24 मिरचीचे प्रकार प्रत्येक कूकला माहित असले पाहिजे (तसेच ते कोणत्या पदार्थांमध्ये आढळतात)

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

तुम्ही भोपळी मिरचीवर नाश्ता करता, तुम्हाला होममेड साल्सामध्ये जलापेनोची उष्णता आवडते आणि तुम्ही कधीही पोब्लानोसचा वापर केला आहे, परंतु तुम्ही बाहेर पडण्यासाठी तयार आहात. चांगली बातमी: जगात चिली मिरचीचे अंदाजे 4,000 वाण आहेत, ज्यात अधिकची नेहमीच लागवड केली जाते. तुम्हाला मसालेदार लँडस्केप नेव्हिगेट करण्यात मदत करण्यासाठी, येथे 24 प्रकारच्या मिरची जाणून घेण्यासाठी आहेत (तसेच ते कशासाठी वापरले जातात).

संबंधित: 15 प्रकारचे बीन्स सुरवातीपासून बनवायचे (कारण ते फक्त त्या प्रकारे चांगले चवीनुसार)

1. भोपळी मिरची

असेही म्हणतात: गोड मिरची, गोड भोपळी मिरची

वैशिष्ट्ये: इतर गरम मिरचीच्या तुलनेत बेल मिरची मोठी असते आणि ती हिरवी, पिवळी, केशरी आणि लाल (आणि कधी कधी जांभळी) रंगाची असू शकते. ते त्यांच्या हिरव्या अवस्थेत पूर्णपणे पिकलेले नसतात, म्हणून त्यांना कडू चव येते, परंतु जसे ते पिकतात तसे ते गोड होतात. भोपळी मिरची मसालेदार नसतात, परंतु ते पाककृतींमध्ये रंग आणि गोडपणा घालतात (आणि भरल्यावर उत्तम असतात).

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 0

2. केळी मिरची

असेही म्हणतात: पिवळा मेण मिरपूड

वैशिष्ट्ये: ही मध्यम आकाराची मिरची चमकदार पिवळ्या रंगाची (म्हणूनच नाव) तिखट आणि सौम्य असतात. ते जसे पिकतात तसे ते गोड होतात आणि वारंवार लोणचे दिले जाते - आणि ते व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत आहे.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 0 ते 500

3. पिक्विलो मिरची

असेही म्हणतात: n/a

वैशिष्ट्ये: स्पॅनिश पिक्विलो मिरची बेल मिरच्यांसारखी उष्णतेशिवाय गोड असते. ते बर्‍याचदा भाजलेले, कातडे केलेले आणि तेलात तापस म्हणून किंवा मांस, सीफूड आणि चीज बरोबर दिले जातात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 0 ते 500

4. फ्रिगिटेलो मिरची

असेही म्हणतात: गोड इटालियन मिरची, पेपरोनसिनी (यू.एस. मध्ये)

वैशिष्ट्ये: इटलीहून आलेल्या, या चमकदार पिवळ्या मिरच्या भोपळी मिरचीपेक्षा किंचित गरम आहेत, किंचित कडू चव आहेत. ते वारंवार लोणचे बनवले जातात आणि जारमध्ये विकले जातात आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये पेपेरोन्सिनी म्हणून ओळखले जाते (जरी ते इटलीमध्ये वेगळ्या, मसालेदार मिरचीचे नाव आहे).

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 100 ते 500

5. चेरी मिरची

असेही म्हणतात: मिरपूड, मिरपूड

वैशिष्ट्ये: पिमिएंटो हा मिरपूडसाठी स्पॅनिश शब्द असताना, इंग्रजी-भाषिक देशांमध्ये, तो हृदयाच्या आकाराच्या चेरी मिरचीचा संदर्भ देतो. हलकेच मसालेदार, ते पिमेंटो चीजमध्ये वापरले जाते आणि जारमध्ये लोणचे वारंवार विकले जाते. हे सायराक्यूज, न्यूयॉर्क, पास्ता वैशिष्ट्यासाठी देखील एक घटक आहे, चिकन riggies .

