जर तुम्ही नेहमी गोठवलेल्या किंवा प्री-कट आंब्यावर झुकत असाल तर ते स्वतःचे तुकडे होऊ नयेत, तुम्ही एकटे नाही आहात. आंबे त्यांच्या असममित खड्डे, कडक बाहेरील कातडे आणि चिवट आतील मांस यांमुळे कापणे कठीण आहेत. परंतु काही युक्त्या वापरून, ही रसदार फळे सोलून काढणे आणि स्मूदी, स्नॅकिंग आणि—आमच्या आवडत्या—गवाकामोलच्या वाट्या तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. दोन वेगवेगळ्या प्रकारे आंब्याचे तुकडे कसे करायचे ते येथे आहे (भाले आणि चौकोनी तुकडे), तसेच ते कसे सोलायचे. टॅको मंगळवार अधिक मनोरंजक बनणार आहेत.
संबंधित: अननस 3 वेगवेगळ्या प्रकारे कसे कापायचे
आंबा सोलण्याचे ३ मार्ग
तुम्ही आंबा कसा कापणार आहात त्यानुसार तुम्हाला आंबा सोलण्याची आवश्यकता असू शकते किंवा नाही. निसरड्या फळांवर पकड मिळविण्यासाठी फळाची साल सोडणे खरोखर एक मोठी मदत असू शकते - परंतु नंतर त्याबद्दल अधिक. याची पर्वा न करता, तुम्ही आंबा सोलण्यापूर्वी किंवा कापण्यापूर्वी तो पूर्णपणे धुवून घ्या. तुम्हाला तुमचा आंबा सोलायचा आहे असे तुम्ही ठरवले असल्यास, येथे तीन पद्धती वापरून पहा.
एक आंब्याची कातडी काढण्यासाठी पॅरिंग चाकू किंवा Y-आकाराचे साल वापरा. तुमचे फळ थोडे कमी पिकलेले असल्यास, ते सालाखाली किंचित कडक आणि हिरवे असेल - पृष्ठभागावरील मांस चमकदार पिवळे होईपर्यंत सोलून ठेवा. एकदा आंबा पातळ वाटला की, तुम्हाला कळेल की तुम्ही गोड भागावर पोहोचला आहात.
दोन आंबा सोलण्याचा आमचा आवडता मार्ग म्हणजे पिण्याचे ग्लास (होय, खरोखर). हे कसे आहे: एक आंबा अर्धा कापून घ्या, प्रत्येक तुकड्याचा तळ काचेच्या काठावर ठेवा आणि बाहेरील त्वचा जिथे मांसाला मिळते तिथे दाब द्या. फळ सालीपासून काचेवर सरकते (हे पहा Saveur येथील आमच्या मित्रांकडून व्हिडिओ तुम्हाला व्हिज्युअल हवे असल्यास) आणि तुम्हाला तुमचे हात गडबड करण्याची देखील गरज नाही.
3. जर तुम्हाला समान व्हायचे असेल अधिक हात बंद, एक साठी वसंत ऋतु आंबा काप . हे सफरचंद स्लायसर सारखे कार्य करते - तुम्हाला फक्त ते आंब्याच्या वर ठेवावे लागेल आणि त्याच्या खड्ड्याभोवती दाबावे लागेल. सहज-शांत.
आता तुम्हाला आंबा कसा सोलायचा हे माहित आहे, तो कापण्याचे दोन भिन्न मार्ग येथे आहेत.
क्लेअर चुंगआंब्याचे तुकडे कसे करावे
1. आंबा सोलून घ्या.
क्लेअर चुंग2. सोललेली फळे शक्य तितक्या खड्ड्याच्या दोन बाजूंनी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
तुमचा चाकू आंब्याच्या मध्यभागी ठेवून सुरुवात करा, नंतर कापण्यापूर्वी सुमारे एक ¼-इंच दोन्ही बाजूला हलवा.
क्लेअर चुंग3. खड्ड्याभोवती इतर दोन बाजूंचे तुकडे करा.
हे करण्यासाठी, आंबा उभा करा आणि त्याचे उभे तुकडे करा. जास्तीत जास्त फळ मिळविण्यासाठी खड्ड्यातील सर्व मांस अतिरिक्त कापांमध्ये काढा.
क्लेअर चुंग4. तुम्ही आधी कापलेले दोन उरलेले भाग त्यांच्या सपाट बाजूंवर ठेवा.
तुमच्या इच्छित जाडीनुसार फळांचे तुकडे करा (भाल्यापासून ते मॅचस्टिक्सपर्यंत) आणि आनंद घ्या.
क्लेअर चुंगआंब्याचे चौकोनी तुकडे कसे करावे
1. न सोललेल्या आंब्याची प्रत्येक बाजू त्याच्या खड्ड्याजवळून कापून टाका.
क्लेअर चुंग2. आंब्याचे आतील भाग स्कोअर करा.
क्षैतिज काप करून पॅरिंग चाकूने ग्रिडचे तुकडे करा आणि नंतर प्रत्येक तुकड्यावर उभ्या कट करा.
क्लेअर चुंग3. प्रत्येक तुकडा उचलून ग्रिड वर ठेऊन घ्या आणि आंब्याचा तुकडा आत-बाहेर वळवण्यासाठी तुमच्या बोटांनी त्वचेच्या बाजूला ढकलून द्या.
फळाची साल ही पद्धत इतकी सोपी करते.
क्लेअर चुंग4. पॅरिंग चाकूने चौकोनी तुकडे करा आणि आनंद घ्या.
यापैकी एकासह तुमचे ताजे कापलेले फळ दाखवण्यासाठी आम्ही सुचवू शकतो स्वादिष्ट आंब्याच्या पाककृती ?
आणखी एक गोष्ट: पिकलेला आंबा कसा निवडायचा ते येथे आहे
आंबा पिकला की नाही हे कसं सांगणार ? हे सर्व फळाला कसे वाटते आणि वास कसा येतो यावर अवलंबून आहे. पीच आणि एवोकॅडोप्रमाणेच, पिकलेले आंबे हलक्या हाताने पिळल्यावर थोडेसे देतात. जर ते खडकाळ किंवा जास्त स्क्विशी असेल तर पहात रहा. पिकलेले आंबे त्यांच्या आकारानेही जड वाटतात; याचा अर्थ सहसा ते रसाने भरलेले असतात आणि खाण्यासाठी तयार असतात. तुम्ही खरेदी करण्यापूर्वी फळाला त्याच्या स्टेमवर चांगले शिंक द्या. काहीवेळा तुम्ही आंब्याचा गोड, सुगंध लक्षात घेण्यास सक्षम असाल-परंतु तसे नसल्यास काळजी करू नका. फक्त आंबट किंवा अल्कोहोलयुक्त वास नाही याची खात्री करा, म्हणजे आंबा जास्त पिकला आहे.
जर तुम्ही ते लगेच खाणार नसाल, तर कमी पिकलेला आंबा घ्या आणि तो मऊ होईपर्यंत काही दिवस किचन काउंटरवर ठेवा. आपण करू शकता आंबा पिकवण्याच्या प्रक्रियेला गती द्या आंबा एका तपकिरी कागदाच्या पिशवीत केळीसह ठेवून, तो बंद करून गुंडाळा आणि काही दिवस काउंटरवर ठेवा. जर तुमच्या हातावर आधीच पिकलेला आंबा असेल तर तो फ्रीजमध्ये ठेवल्यास पिकण्याची प्रक्रिया थांबेल आणि तो मूष होऊ नये.
