वासाबी: पौष्टिक आरोग्यासाठी फायदे, दुष्परिणाम आणि कृती

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

जस्ट इन

• 6 तासांपूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
• 
• 7 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
• 9 तासांपूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपले उत्सव स्वरूप वाढवा
• 12 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

चुकवू नका

• चित्रपट कोविड -१ Toमुळे कोर्टातील विरा सतीदार आका नारायण कांबळे यांचे निधन
• बातमी मंगळरुरू किना .्यावरील जहाजावर आदळल्याने तीन मच्छिमारांच्या मृत्यूची भीती आहे
• खेळ सकारात्मक कोरोनाव्हायरस चाचणीनंतर मेदवेदेवने मॉन्टे कार्लो मास्टर्समधून बाहेर काढले
• वाहन कबीरा मोबिलिटी हर्मीस 75 हाय-स्पीड कमर्शियल डिलिव्हरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारतात लाँच झाला
• वित्त एनबीएफसीसाठी सोन्याच्या किंमतीत जास्त चिंता नाही, बँकांनी सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे
• तंत्रज्ञान एजीआर देयता आणि नवीनतम स्पेक्ट्रम लिलाव दूरसंचार क्षेत्रावर परिणाम होऊ शकतो
• शिक्षण सीएसबीसी बिहार पोलिस कॉन्स्टेबलचा अंतिम निकाल 2021 जाहीर
• प्रवास एप्रिलमध्ये महाराष्ट्रात भेट देण्यासाठी १० सर्वोत्तम ठिकाणे

जर आपण एखाद्या जपानी रेस्टॉरंटमध्ये गेला असाल आणि सुशीची मागणी केली असेल तर आपण आपल्या सुशी ताटात हिरवा मसालेदार मसाला ठेवलेला पाहिला असता. ही हिरव्या पेस्ट वासाबी आहे, जपानी पाककृतीमध्ये सुशी आणि नूडल्ससाठी मुख्य मसाला. सुशी किंवा सशिमीसह थोडी चिमूटभर वसाबी घेतल्याने आपल्या तोंडात एक वेगळा स्वाद येतो जो फोडतो.

वसाबी म्हणजे काय?

वासाबी किंवा जपानी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ब्राझीकेसी कुटुंबातील एक क्रूसीफेरस भाजी आहे. हे तेजस्वी हिरवे आहे आणि त्यात आयसोथियोसायनेट्स (आयटीसी) आहेत, जो एक कंपाऊंड आहे जो त्याच्या तीक्ष्ण, तीक्ष्ण चवसाठी जबाबदार आहे. हे isothiocyanates वासाबीच्या आरोग्यासाठी जबाबदार आहेत.

प्रतिमा स्त्रोत: फोर्ब्स

वासाबीचे पौष्टिक मूल्य

100 ग्रॅम वसाबीमध्ये 69.11 ग्रॅम पाणी, 109 किलो कॅलरी ऊर्जा असते आणि त्यामध्ये देखील असते

• 4.8 ग्रॅम प्रथिने
• 0.63 ग्रॅम चरबी
• 23.54 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 7.8 ग्रॅम फायबर
• 128 मिग्रॅ कॅल्शियम
• 1.03 मिलीग्राम लोह
• 69 मिलीग्राम मॅग्नेशियम
• 80 मिलीग्राम फॉस्फरस
• 568 मिलीग्राम पोटॅशियम
• 17 मिलीग्राम सोडियम
• 1.62 मिलीग्राम जस्त
• 0.155 मिलीग्राम तांबे
• 0.391 मिलीग्राम मॅंगनीज
• 41.9 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी
• 0.131 मिलीग्राम थायमिन
• 0.114 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
• 0.743 मिग्रॅ नियासिन
• 0.203 मिलीग्राम पॅन्टोथेनिक acidसिड
• 0.274 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 6
• 18 एमसीजी फोलेट
• 35 आययू व्हिटॅमिन ए

वसाबीचे आरोग्य फायदे

1. वजन कमी करण्यास मदत करते

वसाबी वनस्पतीमध्ये संयुगे असतात जे चरबीच्या पेशींची वाढ आणि निर्मिती प्रतिबंधित करतात. एका अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की वसाबीच्या पानांमध्ये असलेल्या 5-हायड्रॉक्सीफेरुलिक acidसिड मिथाइल एस्टर (5-एचएफए एस्टर) नावाच्या कंपाऊंडमुळे चरबीच्या पेशींची वाढ आणि निर्मिती दडपली जाते ^[१] , ^[दोन] .

पौष्टिक संशोधन आणि सराव मध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासानुसार असा निष्कर्ष काढला आहे की वसाबी पानांचे अर्क उच्च चरबीयुक्त आहारात उंदरांमध्ये वजन वाढण्यास प्रतिबंधित करते. ^[]] .