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 100 ते 500

6. शिशितो मिरी

असेही म्हणतात: शिशितोगराशी, क्कवारी-गोचू, ग्राउंडचेरी मिरी

वैशिष्ट्ये: ही पूर्व आशियाई मिरची सामान्यत: हिरवी असताना कापणी केली जाते आणि त्यांना सौम्य उष्णतेने किंचित कडू चव येते—सांख्यिकीयदृष्ट्या, दहापैकी एक शिशिटो मिरची मसालेदार असते. ते वारंवार जळलेले किंवा फोडलेले दिले जातात, परंतु ते कच्चे देखील खाऊ शकतात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 100 ते 1,000

7. हॅच Peppers

असेही म्हणतात: न्यू मेक्सिको चिली

वैशिष्ट्ये: हॅच मिरपूड हा न्यू मेक्सिकन चिलीचा एक प्रकार आहे आणि त्या प्रदेशात मुख्य आहेत. ते कांद्यासारखे किंचित तिखट आहेत, सूक्ष्म मसालेदारपणा आणि धुरकट चवीसह. हॅच चिली हेच व्हॅलीमध्ये उगवले जाते, हा प्रदेश रिओ ग्रांडे नदीकाठी पसरलेला आहे आणि त्यांच्या गुणवत्तेसाठी आणि चवसाठी खूप मागणी आहे.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 0 ते 100,000

8. Anaheim Peppers

असेही म्हणतात: न्यू मेक्सिको चिली

वैशिष्ट्ये: अनाहिम मिरची ही न्यू मेक्सिकन मिरचीचा एक प्रकार आहे, परंतु ती न्यू मेक्सिकोच्या बाहेर उगवली जातात. ते हबनेरोसारखे तितके मसालेदार नाहीत, परंतु भोपळी मिरचीपेक्षा जास्त मसालेदार आहेत. तुम्ही अनेकदा त्यांना किराणा दुकानात कॅन केलेला हिरव्या मिरच्या किंवा वाळलेल्या लाल मिरच्या म्हणून पहाल.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 500 ते 2,500

9. चिलाका मिरची

असेही म्हणतात: पासिला (वाळल्यावर)

वैशिष्ट्ये: या सुरकुतलेल्या मिरच्या फक्त किंचित मसालेदार असतात, त्यांची चव छाटणीसारखी असते आणि काळ्या रंगाचे मांस असते. त्यांच्या वाळलेल्या स्वरूपात, सॉस तयार करण्यासाठी ते वारंवार फळांसह एकत्र केले जातात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 1,000 ते 3,999

10. Poblano Peppers

असेही म्हणतात: रुंदी (वाळल्यावर)

वैशिष्ट्ये: या मोठ्या हिरव्या मिरच्या पुएब्ला, मेक्सिको येथील आहेत आणि त्या तुलनेने सौम्य असताना (विशेषतः त्यांच्या न पिकलेल्या अवस्थेत), त्या परिपक्व झाल्याबरोबर गरम होतात. Poblanos वारंवार भाजलेले आणि भरलेले किंवा तीळ सॉसमध्ये जोडले जातात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 1,000 ते 5,000

11. हंगेरियन मेण मिरची

असेही म्हणतात: गरम पिवळी मिरची

वैशिष्ट्ये: हंगेरियन मेण मिरची त्यांच्या देखाव्यासाठी केळी मिरचीसह सहजपणे गोंधळली जाते, परंतु त्यांची चव जास्त गरम असते. त्यांची उष्णता आणि फुलांचा सुगंध त्यांना हंगेरियन पाककृतीमध्ये पेपरिका (जे बनवण्यासाठी वापरला जातो) सारखा आवश्यक बनवतो.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 1,000 ते 15,000

12. मिरासोल मिरची

असेही म्हणतात: ग्वाजिलो (वाळल्यावर)

