आपण त्या शोषकांना छान आणि हळू शिजवून सर्व काम केले आणि मोबदला मोठा होता: डुकराचे मांस एक सोनेरी-तपकिरी, रसाळ पर्वत ज्याला स्पर्श केल्यावर खाली पडले. पण तुमच्या कुटुंबासाठी एकाच वेळी खाणे खूप होते आणि आता तुम्ही त्या उरलेल्या पदार्थांचा अधिकाधिक फायदा कसा घ्यायचा याचा विचार करत आहात. तुम्ही जे ऐकले आहे ते विसरा—तुम्ही पुढील काही दिवस त्या रसाळ पोर्क रोस्टचा आनंद घेऊ शकता आणि त्याची चव कोरडी किंवा घाणेरडी डिशवॉटरसारखी दिसणार नाही. खेचलेले डुकराचे मांस पुन्हा कसे गरम करायचे ते येथे आहे जेणेकरुन ते दुसऱ्या दिवशी (आणि तीन आणि चार) चांगले असेल.
स्लो कुकरमध्ये पुल्ड डुकराचे मांस कसे गरम करावे
या पद्धतीत थोडेसे नियोजन करावे लागते परंतु अन्यथा ते पूर्णपणे बंद आहे. मांसाच्या प्रमाणात अवलंबून, स्लो कुकरमध्ये ओढलेले डुकराचे मांस पुन्हा गरम करण्यासाठी दोन ते चार तासांपर्यंत कोठेही मंद उष्णता लागते (एका तुकड्यात ठेवलेले भाजणे आधीपासून काढलेल्या उरलेल्यापेक्षा जास्त वेळ घेते). होय, तुम्ही एक लांबलचक खेळ खेळत आहात ज्याचा अर्थ आहे कारण कमी आणि संथ या प्राण्याचा स्वभाव आहे. सुदैवाने, हे क्वचितच एक काम आहे—हे चतुर स्वयंपाकघर उपकरण तुमच्यासाठी सर्व कठोर परिश्रम करेल.
- तुमचे काढलेले डुकराचे मांस क्रॉक-पॉटमध्ये ठेवा आणि ते भिजवा सर्व पॅन टपकत आहे. जर तुम्ही वाहून गेले आणि चरबी कमी केली तर निराश होऊ नका - डुकराचे मांस ज्यूसची जागा पाणी किंवा स्टॉक घेऊ शकते. (परंतु पुढच्या वेळी जरूर जतन करा.)
- तुमच्या स्लो कुकरवरील उबदार बटण दाबा आणि काही तासांसाठी किंवा तुमच्या मांस थर्मामीटरने तुम्ही 165°F च्या सेफ्टी झोनमध्ये पोहोचला आहात हे दाखवेपर्यंत एकटे सोडा.
- तुम्ही तुमच्या ध्येयापर्यंत पोहोचल्‍यावर, खणून काढा: हे उरलेले तुमच्या मूळपेक्षा अधिक चवदार असू शकतात मुख्य डिश.
ओव्हनमध्ये पुल्ड डुकराचे मांस कसे गरम करावे
क्रॉक-पॉट पद्धतीप्रमाणेच, ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस भाजून गरम करण्यासाठी कमी तापमानाचा वापर केला जातो ज्यामुळे ते सर्व आश्चर्यकारक चव आणि रस टिकून राहतात. पुन्हा, तुम्हाला या तंत्रासाठी पुढे योजना करायची आहे परंतु तुमचे उरलेले अन्न अंदाजे तीस मिनिटे ते एक तास खाण्यापूर्वी तयार करणे ही युक्ती आहे.
- तुमचे ओव्हन 225°F वर गरम करा. (होय, हे कमी आहे, परंतु यावर आमच्यावर विश्वास ठेवा आणि ते वाढवू नका.)
