दिवाळी रात्रीचे जेवण: उत्सवासाठी 35 लिप-स्मॅकिंग रेसिपी!

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककला शाकाहारी मुख्य कोर्स मेनकोर्स ओई-संगीता चौधरी बाय संचिता चौधरी | अद्यतनितः बुधवार, 4 नोव्हेंबर, 2020, 9:30 वाजता [IST]

ही दिवाळी आहे आणि छान अन्नाची वेळ आहे! द दिवाळी रात्रीचे जेवण हे एक भव्य असते. अशी वेळ आहे जेव्हा आपण आपल्या सर्व नातेवाईक आणि मित्रांभोवती असाल. हे स्पष्ट करते की आपण अतिथींसाठी एक भव्य डिनर तयार करता येईल. आता कोंडी आहे की आपण नातेवाईकांसोबत वेळ घालवाल की स्वयंपाकघरात? त्यासाठी आपल्याकडे फक्त योग्य तोडगा आहे.

बोल्डस्की आपल्या डिनर टेबलसाठी उत्कृष्ट पर्याय असलेल्या उत्कृष्ट पाककृतींची यादी तयार केली आहे दिवाळी. त्याद्वारे जा आणि आजपासून तयारी सुरू करा जेणेकरून सणाच्या दिवशी आपल्या जवळच्या आणि प्रियजनांबरोबर घालविण्यासाठी आपल्याकडे पुरेसा वेळ असेल. या डिशेसमध्ये मेनकोर्स आयटमपासून डिटेक्टेबल गोड पदार्थ आहेत. थोडक्यात, आमच्याकडे आपल्यासाठी एक संपूर्ण पॅकेज तयार आहे आणि आपण त्यांना आपल्या स्वयंपाकघरात समाविष्ट केले पाहिजे.

दिवाळीच्या या 35 उत्तम रेसिपी पहा आणि त्या करून पहा. आजच सुरुवात करा जेणेकरून दिवाळीच्या दिवसापर्यंत आपल्याकडे बहुतेक वस्तू तयार करण्याची वेळ येईल.

आलू गोबी मसाला

ही कृती विविध प्रकारे तयार केली जाऊ शकते. येथे रेसिपीची मसालेदार आवृत्ती आहे जी आपल्या अतिथी तसेच आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना आनंदित करेल याची खात्री आहे. दिवाळीची खास रेसिपी बनवण्यासाठी भारतीय मसाल्यांचे बारीक मिश्रण वापरले जाते. कोरड्या आंब्याच्या पावडरचा वापर तिखट किकला जोडतो ज्यामुळे हा डिश अधिक मनोरंजक बनतो.

चवलेले टोमॅटो मलाय ग्रेव्हीमध्ये

मलाय ग्रेव्हीमध्ये भरलेले टोमॅटो ही एक शाकाहारी उत्कृष्ट पाककृती आहे. आपल्याकडे संध्याकाळी काही पाहुणे येणार असतील किंवा आपण पॉटलूकची योजना आखत असाल तर प्रयत्न करण्याचा हा एक योग्य पर्याय आहे. ही चवदार रेसिपी आपल्या चव-कळ्या अधिक उत्सुकतेने सोडेल.

Paneer Butter Masala

पनीर बटर मसाला ही एक लोकप्रिय रेसिपी आहे जी उत्तर भारतातील आहे. मऊ पनीर चौकोनी तुकडे टोमॅटोच्या ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले असतात आणि ते मसाल्याच्या बारीक मिश्रणाने बनवतात. ही पनीर रेसिपी आपल्याला 'तोंडात वितळते' अशी भावना देते ज्यामुळे आपल्या चवांच्या कळ्या या अधिक डिश्टेबल डिशची इच्छा निर्माण करतात.

मसाला मिर्ची

भरवा मिर्चीला भरलेली हिरवी मिरची म्हणून ओळखले जाते. भरवा मिर्चीची भरणी चव आणि आवडीनुसार वेगवेगळी असू शकते. आपण एकतर बेसन वापरू शकता किंवा स्टफिंग तयार करण्यासाठी मूलभूत मसाले जोडू शकता. तर, आपले जेवण अधिक मसालेदार आणि स्वादिष्ट बनविण्यासाठी मिरचीचा उपयोग वेगवेगळ्या प्रकारे केला जाऊ शकतो. येथे मसाला मिरचीची एक सोपी रेसिपी आहे जी तयार करणे खूप सोपे आहे तसेच ते मसालेदारही नाही. तोंडात पाणी पिण्याची साइड डिश तयार करण्यास कठिणपणे 10 मिनिटे लागतात.

