डॅन पेलोसी एक इन द नो कुकिंग योगदानकर्ता आहे. त्याला फॉलो करा इंस्टाग्राम आणि भेट द्या त्याची वेबसाइट अधिक साठी.
इंद्रधनुष्य अभिमान ध्वज पदार्पण केले 1978 च्या जूनमध्ये. गिल्बर्ट बेकरने डिझाइन केलेले, त्यात आठ रंगांचा समावेश होता, प्रत्येकाला विशिष्ट अर्थ दिलेला होता: लिंग, जीवन, उपचार, सूर्यप्रकाश, निसर्ग, जादू/कला, शांतता आणि आत्मा. ध्वजाने कालांतराने नवीन रंग, नवीन अर्थ आणि नवीन समुदाय घेतले आहेत. प्रत्येक नवीन रंग सतत विस्तारत असलेल्या LGBTQIA+ समुदायातील प्रगतीचे लक्षण आहे.
1982 च्या जूनमध्ये, अभिमानाचे आणखी एक प्रतिकात्मक प्रतीक पदार्पण केले: मी. माझा जन्म सर्वात प्रेमळ पालकांसाठी झाला आहे ज्यांना फक्त माझ्यासाठी सर्वोत्तम हवे होते, जरी त्याचा अर्थ त्यांच्या एकुलत्या एक मुलासाठी त्यांनी केलेल्या कल्पनांच्या अगदी उलट असला तरीही. माझ्या आईच्या म्हणण्यानुसार, माझ्या दिवसाच्या सुरुवातीपासूनच, मला स्वयंपाकघरात राहण्याशिवाय काहीही नको होते. ती स्वयंपाक करत असताना तिच्या शेजारी किचन काउंटरवर लहानपणी घालवलेल्या माझ्या वेळेबद्दलच्या गोष्टी सांगते. मी नंतर खुर्चीवर, नंतर स्टूलवर, नंतर शेवटी, मजल्यावर जाईन. माझ्या वयाची इतर मुलं बाहेर घाम गाळत होती आणि धुळीत लोळत होती, मी घरात होतो, घामही काढत होतो, पण त्याऐवजी पाई क्रस्ट बाहेर काढत होतो.
पाककलेची ही बांधिलकी मला लाज वाटल्याशिवाय आली नाही. खोलवर, मला माहित होते की मला इतर मुलांबरोबर राहायचे आहे, मुलाची कामे करायची आहेत. मी मुलांबरोबर काही ठोस प्रयत्न केले, परंतु मी फक्त संबंधित नाही हे सर्व सहभागींना नेहमीच स्पष्ट होते. प्रत्येक प्रयत्नाने मला स्पष्टपणे पराभूत केले आणि माझे पालक सांगू शकतील. माझा उत्साह वाढवण्यासाठी, आम्ही ओव्हन आधीपासून गरम करू आणि माझे आवडते मिठाई बेक करण्याची तयारी करू: इंद्रधनुष्य ब्रेड. गोड, केक सारखी आणि इंद्रधनुष्याच्या शिंतोड्याने सजलेली, माझ्या आईला माहित होते की ही एक निश्चित गोष्ट आहे जी माझ्या चेहऱ्यावर हास्य आणू शकते. आणि ते प्रत्येक वेळी केले.
गिल्बर्ट बेकर आणि इंद्रधनुष्याच्या अभिमानाच्या ध्वजाच्या वेळी माझ्या आई किंवा वडिलांना माहिती होती की नाही हे मला माहित नाही. किंवा त्यांच्या हातावर समलिंगी मूल आहे याची त्यांना जाणीव असेल, तर ते सर्व देशात आनंदाने गेयेस्ट ब्रेड भाजत आहेत. खरे सांगायचे तर, मला त्या वेळी दोन्हीपैकी पूर्णपणे माहिती नव्हती. जसजसा मी मोठा होत गेलो, तसतसे दोघांमध्ये संबंध जोडणे सोपे झाले. जेव्हा मी माझ्या आईला समलिंगी म्हणून बाहेर आलो, तेव्हा तिची त्वरित प्रतिक्रिया अशी होती: प्रिये, तुझ्या लग्नाच्या केकवर दोन पुरुष ठेवता येतील का? आणि ती कोणती चव असेल असे तुम्हाला वाटते? तिथे ती पुन्हा होती, माझ्या लैंगिकतेबद्दल किंवा माझ्या लिंगाबद्दल काळजी नव्हती, परंतु तिला माझ्यासाठी सर्वात महत्त्वाचे काय आहे हे माहित आहे यावर पूर्णपणे लक्ष केंद्रित केले.
