असे काही पदार्थ आहेत जे आपल्याला कसे खावेत हे सांगणे आवश्यक आहे. (लॉबस्टर, आंबा आणि मासे जे संपूर्ण सर्व्ह केले जातात ते लक्षात येते.) इतर पदार्थ अधिक सरळ आहेत, आणि त्यांना जास्त विचार करण्याची आवश्यकता नाही-किंवा आम्ही विचार केला. मग एका मित्राने बदाम न फुटल्याबद्दल आम्हाला फटकारले आणि आम्ही तसे झालो अं, काय? ती कशाबद्दल बोलत होती ते येथे आहे.
अंकुरणे म्हणजे काय? बदाम (किंवा इतर शेंगदाणे किंवा शेंगा) पाण्यात दीर्घकाळ भिजवून ठेवण्याची प्रक्रिया म्हणजे अंकुर फुटणे. कच्च्या नट्समध्ये एन्झाईम इनहिबिटर असतात आणि असा विचार आहे की अंकुर वाढल्याने या प्रतिबंधित एन्झाईम्स सक्रिय होण्यास अनुमती देऊन नटांची संपूर्ण पौष्टिक क्षमता बाहेर पडते. कोंब फुटल्याने पचनक्रिया सुलभ होते.
तुम्ही ते कसे करता? कच्चे बदाम पूर्णपणे पाण्यात बुडवा आणि आठ ते १२ तास भिजत ठेवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि बदाम पेपर टॉवेलवर अतिरिक्त 12 तास ठेवा. त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा आणि एका आठवड्यापर्यंत आनंद घ्या.
उगवलेल्या उधळपट्टीवर जाण्यापूर्वी, हे जाणून घ्या की कच्च्यावर स्नॅकिंग, न भिजलेले बदाम अजूनही तुमच्यासाठी चांगले आहे. स्प्राउटिंगमुळे काही अतिरिक्त पौष्टिक क्षमता उघड होतात, परंतु जर तुम्ही बांधील असाल आणि तुम्हाला झटपट नाश्ता हवा असेल, तर न अंकुरलेले बदाम हे फ्लेमिन हॉट चीटोजपेक्षा खूप श्रेष्ठ आहेत.
संबंधित : दोषमुक्त चरण्यासाठी 12 आरोग्यदायी स्नॅक्स
