एक पिकलेली ब्लूबेरी म्हणजे मधमाशीचे गुडघे: टणक, भरभरून आणि तिखट-गोड चवीने भरलेले जे तुमचे टाळू जागृत करण्याचे आणि तुमचे पोट तृप्त करण्याचे वचन देते. अँटिऑक्सिडंटने भरलेले आणि कमी कॅलरी असलेले, हे पौष्टिक-समृद्ध फळ इतके चवदार आहे की आम्ही या लहान रत्नांचा संपूर्ण पिंट एका मिनिटापेक्षा कमी वेळात टाकू शकतो...जेव्हा ते सर्वोत्तम असतात, म्हणजे. खेदाची गोष्ट म्हणजे, आमच्या ब्लूबेरीज अधूनमधून उत्कृष्ट पेक्षा कमी असतात—म्हणजे जेव्हा ते साचे वाढतात आणि आम्ही त्यांच्यापर्यंत पोहोचू शकण्याआधी ते खराब होतात. निसर्गाची कँडी नेहमी त्याच्या प्राइममध्ये आस्वाद घेतली पाहिजे आणि जोपर्यंत तुम्हाला ब्लूबेरी व्यवस्थित कसे संग्रहित करायचे हे माहित असेल तोपर्यंत ते पूर्णपणे शक्य आहे. उत्सुक? आपल्या बेरींना आनंदी ठेवणार्या इंटेलसाठी वाचा.
ब्लूबेरी कशी साठवायची
ब्लूबेरीच्या गुच्छाचे लहान काम करणे कठीण नाही, परंतु कधीकधी ते आश्चर्यकारकपणे कमी वेळेत खराब होतात. किमान एक पूर्ण आठवडा ताजेपणासाठी या चरणांचे अनुसरण करा, ही मूलत: हमी आहे की तुम्हाला पुन्हा कधीही चांगल्या बेरी वाया जाताना पाहावे लागणार नाहीत.
1. चांगली बेरी खरेदी करा. तुम्ही घरी आणलेल्या बेरी सुरुवातीला खराब असतील तर इष्टतम स्टोरेज परिस्थितीने फारसा फरक पडत नाही. मग या मौल्यवान फळाची खरेदी करताना तुम्ही काय पहाता? उत्तर अमेरिकेत, उन्हाळ्याच्या महिन्यांत (म्हणजे जून ते ऑगस्टपर्यंत) ब्लूबेरी सर्वोत्तम असतात. अर्थात, जर तुम्ही स्थानिक पीक-सीझन ब्लूबेरी खरेदी करत नसाल तर वर्षाच्या वेळेला फारसा फरक पडत नाही. त्याऐवजी, यू.एस. हायबश ब्लूबेरी कौन्सिल ग्राहकांना पाने किंवा देठ नसलेल्या, खोल-जांभळ्या निळ्या ते निळ्या-काळ्या रंगाच्या आणि निरोगी फुलांचा अभिमान बाळगणारी ब्लूबेरी शोधण्याची शिफारस करते. इशारा: ब्लूबेरीच्या पृष्ठभागावर आढळणारी चांदी-पांढरी सामग्री म्हणजे ब्लूबेरी - एक सर्व-नैसर्गिक कोटिंग जे बेरींना सडण्यापासून आणि ओलावा कमी होण्यापासून वाचवते.
2. खोडसाळपणा करणाऱ्यांना बाहेर काढा. ब्लूबेरीच्या अन्यथा सुंदर पिंटमध्ये काही डड्स असतील तर आश्चर्यचकित होऊ नका... पण त्यांना त्यांचे स्वागत जास्त राहू देऊ नका. खराब बेरी त्यांच्या रोगाचा प्रसार करू शकतात आणि अगदी निरोगी गुच्छ खराब करू शकतात. तुमच्या बेरीची तपासणी करा आणि ज्यात बुरशीचे कोणतेही पुरावे आहेत, तसेच ज्यांना न आवडणाऱ्या आणि अतिशय स्क्विशी आहेत (म्हणजे लवकरच मूस तयार होईल) त्या टाकून द्या.
3. आपण जे खातो ते धुवा (आणि फक्त तेच). तुमच्या ब्लूबेरीज येण्यापूर्वी नक्कीच धुवा. ते म्हणाले, तुम्ही जेवढे ब्लुबेरीज वापरायचे ते लगेचच धुणे चांगले. एकदा का बेरी पाण्याच्या संपर्कात आल्या की, ते फ्रीजमध्ये तितकेसे चांगले राहत नाहीत आणि ते बुरसटलेले आणि चिखलदार होण्याची शक्यता जास्त असते. जेव्हा तुम्ही ते खाण्यासाठी तयार असाल तेव्हाच तुमच्या ब्लूबेरीज स्वच्छ धुवा देऊन ही ओलसर स्थिती टाळा. (टीप: जर तुमचे डोळे तुमच्या पोटापेक्षा मोठे असतील, तर तुम्ही ठेवू शकत नसलेल्या ब्लूबेरी जतन करणे अजूनही शक्य आहे—पुढील पायरीवर जाण्यापूर्वी त्यांना कागदाच्या टॉवेलने हळूवारपणे आणि पूर्णपणे वाळवा.)
4. योग्य स्टोरेज कंटेनर निवडा. तुम्हाला शेतकर्‍यांच्या बाजारात दिसणारे ब्लूबेरीचे ते गोंडस सी-ग्रीन कार्डबोर्ड कंटेनर प्रत्यक्षात निवडीचे पॅकेजिंग आहेत, आणि ते फक्त स्नॅकिंगला आमंत्रित करतात म्हणून नाही. इष्टतम ताजेपणा आणि शेल्फ-लाइफसाठी, ब्लूबेरींना जास्त आर्द्रतेच्या संपर्कात न येता श्वास घेणे आवश्यक आहे, म्हणूनच हवेचा प्रसार करण्यास अनुमती देणारे खुले कंटेनर हे आपल्यासाठी सर्वोत्तम पैज आहे. किराणा दुकाने अनेकदा ब्लुबेरीज वेंटेड, प्लॅस्टिकच्या कंटेनरमध्ये विकतात - जोपर्यंत कंटेनर आणि बेरी स्वतःच पुरेशा प्रमाणात कोरड्या असतात तोपर्यंत ते देखील युक्ती करतात. तळ ओळ: एकदा तुम्ही तुमच्या ब्लूबेरीजमधून निवडून घेतल्यावर (आणि आवश्यकतेनुसार वाळलेल्या) त्या सुंदरांना स्टोरेज भांड्यात स्थानांतरित करा. हवाबंद नाही .
5. बेरी रेफ्रिजरेट करा. खोलीतील तापमान (किंवा गरम) स्टोरेज वातावरणामुळे फळे जास्त पिकण्याची शक्यता असते, त्यामुळे तुमच्या पीक-सीझन ब्लूबेरीला काउंटरवर बसू देऊ नका आणि उन्हाळ्यात सूर्यप्रकाशात भिजू देऊ नका. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, त्याऐवजी ब्लूबेरीज थंड करा: रेफ्रिजरेटरचे थंड तापमान हे सुनिश्चित करेल की मोकळा, तुमच्या तोंडातील बेरी त्यांचे स्वरूप आणि स्थिती टिकवून ठेवतील (तुम्हाला माहिती आहे, स्नॅकसाठी योग्य आणि स्वादिष्ट). ते म्हणाले, करा नाही तुमच्या फ्रीजच्या क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये ब्लूबेरी ठेवा. उत्पादन-विशिष्ट कंपार्टमेंटमध्ये उच्च आर्द्रता आणि थोडे हवेचे अभिसरण आहे, जे काही फळे आणि भाज्यांसाठी चांगले आहे - परंतु तुमच्या मौल्यवान बेरीसाठी नाही.
संबंधित: पॅनकेक्स, पाई, केक आणि बरेच काहीसाठी ब्लूबेरी कसे गोठवायचे