Simple Gujarati Kadhi

गुजराती कढी ही एक सोपी रेसिपी आहे ज्यात फार कमी घटकांची आवश्यकता असते. आपल्याला फक्त गोष्ट म्हणजे ग्रेव्हीला उकळण्याची वेळ द्यावी लागेल. हे जितके जास्त उकळते तितकेच त्याचा स्वादही. दही येण्यापासून टाळण्यासाठी ग्रेव्हीला सतत ढवळणे आवश्यक आहे. मग या आश्चर्यकारक रेसिपीच्या शेवटच्या टचमध्ये टेम्परिंग जोडते.

द्रुत आलो दम

भारतीय पाककृतींमध्ये आलू डम सर्वात लोकप्रिय साइड डिश आहे. ग्रेव्ही रिच अलू दम तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. तथापि, बर्‍याच पाककृतींमध्ये बराच वेळ आवश्यक आहे. आपण एक काम करणारे व्यावसायिक असल्यास आणि थकल्याच्या दिवसानंतर रात्रीच्या जेवणाची तयारी करण्यासाठी काही सोप्या पदार्थांबद्दल जाणून घेऊ इच्छित असाल तर आलू डम तयार करण्याचा सोपा मार्ग येथे आहे.

कालीमिरच पनीर

दिवाळीच्या वेळी पहाण्यासाठी कलीमर्च पनीर एक अप्रतिम साइड डिश रेसिपी आहे. मिरपूडची चव ही पनीरची रेसिपी देते, एक ओठ-स्मॅक करण्याची चव. आपल्या दिवाळीच्या जेवणाच्या मेनूमध्ये ही वस्तू असणे आवश्यक आहे.

सुखी अरबी

या सुखी अरबी रेसिपीमध्ये यामच्या अनोखी चवच्या मिश्रणाने भारतीय मसाल्यांचे मिश्रण एक प्रकारचा आहे. सुखी अरबी तयार करण्यासाठी जास्त वेळेची आवश्यकता नसते आणि याम याशिवाय आपल्यासाठी सेवन करण्यासाठी एक निरोगी भाजी आहे कारण ती आपल्याला भरपूर ऊर्जा प्रदान करते.

पनीर टिक्का मसाला

पनीर ही उत्तर भारतातील बहुतेक घरातील सर्वात आवडणारी वस्तू आहे. कोणतीही पार्टी, पोटलॉक किंवा तत्सम प्रसंग मेनूवर पनीर न घेता अपूर्ण मानले जातात. तर, येथे आपल्याकडे पनीर टिक्का मसाला म्हणून ओळखली जाणारी उत्तर भारतीय पनीरची एक खास पाककृती आहे. ते तंदुरी शैलीमध्ये शिजवले जाते आणि नंतर ते मसालेदार ग्रेव्हीमध्ये बनवले जाते. या बोटाने चाटलेल्या पनीर रेसिपीची चव फक्त अविस्मरणीय आहे आणि ती दिवाळी मेनूमध्ये असणे आवश्यक आहे.

आलो जिरा

आलू जीरा म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या रेसिपीला मसाल्यांनी समृद्ध केले जाते आणि औषधी वनस्पतींनी सुशोभित केले आहे. या उत्सवाच्या निमित्ताने आपण आपली उदर देऊ शकता ही सर्वोत्तम जाणीव आहे. आपण या दिवाळीत तयार करू शकता ही हलकी, मधुर आणि सोपी रेसिपी आहे.

पनीर आद्रकी

मुळात आद्रकी म्हणजे आले बरोबर तयार. तर, डिश आल्यावर आधारित ग्रेव्हीमध्ये बनविली जाते ज्यामुळे या डिशला सुगंधित चव मिळते आणि प्रतिकार करणे खूप कठीण होते. तर, या दिवाळीनिमित्त आपल्या भावासाठी पनीर अद्रकी तयार करा आणि तोंडात पाणी पिण्याची ट्रीट घ्या.

