हैदराबादी अचारी मुर्ग: चरण-दर-चरण कृती

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

5 तासापूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
6 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
8 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
11 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ पाककला मांसाहारी चिकन चिकन ओआय-संचित संचिता चौधरी | प्रकाशितः सोमवार, 22 डिसेंबर, 2014, 12:39 [IST]

हैदराबादी पाककृतींचे स्वतःचे एक वेगळे आकर्षण आहे. त्यांना सुगंधित भारतीय मसाल्यांचा चव देण्यात आला आहे, ज्यामुळे हैदराबादी पाककृती खाद्यपदार्थासाठी खूप आनंदित होते. हैदराबादची चिकन रेसिपी, आचारी मुरग, हे भारतीय मसाल्यांच्या मेडलीचे उत्कृष्ट उदाहरण आहे.

हैदराबादी अचारी मुर्ग ही एक चवदार कोंबडीची रेसिपी आहे. जिरे, मेथी, मोहरी आणि कांद्याच्या बियाण्यासारख्या मसाल्यांचा वापर या डिशमध्ये पूर्णपणे अनोखा चव घालतो. आपल्या पक्षांसाठी किंवा आपण काही खास पाहुण्यांची अपेक्षा करत असल्यास आपल्याकडे ही मसालेदार आणि स्वादिष्ट डिश असू शकते.

बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की आचारी कोंबडीचा अर्थ कोंबडीमध्ये लोणचा वापर आहे, परंतु प्रत्यक्षात तसे नाही. या रेसिपीला आचरी चिकन किंवा आचरी मुरग असे म्हणतात कारण रेसिपीमध्ये वापरलेले मसाले आपण सामान्यतः आपल्या भारतीय लोणच्यामध्ये वापरतो.

तर, आणखी प्रतीक्षा करू नका आणि सभ्य हैदराबादी अचारी मर्ग कृती पहा. हे नक्कीच प्रयत्न करण्यासारखे आहे.

सेवा: 3

तयारीची वेळः 20 मिनिटे

पाककला वेळ: 40 मिनिटे

आपल्याला आवश्यक सर्व

चिकन- 500 ग्रॅम (मध्यम तुकडे)
कांदे- ((कापलेले)
आले- लसूण पेस्ट- २ चमचे
टोमॅटो- २ (बारीक चिरून)
दही- १/२ कप
लिंबाचा रस - 2 टेस्पून
हळद पावडर- १ एसटीपी
लाल मिरची पावडर- १ एसटीपी
काळॉनजी (कांद्याचे बियाणे) - 1 टी एसपी
मेथी (मेथी) बियाणे- १ एसटीपी
जिरा (जिरे) - 1 टी एसपी
सॉन्फ (एका जातीची बडीशेप) बियाणे- १/२ टीस्पून
तमालपत्र- २
कोरडी लाल मिरची-.
मीठ- चवीनुसार
तेल / तूप -2 चमचे

आचारी मसाल्यासाठी

काळॉनजी (कांद्याचे बियाणे) - 1 टी एसपी
मोहरीचे दाणे- १ एसटीपी
मेथी (मेथी) बियाणे- १ एसटीपी
जिरा (जिरे) - 1 टी एसपी
सॉन्फ (एका जातीची बडीशेप) बियाणे- 2tsp
तमालपत्र- २
कोरडी लाल मिरची-.

प्रक्रिया

1 ली पायरी- अचारी मसाल्याखाली नमूद केलेले सर्व पदार्थ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. बाजूला ठेवा. कोंबडीचे तुकडे धुवा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे लिंबाचा रस आणि मीठाने मॅरीनेट करा.

चरण 2- कढईत तेल / तूप गरम करून आले लसूण पेस्ट घाला. एक मिनिट तळणे. नंतर कोंबडीचे तुकडे घाला आणि साधारण 6 ते minutes मिनिटे परता.

चरण 3- आता त्यात कलोंजी बिया, सॉनफ, जिरा बिया, कोरडी लाल तिखट, मेथी बिया आणि तमालपत्र घाला. चांगले मिक्स करावे आणि minutes-. मिनिटे परतावे.

चरण 4- नंतर त्यात हळद, लाल तिखट, मीठ आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

चरण 5- आता टोमॅटो आणि अचारी मसाला पावडर घाला. चांगले मिक्स करावे आणि 3-4 मिनिटे शिजवा.

चरण 6- शेवटी, दही घाला आणि चांगले मिसळा. झाकण ठेवा आणि सुमारे 20-25 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

चरण 7- एकदा कोंबडी पूर्णपणे शिजला कि ती लोणी बंद करा आणि चिरलेली कोथिंबीर घालावी.

हैदराबादी आचारी मुरग तयार होण्यास तयार आहे. तांदूळ किंवा रोटिससह चिकनच्या या खास आनंदांचा आनंद घ्या.

पोषण मूल्य

हे पारंपारिक हैद्राबादी अचारी चिकन रेसिपी तेलात शिजवताना कमी कॅलरी असते. तथापि, जर तुला तुपाने चवदार बनवायचे असेल तर या चिकन रेसिपीमध्ये कॅलरीची संख्या जास्त आहे. ही फार समृद्ध कृती नाही आणि मुख्यत: दहीमध्ये शिजवलेले आहे. तर, डायटर या डिटेक्टेबल डिशची निवड करू शकतात आणि कमी चरबीयुक्त दहीमध्ये शिजवू शकतात.

टिपा

आपण रेसिपी तयार करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी काही तासांसाठी आचारी मसाल्यासह चिकन मॅरीनेट करू शकता. चिकनमध्ये मॅरीनेट करण्यापूर्वी स्लिट्स बनवा. हे कोंबडीची चव आणखी चांगली करेल.