गाजराचे अद्भुत फायदे

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

लहानपणी मूषक बनवलेली गाजरं खावी लागण्याचा मनस्ताप आम्हा सर्वांना सहन करावा लागला आहे. जरी त्या बालपणातील आघाताने तुम्हाला गाजरापासून कायमचे घाबरवले असेल, तर अनेकांना गाजरचे फायदे अधिक मनोरंजक स्वरूपात असले तरी, तुम्ही तुमच्या आहारात या भाजीचा पुन्हा पुन्हा समावेश करण्यास सुरुवात करा! आमच्या माता गाजरांबद्दल कर्कश रडत असताना, ही एक दुर्मिळ व्यक्ती असेल ज्याने तिच्या डोक्यात ते ड्रिल केले नसेल.

तथापि, या प्रकरणाची वस्तुस्थिती अशी आहे की गाजर खरोखरच खूप पौष्टिक आहेत आणि जर तुम्ही ते जास्त न शिजवता नाविन्यपूर्णपणे तयार केले तर तुम्हाला गाजरचे सर्व फायदे मिळू शकतात आणि चव चा आनंद घेता येईल. आणि जर तुम्हाला गाजराचे फायदे माहित नसतील केवळ चांगल्या दृष्टीपुरते मर्यादित नाही. येथे आम्ही तुम्हाला गाजराच्या सर्व आश्चर्यकारक फायद्यांची संपूर्ण माहिती देत ​​आहोत.

पोषण

गाजराची लागवड प्रथम मध्य आशिया, पर्शिया आणि अफगाणिस्तानमध्ये झाली असे म्हणतात. तथापि, त्या प्राचीन काळी, या मूळ भाजीचे आपण आता जे खातो त्याच्याशी फारसे साम्य नव्हते. टॅप्रूट लाकूड, आकाराने लहान आणि जांभळा पिवळा, लाल आणि पांढरा अशा वेगवेगळ्या रंगात आला. जांभळा गाजर आंबवलेले प्रोबायोटिक पेय तयार करण्यासाठी उत्तर भारतात अजूनही वापरले जाते, कांजी याची पुष्टी करता येत नाही, असे म्हटले जाते की डचांनी विकसित केले पिवळे गाजर जे आपण आज खातो.

या भाजीची चव, चव आणि आकार विविधतेनुसार बदलतो, तथापि, गाजराच्या फायद्यांचा विचार केला तर ते सर्व जवळजवळ समान फायदेशीर आहेत. गाजरांमध्ये भरपूर पोषक असतात आणि अर्धा कप गाजरमध्ये 25 कॅलरीज असतात; 6 ग्रॅम कर्बोदकांमधे; 2 ग्रॅम फायबर; 3 ग्रॅम साखर आणि 0.5 ग्रॅम प्रथिने.

टीप: गाजर हे व्हिटॅमिन ए सारख्या महत्त्वाच्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा उत्तम स्रोत आहे. व्हिटॅमिन के , पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि लोह.

जेव्हा योग्य खाल्ले

गाजरांबद्दलची मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की शिजवल्यावर त्यांचे पौष्टिक मूल्य बदलते. इतर भाज्यांपेक्षा वेगळे जे शिजवल्यानंतर त्यांचे पौष्टिक मूल्य गमावतात, गाजरांचे फायदे प्रत्यक्षात जास्त असतात. उदाहरणार्थ, जेव्हा आपण गाजर कच्च्या स्वरूपात खातो तेव्हा गाजरातील फक्त तीन टक्के बीटा कॅरोटीन आपल्याला उपलब्ध असते. तथापि, जेव्हा आपण गाजर वाफवतो, तळतो किंवा उकळतो तेव्हा आपल्याला 39 टक्के फायदेशीर बीटा कॅरोटीन उपलब्ध असते.