ढाबा की डाळ

डाळ दशलक्ष मार्गाने तयार करता येते, परंतु ढाबा की डाळ निश्चितच खास आहे. फक्त काही मसाले आणि तीन वेगवेगळ्या शेंगदाण्यांमुळे डाळ रेसिपी काही चवदार स्वादांमध्ये फुटते. हे करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी एक परिपूर्ण शाकाहारी पाककृती आहे. हे मलईयुक्त पोत आणि लोणीची चव आपल्या चव-कळ्या बनविण्याबद्दल धन्यवाद देते.

पनीर हरियाली

पनीर हरियाली ही एक जलद आणि सोपी रेसिपी आहे. ताजी धणे आणि पुदीना पाने यांचे मिश्रण वापरून ही शाकाहारी पाककृती तयार केली जाते. हे धणे-पुदीना संयोजन अत्यंत चवदार आहे. हे डिशला हिरवागार रंगाचा स्पर्श देते आणि ते अतिशय आकर्षक बनवते.

मुसलम कडून

डाळ मुसलम ही डाळीची एक अनोखी रेसिपी आहे. ही एक डिश आहे जी शाकाहारी तसेच मांसाहारींसाठी देखील प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. हे दही, लोणी आणि काही विदेशी मसाल्यांच्या मिश्रणाने तयार केले आहे जे या कृतीस उत्कृष्ट मलईयुक्त पोत आणि तोंडाला धरणारे चव देते. विशेष 'तडका' किंवा मसाला डिशमध्ये पूर्णपणे भिन्न चव जोडते. ही शाकाहारी पाककृती अत्यंत सोपी आहे आणि काही मिनिटांत तयार होईल.

शाही पनीर

शाही पनीरच्या या रेसिपीमधील मुख्य घटक म्हणजे काजू आणि मलई. ही कृती वेगवेगळ्या मार्गांनी तयार केली जाते. या रेसिपीच्या काही आवृत्त्यांमध्ये, ग्रेव्हीमध्ये टोमॅटो असतात जे कढीपत्त्यामध्ये थोडासा रंग घालतात तर इतरांमध्ये ग्रेव्ही दूध किंवा दहीने बनवलेल्या रंगाचा पूर्णपणे पांढरा असतो. रेसिपीच्या दोन्ही आवृत्त्यांमध्ये मसाले फारच कमी प्रमाणात असतात आणि ते फक्त तोंडात पाणी घालतात.

मोटिया पुलाव

मोटिया पुलावचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात पनीर आणि पीठाचे सोन्याचे तळलेले गोळे आहेत. ही पुलाओ रेसिपी एक चवदार पदार्थ आहे आणि त्यामुळे तयार होण्यासाठी थोडा वेळ लागेल. परंतु आपण पूर्ण झाल्यावर आपण निश्चितपणे हे आतापर्यंतच्या सर्वोत्कृष्ट भारतीय तांदूळ पाककृती म्हणून रेट कराल.

ड्राय चना मसाला

चिक्की किंवा चणा मोठ्या प्रमाणात भारतीय पाककृतींमध्ये वापरला जातो. आपण स्नॅक म्हणून उकळवा. चणाबरोबर सर्व्ह करा किंवा चणा मसाला बनवा. ड्राय चणा मसाला ही सर्व सणांची खूप आवडणारी कृती आहे. म्हणून, दिवाळीसाठी हा डिश तयार करा आणि आपल्या पाहुण्यांना आनंददायक ट्रीट द्या.

दरबारी डाळ

तूर आणि मसूर डाळ या दोन डाळांच्या मिश्रणात दरबारी डाळ बनविली जाते. पण ही एक आश्चर्यकारक सोपी डाळ आहे. इतर सर्व भारतीय पाककृतींप्रमाणेच, दरबारी डाळही मसाल्यांनी समृद्ध आहे. ही डाळ रेसिपी केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहे. दरबारी डाळमध्ये निरोगी भाज्या आहेत ज्यामुळे या भारतीय पाककृतीची चव वाढते.

