मेथीची पाने भारतीय स्वयंपाकघरात सर्वात जास्त वापरले जाणारे घटक आहेत. विश्वास बसत नाही का? फक्त गेल्या आठवड्याचा विचार करा जेव्हा तुमच्याकडे ते होते परांठा किंवा तुमचे सबजी . पण तुम्हाला माहित आहे का की मेथीची पाने तुमच्या आहारात ठेवल्याने तुमचे आरोग्य सुधारू शकते? त्यांचे तुमच्या केसांसाठी आणि त्वचेसाठी भरपूर फायदे आहेत! येथे तुम्हाला सर्व माहिती असणे आवश्यक आहे मेथीच्या पानांचे फायदे मग तो तुमचा आहार असो किंवा तुमची सौंदर्य व्यवस्था.
एक डाएटिंगमध्ये मदत होते
दोन मजबूत अँटिऑक्सिडेंट
3. कोलेस्ट्रॉल आणि मधुमेहाशी लढा
चार. त्वचेवरील डाग कमी करा
५. लांब आणि निरोगी केस मिळवा
6. मेथीची पाने आणि त्यांचे उपयोग याबद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
डाएटिंगमध्ये मदत होते
मेथीच्या पानांमध्ये कॅलरीज कमी असतात परंतु विद्राव्य फायबरचे प्रमाण जास्त आहे. हे जे लोक आहार घेत आहेत किंवा त्यांच्या कॅलरींचे प्रमाण पाहत आहेत त्यांच्यासाठी हे आदर्श बनवते कारण ही पाने एखाद्याला दीर्घ कालावधीसाठी परिपूर्णतेची भावना देतात. तृप्त वाटण्यासोबतच, तुम्ही तुमच्या छातीत जळजळ होण्याची लक्षणे देखील कमी करू शकता. एका अभ्यासात, द मेथीचे परिणाम अँटासिड औषधांशी जुळले. त्यामुळे एकूणच, मेथी तुम्हाला निरोगी राहण्यास मदत करेल आणि अधिक आनंदी पचनसंस्था!
टीप: जर परांठा आणि सब्जी हे पदार्थ तुमच्या आहारात नसतील तर तुम्ही हिरवी स्मूदी बनवू शकता आणि त्यात मेथीची पाने टाकू शकता.
मजबूत अँटिऑक्सिडेंट
आपल्या सर्वाना माहित आहे की आपल्या शरीराला अँटिऑक्सिडंट्सचा मुबलक स्त्रोत असलेले अन्न आवडते! मेथीची पाने जीवनसत्त्वाने समृद्ध असतात सी, व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन. हे पॉवर कॉम्बो तुमची शरीरे तयार करण्यात मदत करते. रोगप्रतिकार प्रणाली जे तुम्हाला काही सामान्य आजारांशी लढण्यास मदत करते. तसेच, अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म तुमच्या त्वचेची चमक आणि तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
टीप: ही पाने जास्त शिजवणे टाळा. ही पाने शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे प्रथम त्यांना ब्लँच करणे आणि नंतर जेवण तयार करण्यासाठी वापरणे.
कोलेस्ट्रॉल आणि मधुमेहाशी लढा
ही पाने चयापचय स्थितींमध्ये मदत करतात, उदाहरणार्थ, मधुमेह. टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेहाने ग्रस्त लोकांच्या एका अभ्यासात, मेथीची पाने त्यांचे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात पातळी खरं तर, मधुमेह नसलेल्या लोकांना देखील मेथीची पाने खाल्ल्यानंतर काही तासांनी साखरेची पातळी कमी होऊ शकते. कारण ही पाने शरीराची कार्ब सहिष्णुता वाढवून आणि त्यात सुधारणा करून तुमच्या शरीराला मदत करतात इन्सुलिन कार्य .
टीप: मधुमेहाशी लढण्यासाठी तुम्ही मेथीचे दाणे बारीक करून दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणापूर्वी चमचाभर खाऊ शकता.