२. कर्करोगाचा प्रतिबंध करते

अँटीकेन्सर क्रियाकलाप वसाबीमधील आयसोथियोसायनेटस (आयटीसी) चे श्रेय दिले जाते. अभ्यासातून असे दिसून येते की वसाबीमध्ये उपस्थित आयटीसी आणि इतर तत्सम संयुगे स्तन, तोंडी, कोलन आणि स्वादुपिंडाच्या कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंधित करतात. ^[]] , ^[]] , ^[]] .

इतर प्रख्यात अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की वसाबीसारख्या क्रूसीफेरस भाज्या फुफ्फुस, स्तन, मूत्राशय आणि पुर: स्थ कर्करोगाचा धोका कमी करतात. ^[]] , ^[]] , ^[]] , ^[10] .

3. हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते

वासाबीकडे अँटीहाइपरकोलेस्ट्रॉलॉमिक गुणधर्म आहेत ज्यामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदय व स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. वासाबीमधील आयसोथिओसायनेट्स प्लेटलेट एकत्रित करणे (रक्तात प्लेटलेट एकत्रितपणे एकत्र करणे) आणि रक्त गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते जे स्ट्रोकचे मुख्य कारण आहे. ^{[अकरा]} .

4. दाह कमी करते

अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की वासाबीतील आयसोथियोसाइनेट्स पेशी आणि एंजाइमांना प्रतिबंधित करतात ज्यामुळे सायक्लोऑक्सीजेनेस -2 (सीओएक्स -2) आणि ट्यूमर नेक्रोसिस फॅक्टर (टीएनएफ) आणि इंटरलीयूकिन सारख्या दाहक साइटोकिन्सचा समावेश आहे. ^[१२] .

Food. अन्नजन्य आजार रोखतात

मायक्रोबायोलॉजीच्या फ्रंटियर्समध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार, वासाबीचे अँटीबैक्टीरियल गुणधर्म आणि स्टेफिलोकोकस ऑरियस आणि ई. कोलाई बॅक्टेरियाविरूद्ध लढायला मदत करतात - अन्न विषबाधासाठी जबाबदार असणारे दोन सर्वात सामान्य बॅक्टेरिया ^[१]] .

दुसर्‍या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की एच. पायलोरीमुळे झालेल्या पेप्टिक अल्सरच्या उपचारात मदत करण्याची जोरदार क्षमता वसाबीमध्येही आहे ^[१]] .

6. पार्किन्सन रोगाचा प्रतिबंध करते

वसाबीमधील समस्थानिकांमधे मेंदूत न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव पडतो. ते अँटीऑक्सिडेंट सिस्टमच्या सक्रियतेस उन्नत करतात जे मेंदूत जळजळ कमी करतात. एका अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हे कंपाऊंड पार्किन्सन आजाराची लागण रोखण्यास किंवा कमी करण्यास मदत करू शकते ^{[पंधरा]} .

आपण गरोदरपणात सुशी खाऊ शकता का?

7. ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते

वसाबी मधील पी-हायड्रॉक्सीसीनेमिक acidसिड (एचसीए) हाडांची निर्मिती वाढवून मानवांमध्ये हाडांचे विघटन कमी करून हाडांची अखंडता जपू शकते. हे ऑस्टिओपोरोसिसवर उपचार करण्यास मदत करू शकेल ^[१]] .

8. दात किडणे प्रतिबंधित करते

अमेरिकन केमिकल सोसायटीच्या म्हणण्यानुसार, वासाबीमध्ये आयसोथियोसाइनेट्स आहेत ज्यामुळे दात खराब होण्यास आणि पोकळींना प्रतिबंध करणार्‍या जीवाणूंचा नाश होतो. ^[१]] .

वसाबीचे दुष्परिणाम

जरी वसाबी सेवन करणे सुरक्षित असले तरी रक्तस्त्राव विकार असलेल्या किंवा ज्यांची नुकतीच शस्त्रक्रिया झाली आहे त्यांनी वसाबीचे सेवन करणे टाळावे कारण यामुळे रक्तस्त्राव होण्याचा धोका आहे.

वसाबी कसे वापरावे

• ताजी वासाबी रूट निवडा आणि पाने काढा.
• मुळे पासून अडथळे आणि चिन्ह काढून टाका.
• बारीक खवणी घ्या आणि रूट किसून घ्या.
• किसलेले वसाबी मसाला, औषधी वनस्पती किंवा मसाला म्हणून दिली जाऊ शकते.