अभिमानाच्या ध्वजाचे रंग जसे बदलत आहेत आणि कालांतराने नवीन अर्थ धारण करण्यासाठी विस्तारत आहेत, त्याचप्रमाणे मी माझ्या पाककृती आणि स्वयंपाक आणि बेकिंगची आवड सामायिक करून सखोल अर्थ आणि समुदाय शोधला आहे. माझी इंद्रधनुष्य ब्रेडची रेसिपी माझ्या आई-वडिलांकडून मिळालेल्या प्रेमाच्या आणि स्वीकृतीच्या चिन्हापासून आनंद, स्वीकृती आणि असंख्य इतरांशी संपर्क साधण्याची संधी देणारी पाककृती बनली आहे. तुमच्यासोबत शेअर करताना मला खूप सन्मान वाटतो.
क्रेडिट्स: डॅन पेलोसी
इंद्रधनुष्य ब्रेड
साहित्य:
- 4 कप मैदा, तसेच काम करण्यासाठी अतिरिक्त
- 4 चमचे बेकिंग पावडर
- चिमूटभर मीठ
- 1 कप साखर
- दालचिनी शिंपडा
- ½ कप शॉर्टनिंग किंवा अनसॉल्ट बटर
- 5 अंडी
- 1 टीस्पून व्हॅनिला
- 1 संत्रा किंवा लिंबाचा रस आणि रस
- नॉनपरील इंद्रधनुष्य शिंपडते
साधने:
- मिक्सिंग वाडगा
- सिफ्टर
- कप आणि चमचे मोजणे
- लाकडी चमचा
- मायक्रोप्लेन
- लहान वाटी
- टॉवेल
- पेस्ट्री ब्रश
- बेकिंग शीट
सूचना:
- ओव्हन ४२५ डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा.
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर, मीठ, साखर आणि दालचिनी चाळून घ्या. शॉर्टनिंग तोडून टाका आणि थोडे खडे तयार होईपर्यंत तुमच्या हातांनी कोरड्या मिक्समध्ये काम करा. 4 अंडी, व्हॅनिला, ऑरेंज जेस्ट आणि रस घाला. लाकडी चमच्याने मिक्स करा, नंतर पीठ एकत्र येईपर्यंत आवश्यकतेनुसार आपल्या हातांनी पूर्ण करा.
- पिठलेल्या पृष्ठभागावर, 10 मिनिटे, चमकदार आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मळून घ्या. पीठ हलक्या पिठलेल्या भांड्यात ठेवा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- पिठलेल्या पृष्ठभागावर, पीठ तिसर्या भागामध्ये कापून घ्या आणि प्रत्येक तृतीयांश लांब लॉगमध्ये रोल करा. चर्मपत्र कागदाच्या शीटला चुरा करा, नंतर बेकिंग ट्रेवर सपाट ठेवा. चर्मपत्रावर एकमेकांच्या शेजारी कणकेचे ओळ लावा आणि त्यांना वेणी किंवा इतर इच्छित स्वरूपात गुंडाळा.
- उरलेल्या अंड्याला एक चमचे पाण्याने फेटून ब्रेडच्या शीर्षस्थानी ब्रश करा, नंतर इंद्रधनुष्याच्या शिंपड्यांनी आनंदाने शॉवर घ्या. 20-25 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बाहेरून फुगीर आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
- जर तुमची ब्रेड बाहेरून खूप तपकिरी होत असेल परंतु आतून पूर्णपणे भाजलेली नसेल तर, बेकिंग पूर्ण झाल्यावर वर फॉइलसह तंबूत ब्रेड सैल करा.
- पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- मला या ब्रेडचा स्लाईस बटरने टोस्ट करून सकाळी एक कप कॉफी आणि चेहऱ्यावर हसू घेऊन खायला आवडते.
क्रेडिट्स: डॅन पेलोसी
जर तुम्हाला ही कथा आवडली असेल, डॅन पेलोसीचे मरीनारा सॉसचे प्रेमपत्र वाचा !
