अहो, तुम्ही ऐकले आहे केटोजेनिक आहार ? ही उच्च-चरबी, मध्यम-प्रथिने, कमी-कार्ब खाण्याची योजना आहे जी मेनूमध्ये बेकन, चीज आणि मिष्टान्न ठेवते. अरे, आणि वाइन (अर्थातच) होय, हा मुळात आपल्या स्वप्नांचा आहार आहे.
थांबा, मी केटोवर वाईन पिऊ शकतो का?
बरं, ते अवलंबून आहे. अनेक-परंतु सर्वच-वाईन केटो-अनुकूल असतात. हे सर्व त्यामध्ये किती उरलेली साखर आहे यावर अवलंबून असते. (शेवटी, अल्कोहोल साखरेपासून बनवले जाते, आणि साखर कार्बोहायड्रेट आहे.) आदर्शपणे, केटो वाईनमध्ये शून्य अवशिष्ट साखर आणि 13.5 टक्के एबीव्ही (वॉल्यूमनुसार अल्कोहोल) पेक्षा कमी असेल.
जेव्हा केटो आहारात बसणारी वाइन शोधण्याची वेळ येते, तेव्हा तुमची सर्वात सुरक्षित पैज म्हणजे कोरड्या बाजूने चूक करणे. साखरेचे प्रमाण जास्त असलेल्या वाइनची चव गोड असते, तर कोरड्या वाइन (तुम्हाला माहीतच आहे की, जे तुमच्या तोंडाला चोच बनवतात) तुलनेने कमी-कार्ब असतात. पण कोरड्या म्हणून विकल्या जाणार्‍या वाईनमध्येही 30 ग्रॅम प्रति लिटर उरलेली साखर असू शकते, त्यामुळे खरा शून्य-साखर वाइन मिळणे कठीण आहे. आणि यूएसला लेबलिंगची आवश्यकता नसल्यामुळे, हे सर्व योग्य ठिकाणी पाहण्याबद्दल आहे: फ्रान्स, इटली आणि ग्रीसमधील वाईन्स सामान्यतः कोरड्या असतात, जसे की काहीही हाड कोरडे म्हणून वर्गीकृत केले जाते.
येथे, केटो-डाएट मंजूर असलेल्या 10 वाइन आहेत.
संबंधित: 55 केटो डिनर रेसिपी कल्पना आज रात्री वापरून पहा
सर्वोत्तम लो-कार्ब व्हाईट वाईन प्रकार
Winc1. सॉव्हिग्नॉन ब्लँक (2g नेट कार्बोहायड्रेट)
ड्राय वाईनमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण सर्वात कमी असते आणि हे ताजेतवाने करणारे पांढरे रंग आजूबाजूच्या सर्वात कोरड्या आणि कुरकुरीत असतात (आणि बूट करण्यासाठी प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये फक्त 2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात). क्लासिक सॉव ब्लँक्समध्ये पीच, अननस आणि गवताच्या नोट्स असतील, जे त्यांना नाजूक फिश डिश आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह हिरव्या भाज्यांसाठी आदर्श साथीदार बनवतात.
हे करून पहा: 2020 अल्मा लिब्रे सॉव्हिग्नॉन ब्लँक
वाईन.com2. शॅम्पेन (2 ग्रॅम नेट कार्बोहायड्रेट)
समाजीकरण आणि डाएटिंग सहसा एकत्र होत नाहीत, परंतु कोरडे स्पार्कलिंग पांढरे (जसे की शॅम्पेन, कावा आणि प्रोसेको) अपवादात्मकपणे कमी-कार्ब आहेत—फक्त 2 ग्रॅम प्रति 5-औंस सर्व्हिंग. ब्रुट, एक्स्ट्रा ब्रुट किंवा ब्रुट नेचर हे शब्द शोधा आणि तुम्ही स्पष्ट व्हाल.
हे करून पहा: व्ह्यूव क्लिककोट यलो लेबल ब्रुट एनव्ही
Winc3. पिनोट ग्रिगिओ (3g नेट कार्ब)
या झिस्टी व्हाईट व्हेरिएटलमध्ये प्रति पाच-औंस ग्लासमध्ये सुमारे 3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते आणि आम्हाला त्याची चमकदार आंबटपणा आणि लिंबू-चुना, खरबूज आणि ओल्या दगडाचे स्वाद आवडतात. हे मलईदार सॉस (ज्याला आहारात पूर्णपणे परवानगी आहे), सीफूड आणि उन्हाळ्याच्या दिवसात चांगले जुळते.
हे करून पहा: 2019 Prismus Pinot Grigio
संबंधित: व्हिंटेज शॅम्पेनशी काय डील आहे (आणि ते स्प्लर्जला योग्य आहे का)?
वाईन लायब्ररी4. ड्राय रिस्लिंग (1 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदकांमधे)
जर्मन रिस्लिंगला गोड असण्याची ख्याती आहे, परंतु बहुतेक रिस्लिंग वाइन प्रत्यक्षात कोरड्या असतात. मुख्य म्हणजे लेबलवर ट्रॉकेन हा शब्द शोधणे, जे तुम्हाला चुना, जर्दाळू आणि चमेली (आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट) च्या नोट्ससह कुरकुरीत पांढर्‍या रंगाकडे नेईल. आणखी एक प्लस? हे अत्यंत अन्न-अनुकूल आहे.
हे करून पहा: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling कोरडे
Winc5. चारडोने (2 ग्रॅम निव्वळ कार्ब)
Chardonnay कमी आम्लयुक्त आणि अधिक मलईयुक्त असताना, ती तांत्रिकदृष्ट्या गोड वाइन नाही. लिंबू, सफरचंद, बटरस्कॉच आणि हनीसकलच्या चवीच्या नोट्स खरोखर चमकू देण्यासाठी कोशिंबीर, मासे किंवा बरे केलेले मांस बरोबर थंड करून सर्व्ह करा. कार्बोहायड्रेट सामग्रीबद्दल, आम्ही प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे 2 ग्रॅम बोलत आहोत. (फक्त हे उच्च-अल्कोहोल चार्ड नाही याची खात्री करा.)