मशरूम लोणी मसाला

मशरूम बटर मसाला पनीर बटर मसाल्यासारखा मसालेदार आणि स्वादिष्ट साइड डिश आहे. दोन्ही ग्रॅव्ही जवळजवळ समान घटकांसह तयार केल्या आहेत. केवळ पनीरची जागा मशरूमच्या तुकड्यांनी बदलली जाते. श्रीमंत आणि मसालेदार ग्रेव्ही कोणत्याही जेवणासाठी उत्कृष्ट साइड डिश असू शकते. मशरूम बटर मसाला एक रेसिपी तयार करणे सोपे आहे. मसाल्यांचा आणि लोणीचा सुगंध आपल्याला या डिशची लालसा करू शकतो.

दम पनीर कलीमर्च

डम पनीर कलीमर्च ही एक मसालेदार पनीर आणि काळी मिरीची रेसिपी आहे ज्यात डिश तयार करण्यासाठी सर्व विदेशी मसाले आहेत. ही एक शाकाहारी पाककृती आहे जी आपल्या चवांच्या कळ्या अधिक तृष्णा करते. या शाकाहारी पाककृती तयार करण्यासाठी बहुतेक विदेशी मसाल्यांचा वापर केला जात असल्याने, त्यास आरोग्यदायी पाककृतींपैकी एक मानले जाऊ शकते.

मेथी मलाई पनीर

मेथी आणि मलाई (मेथी आणि मलई) हे संयोजन आहे जे बर्‍याच लोकप्रिय पाककृतींमध्ये योगदान देते. मेथी मलाई पनीर अशी एक भारतीय साइड डिश आहे जी सर्वांनाच आवडते. पनीरची ही रेसिपी पलक पनीरसारखी हिरवी दिसत आहे पण त्याची चव पूर्णपणे वेगळी आहे. पनीरशिवाय मेथी मलाई पनीरची मुख्य सामग्री म्हणजे मेथीची पाने आणि ताजी मलई.

ताहिरी

ताहिरी शाकाहारी लोकांसाठी एक खास पदार्थ असून त्यांच्यासाठी बिर्याणी नसल्याची तक्रार करतात. शाकाहारी बिर्याणी ही संकल्पना सहसा निरर्थक मानली जाते. बिर्याणी म्हणजे तांदूळ आणि मांस एकत्र थरांमध्ये शिजवलेले. पण ताहिरी ही मांसापेक्षा कमी बिर्याणी नाही. खरं तर, ही अवधी रेसिपी म्हणजे शाकाहारींसाठी खास बिर्याणी बनवण्याची. इतर अवधीच्या पाककृतींप्रमाणेच, ताहिरीला सुगंधित मसाल्यांचा मऊ धूप आहे. भारतीय भाताची ही रेसिपी बनवणे फक्त सोपे नाही तर अतिशय द्रुत आहे.

मटार कोफ्ता

मटार कोफ्ता मॅश वाटाणे, मसाले आणि पीठातून बनविलेले बॉल बनवून बनविला जातो. नंतर हे गोळे तळलेले आणि कढीपत्ता मिक्समध्ये बुडवले जातात. ही कोफ्ता रेसिपी अत्यंत स्वादिष्ट आहे आणि सर्वांना नक्कीच आवडेल. आपण आपल्या चवनुसार ही मटार कोफ्ता रेसिपी अत्यंत मसालेदार किंवा सौम्य बनवू शकता.

काकडी रायता

काकडी रायता एक मधुर पाककृती आहे ज्यात आंबट दही आणि कुरकुरीत काकडीचे तुकडे असतात. जिरे, लाल तिखट आणि कांदे सारख्या मसाल्यांमध्ये हे रायता मिक्स करावे आणि एक परिपूर्ण साइड डिश बनवा.

झफरानी पुलाव

झाफराणी पुलाव ही एक चवदार तांदूळ रेसिपी आहे ज्यात बासमती तांदूळ मसाल्यांच्या गोड आणि समृद्ध मिश्रणात शिजवले जातात. केशर, मसाल्यांचा राजा, बासमती तांदूळ, कोरडे फळ आणि कोर्स अर्थात उदार प्रमाणात तूप या उकळत्या प्रमाणात बनवलेल्या पदार्थांमध्ये काही पदार्थ तयार केले जातात परंतु या तुकडीचा एक अपवादात्मक स्वादिष्ट पदार्थ बनविण्यात मोठा वाटा आहे.

