शाकाहारी अन्न स्वादिष्ट असते, परंतु काहीवेळा ते थोडेसे हवे असते. (तुम्ही एक मोठा वाडगा भाजी खाता तेव्हा तुम्हाला छान वाटते आणि नंतर एक तासानंतर असे वाटते की तुम्ही रात्रीचे जेवण देखील केले नाही? होय, ते.) मुख्य म्हणजे बीन्स किंवा टोफू आणि दोन्ही उच्च-प्रथिने घटकांवर लोड करणे. जेवण दरम्यान पोट भरण्यासाठी उच्च फायबर भाज्या. लंच आणि डिनरसाठी येथे 36 हाय-प्रोटीन शाकाहारी जेवण आहेत जे तुम्हाला तृप्त ठेवतील, चणा करीपासून फलाफेल ते शाकाहारी मिरची.
संबंधित: वर्षभर आनंद घेण्यासाठी 35 हार्दिक शाकाहारी पाककृती
डेव्हिड फ्रँकील/लिटल ग्रीन किचन
1. मॅजिक ग्रीन सॉससह पोर्टोबेलो आणि एवोकॅडो क्वेसाडिलास
चीज, बीन्स आणि एवोकॅडो या हास्यास्पद चवदार डिनरमध्ये 16 ग्रॅम प्रथिने जोडतात. हे शेअर करणे मजेदार आहे, परंतु तुम्हाला ते सर्व स्वतःसाठी ठेवायचे असल्यास आम्ही तुम्हाला दोष देणार नाही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल
2. चणे आणि भाजी नारळ करी
चणे प्रथिनांनी भरलेले असतात, आणि ही शाकाहारी करी दिवसाचा शेवट करण्याचा एक अतिशय समाधानकारक मार्ग आहे.
रेसिपी मिळवा
घरात शाकाहारी3. शाकाहारी मसूर-मशरूम बर्गर
होममेड व्हेजी बर्गर नेहमी गोठवलेल्या पॅटीला पसंती देतो. ही शाकाहारी आवृत्ती खूप चांगली सामग्री आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये तब्बल 16 ग्रॅम प्रथिने पॅक करते.
रेसिपी मिळवा
मारिया सिरियानो/द प्रोबायोटिक किचन4. रिस्टोरेटिव्ह मिसो नूडल सूप
जेव्हा तुम्ही हलक्या जेवणाच्या मूडमध्ये असाल पण तरीही तुम्हाला पोट भरायचे असेल, तेव्हा हे सूप तुमच्यासाठी आहे. 11 ग्रॅम प्रथिने मुख्यतः टोफू क्यूब्समधून येतात, मटनाचा रस्सा आणि नूडल्ससाठी आदर्श च्युई समकक्ष.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल
5. कुरकुरीत टोफू चावणे
हे छोटे टोफू नगेट्स मेन कोर्स म्हणून सॅलडच्या वर, कोणत्याही गोष्टीच्या बाजूला किंवा तुमच्या आवडत्या स्ट्र-फ्राय किंवा सूपमध्ये मिसळून सर्व्ह केले जाऊ शकतात. मुळात, ही सर्वात अष्टपैलू, प्रथिने-पॅक केलेली रेसिपी आहे जी तुम्ही कधीही बनवू शकता.
रेसिपी मिळवा
क्लो चव6. व्हेगन फिएस्टा टॅको वाडगा
ग्राउंड सीटन आणि टोफू आंबट मलई या टॅको बाऊलमध्ये प्रथिने आणि चव दोन्ही आणतात, जे शाकाहारी शेफ क्लो कॉस्करेलीने तयार केले आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल7. वन-पॉट शाकाहारी मिरची
एक भांडे, भरपूर प्रथिने. हे जेवण तयार होण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे लागतात, शिजवण्यासाठी एक तासापेक्षा कमी आणि खाण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो.
रेसिपी मिळवा
हेलेन दुजार्डिन/द एसेन्शियल व्हेगन केटो कुकबुक
8. व्हेगन केटो नारळ करी
व्हेगन प्रोटीन पावडर या मजबूत आणि भव्य लो-कार्ब करीमध्ये तब्बल 18 ग्रॅम प्रथिने जोडते.
रेसिपी मिळवा
मिनिमलिस्ट बेकर9. शाकाहारी मीटबॉल
क्विनोआ आणि ब्लॅक बीन्स या रेसिपीमध्ये मांसासाठी स्पॉट-ऑन सब आहेत. मीटबॉल्स सँडविचवर, पास्तासोबत किंवा धान्याच्या भांड्यात सर्व्ह करा - आणि जर तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ खाणारे असाल तर चीजला लाजू नका.