वैशिष्ट्ये: मेक्सिकोमध्ये उगम पावलेल्या, हलक्या मसालेदार मिरासोल मिरच्या बहुतेक वेळा त्यांच्या वाळलेल्या अवस्थेत ग्वाजिलो मिरपूड म्हणून आढळतात आणि मॅरीनेड्स, रब्स आणि साल्सामध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. ते कच्चे असताना तिखट आणि फळाची चव घेतात, परंतु वाळल्यावर अधिक समृद्ध होतात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 2,500 ते 5,000

13. Fresno Peppers

असेही म्हणतात: n/a

वैशिष्ट्ये: अनाहिम आणि हॅच मिरचीचा हा नातेवाईक मूळचा न्यू मेक्सिकोचा आहे परंतु संपूर्ण कॅलिफोर्नियामध्ये वाढतो. कच्चा असताना ते हिरवे असते परंतु परिपक्व झाल्यावर ते नारिंगी आणि लाल रंगात बदलते, मांस आणि त्वचेचे उच्च गुणोत्तर यामुळे ते भरण्यासाठी चांगले बनते. रेड फ्रेस्नो हे जालपेनोपेक्षा कमी चवदार आणि मसालेदार असतात, म्हणून जेव्हा तुम्हाला डिशमध्ये किक घालायची असेल तेव्हा ते चांगले असतात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 2,500 ते 10,000

14. Jalapeño Peppers

असेही म्हणतात: चिपोटल (धुरात सुकल्यावर)

वैशिष्ट्ये: जालापेनो मिरची ही मेक्सिकन मिरची आहे जी हिरवी असताना द्राक्षांचा वेल काढली जाते (जरी ती पिकल्यावर लाल होईल). सामान्यतः साल्सामध्ये वापरल्या जातात, ते मसालेदार असतात परंतु नाहीत खूप मसालेदार, सूक्ष्म फ्रूटी चव सह. (आमच्या मते, मॅक आणि चीज जगण्यासाठी देखील हे उत्तम आहे.)

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 3,500 ते 8,000

15. सेरानो मिरपूड

असेही म्हणतात: n/a

वैशिष्ट्ये: जॅलपेनोपेक्षा जास्त मसालेदार, या लहान मिरच्या खूप छान पॅक करू शकतात. ते मेक्सिकन पाककलामध्ये सामान्य आहेत (जिथे ते मूळचे आहेत) आणि त्यांच्या मांसलपणामुळे साल्सामध्ये उत्कृष्ट भर घालतात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 10,000 ते 23,000

16. लाल मिरची

असेही म्हणतात: बोट चिली

वैशिष्ट्ये: तुम्हाला कदाचित ही मसालेदार लाल मिरची त्याच्या वाळलेल्या स्वरूपात उत्तम माहीत असेल, जी अनेक स्वयंपाकघरांमध्ये लोकप्रिय मसाला आहे. मिरची पावडरमध्ये हा मुख्य घटक आहे, जो मसाल्यांचे मिश्रण आहे आणि स्वतः चिली नाही.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 30,000 ते 50,000

17. बर्ड्स आय पेपर्स

असेही म्हणतात: थाई मिरची

वैशिष्ट्ये: आशियाई पाककृतींमध्ये लोकप्रिय, या लहान लाल मिरच्या त्यांच्या आकारासाठी आश्चर्यकारकपणे गरम आहेत. ते संबळ, सॉस, मॅरीनेड्स, स्टिर फ्राई, सूप आणि सॅलडमध्ये वापरले जातात आणि ते ताजे किंवा वाळलेले आढळू शकतात. ते निर्विवादपणे मसालेदार असले तरी, ते फ्रूटी देखील आहेत…जर तुम्ही उष्णतेपासून दूर जाऊ शकता.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 50,000 ते 100,000

18. पेरी-पेरी

असेही म्हणतात: पिरी पिरी, पिली पिली, आफ्रिकन बर्ड्स आय

वैशिष्ट्ये: ही पोर्तुगीज मिरची लहान पण पराक्रमी आहेत आणि कदाचित ते बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या आम्लयुक्त, मसालेदार आफ्रिकन हॉट सॉससाठी सर्वात प्रसिद्ध आहेत.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 50,000 ते 175,000

