सुपर बाउल पार्टी असो किंवा फॅन्सी अवॉर्ड शो असो, guacamole ला नेहमी आमंत्रित केले जाते. फक्त नकारात्मक बाजू? ग्वाक (आणि avocados ) ऑक्सिजनच्या संपर्कात आल्यावर पाच सेकंदांप्रमाणे त्याचा ताजा हिरवा रंग गमावतो. ग्वाकामोले तपकिरी होण्यापासून कसे ठेवायचे याबद्दल आश्चर्यचकित आहात? येथे वापरून पाहण्यासाठी सहा पद्धती आहेत, त्यापैकी बहुतेक पॅन्ट्री स्टेपल्ससाठी कॉल करा जे तुमच्या स्वयंपाकघरात आधीपासूनच आहेत.
संबंधित: 4 सोप्या मार्गांनी एवोकॅडो पटकन कसे पिकवायचे
ग्वाकामोले तपकिरी का होते?
जसे सफरचंद , तपकिरी avocados खाण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहेत, जरी कमी भूक लागते. तपकिरी हा नैसर्गिक रासायनिक अभिक्रियेचा परिणाम आहे जो ऑक्सिजन पॉलीफेनॉल ऑक्सिडेसच्या संपर्कात येतो, जे अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणारे एन्झाइम असते. एव्होकॅडो आणि ग्वाकामोल छान आणि हिरवे ठेवण्याची युक्ती म्हणजे त्याचा हवेशी संपर्क कमी करणे किंवा त्याच्या ट्रॅकमध्ये एन्झाइमॅटिक ब्राऊनिंग प्रक्रिया लवकर थांबवणे. असे करण्यासाठी येथे सहा मार्ग आहेत.
सोफियाचे कुरळे केस1. लिंबू किंवा लिंबाचा रस
लिंबू आणि लिंबांमध्ये जास्त आम्लता आणि कमी पीएच असते. ऑक्सिजन येण्यापूर्वी रसातील आम्ल तपकिरी एंझाइमसह प्रतिक्रिया देते, तपकिरी पूर्णपणे वाढण्यापासून रोखते. ग्वाक रेसिपीमध्ये रस संग्रहित करण्यापूर्वी तुम्ही लिंबू किंवा लिंबाच्या रसाने ग्वाकमोलच्या शीर्षस्थानी स्प्रिट्ज किंवा ब्रश करू शकता. ही युक्ती तुमचे ग्वाकमोल 24 ते 48 तास हिरवे ठेवेल आणि अर्धवट खाल्लेल्या एवोकॅडोवर देखील काम करेल.
- लिंबाच्या रसात बास्टिंग ब्रश बुडवा.
- ग्वाकमोलचा रस ब्रश करा आणि फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवा.
सोफियाचे कुरळे केस2. ऑलिव्ह तेल
तपकिरी एंझाइमवर प्रतिक्रिया देण्याऐवजी, ऑलिव्ह ऑइलचा पातळ थर डुबकी आणि हवा यांच्यामध्ये अडथळा म्हणून काम करू शकतो. जर ऑक्सिजन तुमच्या ग्वाकमोलपर्यंत कधीही पोहोचला नाही तर ते तपकिरी होऊ शकत नाही. ग्वाकच्या पृष्ठभागावर कितीही लेप लावावा लागेल ते वापरा. ता-दा. संचयित केल्यानंतर 48 तासांच्या आत वापरा.
- ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बास्टिंग ब्रश बुडवा.
- उरलेल्या एवोकॅडो किंवा ग्वाकमोलवर तेल घासून फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी तेलात मिसळा.
सोफियाचे कुरळे केस3. पाणी
ऑलिव्ह ऑइलच्या खाचप्रमाणे, पाणी हवेला ग्वाकपर्यंत पोहोचण्यापासून आणि ते तपकिरी होण्यापासून रोखते. फक्त जास्त पाणी घालू नका याची खात्री करा - तुम्हाला फक्त वरचा भाग झाकण्यासाठी पातळ थर आवश्यक आहे. संचयित केल्यानंतर जास्तीत जास्त तीन दिवसांच्या आत आनंद घ्या (जसे की ते जास्त काळ टिकेल).
