सल्फाइट्समध्ये खराब रॅप आहे. एक किंवा दोन ग्लास वाइन खाल्ल्यानंतर होणारी डोकेदुखी...आणि दुसऱ्या दिवशी धुक्यातल्या हँगओव्हरसाठी त्यांना दोष दिला जातो. पण ते खरेच गुन्हेगार आहेत का? या संयुगांबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे, तसेच तुमच्या कार्टमध्ये जोडण्यासाठी आमच्या काही आवडत्या लो-सल्फाइट वाइन जसे की, आता.
संबंधित: स्वयंपाकासाठी सर्वोत्तम रेड वाईन काय आहे? या 4 जाती मुळातच फुलप्रूफ आहेत
सल्फाइट्स म्हणजे काय?
सल्फाइट हे नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे संयुगे आहेत जे किण्वनाचे उत्पादन आहेत. सर्व वाइनमध्ये काही सल्फाइट असतात, परंतु अनेक वाइनमेकर्स त्यांच्या विंटेजमध्ये संरक्षक म्हणून अतिरिक्त सल्फाइट जोडतात. तर, वाइन विकत घेणे अशक्य असताना पूर्णपणे सल्फाइट-मुक्त, कमी-सल्फाइट वाइन अस्तित्वात आहेत. तुम्हाला ते शक्य तितके टाळायचे असल्यास, लेबलवर सल्फाइट जोडलेले नाहीत असे म्हणणार्‍या बाटल्या शोधा किंवा सेंद्रिय वाइन शोधा, ज्या सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या द्राक्षांपासून बनवल्या जाव्यात आणि त्यात कोणतेही सल्फाइट नाहीत. (फक्त ते शक्य तितक्या लवकर प्यायचे सुनिश्चित करा; ते चांगले वयानुसार डिझाइन केलेले नाहीत.)
सल्फाइट्स तुमच्यासाठी वाईट आहेत का?
जर तुम्ही सल्फाइट्ससाठी संवेदनशील असाल, तर कमी-सल्फाइट वाइनला चिकटून रहा. परंतु टीबीएच, अतिरिक्त सल्फाइट्स बहुतेक लोकांसाठी समस्या दर्शवत नाहीत. खरं तर, असे बरेच पदार्थ आहेत ज्यात सल्फाइट देखील असतात, जसे की काही जाम, गोठलेल्या भाज्या आणि मनुका. जर तुम्ही ते कोणत्याही समस्येशिवाय खाऊ शकत असाल, तर तुम्हाला सल्फाइट संवेदनशीलता नसेल. (दुसर्‍या शब्दात, तुम्ही अनुभवत असलेला क्रशिंग हँगओव्हर कदाचित सल्फाईट्समुळे नाही तर डीहायड्रेशनमुळे झाला असेल.) परंतु तुम्ही संवेदनशील किंवा नसलेल्या सेंद्रिय संरक्षकांचा गोब्लेट परत फेकण्यास उत्सुक नसल्यास आम्हाला ते पूर्णपणे मिळेल. तुमच्या रॅकमध्ये जोडण्यासाठी येथे 11 लो-सल्फाईट वाईन आहेत.
Winc/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
तुम्ही एखाद्या नवोदित मित्राला भेट देण्यासाठी वाइनचे सदस्यत्व शोधत असल्यास, Winc पेक्षा पुढे पाहू नका. ही कमी-साखर, कमी-सल्फाइट पिक गडद, मिरपूड आणि मखमली आहे ज्यात ऑलस्पाईस, काळ्या मनुका आणि गडद चेरी आहेत. हे गोड आणि टॅनिक आहे, ज्यामुळे चीज, बर्गर किंवा चॉकलेट सोबत सिप करणे खूप छान बनते.
वाइन लायब्ररी/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images2. फ्रे अॅग्रीकल्चरिस्ट ऑरगॅनिक ब्लँक
एक अष्टपैलू सिपर जे कोरडे, ताजेतवाने आणि फळांचे योग्य संतुलन राखते. Chardonnay, Sauvignon Blanc आणि Riesling द्राक्षे यांच्या मिश्रणातून बनवलेले, कॅलिफोर्नियातील हे रत्न पीच, अननस, लोणी आणि खरबूज यांच्या हिंट्सने सुसज्ज आहे. हे फक्त ग्रील्ड फिशची जोडी आहे.
वाइन लायब्ररी/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 3. 2018 ब्रुनो डुबॉइस Saumur Rococo
जेव्हा तुम्ही स्टीक किंवा पोर्क चॉप्स ग्रिलिंग करता तेव्हा सर्व्ह करण्यासाठी आदर्श कॅबरनेट फ्रँकला भेटा. फुलांचा सुगंध घेण्यासाठी चुंबक घेण्याआधी शिंक घ्या, नंतर रास्पबेरी, कॅसिस, मिरपूड आणि तंबाखूच्या नोट्स चाखा.