- तुमचे डुकराचे मांस भाजणे आणि ठिबक डच ओव्हनमध्ये किंवा योग्य आकाराच्या भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि अर्धा कप पाणी, स्टॉक किंवा रस घाला. (टीप: झाकणाशिवाय भाजलेले पॅन वापरत असल्यास, याची खात्री करा घट्ट कोणतीही वाफ बाहेर पडू नये म्हणून पॅनच्या कडाभोवती फॉइलच्या दुहेरी थराने डिश सील करा.)
- तुमचे भाजलेले प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये स्लाइड करा आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजू द्या (तुमचे मांस थर्मामीटर तुमचे मार्गदर्शक होऊ द्या). प्रो टीप: एकदा मांस गरम झाल्यावर, चरबी कुरकुरीत करण्यासाठी आणि ते पुन्हा पूर्वीच्या वैभवात आणण्यासाठी ब्रॉयलरच्या खाली एक किंवा दोन मिनिटे ठेवा.
स्टोव्हवर ओढलेले डुकराचे मांस पुन्हा कसे गरम करावे
हा पर्याय साठवण्याआधी खेचलेल्या भाजलेल्या भाजण्यासाठी सर्वोत्तम आहे (संपूर्ण राहिलेल्या विरूद्ध). येथे युक्ती म्हणजे तुमचे मांस कमी उष्णतेवर आणि भरपूर द्रवांसह पुन्हा गरम करणे, मांस शिजणे सुरू असताना ढवळत राहणे सुनिश्चित करणे.
- उच्च-गुणवत्तेचे पॅन निवडा (सीझन केलेले कास्ट लोह किंवा स्टेनलेस स्टील चांगले काम करते) आणि ते कमी ते मध्यम आचेवर गरम करा.
- एकदा तुमचा पॅन गरम झाला की, अर्धा कप ते एक पूर्ण कप पाणी घाला आणि द्रव उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
- उष्णता कमी करा आणि पॅनमध्ये खेचलेले डुकराचे मांस घाला, द्रव एकत्र करण्यासाठी ढवळत रहा.
- एकदा मांस मऊ होऊ लागल्यावर, पुन्हा मूल्यांकन करा आणि आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घाला. मांस थर्मामीटरने 165°F रीडिंग होईपर्यंत झाकून ठेवा आणि जेमतेम उकळत ठेवा.
मायक्रोवेव्हमध्ये पुल्ड डुकराचे मांस कसे गरम करावे
सर्व पर्यायांपैकी, nuking सर्वात जलद आणि सर्वात सोयीस्कर पद्धत आहे. परंतु चुकीच्या पद्धतीने केले असल्यास तुमच्या मौल्यवान डुकराच्या मांसाची चव आणि ओलावा कमी होण्याचीही शक्यता असते. उत्कृष्ट परिणामांसाठी हे अलौकिक उपकरण कसे वापरावे ते येथे आहे.
- तुमच्या मायक्रोवेव्हवर कमी-उष्णतेची सेटिंग निवडा (कमी किंवा मध्यम चांगले काम करेल, फक्त उच्च नाही ).
- एका वेळी तीस सेकंद आपले मांस पुन्हा गरम करा.
- प्रत्येक मध्यांतरानंतर, मांसाचे तापमान तपासा आणि द्रव एक स्प्लॅश घाला. पण मला सूप बनवायचा नाही , तुम्ही म्हणता. खरे आहे, पण तुम्हाला शू लेदरही खायचे नाही. डुकराचे मांस थोडे मटनाचा रस्सा बाहेर काढणे ही काही मोठी गोष्ट नाही परंतु अतिरिक्त द्रव असल्यास मोठा फरक पडेल.
- थर्मामीटरने 165°F रीड होईपर्यंत या चरणांची पुनरावृत्ती करा—जेव्हा तुमचे तोंडाला पाणी आणणारे जेवण तयार होईल. (याला फक्त दोन मिनिटे लागतील.)
संबंधित: 19 स्लो-कुकर पोर्क रेसिपीज ज्या जवळजवळ स्वतः बनवतात