- गुआकामोल वर पाण्याचा पातळ थर लावा.
- फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवा. मिसळण्यापूर्वी आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी पाणी ओतून घ्या.
सोफियाचे कुरळे केस4. पाककला स्प्रे
तुम्ही होस्टिंग करत असल्यास आणि आगाऊ guac बनवायचे असल्यास, ही पद्धत दिवस वाचवण्यासाठी येथे आहे. एक संरक्षणात्मक अडथळा म्हणून काम करत, कुकिंग स्प्रे तुमचे ग्वाक सुमारे 24 तास ताजे आणि हिरवे ठेवेल. आपण वनस्पती तेल, ऑलिव्ह तेल किंवा नारळ तेल स्प्रे वापरू शकता. अर्ध्या अवोकॅडोवर देखील हे खाच वापरून पहा.
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह ग्वाकमोलच्या वरच्या बाजूला फवारणी करा.
- डिप प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून फ्रीजमध्ये ठेवा.
सोफियाचे कुरळे केस5. प्लास्टिक ओघ
सोपे वाटते, बरोबर? प्लॅस्टिक ग्वाकामोलेने फ्लश केले आहे आणि शक्य तितके कमी हवेचे फुगे आहेत याची खात्री करणे ही मुख्य गोष्ट आहे. जर प्लास्टिक थेट संपर्क साधत असेल आणि ग्वाकामोलवर घट्ट दाबले असेल तर हवा त्याच्यापर्यंत पोहोचू शकत नाही. सील किती हवाबंद आहे यावर अवलंबून फक्त प्लास्टिकचे आवरण 48 तासांपर्यंत ग्वाक ताजे ठेवू शकते.
- ग्वाकामोल ज्या भांड्यात किंवा कंटेनरमध्ये साठवले जाईल त्यात ठेवा.
- प्लॅस्टिकच्या आवरणाची शीट फाडून ग्वाकमोलच्या विरूद्ध दाबा, नंतर कंटेनरवर घट्ट करा.
- फ्रीजमध्ये ठेवा.
सोफियाचे कुरळे केस6. Guacamole कीपर
तुम्ही पाहुण्यांसाठी (किंवा अहो, स्वत:) नियमितपणे ग्वाकामोल बनवल्यास, हे सुलभ साधन गुंतवणुकीसाठी योग्य आहे. हे तुमच्या उरलेल्या ग्वाकला हवाबंद सील देते जे ते जास्त काळ ताजे ठेवते. आल्दी कडून नुकतेच रिलीज झालेला हा ग्वाकामोल कीपर आम्हाला आवडतो, जो ग्वाकामोल दिवसभर ताजे ठेवतो आणि त्याची किंमत फक्त आहे. द Casabella Guac-लॉक आणखी एक लोकप्रिय पर्याय आहे जो किंचित किमतीत आहे, परंतु आम्ही गोंडस चिप ट्रे अटॅचमेंटच्या प्रेमात आहोत. एक कसे वापरायचे ते येथे आहे.
- तुमच्या उरलेल्या ग्वाकने guacamole कीपर कंटेनर भरा आणि वरचा भाग गुळगुळीत करा.
- कीपरला वरच्या बाजूने झाकून ठेवा, हवा पिळून घ्या आणि लॉक करा, उत्पादनाच्या सूचनांनुसार हवाबंद सील तयार करा.
- फ्रीजमध्ये ठेवा.
guacamole हवासा वाटणारा? त्याच. आमच्या आवडत्या 5 पाककृती येथे आहेत.
- भाजलेले पोब्लानो आणि कॉर्न ग्वाकामोले
- आंबा ग्वाकामोले
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस Guacamole
- उन्हात वाळलेले टोमॅटो ग्वाकामोले
- दोन-चीज ग्वाकामोले