Winc/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 4. 2018 अतिशय सुंदर गुलाब
आम्हाला तुमच्याबद्दल माहिती नाही, परंतु आम्ही वर्षभर आमचे आवडते गुलाबी पेय पितो. ही कुरकुरीत, कोरडी बाटली लिंबूवर्गीय आणि रास्पबेरी आणि द्राक्षाच्या नोट्ससह किंचित औषधी वनस्पती आहे. हे क्षीण चीज आणि मलईदार पास्ता डिशमधून कापले जाईल.
वंडरफुल वाईन कंपनी/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 5. 2019 वंडरफुल वाईन कंपनी सिराह
या वर्षी नुकत्याच लाँच झालेल्या Winc च्या vinos च्या क्लीन लाइनला भेटा. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुमच्या थँक्सगिव्हिंग टेबलवर जागा मिळवण्यासाठी विनवणी करत असलेल्या त्यांच्या पूर्ण शरीराच्या स्पॅनिश लालला भेटा. शाश्वतपणे पिकवलेल्या सेंद्रिय द्राक्षांपासून बनवलेले, त्यात मनुका, अंजीर आणि काळ्या चेरीचे ठळक फ्लेवर्स आहेत आणि बार्बेक्यू किंवा लॅम्बसह सुंदर जोडलेले आहेत.
Winc/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé पांढरे मिश्रण
आत जा, आम्ही स्पेनला जात आहोत. तुम्ही हे कोरडे, फ्रूटी मिश्रण ब्रंचमध्ये फ्रूट प्लेटसह पिऊन घेत असाल किंवा वाफवलेल्या शिंपल्यांसोबत रात्रीच्या जेवणात, त्यातील फुलांचा सुगंध आणि हनीसकल, लिंबू, पीच आणि ओल्या दगडाच्या नोट्स नक्कीच चमकतील.
नेहमीच्या वाइन/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 7. सामान्य लाल मिश्रण
आम्हाला मोहक सिंगल-सर्व्ह बाटल्या आवडतात नेहमीच्या वाइन या गडद चेरी, कोको आणि कॅसिसच्या नोट्ससह पूर्ण केलेले फ्रूटी लाल मिश्रण वापरून पहा.
Winc/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
काहीतरी शोधत आहे प्रत्येकजण आपल्या टेबलावर आनंदी होईल? हा हलका, किंचित गोड पिक फुलांचा, तेजस्वी आणि लिंबूवर्गीय आणि उष्णकटिबंधीय स्वादांनी भरलेला आहे. सुशी किंवा थाई फूडसोबत थंड सर्व्ह करा किंवा ग्रील्ड चिकन किंवा शेलफिशसह अल्फ्रेस्को प्या.
Winc/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 9. 2019 फार + वाइड फ्रेपाटो
फ्रॅपॅटो हे एक दुर्मिळ सिसिलियन द्राक्ष आहे जे एक फिकट शरीराचे, रसाळ लाल बनवते जे आपण कधीही विसरणार नाही. ही निवड फळ-फॉरवर्ड आहे ज्यात रास्पबेरी, रेड चेरी, वायफळ बडबड आणि टोमॅटोच्या पानांचे सार प्रत्येक घोटात असते. रिब्स, फ्राईज किंवा पिझ्झा सह किंचित थंड करून पहा.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 बेंझिगर ऑरगॅनिक रिझर्व्ह Chardonnay
हे पांढरे सेंद्रिय द्राक्षे वापरून बनवलेले असले तरी, त्यात थोड्या प्रमाणात जोडलेले सल्फाइट्स असतात-परंतु तुमच्याकडे गंभीर संवेदनशीलता असल्याशिवाय ते थांबू देऊ नका. मलईदार, विलासी आणि चैतन्यशील, फ्रेंच ओकवर ते 10 महिने वयाचे होते. कोंबडी किंवा कोळंबीच्या चाव्याच्या दरम्यान सफरचंद, लिंबाचा रस आणि मसालेदार नाशपातीच्या नोट्सचा आस्वाद घ्या.
ड्राय फार्म वाइन/पार्श्वभूमी: amguy/Getty Images 11. ड्राय फार्म वाइन रोज सदस्यत्व
या क्युरेटेड सबस्क्रिप्शन बॉक्समधील प्रत्येक गुलाबाची लॅब-चाचणी केली जाते हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते साखरमुक्त आहे आणि अल्कोहोल आणि सल्फाइट दोन्हीमध्ये कमी आहे. अजून चांगले, तुम्हाला आवडत नसलेली बाटली मिळाल्यास, ड्राय फार्म वाइन ती बदलून देईल किंवा तुम्हाला परतावा देईल. तुम्हाला काय गमावायचे आहे?
संबंधित: तुम्ही जेव्हा लो-कार्ब जात असाल तेव्हासाठी 10 केटो वाइन
