सावकाश शिजवलेले, भाजलेले, तळलेले किंवा ग्रील्ड केलेले असो, आम्हाला चिकन डिनरमध्ये टकणे आवडते. प्रथिनेयुक्त हा घटक स्वस्त, बहुमुखी आणि नेहमी समाधानकारक आहे. सर्वांत उत्तम म्हणजे, ते शिजवण्यासाठी तुमच्याकडे स्वयंपाकासंबंधी पदवी असणे आवश्यक नाही (म्हणजे, स्मोक्ड ब्रिस्केट किंवा सूस-व्हिड डक कॉन्फिटच्या विपरीत). होय, चिकन हा आमच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे, म्हणूनच ते आमच्या डिनर प्लेट्सवर नियमितपणे दिसते... आणि नंतर दुसऱ्या दिवशी आमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये. आणि तेव्हाच समस्या निर्माण होते. कारण आम्हाला चुकीचे समजू नका, आम्हाला उरलेल्या अन्नाची सोय आवडते, फक्त परत जेवण म्हणून आवश्यक नाही. मग शिजवलेले चिकन फ्रीजमध्ये किती काळ राहू शकते? उत्तरासाठी वाचा.
शिजवलेले चिकन फ्रीजमध्ये किती काळ राहू शकते?
त्यानुसार USDA अन्न सुरक्षा आणि तपासणी सेवा (FSIS) शिजवलेले चिकन फ्रिजमध्ये ठेवल्यास तीन ते चार दिवस ताजे राहते. हे मार्गदर्शक तत्त्व सर्व शिजवलेल्या चिकनला लागू होते, मग ते संपूर्ण भाजलेले असो, तळलेले असो, टोमॅटो सॉसमध्ये तळलेले असो, तुमच्या स्वयंपाकघरात बनवलेले असो किंवा रेस्टॉरंटमधून घरी आणलेले असो. दुसऱ्या शब्दांत, जोपर्यंत तुम्ही त्या तीन ते चार दिवसांच्या खिडकीत रहाल, तोपर्यंत तुम्ही दोन दिवसांपूर्वी शिजवलेल्या पोल्ट्रीला पुन्हा भेट देण्यापूर्वी तुम्ही स्वतःला स्टेक डिनरमध्ये पूर्ण करू शकता.
अर्थात, तीन ते चार दिवसांचा नियम तुम्ही प्रथम स्थानावर योग्य अन्न सुरक्षा उपायांचे पालन केले असेल तरच कार्य करेल. तुमचे शिजवलेले चिकन त्याचे सर्वोत्तम (आणि सर्वात जास्त) आयुष्य जगते याची खात्री करण्यासाठी, ते 165°F च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचले असल्याची खात्री करा आणि नंतर उरलेले दोन तासांच्या आत फ्रीजमध्ये ठेवा. शेवटी, FSIS नुसार, उद्याच्या जेवणाची सुरुवात करण्यासाठी चिकन तपकिरी करून किंवा अर्धवट शिजवून आणि नंतर काम पूर्ण करण्याच्या आशेने फ्रिजमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करू नका - ही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आपत्तीसाठी एक कृती आहे.
3 चिन्हे तुमचा शिजवलेला पक्षी खराब झाला आहे
तुम्ही सोमवारी रात्री क्रिस्पी चिकन टेंडर्स बनवले आणि उरलेले गुरूवारी तुमच्या फ्रीजमध्ये बसले आहे. तुम्ही हे करू शकत असताना तुम्ही हालचाल करता का किंवा तिसऱ्या दिवशी तुमचा पक्षी खराब झाला? अन्नातून विषबाधा होण्याची शक्यता या निर्णयामुळे कोणालाही त्रास देण्यास पुरेशी आहे. सुदैवाने, तुम्हाला याची गरज नाही, कारण शिजवलेले चिकन खराब झाल्याची चिन्हे चुकणे कठीण आहे. तुमचे उरलेले अन्न अजूनही खाण्यासाठी सुरक्षित आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, तुमच्या पोल्ट्रीला त्वरित काम द्या आणि खालील गोष्टींचे मूल्यांकन करा:
1. रंग. शिजवलेले चिकन प्रथम फ्रिजमध्ये गेल्यावर ते तपकिरी किंवा पांढरे रंगाचे दिसेल. एकदा तुमची पोल्ट्री त्याच्या प्राइमरी संपल्यानंतर, तथापि, ते एक आजारी राखाडी किंवा हिरवे दिसण्यास सुरवात करेल - आणि जेव्हा तुम्ही कठोर पास घेता.
2. वास. तुमच्या उरलेल्या कोंबड्याचा एक झटका घ्या. पहिल्या दिवशी जसा वास येत नसेल तर ते खराब होण्याचे लक्षण आहे. चिकन असेल तर खरोखर कुजलेला वास आक्षेपार्हपणे कुजलेला असेल, परंतु आपल्या अंतःप्रेरणेवर विश्वास ठेवा, जरी त्याचा वास अगदी ‘बंद’ असेल.
3. पोत. कच्ची कोंबडी बारीक असावी. शिजवलेले चिकन...इतके नाही. जर तुमच्या आधी शिजवलेल्या प्रथिनांच्या तुकड्यावर एक पातळ फिल्म आहे असे वाटत असेल तर, तुमच्या पक्ष्याला चांगले दिवस दिसण्याची चांगली शक्यता आहे (आणि तुम्ही ते खाल्ले तर तुम्हाला आणखी वाईट दिसेल).
चिकन कसे गोठवायचे
मग तुम्ही तीन ते चार दिवसात जितके चिकन खाऊ शकता त्यापेक्षा जास्त चिकन असेल तेव्हा तुम्ही काय कराल? ते गोठवा. FSIS म्हणते की शिजवलेले चिकन फ्रीजरमध्ये ठेवल्यावर ते 4 महिन्यांपर्यंत टिकते. तुमचा उरलेला भाग जितक्या लवकर फ्रीजमधून फ्रीझरमध्ये हलवेल तितके चांगले. (म्हणजे चौथ्या दिवशी दीर्घकालीन स्टोरेजची निवड करू नका.) शिजवलेले चिकन गोठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग येथे आहे:
1. फ्लॅश फ्रीझ शिल्लक. जर तुमचे कोंबडीचे जेवण अजूनही उबदार असेल, तर तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर तापमान कमी करायचे आहे जेणेकरून ते 'डेंजर झोन' मध्ये रेंगाळणार नाही. हे करण्यासाठी, कोंबडीचे तुकडे शीट पॅनवर ठेवा आणि सुमारे एक तास थंड होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये पाठवा. (टीप: फ्लॅश फ्रीझिंगपूर्वी संपूर्ण पक्ष्यांचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.) अर्थात, एक किंवा दोन दिवस फ्रीजमध्ये पूर्णपणे थंड केलेल्या उरलेल्यांसाठी तुम्ही ही पायरी पूर्णपणे वगळू शकता.
2. चिकन गुंडाळा. फ्रिजर बर्न टाळण्यासाठी - ते चवदार पदार्थ जे स्वादिष्ट अन्नाला कोरडे आणि चव नसलेले बनवते - आपल्या फ्लॅश-फ्रोझन कोंबडीचे तुकडे प्लास्टिकच्या आवरणाच्या घट्ट थराने गुंडाळा.
3. बॅग अप करा. एकदा का कोंबडीचे तुकडे प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळले गेले की, त्यांना सीलबंद फ्रीझर बॅगमध्ये किंवा हवाबंद प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये अतिरिक्त संरक्षणासाठी ठेवा. स्टोरेज कंटेनरची तारीख द्या आणि चिकनचे तुकडे फ्रीझरच्या मागील बाजूस पाठवा, जेथे ते तापमान चढउतारांपासून सुरक्षित राहतील.
तळ ओळ: उरलेले उरलेले (आणि सलग चार दिवस तेच चिकन बेक खाणे) टाळण्यासाठी चिकन फ्रीझ करणे हा एक सोपा आणि सरळ मार्ग आहे. फक्त चार महिन्यांत तुमच्या श्रमाची गोठलेली फळे वापरण्याची खात्री करा.
संबंधित: रात्रीच्या जेवणासाठी 29 चिकन पाककृती