अर्धा भाजलेले कापणी10. वन-पॅन ब्रोकोली चीज जंगली तांदूळ कॅसरोल
जंगली भातामध्ये नैसर्गिकरित्या प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते, तसेच इतर कोणत्याही धान्याप्रमाणेच ते समाधानकारक असते. हा सोपा मुख्य कोर्स गुळगुळीत, कुरकुरीत आणि मनाला आनंद देणारा आहे.
अर्धा भाजलेले कापणी11. निरोगी टेम्पेह रूबेन
प्रसिद्ध मांस-पॅक्ड सँडविचची जीनियस व्हेगन आवृत्ती, जी ओ.जी.पेक्षा पूर्णपणे चांगली आहे. (अतिरिक्त प्रथिनांसाठी चीजचे काही तुकडे घाला.)
चिमूटभर यम12. फुलकोबी अक्रोड शाकाहारी टॅको मांस
ब्लेंडरमध्ये अक्रोड आणि फुलकोबीच्या फक्त काही डाळी आणि तुम्ही शाकाहारी टॅको भरण्याच्या मार्गावर आहात जे बुरिटो, सॅलड आणि त्याहूनही पुढे काम करते.
द मॉडर्न प्रॉपर13. शेंगदाणा सॉससह टोफू ढवळून तळणे
या रेसिपीबद्दलचा सर्वात चांगला भाग, याशिवाय काही प्रथिने असलेले घटक? हे खूप अष्टपैलू आहे. भाज्या बदलल्या जाऊ शकतात आणि त्याऐवजी शेंगदाणा सॉस डिपिंगसाठी वापरला जाऊ शकतो.
कुकी आणि केट14. कुरकुरीत फलाफेल
मुख्यतः चण्यापासून बनवलेले, ओव्हन-बेक केलेले फलाफेल तुम्हाला त्वरीत भरून टाकेल (जे लाजिरवाणे आहे, कारण आम्हाला ते दिवसभर खायचे आहे).
बदाम खाणारा15. मसूर बोलोग्नीज
मरीनारा विरुद्ध काहीही नाही, पण फायबर आणि प्रोटीनने भरलेला हा हार्दिक सॉस त्याऐवजी तुमची स्पेगेटी कंपनी का ठेवू नये?
लॉरा एडवर्ड्स / ओव्हन पासून टेबल पर्यंत16. सोया, मध, मिरची आणि आले सह भाजलेले स्क्वॅश आणि टोफू
सर्वात महत्वाची पायरी नख आहे टोफू दाबत आहे त्यामुळे ते शक्य तितके कुरकुरीत होते. हे साइड डिश म्हणून किंवा पांढर्या किंवा तपकिरी तांदळावर मुख्य म्हणून दिले जाऊ शकते.
रेसिपी मिळवा
एमिली मॉर्गन17. जलद आणि सोपे मसालेदार नारळ ब्लॅक बीन सूप
मनापासून खा, पनेरा ब्रेड. नारळाचे दूध आणि ब्लेंडरमध्ये एक चक्कर हे सूप सुपर रेशमी आणि गुळगुळीत बनवते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल18. चणे आणि रिकोटा सह ब्रोकोली राबे
अकरा ग्रॅम प्रथिने इतके अत्याधुनिक दिसले नाहीत. हा लंच डिश पॅन्ट्री स्टेपल्स आणि तुमच्या आवडत्या सॉट पॅनच्या सौजन्याने एकत्र येतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल19. कढीपत्ता, गाजर आणि दही सह फुलकोबी तांदळाची वाटी
वाटी आणि त्यातील सर्व टॉपिंग्ज (हाय तिथे, ग्रीक दही) घड्याळात फक्त 280 कॅलरी आणि 3 ग्रॅम फॅट आहे यावर तुमचा विश्वास आहे का? फुलकोबी भात पुन्हा करतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल20. शेंगदाणा सॉससह सोबा नूडल्स
फक्त पीबी सॉस प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 8 ग्रॅम प्रथिने पॅक करतो-आणि तेच आधी बकव्हीट नूडल्स 18 ग्रॅममध्ये जोडणे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल21. ब्ल्यू चीज क्रेमासह गोड बटाटा आणि ब्लॅक बीन टॅकोस
टॅको मंगळवार , मीटलेस सोमवार भेटा. त्या सर्व चार घटकांच्या crema अंतर्गत तुम्ही गोमांस थोडेही चुकवणार नाही.
रेसिपी मिळवा
लिंडा पुगलीस/स्वतःला मदत करा22. ब्रोकोली राबे आणि रोमेस्कोसह क्रिस्पी टोफू स्टेक्स
रोमेस्को ही एक वाऱ्याची झुळूक आहे, जे भाजलेल्या लाल मिरच्या आणि बदाम बटरमुळे होते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल23. ब्लॅक बीन बर्गर
'यम, मी प्रेम निराशेच्या गोठलेल्या पॅटीस,' कोणीही कधीही सांगितले नाही. हे वूस्टरशायर सॉस, डिजॉन मोहरी आणि गरम सॉसच्या मदतीने रसदार आणि चवदार आहेत.