आपल्या आहारात वसाबी जोडण्याचे मार्ग

• सुशी आणि सोया सॉससह वसाबीचा आनंद घ्यावा.
• नूडल सूपमध्ये घाला.
• भाज्या आणि मांस पीसण्यासाठी मसाला म्हणून वापरा.
• भाजलेल्या चवसाठी वासाबी वापरा.
• कोशिंबीर ड्रेसिंग्ज, डिप्स आणि मॅरीनेड्समध्ये वसाबी घाला.

वासाबी रेसिपी

वसाबी आले आणि लसूण भाजलेले लाल बटाटे ^[१]]

साहित्य:

• अर्धे अर्धे लाल बटाटे
• 1 पूर्ण लसूण
• 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• 3 टीस्पून वसाबी पावडर
• मीठ अर्धा चमचा
• 1-2 टिस्पून पाणी
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

पद्धत:

• ओव्हन 425 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा.
• कच्च्या लसूण पाकळ्या सोलून घ्या.
• बटाटे आणि लसूण मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. कडक उष्णता वर उकळवा आणि सुमारे 5-10 मिनिटे उकळवा. उष्णतेपासून काढा.
• एका छोट्या भांड्यात वासाबी पूड आणि पाणी मिसळा. जाड पेस्ट तयार होईपर्यंत आवश्यकतेनुसार जास्त पाणी घाला. झाकून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
• बटाटे पाणी काढून टाका.
• वसाबीमध्ये आले, ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि चांगले ढवळा. हे मिश्रण बटाटे आणि लसूणमध्ये चांगले कोडे होईपर्यंत घाला.
• ते एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा. आपल्याला त्यांना एक किंवा दोन वेळा फ्लिप करण्याची आवश्यकता असू शकते जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी तपकिरी होतील.
• ओव्हनमधून काढा आणि कोमट सर्व्ह करा.