त्वचेवरील डाग कमी करा
जेव्हा तुम्ही फक्त त्याचा तिरस्कार करू नका पुरळ उठतो आणि मग तुमच्या चेहऱ्यावर त्याची छाप सोडते? पण या कोंडीवर मात करण्यास मदत करणारी गोष्ट येथे आहे. मेथीची पाने डाग कमी करण्यास मदत करतात आणि कठीण गुण ज्यापासून मुक्त होणे कठीण आहे. तुम्हाला फक्त काही ग्राउंडचे मिश्रण लावायचे आहे मेथी बियाणे पावडर आणि प्रभावित भागावर पाणी, पंधरा मिनिटे राहू द्या आणि नंतर पुसून टाका. प्रत्येक ऍप्लिकेशनसह तुमची त्वचा चांगली होते पहा!
टीप: चेहऱ्यावरील कोणतीही वस्तू पुसताना नेहमी स्पंज किंवा कॉटन बॉलसारख्या मऊ मटेरियलचा वापर करण्याचे लक्षात ठेवा.
लांब आणि निरोगी केस मिळवा
चला तुम्हाला आजूबाजूच्या प्रत्येकाचा हेवा वाटू द्या. लांबलचक केसांसाठी आयुर्वेदिक रेसिपीमध्ये एम्बेड केलेले, मेथीची पाने तुमच्या टाळू आणि केसांच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहेत. नियमित वापराने, दाट आणि भरलेले केस दिसू लागतात. आपण जाड अर्ज करू शकता तुमच्या टाळूवर मेथीची पेस्ट करा आणि तेथे चाळीस मिनिटे सोडा. ते थंड पाण्याने धुवा. जर तुम्हाला तेल लावण्याची आवड असेल तर तुम्ही कढीपत्ता सोबत मेथीचे दाणे गरम करू शकता खोबरेल तेल . आपल्या डोक्याला तेल लावा आणि धुण्यापूर्वी 30 मिनिटे तेल सोडा.
टीप: जेव्हा तुम्ही केसांना तेल न लावता मेथीची घट्ट पेस्ट लावत असाल तेव्हा तुमचे केस फक्त थंड पाण्याने धुवा. यासाठी शॅम्पू वापरणे टाळा.
मेथीची पाने आणि त्यांचे उपयोग याबद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्र. मेथीच्या पानांचा वापर करून तुम्ही हिरवी स्मूदी कशी बनवाल?
TO. नावाप्रमाणेच, एक हिरवा स्मूदी सर्वांसह बनविला जातो हिरव्या भाज्या . त्यामुळे मेथीसोबत तुम्ही मूठभर पालक, काळे, पुदिन्याची पाने मिश्रणात घालू शकता. जर तुम्हाला ते थोडे गोड हवे असेल तर तुम्ही या मिश्रणात सफरचंद किंवा केळी सारखी फळे घालू शकता. सुसंगततेसाठी, आपण दही घालावे. हे फॅट नसलेले ग्रीक दही किंवा तुम्ही घरी बनवलेले नियमित दही असू शकते. तुम्हाला तुमच्या शरीरासाठी सर्वोत्तम गोष्ट मिळणार आहे हे जाणून आनंदाने मिसळा.
प्र. इतर स्मूदीमध्ये मेथीची पाने घालण्याचा काही मार्ग आहे का?
TO. होय आपण हे करू शकता! बरेच लोक हिरव्या स्मूदीची कडू चव हाताळू शकत नाहीत. त्यांच्या फळांच्या स्मूदीमध्ये काही मेथीची पाने जोडणे हे त्यांच्यासाठी काय काम करते. हे तुम्हाला भाजीशिवाय सेवन करण्यास मदत करेल कडू येत चव आपल्या चव कळ्या वर रेंगाळणे. तुम्ही दोन पूर्ण केळी, एक सफरचंद, एक स्ट्रॉबेरी आणि काही मेथीची पाने वापरून स्मूदी बनवू शकता. तुम्ही या मिश्रणात पालकाची पाने देखील घालू शकता परंतु आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा ही स्मूदी तुमच्याकडे नसेल याची खात्री करा.
