चॉकलेट सँडविच कुकीज बुडवण्यासाठी ते क्रीमी, स्वप्नाळू आणि सरळ अनिवार्य आहे. वन-पॉट चिकन आल्फ्रेडोपासून ते रात्रभर ओट्सपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये हा महत्त्वाचा खेळाडू आहे. होय, दूध हे स्वयंपाक आणि बेकिंग आवश्यक आहे—मग तो एक घटक असताना तुम्ही काय करावे नाही तुमच्या फ्रीज मध्ये?
काळजी करू नका, मित्रा: तुम्ही तुमच्या साप्ताहिक किराणा मालाच्या खरेदीसाठी एक दिवस (किंवा तीन) मागे असाल, किंवा तुम्ही दुग्धशर्करा असहिष्णु असाल आणि दुग्धविरहित काहीतरी बदलू पाहत असाल, तुमच्याकडे दुधाचे पर्याय आहेत. तुमच्या फ्रीज किंवा पॅन्ट्रीमध्ये आधीच. येथे दुधाचे दहा पर्याय आहेत जे तुम्ही घरी बेकिंग आणि स्वयंपाक करताना वापरून पाहू शकता.
10 दुधाचे पर्याय
1. बाष्पीभवन दूध
बाष्पीभवन केलेले दूध हे जसे दिसते तेच आहे: पाण्याचे काही अंश असलेले दूध बाष्पीभवन होते. याचा अर्थ आजूबाजूच्या दुधाचा हा एक उत्तम पर्याय आहे. नेहमीच्या दुधाच्या जागी ते वापरण्यासाठी, फक्त एक कॅन उघडा आणि त्यात समान प्रमाणात पाणी मिसळा, नंतर तुमच्या रेसिपीमध्ये दुधाची जागा घ्या.
2. गोड कंडेन्स्ड दूध
जर तुम्ही काहीतरी गोड बनवत असाल तर नेहमीच्या दुधाची जागा गोड कंडेन्स्ड मिल्क देखील घेऊ शकते. फक्त लक्षात ठेवा कारण ते आधीच खूप गोड झाले आहे, तुम्हाला कदाचित त्यानुसार तुमच्या रेसिपीमध्ये साखर परत डायल करावी लागेल.
3. साधे दही
साधे दही गोड आणि खमंग दोन्ही पदार्थांमध्ये दुधाची जागा घेऊ शकते. तुमच्या रेसिपीमध्ये आवश्यक असलेल्या दुधाच्या प्रमाणात ते वापरा—परंतु तुम्ही ग्रीक दही वापरत असल्‍यास, तुम्हाला ते आधी थोडे पाणी घालून पातळ करायचे आहे.
4. आंबट मलई
आंबट मलई हा दह्यासारखाच दुसरा दुधाचा पर्याय आहे आणि त्यात बेक केलेल्या वस्तूंना (जसे केक, मफिन्स किंवा द्रुत ब्रेड) कोमल बनवण्याचा अतिरिक्त फायदा आहे. तथापि, लक्षात ठेवा की आपण जे काही बनवत आहात त्यात थोडासा तिखट चव जोडेल. (कोणती चांगली गोष्ट असू शकते - मॅकरोनी आणि चीजमध्ये आंबट मलई? यम.)
5. चूर्ण दूध
पावडर दूध हे नियमित ओलं दूध आहे सर्व फक्त…दुधाची धूळ होईपर्यंत ओलावा काढून टाकला जातो. तुमच्या रेसिपीमध्ये आवश्यक असलेल्या प्रमाणात पुरेसे पाणी घालून तुम्ही ते दुधाचा पर्याय म्हणून वापरू शकता. (आम्ही पॅकेज निर्देशांचा सल्ला घेण्याची शिफारस करतो.)
6. बदामाचे दूध
जर तुम्ही दुग्धविरहित दुधाचा पर्याय शोधत असाल तर, साधे बदामाचे दूध चांगले काम करते. परंतु हे लक्षात ठेवा की ते आपल्या रेसिपीमध्ये गोड, खमंग चव जोडू शकते, म्हणून ते चवदार पदार्थांपेक्षा गोड पदार्थांमध्ये चांगले वापरले जाते.
7. तांदूळ दूध
दुधाच्या सर्व पर्यायांपैकी, तांदळाचे दूध हे गाईच्या दुधाशी सर्वात जवळचे स्वाद जुळणारे असू शकते. हे पर्यायी उपाय म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु ते आहे पातळ (म्हणून ते नेहमीच्या दुधासारखे मलईदार होणार नाही).
8. मी दूध आहे
त्याचप्रमाणे, सोया दूध हे दुग्धविरहित दूध पर्याय आहे ज्याची चव गाईच्या दुधाच्या जवळ आहे. तांदळाच्या दुधाच्या विपरीत, तथापि, त्याची रचना देखील दुग्धशाळेच्या दुधासारखी असते, म्हणून ते अगदी साधे आहे तोपर्यंत ते जवळजवळ बदलण्याजोगे वापरले जाऊ शकते.
9. ओट दूध
जेव्हा तुम्ही दूध आणि आम्ल (लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सारखे) बेक करत असाल तेव्हा हा डेअरी-मुक्त दुधाचा पर्याय एक उत्तम पर्याय आहे, कारण त्यात प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते जे नियमित दुधासारखे कार्य करते.
10. पाणी. अगदी चुटकीसरशी, दुधाची गरज असलेल्या रेसिपीमध्ये पाणी काहीवेळा पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते…परंतु तुम्हाला चव आणि पोत मध्ये काही बदल जाणवू शकतात. (विचार करा: कमी मलईदार, कमी फ्लफी आणि कमी समृद्ध.) तुम्ही वापरत असलेल्या प्रत्येक कप पाण्यासाठी एक चमचे लोणी घालण्याचा प्रयत्न करा - हे तुम्ही गमावत असलेल्या काही दुधाच्या फॅटसाठी जबाबदार असेल.
संबंधित: ताकासाठी 6 पर्याय (कारण कोणाच्या आजूबाजूला खोटे बोलणे आहे, तरीही?)