रेसिपी मिळवा
मॉली क्रेब्स / अधिक वनस्पती खा24. क्रिस्पी टोफूसह व्हेजी बन मी बाउल
त्याऐवजी तुम्ही काही तीळ-श्रीराचा टोफू पॅन-फ्राय करू शकता तेव्हा डुकराचे मांस कोणाला भाजण्याची गरज आहे? मसालेदार मेयो पास करा, कृपया.
रेसिपी मिळवा
फोटो: क्रिस्टीन हान/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल25. टोस्टवर टोमॅटो आणि व्हाईट बीन स्टू
जर तुमच्याकडे आठवड्याच्या रात्रीच्या रात्रीच्या जेवणासाठी घरगुती सोयाबीन बनवण्याची वेळ असेल तर कौतुक करा. आपण तसे न केल्यास, कॅन केलेला पांढरा सोयाबीनचे एक मोहक म्हणून काम करेल.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल26. स्लो-कुकर पास्ता आणि बीन सूप
यातील एक सर्व्हिंग आरामदायक हिवाळा क्लासिक निजायची वेळ येईपर्यंत तुम्हाला समाधानी ठेवण्याची खात्री आहे, कारण ते प्रत्येक भांड्यात २१ ग्रॅम प्रथिने पॅक करते.
रेसिपी मिळवा
लिझ मूडी/निरोगी एकत्र27. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणारी हळद गोल्डन मिल्क डाळ
आले, हळद आणि दालचिनी हे नैसर्गिक दाहक-विरोधी आहेत आणि लसूण 20 मिनिटांसाठी सोडले जाते ज्यामुळे एन्झाइमेटिक प्रतिक्रिया सुरू होते ज्यामुळे ते एक शक्तिशाली अँटीबैक्टीरियल एजंट बनते.
रेसिपी मिळवा
निशा व्होरा28. मलाईदार शाकाहारी मसूर आणि भाजलेली भाजी बेक करा
खूप मलईदार, खूप क्षीण—आणि एक औंस क्रीम किंवा चीज न करता. गार्लिकी काजू क्रीम आणि कुरकुरीत पाइन नट्स FTW.
रेसिपी मिळवा
फोटो: मार्क वेनबर्ग/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल29. कुरकुरीत टोफू ब्रेड
ब्रेक रूमचा मत्सर होण्यासाठी सर्वात वेगवान मार्गांखाली फाइल करा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: मायकेल मार्क्वांड/स्टाइलिंग: जोडी मोरेनो30. एग्प्लान्ट आणि बाजरीसह हरिसा चिकपी स्टू
लोक प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 9 ग्रॅम फायबर असते. प्रथिने समृद्ध चणा स्टूसह ते जोडा आणि तुम्ही तासभर पोटभर राहाल.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल31. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि caramelized ओनियन्स सह पांढरा बीन्स
सुरवातीपासून बीन्स तयार करणे हे प्रेमाचे श्रम आहे, परंतु ते प्रत्येक वेळी चुकते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल32. फुलकोबी गोड बटाटा बर्गर
हे शाकाहारी बर्गर कोरडे होणार याची काळजी करण्याची गरज नाही. कोमल रताळ्याच्या पॅटीजमध्ये भरपूर स्मॅश्ड एवोकॅडो आणि मसालेदार मेयो असतात.
रेसिपी मिळवा
एरिन मॅकडॉवेल33. सोपे मसूर सूप
शेंगा कायदेशीररित्या सुंदर असू शकतात याचा पुरावा. ते सोनेरी मसूर, कारमेलाइज्ड कांदे, पांढरी वाइन आणि उबदार मसाल्यांपर्यंत चॉक करा.
रेसिपी मिळवा
निशा व्होरा / द व्हेगन इन्स्टंट पॉट कुकबुक34. झटपट पॉट व्हेगन फो
Pho मटनाचा रस्सा पारंपारिकपणे उकळण्यासाठी तास लागतात - म्हणजे, जर तुम्ही करू नका प्रेशर कुकर आहे.
रेसिपी मिळवा
सायमन स्मिथ/व्हेगन 10035. व्हेगन केंटकी फ्राइड चिकन
सीतान हे सर्व *करू शकेल याची आम्हाला कल्पना नव्हती.* त्याची सर्व जादू मसालेदार चण्याच्या पिठाच्या भाकरीमध्ये आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल36. व्हेगन गोल्डन माइल्क चीजकेक
Psst : हे डेअरी-मुक्त मिष्टान्न प्रत्येक स्लाइसमध्ये 8 ग्रॅम प्रथिने असतात, ते पुढे द्या.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 50 शाकाहारी आरामदायी खाद्यपदार्थांच्या पाककृती ज्या तुम्हाला लगेच उबदार करतील