हे करून पहा: 2019 पॅसिफिकना चारडोने
सर्वोत्तम लो-कार्ब रेड वाईन प्रकार
वाईन लायब्ररी6. मेरलोट (2.5 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदकांमधे)
त्या गवत-फेड स्टीक डिनरसह जोडण्यासाठी काहीतरी शोधत आहात? लाल फळ आणि मध्यम शरीराच्या नोट्ससह एक मोहक मेरलोट हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे…आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे 2.5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते. द्वारे जेवणाचे साथीदार प्रभावित करा अरे- ing आणि आह - वाइनच्या मऊ-रेशीम टॅनिनवर (आपल्या आहाराला चिकटून राहण्याबद्दल आतून अस्वस्थ वाटत असताना).
हे करून पहा: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. पिनोट नॉयर (2.3 ग्रॅम नेट कार्बोहायड्रेट)
लाल किंवा पांढरा सर्व्ह करावे याची खात्री नाही? पिनोट नॉइर वापरून पहा—त्याचा हलकापणा मासे आणि सॅलड्सला पूरक असेल, तरीही मशरूम आणि बदक यांसारख्या समृद्ध घटकांना सामोरे जाण्यासाठी ते पुरेसे जटिल आहे. बेरी, व्हायलेट आणि देवदार यांच्या चाखण्यामुळे हे एक विजेता बनते—तुमच्यासाठी आणि तुमच्या आहारासाठी (प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी सुमारे 2.3 ग्रॅम कार्ब).
हे करून पहा: 2019 फोली ऑफ द बीस्ट पिनोट नॉयर
द वंडरफुल वाईन कं.8. सिरह (3.8 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदकांमधे)
मनुका, अंजीर आणि काळ्या चेरीच्या या वाइनच्या लाल फळांच्या नोट्स चव किंचित गोड, परंतु घाबरू नका: हे आश्चर्यकारकपणे कमी कार्बोहायड्रेट आहे जे प्रति सर्व्हिंग सुमारे 3.8 ग्रॅम आहे. फळांमध्ये संतुलन राखण्यासाठी त्यात भरपूर खनिजे असल्याने, ते भाज्यांपासून ते ग्रील्ड मीटपर्यंत सर्व गोष्टींशी जोडते.
हे करून पहा: 2019 वंडरफुल विन कंपनी सिराह
Winc9. कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन (2.6 ग्रॅम नेट कार्बोहायड्रेट)
या पूर्ण शरीराच्या लाल रंगाची बर्गर (अर्थातच) किंवा चीज प्लेटसोबत जोडा. त्यात ऑलस्पाईस, भोपळी मिरची, काळ्या मनुका आणि गडद चेरीच्या चवदार नोट्स आहेत, तसेच भरपूर टॅनिन आहेत जे तुमच्या जिभेला कोट करतात. कॅब सॉव्ह कोरड्या बाजूला आहेत, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 2.6 ग्रॅम कार्ब असतात.
हे करून पहा: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
वाईन लायब्ररी10. चियंती (2.6 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदकांमधे)
हे इटालियन लाल मसालेदार आणि फ्रूटी आहे, त्यात काळ्या चेरी, स्ट्रॉबेरी आणि हिरव्या मिरचीच्या नोट्स आहेत. प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे 2.6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेटवर केटो विजय देखील आहे. ते कशाशी जोडायचे? आम्ही टोमॅटो-आधारित पास्ता सॉस (स्पॅगेटी स्क्वॅश, नॅचवर सर्व्ह) सुचवतो.
हे करून पहा: 2017 Felsina Chianti Classico
टाळण्यासाठी वाइन वाण
अल्कोहोल हे कर्बोदकांच्या बरोबरीचे असल्याने, जास्त ABV असलेल्या वाईनमध्ये नैसर्गिकरित्या कर्बोदकांचे प्रमाण जास्त असते. झिन्फंडेल, ग्रेनेश आणि अमरोन सारख्या वाणांकडे लक्ष द्या, जे सर्व एक्स्ट्रा-बूझी श्रेणीत येतात.
लक्षात ठेवा की आम्ही कसे म्हटले की युरोपियन वाइन सामान्यतः कोरड्या बाजूला पडतात? अमेरिकन वाईनच्या बाबतीत उलट सत्य आहे (मोठ्या कॅलिफोर्निया रेड्सचा विचार करा). हे नसताना नेहमी या प्रकरणात, उच्च कार्ब सामग्री काढून टाकण्याचा हा एक मार्ग आहे.
इतर वाइन ज्यामुळे केटो कट होणार नाही? सुपर गोड किंवा मिष्टान्न श्रेणीतील काहीही. (त्यामध्ये मॉस्कॅटो, एस्टी स्पुमंटे, पोर्ट, सॉटर्नेस, शेरी आणि यासारख्या गोष्टींचा समावेश आहे.) या वाईनमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त असते (14 टक्के ABV पेक्षा जास्त) आणि त्यात अनेकदा साखरेचा समावेश असतो, त्यामुळे दुर्दैवाने, त्यांना केटो-मंजूर नाही. कोरड्या वाइनला चिकटून राहा आणि तुम्ही ए-ओके असले पाहिजे.
सर्व पोषण माहिती अंदाजे आणि प्रदान केली आहे USDA
संबंधित: केटो जाण्याचा विचार करत आहात? या टिप्स वाचल्याशिवाय प्रारंभ करू नका