19. Habanero Peppers

असेही म्हणतात: n/a

वैशिष्ट्ये: या लहान केशरी मिरच्या अत्यंत मसालेदार म्हणून ओळखल्या जातात, परंतु ते चवदार आणि सुगंधी देखील आहेत, फुलांच्या गुणवत्तेमुळे ते गरम सॉस आणि साल्सासाठी चांगले बनतात. ते मेक्सिकोच्या युकाटन द्वीपकल्पात तसेच कॅरिबियनमध्ये लोकप्रिय आहेत.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 100,000 ते 350,000

20. स्कॉच बीनीज

असेही म्हणतात: बोनी मिरपूड, कॅरिबियन लाल मिरची

वैशिष्ट्ये: जरी ते सारखेच दिसत असले तरी, स्कॉच बोनट हबनेरोशी गोंधळून जाऊ नये - ते तितकेच मसालेदार आहे परंतु गोड चव आणि वेगळे कडक आकार आहे. हे कॅरिबियन पाककलामध्ये लोकप्रिय आहे आणि मसाला झटका देण्यासाठी आवश्यक आहे आणि त्याचे नाव फ्लॅट स्कॉटिश टोपी (ज्याला टॅमी म्हणतात) वरून मिळाले आहे.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 100,000 ते 350,000

21. टबॅस्को मिरची

असेही म्हणतात: n/a

वैशिष्ट्ये: ही मसालेदार छोटी मिरची टबॅस्को हॉट सॉससाठी आधार म्हणून ओळखली जाते. मिरचीचा हा एकमेव प्रकार आहे जो कोरड्या ऐवजी आतून रसाळ असतो आणि सर्वव्यापी हॉट सॉसमध्ये व्हिनेगर देखील असल्यामुळे ते त्यांच्या उष्णतेवर लक्षणीय नियंत्रण ठेवते.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 30,000 ते 50,000

22. पेक्विन मिरची

असेही म्हणतात: पिक्विन

वैशिष्ट्ये: पेक्विन मिरची लहान परंतु अत्यंत गरम असतात आणि सामान्यतः पिकलिंग, साल्सा, सॉस आणि व्हिनेगरमध्ये वापरली जातात - जर तुम्ही कधी चोलुला हॉट सॉस खाल्ले असेल तर तुम्ही पेक्विन मिरची चाखली असेल. त्यांच्या मसालेदारपणाच्या पलीकडे, त्यांना लिंबूवर्गीय आणि चवीनुसार नटी म्हणून देखील वर्णन केले जाते.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 30,000 ते 60,000

23. रोकोटो मिरची

असेही म्हणतात: केसाळ मिरपूड

वैशिष्ट्ये: या मोठ्या मिरच्या चोरट्या आहेत - ते भोपळी मिरचीसारखे दिसतात परंतु जवळजवळ हबनेरोसारखे मसालेदार असतात. ते नारिंगी, लाल आणि पिवळ्या रंगात उपलब्ध आहेत आणि आतील बाजूस काळ्या बिया आहेत. ते मोठे असल्याने, त्यांच्याकडे भरपूर कुरकुरीत मांस आहे आणि ते सालसामध्ये लोकप्रियपणे वापरले जातात.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 30,000 ते 100,000

24. घोस्ट पेपर्स

असेही म्हणतात: भुत जोलोकिया

वैशिष्ट्ये: उष्णता प्रेमींना देखील भूत मिरचीची भीती वाटते, जी जलापेनोपेक्षा 100 पट जास्त आणि टबॅस्को सॉसपेक्षा 400 पट जास्त गरम असते. हे मूळचे ईशान्य भारतातील आहे आणि करी, लोणचे आणि चटण्यांमध्ये कमी प्रमाणात वापरले जाते - थोडेसे लांब जाते.

स्कोव्हिल हीट युनिट्स: 1,000,000

संबंधित: 25 विविध प्रकारच्या बेरी (आणि आपण त्यापैकी प्रत्येक का खावे)

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा