न्यूयॉर्क शहरासाठी तैवानी खाद्यपदार्थ नवीन नाहीत—मुख्य ठिकाणे जसे की फ्लशिंगमधील मेन स्ट्रीट तैवानी गोरमेट आणि एल्महर्स्टमधील तैवानी स्पेशॅलिटीज क्वीन्समध्ये युगानुयुगे कार्यरत आहेत—परंतु अलीकडे रेस्टॉरंट्सची नवीन पिढी तयार होत आहे, प्रत्येकजण काय आहे हे दाखवण्यासाठी बेटाचे अनोखे पाककृती ऑफर करतात.
शेफ आणि तैवानचे मूळ एरिक झे स्पष्ट करतात, तैवान खूप वैविध्यपूर्ण आहे. तुमच्याकडे चीनी लोक आहेत जे जपानी राजवटीच्या पिढ्यानपिढ्या आले आहेत, म्हणून खाद्यपदार्थ अनेक भिन्न संस्कृतींचा प्रभाव घेतात. Sze, जो सध्या त्याच्या आगामी सेंट मार्क्स रेस्टॉरंटसाठी रेसिपी चाचणी करत आहे ८८६ , न्यू यॉर्कर्सना तो वाढलेला स्टिर-फ्राईज आणि स्ट्रीट फूडची ओळख करून देण्याची योजना आखत आहे. तोपर्यंत, येथे तुम्ही तैवानी खाण्याच्या नवीन (आणि स्वादिष्ट) लहरी शोधू शकता.
संबंधित: तुमच्या रोटेशनमध्ये जोडण्यासाठी 10 ब्रंच स्पॉट्स, स्टेट
H O F O O D S (@hofoodsnyc) ने शेअर केलेली पोस्ट 7 मार्च 2018 रोजी दुपारी 2:34 वाजता PST
बीफ नूडल सूप: हो खाद्यपदार्थ
तैवानच्या बीफ नूडल सूपसाठी होमसिक, रिचर्ड हो या पिंट-आकाराच्या ईस्ट व्हिलेज शॉपमध्ये प्रकरणे स्वतःच्या हातात घेतात. त्याच्या आईची रेसिपी प्रेरणा म्हणून वापरून, हो एक वाटी नंतर एक दिलासादायक मटनाचा रस्सा टाकतो ज्याला पूर्ण होण्यासाठी दहा तास लागतात. यात सिचुआन मिरपूड, मसाले आणि doubanjiang (एक आंबलेली ब्रॉड-बीन पेस्ट), आणि कुरणात वाढवलेल्या बीफ शेंक, लोणच्याच्या मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि जाड किंवा पातळ नूडल्ससह सर्व्ह केले जाते.
10 ई. सातवा सेंट.; hofoodsnyc.com
बेक कल्चर यूएसए (@bakecultureusa) ने शेअर केलेली पोस्ट 14 मार्च 2018 रोजी सकाळी 5:37 वाजता PDT
पेस्ट्री: बेक संस्कृती
पूर्वीच्या पॉप स्टार्सच्या त्रिकूटाने - मूलतः, तैवानचे निक कार्टर्स आणि जस्टिन टिम्बरलेक्स - या बेकरीने अलीकडेच 200 हून अधिक बेक केलेल्या वस्तूंची फिरती लाइनअप घेऊन, चायनाटाउन आणि फ्लशिंगमध्ये आपली पहिली स्टेटसाइड चौकी उघडली. बेट राष्ट्रातील वैशिष्ट्यांमध्ये अननस केक (जॅमी फ्रुट भरून शॉर्टब्रेड सारख्या फिग न्यूटन) आणि टॅरो बॉल्स (मूळापासून बनवलेल्या गोड पेस्टने भरलेले फ्लॅकी, लॅव्हेंडर-ह्यूड ऑर्ब्स) यांचा समावेश होतो.
एकाधिक स्थाने; bakecultureusa.com
trigg (@trigg.brown) ने शेअर केलेली पोस्ट 15 फेब्रुवारी 2018 रोजी सकाळी 7:34 वाजता PST
आधुनिक तैवानी: विन पुत्र
ट्रिग ब्राउन (अपलँड) आणि जोश कु (एक प्रॉपर्टी मॅनेजर) यांच्यातील सहकार्याने, रेड-हॉट विल्यम्सबर्ग भोजनालय तैवानच्या स्वयंपाकाची ठळक व्याख्या देते. मेनूमध्ये अनेक ओळखीचे पदार्थ आहेत, प्रत्येक स्वागत बदलांसह थोडेसे चिमटलेले आहे—ऑयस्टर पॅनकेकमध्ये ब्युसोलील बिव्हॅल्व्ह आणि सेलेरी रूट आहे, तर lu rou चाहता (ब्रेज्ड डुकराचे मांस) minced बेली आणि आंबलेल्या चायनीज ब्रोकोली सोबत येतो. तेथे फक्त एक मिष्टान्न आहे, परंतु ती ऑर्डर करणे आवश्यक आहे: तळलेले शेंगदाणे आणि कोथिंबीर असलेल्या कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये वेनिला आइस्क्रीम सँडविच.
159 ग्रॅहम Ave., ब्रुकलिन; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) ने शेअर केलेली पोस्ट 9 फेब्रुवारी, 2018 रोजी दुपारी 12:55 वाजता PST
बबल टी: बोबा गाईज
होय, Vivi's, Gong Cha आणि Kung Fu Tea सारख्या आंतरराष्ट्रीय साखळ्यांमुळे बबल चहा जवळजवळ स्टारबक्स कॉफी सारखा सर्वव्यापी आहे, परंतु पश्चिम किनारपट्टीवरील ही आयात सामान्य पावडर मिश्रणाच्या वर आणि पलीकडे जाते. उच्च-गुणवत्तेचे घटक वापरून—खरा चहा, बॅटनकिल व्हॅली क्रीमरीचे सेंद्रिय दूध, घरगुती सरबत—बोबा-रिस्तामध्ये क्लासिक पेये (दुधाचा चहा, मॅचा लट्टे) आणि कमी पारंपारिक पर्याय (होरचाटा, स्ट्रॉबेरी चहा फ्रेस्का) यांचे मिश्रण ओतले जाते. कॅलिफोर्निया मुळे.
एकाधिक स्थाने; bobaguys.com
मिमी चेंग (@mimichengs) ने शेअर केलेली पोस्ट 10 फेब्रुवारी 2018 रोजी सकाळी 6:08 PST वाजता
स्कॅलियन पॅनकेक: मिमी चेंग
जेव्हा हॅना आणि मारियन चेंग यांनी नोलिता येथे त्यांच्या डंपलिंग शॉपची चौकी उघडली, तेव्हा त्यांनी अधिक तैवानी खाण्यांचा समावेश करण्यासाठी मेनू देखील वाढवला. तैवानी खाद्यपदार्थ हे अन्न आहे जे आम्ही घरी वाढलो आणि तैपेईमध्ये आमच्या नातेवाईकांना भेट देत असताना, बहिणी स्पष्ट करतात. बीफ नूडल सूप आणि स्ट्रीट कार्ट-शैलीच्या हिरव्या भाज्यांसोबत, त्यांनी ब्रेकफास्ट रॅप (केवळ आठवड्याच्या शेवटी उपलब्ध) देखील जोडला जो स्क्रॅम्बल्ड अंडी, चेडर, मशरूम, एवोकॅडो आणि पालकांसह स्कॅलियन पॅनकेक भरतो.
380 ब्रूम सेंट; mimichengs.com
बेन होन (@stuffbeneats) ने शेअर केलेली पोस्ट 6 फेब्रुवारी 2018 रोजी दुपारी 2:15 वाजता PST
तारो बॉल्स: ताजेतवाने भेटा
मऊ, मोचीसारखे तारो बॉल—बेक कल्चरमधील बॉल्सपेक्षा वेगळे—या तैवान साखळीचा अभिमान आहे, जे लाल बीन, रताळे आणि बरेच काही असलेल्या भांड्यांमध्ये स्प्रिंगी स्वादिष्टपणा हायलाइट करते. हर्बल जेली देखील आहेत (एक इंकी-ह्युड डेझर्ट स्टेपल जे सुपर रीफ्रेशिंग आहे), शेव आइस आणि टोफू पुडिंग्ज जे नुकतेच उघडलेले आयात कायमचे पॅक ठेवतात.
37 कूपर चौ.; meetfresh.com
Yumpling (@yumpling) ने शेअर केलेली पोस्ट 30 जून 2017 रोजी सकाळी 7:06 वाजता PDT
तळलेले चिकन: यंपलिंग
या फिरत्या फूड ट्रकमधून तोंडाला येणारा सुगंध? ते तैवानी शैलीचे तळलेले चिकन आहे. कुरकुरीत, मीठ-आणि-मिरपूड-कवच असलेल्या पक्ष्यांचे तुकडे दोनपैकी एका स्वरूपात येतात: डुकराचे मांस पोट भाताच्या वाटीवर फिनिशिंग गार्निश किंवा ताजी थाई तुळस, स्कॅलियन्स आणि यंपलिंगच्या घरगुती तुळस आयोलीसह मार्टिन बटाटा रोलमध्ये सँडविच केले जाते.
फिरण्याचे स्थान; yumplingnyc.com
संबंधित: या मेगा-लोकप्रिय रेस्टॉरंटपैकी एकात प्रवेश करू शकत नाही? त्याऐवजी कुठे जायचे ते येथे आहे
