ते अचूकपणे करण्यात उत्तम आहे. हे व्यावसायिक शेफमध्ये देखील आवडते आहे ज्यांना खळखळ पोत आवडते (नाटय़मय भडकलेल्या अन्नावर टॉस करण्यासाठी हे उत्तम आहे). टीप: रेग्युलर टेबल सॉल्टसाठी सबबिंग करताना, तुम्हाला जास्त गरज पडू शकते कारण त्याची चव थोडी कमी खारट असू शकते.
Westend61/Getty Imagesसागरी मीठ
समुद्रातून डिस्टिल्ड, समुद्री मीठ खडबडीत किंवा बारीक ग्राउंड असू शकते. या जातीचा रंग देखील बदलतो, जे खनिजे अस्तित्वात आहेत (गुलाबी हिमालयीन समुद्री मीठ, उदाहरणार्थ, लोह आणि मॅग्नेशियम सारख्या ट्रेस खनिजांपासून त्याचा रंग प्राप्त होतो). कारण ते खाण करण्याची प्रक्रिया अधिक क्लिष्ट आहे (फ्लेक्स बाष्पीभवन केलेल्या समुद्राच्या पाण्यापासून गोळा केले जातात), समुद्री मीठाची किंमत सामान्यतः आपल्या नेहमीच्या टेबल मीठापेक्षा जास्त असते. त्या कारणास्तव, आपण स्वयंपाक करताना मसाला घालण्याऐवजी तयार डिशच्या वर शिंपडण्यासाठी हे वापरू इच्छित असाल.
ऍमेझॉन सेल्टिक मीठ
ब्रिटनी, फ्रान्समधील समुद्री मीठाचा एक प्रकार, हे किंचित राखाडी रंगाचे आणि उच्च खनिज सामग्री असलेल्या इतर क्षारांपेक्षा सोडियममध्ये कमी आहे. हलक्या आणि मधुर चवीसह (आणि उच्च किंमतीचा मुद्दा), हा आणखी एक पदार्थ आहे जो मसाला घालण्याऐवजी डिश पूर्ण करण्यासाठी सर्वोत्तम आहे.
ब्रेट स्टीव्हन्स/गेटी इमेजेसमीठाचे फूल
तुमचे सासरचे लोक येत आहेत आणि त्यांना प्रभावित करायचे आहे का? सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्या डिशच्या शीर्षस्थानी ही विशेष प्रसंगी विविधता (फ्रेंचमध्ये मीठाचे फूल) शिंपडा. हे मीठाच्या अधिक नाजूक आणि जटिल प्रकारांपैकी एक मानले जाते - आणि सर्वात महाग. ( Psst … हे विशेषतः कारमेल आणि चॉकलेटवर चांगले आहे.)
Westend61/Getty Imagesलोणचे मीठ
जेव्हा तुम्हाला लोणचे ब्राइन करायचे असेल किंवा सॉकरक्रॉट बनवायचे असेल तेव्हा या बारीक-दाणेदार मीठापर्यंत पोहोचा. कोणतेही ऍडिटीव्ह नसलेले, हे तेथील सर्वात शुद्ध क्षारांपैकी एक आहे (हे अक्षरशः 100 टक्के सोडियम क्लोराईड आहे).
संबंधित : स्पॅनिश, विडालिया, पर्ल—असो कांद्यामध्ये काय फरक आहे?