खमेरी नान

काही तंदुरी नान रेसिपी बनवण्यास अतिशय सोपी आणि स्वादिष्टही आहेत. आपल्याकडे एखादा लहानसा मेळावा किंवा एखादा विशेष कार्यक्रम असल्यास आपण तंदुरी नान तयार करू शकता. तंदुरी नानचे बरेच प्रकार आहेत. तथापि, खमेरी तंदुरी नान अतिशय लोकप्रिय आणि बनविणे अत्यंत सोपे आहे.

बूंदी रायता

बूंदी रायता एक कुरकुरीत आणि रुचकर रेसिपी आहे जी खूप लोकप्रिय आहे. आपल्या साध्या जेवणाची चव चांगली बनवण्यासाठी आपल्याकडे तांदूळ पुलाव किंवा दही भात असू शकतात.

दिवाळी स्पेशल कुकीज

या रांगोळीच्या नमुन्या असणार्‍या कुकीज पूर्ण आनंद देतात. कुकीजचा आकार आणि रंग मुलांना आकर्षित करतो. या कुकीज हलकी व कुरकुरीत आहेत. तर, या आधुनिक पिळांसह दिवाळी साजरी करा.

रसमलाई

रसमलाई ही एक सामान्य भारतीय मिष्टान्न आहे आणि बर्‍याच भारतीय सण-उत्सवांमध्ये आणि लग्नाच्या सीझनमध्ये ही एक महत्वाची रेसिपी आहे. ही मिष्टान्न खूप क्रीमयुक्त आहे आणि ती फक्त आपल्या तोंडात वितळते. आपल्या दिवाळी मेनूवर ती असणे आवश्यक आहे.

मालपुआ

मालपुआ समृद्ध चवदार, खोल तळलेले पॅनकेक्स आहेत जे भगव्या सिरपमध्ये भिजलेले आहेत. जरी माल्पुआस साधारणपणे रब्दी किंवा मलाय सह होते, पण ते व्हॅनिला आईस्क्रीमच्या स्कूपने देखील वाचू शकते.

केसरी संदेश

मिठाईंबद्दल बोलणे, या खास प्रसंगी प्रयत्न करण्यासाठी येथे एक अस्सल आणि एक मजेदार गोड रेसिपी आहे. केसर म्हणजे केशर आणि संदेश हे पनीरने बनविलेले एक खास बंगाली गोड आहे. तर, दिवाळीसाठी खास संदेशाचा रेसिपी आहे ज्यामध्ये केशर पिळलेला आहे.

Malai Ghevar

घेवार एक राजस्थानी गोड पदार्थ आहे. दिवाळी आणि इतर भारतीय सणांसारख्या खास प्रसंगी ते तयार केले जाते. या सणाच्या हंगामात प्रयत्न करण्यासाठी ही एक श्रीमंत, मलईदार आणि अनोखी गोड पदार्थ आहे.

शंकरपाली

दिवाळीची गोड रेसिपी बरीच पीठ आणि तूप बनवून बनविली जाते आणि त्यात तळण्याचे काम असते. म्हणून इतरांसारखे हे मिष्टान्न उष्मांकात उष्मांक नसलेले उष्मांक म्हणून निश्चितच नाही. आपण आपल्या आरोग्यासाठी देहभान देण्यापेक्षा आपल्या चवीच्या गाठीला प्राधान्य देण्यास तयार असाल तरच या दिवाळीची कृती वापरुन पहा.

मलाई चुम चुम

चुम चुम ही एक स्पंजदार भारतीय गोड पदार्थ आहे. चुम chum किंवा chom chom घरगुती चीज किंवा पनीर सह केले जाते. ही एक लोकप्रिय बंगाली गोड पदार्थ आहे जी वेगवेगळ्या रंगात बनविली जाते. आदर्शपणे, चुम चुम साखरेच्या पाकात बुडवलेल्या पांढर्‍या रंगाचा एक साधा गोड पदार्थ आहे. तथापि, तपकिरी रंग मिळविण्यासाठी केशर घालला जातो.

Motichoor Ladoo

ही लाडू रेसिपी सर्व लाडूंमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे. मोतीचूर लाडू हे बहुतेक सर्व भारतीय प्रसंगी आणि उत्सवांमध्ये प्रमाणित गोड असते. हे बनविणे सोपे आणि अवघड आहे!