गाजराचे जास्तीत जास्त फायदे मिळवण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे ते खाणे गजर का हलवा जिथे गाजर किसलेले असते, दूध आणि साखरेने हळूवार शिजवलेले असते आणि नटांनी सजवले जाते. एक चवदार आणि निरोगी हिवाळा उपचार! त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात, बेबी गाजर किंवा मिनी-गाजर हे आहार घेणार्‍यांसाठी आणि आरोग्याविषयी जागरूक लोकांसाठी लोकप्रिय स्नॅक आहेत. पार्ट्यांमध्ये, क्रॅकरऐवजी गाजराच्या काडीने थोडेसे बुडवून घेणे चांगले होईल! हेल्थ फूडचे शौकीन देखील बारीक कापलेले पदार्थ आवडतात. कुरकुरीत गाजर चिप्स जे काही ब्रँड्सकडून देखील उपलब्ध आहेत.

टीप: जास्त गाजर खाल्ल्याने तुमची त्वचा पिवळी पडेल; याला कॅरोटेनेमिया म्हणतात.

डोळे

गाजर खाल्ल्याने रातांधळेपणा दूर होतो असे लहानपणी तुम्हाला काय सांगितले होते ते आठवते? बरं, हे खरं आहे की गाजर सर्वसामान्यांपर्यंत वाढवतात डोळ्यांचे आरोग्य . गाजरमध्ये व्हिटॅमिन ए मुबलक प्रमाणात असते , जे चांगल्या दृष्टीसाठी आवश्यक आहे. खरं तर, व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे झेरोप्थाल्मिया होऊ शकतो ज्याला रातांधळेपणा देखील म्हणतात. व्हिटॅमिन ए आपली फुफ्फुसे, त्वचा आणि संज्ञानात्मक कौशल्ये देखील चांगले ठेवते. गाजरातील बीटा कॅरोटीन आणि अल्फा-कॅरोटीन शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये बदलतात. गाजरामध्ये ल्युटीन सारखे अँटिऑक्सिडंट देखील असतात जे डोळ्याच्या रेटिनाचे आणि लेन्सचे संरक्षण करतात.

टीप: अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की गाजराच्या दोन पेक्षा जास्त सर्व्हिंग खाल्ल्याने महिलांना काचबिंदू होण्यापासून संरक्षण मिळते.

कर्करोगाचा धोका कमी होतो

चे फायदे गाजर अनेक पट आहेत . अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कॅरोटीनॉइड्स समृद्ध आहार घेतल्याने तुम्हाला प्रोस्टेट, कोलन, स्तनाचा कर्करोग आणि पोटाचा कर्करोग यासारख्या विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगांपासून संरक्षणात्मक प्रभाव मिळू शकतो. खरं तर, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जे लोक कॅरोटीनॉइड्स युक्त आहार घेतात त्यांना फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका 21 टक्क्यांनी कमी असतो.

टीप: गाजर दोन आहेत अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रकार - कॅरोटीनोइड्स (केशरी आणि पिवळा) आणि अँथोसायनिन्स (लाल आणि जांभळा) - जे गाजरांना त्यांचा रंग देतात.

रक्तातील साखरेचे नियंत्रण

गाजराचे अनेक फायदे आहेत मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तीसाठी. ज्यांना भारदस्त त्रास होत आहे त्यांच्यासाठी ते उत्कृष्ट नाश्ता करतात रक्तातील साखरेची पातळी . गाजर जरी गोड असले तरी त्यात भरपूर प्रमाणात विरघळणारे फायबर असते जे रक्तातील साखर आणि इंसुलिनची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते आणि तुमच्या आतड्यांसंबंधी हालचालींना देखील मदत करते. कच्चे किंवा तळलेले गाजर देखील ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये कमी असतात, याचा अर्थ ते तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाहीत आणि त्याऐवजी, तुम्हाला सतत ऊर्जा पुरवतात.

याव्यतिरिक्त, अभ्यासात असे दिसून आले आहे की व्हिटॅमिन ए सारखे काही पोषक घटक गाजर रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते . अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की फायबरचे नियमित सेवन केल्याने विकसित होण्याचा धोका कमी होतो टाइप 2 मधुमेह ; आणि ज्यांना आधीच हा आजार आहे त्यांच्यासाठी फायबर त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते.

टीप: गाजर हे अन्नाची लालसा कमी करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे कारण त्यात भरपूर फायबर आणि पाणी असते आणि त्यात कॅलरीज खूप कमी असतात.