प्र. जेवणात मेथीची पाने वापरण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?
TO. अन्नामध्ये मेथीचा वापर करण्याचा कोणताही उत्तम मार्ग नाही. वेगवेगळ्या पाककृती आणि वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये मेथीची पाने वापरण्याची स्वतःची पद्धत आहे. आपण प्रयत्न करू शकता मेथीची पाने परांठा कृती नाश्त्यासाठी. तुम्हाला फक्त दोन कप कणिक, तुमच्या आवडीचे एक चमचे तेल हवे आहे (तुम्ही निवडू शकता मोहरीचे तेल अतिरिक्त चव साठी). मिश्रणात काही मेथीची पाने घाला. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते पूर्ण किंवा तुकडे करून ठेवू शकता. मळणे dough आणि आपण आपल्या परांठा बेस तयार! तथापि, जर तुम्ही त्यांना सॅलडमध्ये प्राधान्य देत असाल तर तुम्ही तीन आइसबर्ग लेट्यूस पाने, दोन काळे पाने, तीन चेरी टोमॅटो आणि थोडेसे कॉटेज चीज घेऊ शकता. ते सर्व कापून मिक्स करावे. वर लिंबू टाकून ते पूर्ण करा. जर तुम्हाला कडू आणि गोड काहीतरी आवडत असेल तर तुम्ही भोपळा आणि खाऊ शकता मेथीची पाने सॅलड .
प्र. मेथीची पाने ब्लँच करणे महत्त्वाचे आहे का?
TO. ब्लँचिंग ही भाजी शिजवण्याचा वेळ कमी करण्याचा एक मार्ग आहे. म्हणूनच, जेव्हा तुम्ही मेथीची पाने ब्लँच करता तेव्हा तुम्ही डिश बनवताना ते फक्त तुमच्यासाठीच सोपे बनवत नाही, तर तुम्ही भाज्यांचे काही पोषक घटक देखील अबाधित ठेवण्याचा विचार करत आहात. नियमानुसार, व्हिटॅमिन सी समृध्द असलेल्या कोणत्याही भाजीसाठी आपल्याकडे नेहमीच कमी वेळ असावा.
प्र. तुम्ही मेथीची पाने ब्लँच कशी करता?
TO. स्वयंपाकासाठी मेथीची पाने ब्लँच करण्याची प्रक्रिया सरळ आहे. एका भांड्यात पाणी घ्या. उकळत्या बिंदूवर मिळवा. दरम्यान, बर्फाचे पाणी असलेले भांडे तयार ठेवा. पाणी उकळत्या बिंदूवर आल्यावर, मेथीची पाने तीस सेकंदांपेक्षा जास्त वेळ बुडवून ठेवा. हे पोस्ट करा, ते काढून टाका आणि बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. आता तुमच्याकडे मेथीची पाने स्वयंपाकासाठी तयार आहेत.प्र. तुम्ही मेथीची पाने किती काळ साठवू शकता?
TO. तुम्ही ते कुठे साठवत आहात यावर ते पूर्णपणे अवलंबून आहे. जर तुम्ही पाने थंड आणि कोरड्या जागी ठेवू शकत असाल तर ते सहा महिने सहज टिकले पाहिजेत. आर्द्रता आणि उबदार हवामानामुळे भाज्यांचे शेल्फ लाइफ कमी होते आणि त्यांना बुरशीची लागण होण्याची शक्यता असते. पाने खराब झाली आहेत किंवा ती वापरली जाऊ शकतात का हे स्वतः मोजणे केव्हाही चांगले. तथापि, तेल किंवा आपल्या सौंदर्य उपचारांमध्ये खराब झालेल्या पानांचा वापर टाळा. एक सवय म्हणून, नेहमी ताजी पाने खाण्यासाठी, आणि त्वचा आणि केसांच्या उपचारांसाठी वापरा.
