केल्प: पोषण, आरोग्यासाठी फायदे आणि कसे खावे

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

7 तासांपूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
8 तासापूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
10 तासापूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
13 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ आरोग्य पोषण Nutrition oi-Neha Ghosh By नेहा घोष 28 ऑक्टोबर 2020 रोजी

केल्प हा एक समुद्रीपाटीचा एक प्रकार आहे जो एक सुपरफूड मानला जातो, कारण त्यात आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेल्या आवश्यक पौष्टिक पदार्थांची चांगली मात्रा असते. केल्प हे अनेक आशियाई पाककृतींमध्ये मुख्य अन्न आहे आणि सॅलड, सूप, तांदूळ डिश इत्यादी सर्व प्रकारच्या व्यंजनात वापरतात. केल्पने सोडियम अल्जीनेट नावाचे एक कंपाऊंड तयार केले ज्याला सॅलड ड्रेसिंग्ज, केक्स, पुडिंग्जसारख्या पदार्थांमध्ये जाडसर म्हणून वापरले जाते. , दुग्धजन्य पदार्थ आणि गोठविलेले पदार्थ.

या लेखात आम्ही केल्पचे पौष्टिक पैलू आणि त्याचे आरोग्यविषयक फायदे जाणून घेऊ.

प्रतिमा संदर्भ: हेल्थलाइन

केल्प म्हणजे काय?

केल्प (फायोफिसी) एक मोठा, पाने असलेला तपकिरी सीवेड किंवा समुद्री शैवाल आहे जो खडकाळ किनारपट्टीजवळ उथळ, पोषक समृद्ध मिठाच्या पाण्यात वाढतो. केल्प हे वेगाने वाढणारी समुद्री शैवाल आहे जी 250 फूट उंचीपर्यंत वाढू शकते. जवळजवळ 30 प्रकारचे केल्प, राक्षस केल्प, बोंगो कॅल्प आणि कोंबू ही सर्वात सामान्य वाण आहेत [१] .

केल्पला कच्चे, शिजवलेले, चूर्ण किंवा पूरक स्वरूपात खाल्ले जाऊ शकते. हे आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट्ससह समृद्ध आहे जे आपल्या आरोग्यास अनेक प्रकारे फायदा दर्शवित आहे.

केल्पचे पौष्टिक मूल्य

100 ग्रॅम केल्पमध्ये 81.58 ग्रॅम पाणी, 43 किलो कॅलरी ऊर्जा असते आणि त्यात हे देखील असते:

1.68 ग्रॅम प्रथिने
0.56 ग्रॅम चरबी
9.57 ग्रॅम कर्बोदकांमधे
1.3 ग्रॅम फायबर
0.6 ग्रॅम साखर
168 मिग्रॅ कॅल्शियम
2.85 मिलीग्राम लोह
121 मिलीग्राम मॅग्नेशियम
42 मिलीग्राम फॉस्फरस
89 मिलीग्राम पोटॅशियम
233 मिलीग्राम सोडियम
1.23 मिलीग्राम जस्त
0.13 मिलीग्राम तांबे
0.2 मिग्रॅ मॅंगनीज
0.7 एमसीजी सेलेनियम
3 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी
0.05 मिलीग्राम थायमिन
0.15 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
0.47 मिग्रॅ नियासिन
0.642 मिलीग्राम पॅन्टोथेनिक acidसिड
0.002 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 6
180 एमसीजी फोलेट
12.8 मिलीग्राम कोलोइन
116 आययू व्हिटॅमिन ए
0.87 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ई
66 एमसीजी व्हिटॅमिन के

केल्पचे आरोग्य फायदे

1. वजन कमी करण्यासाठी एड्स

केल्प हे एक अविश्वसनीय पोषक-दाट अन्न आहे ज्यामध्ये चरबी आणि कॅलरीज कमी असतात. आणि काही अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की केल्पचा लठ्ठपणा आणि वजन कमी होण्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, तथापि, सातत्याने निष्कर्षांचा अभाव आहे. [दोन] . तसेच केल्पमध्ये अल्जिनेट नावाचा एक नैसर्गिक फायबर असतो जो आतड्यातील चरबीचे शोषण थांबविण्यात मदत करू शकतो []] .

२. मधुमेह रोखू शकतो

न्यूट्रिशन रिसर्च अँड प्रॅक्टिसमध्ये प्रकाशित केलेल्या संशोधनात असे आढळले आहे की समुद्रीपाटीच्या वापरामुळे कॅल्पसह रक्तातील साखरेची पातळी सुधारली, ग्लाइसेमिक कंट्रोलवर परिणाम झाला आणि टाइप २ मधुमेह असलेल्या व्यक्तींमध्ये अँटिऑक्सिडेंट एंजाइम क्रियाकलाप वाढले. []] .

3. जळजळ कमी करते

केल्पमध्ये जळजळ कमी करण्याची जोरदार क्षमता आहे, ज्यात त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत. केल्पमध्ये फ्यूकोइडन देखील असतो, एक पॉलिसेकेराइड, जो दाहक-विरोधी एजंट म्हणून काम करीत असल्याचे दर्शविले गेले आहे. []] []] []] .

Bone. हाडांचे नुकसान टाळते

केल्प हा व्हिटॅमिन केचा समृद्ध स्रोत असल्याने हा आवश्यक जीवनसत्व हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्वाची भूमिका बजावते. अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की व्हिटॅमिन के केवळ ऑस्टिओपोरोसिस असलेल्या लोकांमध्ये हाडांच्या खनिजांची घनता वाढवू शकत नाही तर फ्रॅक्चरचे प्रमाण देखील कमी करू शकते. []] .

5. थायरॉईड फंक्शनला समर्थन देते

नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआयएच) च्या मते, केल्प हा आयोडीनचा सर्वोत्तम स्रोत आहे, थायरॉईड संप्रेरक तयार करण्यासाठी आवश्यक खनिज. थायरॉईड ग्रंथी थायरॉईड संप्रेरक तयार करण्यासाठी आयोडीनचा वापर करतात ज्यामुळे शरीराची चयापचय नियंत्रित करणे आणि गर्भधारणेदरम्यान आणि लवकर बालपणात हाड आणि मेंदूच्या योग्य विकासास मदत करणे अशी अनेक महत्त्वपूर्ण कार्ये केली जातात.

6. कर्करोग व्यवस्थापित करू शकता

केल्पमध्ये उपस्थित फ्युकोइडन इम्यूनोमोडायलेटरी आणि अँटी-ट्यूमर प्रभाव दर्शविण्यासाठी ओळखला जातो. प्राण्यांच्या अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की त्यात ल्युकेमिया कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करण्याची क्षमता आहे []] . मरीन ड्रग्समध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात असे आढळले आहे की केल्पमध्ये उपस्थित असलेल्या फ्युकोइडन कोलन कर्करोग आणि स्तनाच्या कर्करोगाची वाढ थांबवू शकतात [10] . इतर अभ्यासामध्ये असेही आढळले आहे की फुकायडेन फुफ्फुसांच्या कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंधित करण्यास देखील मदत करू शकते [अकरा] .

केल्पचे दुष्परिणाम

केल्प आयोडीनचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत असल्याने जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरात जास्त आयोडीन होऊ शकते आणि यामुळे थायरॉईडच्या कार्यावर परिणाम होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, कॅल्पसह समुद्रीपाटीच्या विविध प्रकारांमध्ये जड धातू असतात कारण ते वाढतात त्या पाण्यातून खनिज शोषतात. म्हणून, संयमी पद्धतीने केल्पचे सेवन करणे आणि सेंद्रिय केल्प निवडणे चांगले. [१२] .

केल्प खाण्याचे मार्ग

सूप आणि स्टूमध्ये वाळलेल्या कॉल्प घाला.
कोशिंबीरी आणि इतर पदार्थांमध्ये कच्च्या कॉल्प नूडल्सचा वापर करा.
अन्नाची मसाला म्हणून वाळलेल्या कॅल्प फ्लेक्सचा वापर करा.
हिरव्या स्मूदीमध्ये केल्प घाला.
व्हेजिससह फ्राय कॅल्प घाला

प्रतिमा संदर्भ: हेल्थलाइन

केल्प पाककृती

केल्प कोशिंबीर

साहित्य:

200 ग्रॅम ताजे वाळू किंवा भिजवलेला वाळलेला वास
२ चमचे हलका सोया सॉस
3 लसूण पाकळ्या, चिरलेली
2 घोटाळे, बारीक चिरून
1-2 थाई मिरची, लहान तुकडे
1 टेस्पून ब्लॅक व्हिनेगर
Sp टीस्पून मीठ
1 टीस्पून साखर
3 चमचे तेल शिजवलेले तेल

पद्धत:

पातळ तुकड्यांमध्ये कॉल्प कापून थंड पाण्यात दोन वेळा धुवा.
पाणी उकळवा आणि त्यात तुकडे केलेला कॉल्प घाला आणि दोन मिनिटे शिजवा. एका वाडग्यात स्थानांतरित करून पाणी काढून टाका.
हलका सोया सॉस, स्कॅलियन, मिरची मिरपूड, व्हिनेगर आणि लसूण घाला. गरम होईपर्यंत तेल गरम करा आणि नंतर ते साहित्य ओता.
सर्व साहित्य एकत्र करून सर्व्ह करा [१]] .

प्रतिमा संदर्भ: onegreenplanet.org