हृदय

जर तुम्हाला निरोगी हृदय हवे असेल तर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी गाजराचे फायदे ऐकून तुम्हाला आनंद होईल. अभ्यासात असे दिसून आले आहे समृद्ध आहार खाणे रंगीत भाज्यांमध्ये जसे गाजरामुळे हृदयरोग होण्याचा धोका कमी होतो . खरं तर, एका डच अभ्यासात असे दिसून आले आहे की खोल संत्र्याचे उत्पादन फक्त 25 ग्रॅम खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका 32% कमी होतो.

गाजर रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत करते . गाजरांमध्ये आढळणारे खनिज, पोटॅशियम, सोडियमचे प्रमाण संतुलित करण्यास आणि शरीरातून बाहेर काढण्यास मदत करते.

टीप: फुगल्यासारखे वाटत आहे? एक कप गाजर घ्या. पोटॅशियम तुमच्या शरीरात द्रव जमा होण्याचे नियमन करण्यास मदत करेल.

सामान्य आरोग्य

आपण शोधत असाल तर आपले सामान्य आरोग्य सुधारा आणि रोगप्रतिकारक शक्ती, आपल्या आहारात गाजर समाविष्ट करणे सुरू करा. व्हिटॅमिन ए आणि सी तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवेल आणि तुमच्या शरीराची स्वतःला बरे करण्याची क्षमता सुधारेल. द गाजर मध्ये पोषक मजबूत antioxidant आणि विरोधी दाहक गुणधर्म आहेत. खरं तर, गडद रंगाचे गाजर अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांनी समृद्ध असतात.

टीप: गाजर आपली हाडे मजबूत आणि लक्षणीय ठेवू शकतात कारण त्यात व्हिटॅमिन के आणि अनेक ब जीवनसत्त्वे असतात.

अधिक फायद्यांसाठी अधिक गाजर खा

गाजर भरपूर खा जास्तीत जास्त फायद्यासाठी कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही स्वरूपात. कमी GI कच्ची गाजर सॅलडच्या स्वरूपात खा किंवा स्लॉस आणि रायतामध्ये घाला किंवा आपल्या हुमस आणि हँग दही डिप्ससह स्टिक्स म्हणून खा. तुम्ही कच्च्या गाजरांना रस आणि स्मूदीमध्ये देखील फोडू शकता. तथापि, सर्व मिळविण्यासाठी फायबरचे फायदे , तुम्ही फिल्टर न केलेली आवृत्ती प्यायची खात्री करा. कच्च्या गाजराचेही लोणचे करता येते.

संत्र्याला तिखट आचार बनवा किंवा अर्ध-किण्वित जांभळ्या काड्यांवर कुरकुरीत करा. कांजी शिजवलेल्या गाजरांना उत्तर भारतीयांप्रमाणे चवदार पदार्थ बनवा गजर मारणे , किंवा पाई साठी भरणे म्हणून. तुम्ही त्यांना स्वादिष्ट सूपमध्ये मिसळू शकता किंवा थोडे ऑलिव्ह तेल, मसाले आणि थोडे लसूण पावडर घालून भाजून घेऊ शकता. गाजराचा हलवा यांसारख्या मिठाईत बदलल्यावर गाजरांची चवही अप्रतिम लागते. ओलसर गाजर केक , कुकीज आणि आईस्क्रीम.

टीप: मॅपल सिरप आणि दालचिनीची धूळ घालून चकचकीत केलेले गाजर उत्तम गोड नाश्ता बनवतात.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

प्र. मधुमेहींना गाजर खाऊ शकतात का?

TO. होय, मधुमेहाचे रुग्ण गाजर खाऊ शकतात. खरं तर, त्यांना अनेकदा असे करण्याचा सल्ला दिला जातो कारण ते विद्रव्य फायबरमध्ये समृद्ध असतात, ते कमी GI आणि कॅलरी देखील कमी असतात. शिवाय, ते भरत आहेत.

प्र. कच्चे गाजर चांगले की शिजवलेले?

TO. दोघांचेही फायदे आहेत. कच्चे गाजर कमी GI स्नॅक बनवतात, तर शिजवलेले बीटा कॅरोटीन आपल्या शरीराद्वारे सहज पचण्याजोगे बनवते.

प्र. गाजर माझ्या बद्धकोष्ठतेला मदत करू शकतात?

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा