Sohadiszno / Getty Imagesआह, बदामाचे लोणी: हे मलईदार, गुळगुळीत, स्वादिष्ट आणि तुमच्यासाठी बूट करण्यासाठी चांगले आहे (खाली त्याबद्दल अधिक). पण एक गोष्ट अशी आहे की बदामाचे लोणी नाही आणि ते स्वस्त आहे. तुम्ही जगात कुठे राहता यावर अवलंबून, ते तुम्हाला प्रति किलकिले पर्यंत परत सेट करू शकते. आणखी एक नकारात्मक बाजू? स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सामग्रीमध्ये तेल, जास्त मीठ आणि तुम्ही उच्चारही करू शकत नाही अशा अनावश्यक घटकांनी भरलेले असते. सुदैवाने, आपले स्वतःचे बनवणे सोपे आहे. तुम्हाला फक्त बदाम, फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर आणि थोडासा संयम (ठीक आहे, खूप संयम) हवा आहे. घरी बदाम बटर कसे बनवायचे ते येथे आहे ज्याची चव दुकानातून विकत घेण्यापेक्षाही चांगली आहे.
तुम्हाला काय लागेल
- अंदाजे 3 कप बदाम
- फूड प्रोसेसर किंवा हाय-स्पीड ब्लेंडर
- मीठ
- दालचिनी, मॅपल सिरप, मध किंवा व्हॅनिला अर्क यासारखे पर्यायी अतिरिक्त फ्लेवरिंग
पायरी 1: ओव्हन 350°F वर प्रीहीट करा
बदाम एका मोठ्या रिमच्या बेकिंग शीटवर सुमारे दहा मिनिटे टोस्ट करा, काजू अर्धवट ढवळून घ्या. (टीप: ही पायरी ऐच्छिक आहे, परंतु ती काही विशिष्ट जोडते मला काय माहित नाही तयार उत्पादनासाठी. हे त्यांना सहज मिसळण्यास देखील मदत करते.) ओव्हनमधून काजू काढा आणि त्यांना थोडे थंड होऊ द्या
पायरी 2: बदाम एका हाय-स्पीड ब्लेंडरमध्ये किंवा एस ब्लेडने बसवलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये स्थानांतरित करा
नंतरचे बदाम बटर बनवण्यासाठी अधिक योग्य आहे, परंतु जर तुमच्याकडे शक्तिशाली हाय-स्पीड ब्लेंडर असेल तर ते देखील कार्य करेल. बदाम पोत बदलू लागेपर्यंत मिश्रण करा. (तुमच्या ब्लेंडरने थोडीशी मदत केली तर, मिक्समध्ये काही चमचे तेल घालण्याचा प्रयत्न करा.)
आता खरेदी करा Cuisinart एलिट कलेक्शन फूड प्रोसेसर
0
आता खरेदी करा
आता खरेदी करा Vitamix व्यावसायिक मालिका ब्लेंडर
$ 549
आता खरेदी करापायरी 3: मिश्रण करत रहा
तुमच्या उपकरणाच्या आकारानुसार, घरगुती बदाम बटर बनवण्यासाठी 10 ते 20 मिनिटे लागू शकतात. बदाम प्रथम पावडरीच्या गुठळ्यांमध्ये मोडतील आणि नंतर वाडग्याच्या काठाभोवती गोळा होतील (मशीनला दर काही मिनिटांनी थांबवा आणि जेव्हा असे घडते तेव्हा बाजू खाली खरवडण्यासाठी स्पॅटुला वापरा). पुढे, मिश्रण एका प्रकारच्या दाणेदार बदामाच्या पेस्टमध्ये बदलेल आणि शेवटी, ते तुम्हाला माहित असलेल्या आणि आवडत्या क्रीमी सुसंगततेमध्ये बदलेल. जर तुमचे मिश्रण गरम झाले तर घाबरू नका - फक्त थांबा आणि सुरू ठेवण्यापूर्वी काही मिनिटे थंड होऊ द्या.पायरी 4: चव जोडा
आता तुमचे बदामाचे लोणी उम, लोणी सारखे गुळगुळीत आहे, आता कोणतेही अतिरिक्त स्वाद घालण्याची वेळ आली आहे. बदामाची चव आणण्यासाठी चिमूटभर मीठ वापरण्याची शिफारस केली जाते, परंतु तुम्ही दालचिनी, मॅपल सिरप, मध किंवा व्हॅनिला अर्क देखील घालू शकता. ½ सह प्रारंभ करा चमचे आणि चवीनुसार समायोजित करा.
पायरी 5: बदाम बटर साठवा
बदाम बटर सीलबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी मिश्रण खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या (आम्हाला मेसन जार वापरणे आवडते). होममेड बदाम बटर फ्रिजमध्ये दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवता येईल.
बदाम बटरने काय बनवायचे
प्रामाणिकपणे, आम्ही ही सामग्री थेट जारमधून चमच्याने खाऊ शकतो (खरं तर, आम्ही अनेक प्रसंगी तेच केले आहे). परंतु जर तुम्ही तुमच्या घरी बनवलेले बदाम बटर वापरण्याचे अधिक सर्जनशील मार्ग शोधत असाल, तर या जळलेल्या ब्रोकोलीला श्रीराचा बदाम बटर सॉस रेसिपीसह द्या. आहार नियंत्रणावर? या तीन घटकांसह स्वतःला हाताळा - पॅलेओ बदाम बटर कप किंवा पॅलेओ बदाम बटर ग्रॅनोला बार. वैकल्पिकरित्या, प्रथिने वाढवण्यासाठी बदाम बटरने बनवलेल्या या ग्वेनेथ पॅल्ट्रो-मंजूर ब्लूबेरी-कॉलीफ्लॉवर स्मूदीसह दिवसाची सुरुवात करा. बदाम बटर वापरण्याच्या इतर चविष्ट मार्गांसाठी, त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण पीनट बटरप्रमाणेच त्याचा वापर करा: सँडविचवर, फळे आणि भाज्या बुडवून किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये ढवळून पहा.
बदामाचे लोणी विकत घेण्यापेक्षा बनवणे स्वस्त आहे का?
गणितात भयानक? घाम गाळू नका—आम्ही तुमच्यासाठी संख्या कमी केली आहे. समजा तुम्ही किराणा दुकानातून एक पाउंड (किंवा 16 औंस) बदाम .49 मध्ये खरेदी करता. त्यांना तुमच्या फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये जोडा आणि तुमच्याकडे 16 औन्स पौष्टिक आणि स्वादिष्ट बदाम बटर असेल. दरम्यान, बार्नी बदाम बटरची 16-औंस जार तुम्हाला परत करेल आणि केटो डायटर्सचे आवडते पौराणिक बदाम लोणी तब्बल खर्च. जस्टिनचे क्लासिक बदाम बटर किंचित स्वस्त आहे .39 प्रति किलकिले, परंतु स्वत: चा फटके मारणे तरीही तुमची चांगली रक्कम वाचवेल (विशेषत: जर तुम्ही रेगवर बदामाचे लोणी खाल्ले तर).
अर्थात, स्टोअरमधून खरेदी केलेल्या वस्तूंच्या तुलनेत घरगुती वस्तू किती स्वस्त असतील हे तुम्ही जेथे आहात त्या बदामाच्या किमतीवर अवलंबून असेल—आम्ही येथे न्यूयॉर्क शहरातील किमतींसह काम करत आहोत. शीर्ष टीप: तुमच्या पैशाचा सर्वाधिक फायदा मिळवण्यासाठी, तुमचे बदाम मोठ्या प्रमाणात खरेदी करा, जे स्वस्त असेल (आणि विक्री आणि मार्कडाउनकडे लक्ष द्या).
बदाम निरोगी आहेत का?
ही काही चांगली बातमी आहे: बदाम व्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमसह पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहेत. ते प्रथिनांचे एक उत्तम स्रोत देखील आहेत (एक औंस बदाम आपल्या दैनंदिन गरजांपैकी अंदाजे एक-अष्टमांश भाग पुरवतो). आणि बदामांना त्यांच्या उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे वाईट रॅप मिळतो, तर हा निरोगी असंतृप्त प्रकार आहे. खरं तर, एका अभ्यासानुसार मध्ये प्रकाशित अमेरिकन डायटेटिक असोसिएशनचे जर्नल बदाम खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होते. पीनट बटरच्या तुलनेत बदाम बटरमध्ये फायबरचे प्रमाण दुप्पट असते आणि साखरेचे प्रमाण ५० टक्के कमी असते. परंतु सर्व गोष्टींप्रमाणेच, संयम महत्वाचा आहे (दररोज काही चमचे विचार करा आणि संपूर्ण जार नाही).
संबंधित: घरी बदामाचे पीठ कसे बनवायचे ते येथे आहे, तसेच तुम्ही प्रथमच त्रास का घ्यावा