1. [१]किम, वाय. जे., ली, डी. एच., आह, जे., चुंग, डब्ल्यू. जे., जंग, वाय. जे., सीओंग, के. एस., जंग, सी. एच. (2015). फार्माकोकिनेटिक्स, टिश्यू डिस्ट्रीब्यूशन, आणि अ‍ॅलिल-आइसोथियोसाइनेट मेटाबोलाइट्सचे अँटी-लिपोजेनिक / ipडिपोजेनिक इफेक्ट.प्लॉस एक, 10 (8), e0132151.
2. [दोन]मिसवा, एन., होसोया, टी., योशिदा, एस., सुगीमोटो, ओ., यमदा ‐ काटो, टी., आणि कुमाझावा, एस. (2018). 5 was हायड्रॉक्सीफेरुलिक xyसिड मिथाइल एस्टर वासाबीच्या पानांपासून विभक्त 3T3 ‐ एल 1 अ‍ॅडिपोसाइट भेदभाव प्रतिबंधित करते. फिथियोथेरपी संशोधन, 32 (7), 1304-1310.
3. []]यामासाकी, एम., ओगावा, टी., वांग, एल., कॅटस्यूब, टी., यमासाकी, वाय., सन, एक्स., आणि शिवाकू, के. (2013). वासाबी (वसाबिया जपोनिका मॅटसम.) च्या गरम पाण्याच्या अर्काचा लठ्ठपणा विरोधी प्रभाव उंदीरमध्ये चरबीयुक्त चरबीयुक्त आहार देतात. पौष्टिक संशोधन आणि सराव, 7 (4), 267-22.
4. []]यॅनो, एस., वू, एस., साकाओ, के., आणि हौ, डी एक्स. (2018). वासाबी 6‐ (मेथिलसल्फिनिल) हेक्सिल आइसोथिओसाइनेट पी 5 ‐ स्वतंत्र मिटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन पाथवे.बायोफॅक्टर्स, 44 (4), 361-368 द्वारे मानवी कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या पेशींमध्ये एपोप्टोसिस प्रेरित करते.
5. []]ली, एम. जे., त्सेंग, डब्ल्यू. एस., लाई, जे. सी., शीह, एच. आर., ची, सी. डब्ल्यू., आणि चेन, वाई. जे. (2018). वसाबी कंपाऊंड S- (मेथिलसल्फिनिल) हेक्सिल आइसोथियोसायनेट, ऑक्सिजन नंबर्सच्या ऑक्सिजन क्रमांकाच्या भिन्न औषधीय क्रियाकलाप मानवी तोंडाच्या कर्करोगाच्या पेशींमध्ये. मोलेक्यूलस (बासेल, स्वित्झर्लंड), 23 (10), 2427.
6. []]चेन, वाय. जे., हुआंग, वाय. सी., तसाई, टी. एच., आणि लियाओ, एच. एफ. (2014). वासाबी घटक 6- (मेथिलसल्फिनिल) हेक्सिल आयसोथिओसायनेट आणि मानवी स्वादुपिंडाच्या कर्करोगाच्या पेशींवर व्युत्पन्न होण्याचा प्रभाव. प्रमाण-आधारित पूरक आणि वैकल्पिक औषधः ईसीएएम, 2014, 494739.
7. []]लॅम, टी. के., गॅलिकचिओ, एल., लिंडस्ले, के., शिएल्स, एम., हॅमंड, ई., टाओ, एक्स. जी.,… अल्बर्ग, ए. जे. (2009). क्रूसिफेरस भाजीपाला सेवन आणि फुफ्फुसाचा कर्करोगाचा धोका: एक पद्धतशीर आढावा. कॅन्सर रिसर्च अमेरिकन असोसिएशनचे प्रकाशन, अमेरिकन सोसायटी ऑफ प्रिव्हेंटिव्ह ऑन्कोलॉजी, 18 (१), १––-१– c चे सहाय्यक.
8. []]लिन, टी., झिरपोली, जी. आर., मॅककॅन, एस. ई., मोईसिच, के. बी., एम्ब्रोजोन, सी. बी., आणि टाँग, एल. (2017). क्रूसिफेरस भाजीपाला सेवन आणि स्तन कर्करोगाच्या जोखमीसह असणा-या संघटनांचा कलः एक केस-नियंत्रण अभ्यास. पोषणातील वर्तमान विकास, 1 (8), e000448.
9. []]लिऊ, बी., माओ, प्र., काओ, एम., आणि झी, एल. (2012). क्रूसिफेरस भाज्यांचे सेवन आणि पुर: स्थ कर्करोगाचा धोका: एक मेटाटॅनालिसिस.अंतराष्ट्रीय राष्ट्रीय जर्नल ऑफ युरोलॉजी, 19 (2), 134-141.
10. [10]लिऊ, बी., माओ, प्र., लिन, वाय., झोउ, एफ., आणि झी, एल. (2013). क्रूसीफेरस भाज्यांचे सेवन आणि मूत्राशयाच्या कर्करोगाचा धोका: एक मेटा-एनालिसिस.यूरोलॉजीची जागतिक जर्नल, 31 (1), 127-133.
11. [अकरा]डेव्हिड ग्रॉट्टो, आर. डी. एन. न्यूजलेटर साइन अप करा.
12. [१२]सुबेदी, एल., वेंकटेशन, आर., आणि किम, एस वाय. (2017). जेएनके / एनएफ-κबी / टीएनएफ-α सिग्नलिंगच्या अटेन्यूएशनद्वारे एलील आइसोथियोसाइनेटची न्यूरोप्रोटेक्टिव आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी अ‍ॅक्टिव्हिटीज. आण्विक विज्ञानांचे आंतरराष्ट्रीय जर्नल, १ (()), १23२23.
13. [१]]लू, झेड., डॉकरी, सी. आर., क्रॉसबी, एम., चावरिया, के., पॅटरसन, बी., आणि गिड्ड, एम. (२०१)). एशेरिचिया कोलियो ओ 157: एच 7 आणि स्टॅफिलोकोकस ऑरियस विरुद्ध वासाबीच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा क्रियाकलाप. सूक्ष्मजीवशास्त्रातील फ्रंटियर्स, 7, 1403.
14. [१]]मसुदा, एस., मसुदा, एच., शिमामुरा, वाय., सुगीयामा, सी., आणि ताकाबायाशी, एफ. (2017). हेलीकोबॅक्टर पायलोरीने संक्रमित मंगोलियन जर्बीलच्या पोटातल्या जखमेवर वासाबी (वसाबिया जपोनिका) पाने आणि अ‍ॅलिल आइसोथियोसाइनेटचे सुधार परिणाम. नैसर्गिक उत्पादन संप्रेषण, 12 (4), 1934578X1701200431.
15. [पंधरा]मोरोनी, एफ., सीता, जी., तारोजी, ए., कॅन्टेली-फोर्टी, जी., आणि ह्रेलीया, पी. (२०१)). पार्किन्सनच्या आजाराच्या 6-हायड्रॉक्सीडोपामाइन माऊस मॉडेलमध्ये 6- (मेथिलसल्फिनिल) हेक्साइल आयसोथियोसाइनेट - न्यूरोप्रोटॅक्शन. ब्रेन रिसर्च, 1589, 93-104.
16. [१]]प्रसैन, जे. के., कार्लसन, एस. एच., आणि वायस, जे. एम. (2010). फ्लॅवोनॉइड्स आणि वय-संबंधित रोग: जोखीम, फायदे आणि गंभीर विंडोज.मॅटुरिटास, 2 66 (२), १––-१–११.
17. [१]]अमेरिकन केमिकल सोसायटी. (2000, 15 डिसेंबर) वसाबी! सुशी कंडीशन पोकळी रोखू शकते.सायंसडेली.
18. [१]]https://draxe.com / न्यूट्रीशन / वॉशबी /

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा