लहानपणी, गिळल्यानंतर तुम्ही कधी घाबरलात का? टरबूज बिया मधुर फळे चघळत असताना? काय अंदाज करा: आपण एकटे नाही आहात! पण, जसजसे आपण मोठे होतो तसतसे भोवतालची लबाडी टरबूज बियाणे सेवन मिटल्यासारखे वाटत होते. बालपणीच्या सर्व आठवणी बाजूला ठेवून, टरबूज चावताना तोंडभर बियाणे मिळणे ही एक पूर्ण गुंता आहे. तथापि, या रसाळ फळामध्ये आणि त्याच्या बियांमध्ये डोळ्यांना जे दिसते त्यापेक्षा बरेच काही आहे.
जितके आपण आहारातील तंतू आणि इतरांना महत्त्व देतो टरबूज च्या पोषक , विशेषत: सनी दिवसांमध्ये, त्याच्या बिया खूप समृद्ध असतात अनेक पोषक तत्वांचे स्रोत . केवळ टरबूजाच्या बिया (भाजलेले आणि अंकुरलेले, अर्थातच!) चवदार आणि आरोग्यदायी नसतात; ते देखील एक परिपूर्ण देतात पौष्टिक चांगुलपणाला चालना ज्याची आपल्या शरीराला गरज आहे. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ सायन्स अँड रिसर्च (IJSR) ने प्रकाशित केलेल्या संशोधन अहवालात दावा केला आहे की, अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की Cucurbitaceae प्रजाती (ज्या वनस्पती कुटुंबातील टरबूज संबंधित आहे) प्रथिने, खनिजे आणि लिपिड्स यांसारख्या पोषक तत्वांचे संभाव्य स्त्रोत तसेच स्थानिक औषधासाठी घटक आहेत.
टरबूज बियांचे पौष्टिक मूल्य
1. कमी कॅलरी
या सुपर बियांमध्ये कॅलरीज कमी असतात. पाच ग्रॅम टरबूजच्या बियांमध्ये अंदाजे ३० कॅलरीज असतात.
2. मॅग्नेशियम
मॅग्नेशियम समृद्ध असल्याने, टरबूज बियाणे शरीरातील चयापचय प्रणाली पुनर्संचयित आणि चालना देण्यासाठी मदत करतात , रोग प्रतिकारशक्ती आणि मज्जासंस्था. टरबूजच्या बियांचे ५ ग्रॅम सेवन केल्याने तुमच्या शरीराला २५ मिलीग्राम मॅग्नेशियम मिळेल. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) नुसार, आपल्या शरीराला दररोज 420 मिलीग्राम मॅग्नेशियमची आवश्यकता असते.
3. लोह
आपल्या शरीराला योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी दररोज 18 मिलीग्राम लोह आवश्यक आहे टरबूज बिया हा आपल्या शरीराला लोहाचा स्पर्श देण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे . या मूठभर सुपर-बियांमध्ये .3 मिलीग्राम लोह असते, जे दैनंदिन सेवन भागाच्या 1.6 टक्के असते.
4. चांगले चरबी
मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् - चरबीचे प्रकार जे चांगले चरबी मानले जातात - टरबूजच्या बियांचा मूठभर भाग तुमच्या शरीराला अनुक्रमे 0.3 आणि 1.1 ग्रॅम देऊ शकतो.
5. जस्त
टरबूजच्या बिया झिंकचा उत्तम स्रोत आहेत , जे आपल्या प्रतिकारशक्तीला मदत करते आणि मज्जासंस्था, पचनास मदत करते , पेशी पुन्हा वाढणे आणि घाणेंद्रियाचा संवेदना. चार-पाच ग्रॅम टरबूजच्या बिया तुमच्या शरीराच्या झिंकच्या 20 ते 25 टक्के गरजा भागवू शकतात. .
टरबूज बियाणे आरोग्य फायदे
1. रक्तदाब कमी करते
ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, जस्त, मॅग्नेशियम आणि तांबे सह समृद्ध, टरबूज बिया रक्तदाब पातळी कमी करण्यास मदत करतात , आणि निरोगी रक्त परिसंचरण राखण्यास मदत करते.
2. स्मरणशक्ती वाढवते
आपण वापरू इच्छित असल्यास तुमच्या स्मरणशक्तीची पूर्ण क्षमता , टरबूज बियाणे क्लब वर हॉप.
3. रक्तातील साखर नियंत्रणात मदत करते
टरबूज बिया हे मधुमेह नियंत्रणासाठी निसर्गाचे उत्तर आहेत . जर तुम्हाला त्रास होत असेल तर रक्तातील साखरेची पातळी चढ-उतार, तुमच्या आहारात या सुपर सीडचा समावेश करून पहा.
4. चयापचय बूस्ट
पासून टरबूजच्या बियांमध्ये साखर कमी असते , ते मिड-डे स्नॅकिंगसाठी एक परिपूर्ण नाश्ता आहेत. ते निरोगी ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडमध्ये देखील समृद्ध आहेत, जे रक्त परिसंचरण आणि चयापचय मध्ये मदत करतात. तथापि, जर तुमचा भाग जास्त असेल तर तुम्ही सुरू होण्याची शक्यता आहे वजन टाकणे . प्रमाणाकडे लक्ष द्या.
5. ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते
जर तुझ्याकडे असेल कमकुवत हाडे आणि ऑस्टियोपोरोसिसची स्थिती, तुमची हाडांची घनता पातळी कमी असण्याची शक्यता आहे. या स्थितीचा सामना करण्यासाठी आपल्या अन्नामध्ये टरबूज बियाणे समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा, ज्यात तांबे, मॅंगनीज आणि पोटॅशियम समृद्ध आहेत.
6. प्रतिकारशक्ती वाढवणारे अन्न
जर तुम्हाला वारंवार खोकला, सर्दी किंवा इतर विषाणूजन्य आजारांचा सामना करावा लागत असेल, तर तुमच्या आहारात हे सुपर-फूड समाविष्ट करा. तुमची प्रतिकारशक्ती खूप आवश्यक वाढवा .
प्रो टीप: व्हिटॅमिन बी, फोलेट, नियासिन, व्हिटॅमिन बी 6, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त यासारख्या मल्टीविटामिनच्या चांगुलपणाने समृद्ध, इतर पोषक तत्वांसह, टरबूज बियाणे प्रत्येकाच्या आहारात असणे आवश्यक आहे . मज्जासंस्थेपासून रोगप्रतिकारक शक्ती आणि चयापचय पर्यंत, टरबूजाच्या बिया आरोग्याच्या सर्व कार्यांना चांगली चालना देण्यास मदत करतात . त्यांचा आहारात समावेश करा रोज.
त्वचेसाठी टरबूजच्या बियांचे फायदे
1. त्वचेची लवचिकता टिकवून ठेवते|
टरबूजाच्या बिया केवळ तुमच्या शरीरासाठीच फायदेशीर नसून तुमच्या त्वचेसाठीही उत्तम आहेत. प्रतिबंध करण्यापासून पुरळ उद्रेक मंदपणा आणि लवकर दूर करण्यासाठी वृद्धत्वाची चिन्हे या सुपर-बियांचे नियमित सेवन केल्याने तुमच्या त्वचेची लवचिकता दीर्घायुष्य वाढू शकते.
2. त्वचेला आर्द्रता देते
पासून टरबूजच्या बिया हेल्दी फॅटी ऍसिडस् समृध्द असतात , ते तुमच्या त्वचेला मॉइश्चरायझिंग लेयर देतात आणि बळकटपणा देतात आणि त्वचेचे सर्व विकार दूर ठेवतात.
3. छिद्रे अडकणे प्रतिबंधित करते
छिद्र उघडा स्त्रियांना भेडसावणाऱ्या सर्वात सामान्य समस्यांपैकी एक आहे. तथापि, वापरून टरबूज बियाणे अर्क किंवा टरबूज तेल तुम्हाला मदत करू शकते खुल्या छिद्रांसाठी प्रभावी उपाय सह.
प्रो टीप: सर्वोत्तम मार्ग तुमच्या त्वचेला फायदा होतो द्वारे टरबूज बियांच्या तेलाने चेहऱ्याची मालिश करा . हे तुमच्या उघड्या छिद्रांना अवरोधित करण्यात मदत करेल आणि तुम्हाला एक देईल अगदी त्वचा टोन .
केसांसाठी टरबूजच्या बियांचे फायदे
1. काळे आणि चमकदार केस
टरबूज बियाणे तांब्याचा समृद्ध स्त्रोत असल्याने, जे शरीरात मेलेनिन निर्मितीसाठी जबाबदार आहे, ते तुमच्या मानेच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहे. देखील अकाली राखाडी केसांना दूर ठेवते .
2. केस तुटत नाहीत
अहे तसा हे सुपर बियाणे तुमच्या त्वचेला मॉइश्चरायझेशन ठेवते , हे देखील एक उत्तम स्त्रोत आहे जे तुमचे केस मजबूत करते आणि केस तुटणे प्रतिबंधित करते मोठ्या प्रमाणात.
प्रो प्रकार: तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही वाहक तेलात टरबूज बियांचे तेल मिसळा आणि आपल्या टाळूची मालिश करा आठवड्यातून एकदा. ते 3-4 तास राहू द्या आणि चांगल्या परिणामांसाठी सौम्य शैम्पू आणि कोमट पाण्याने धुवा.
तुमच्या आहारात टरबूजाच्या बियांचा समावेश करण्याचे मार्ग
1. भाजून घ्या
सर्वोत्तम आणि सर्वात सामान्य मार्ग टरबूज बिया भाजून खा . टरबूजच्या बिया एका बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटांसाठी तापमान 325°F वर सेट करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांना गॅस स्टोव्हवर देखील भाजू शकता.
2. स्प्राउट्स
सर्वात आरोग्यदायी मार्ग टरबूज बियाणे त्याचे अंकुर बनवून खाणे . या बिया फुटू देण्याच्या प्रक्रियेला मात्र थोडा जास्त वेळ लागतो. बियाणे रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा किंवा अंकुर फुटलेले दिसत नाही तोपर्यंत. तापमानानुसार यास 2-3 दिवस लागू शकतात. एकदा, स्प्राउट्स तयार झाल्यानंतर, आपण त्यांना ओव्हनमध्ये वाळवू शकता किंवा त्यांना थोडासा सूर्य दाखवू शकता. कोणत्याही प्रकारे, ते आपल्या आहारातील आहारामध्ये पौष्टिक मूल्य जोडण्यासाठी तयार आहेत.
3. टरबूज बियाणे तेल
तुम्ही टरबूजच्या बियांमधून तेल काढू शकता आणि ते सॅलड ड्रेसिंग म्हणून वापरू शकता. टरबूजाच्या बियांमधून तेल काढणे ही एक त्रासदायक दीर्घ प्रक्रिया असू शकते. बहुतेक लोक प्राधान्य देतात टरबूज बियाणे खरेदी करा बाजारातून. तथापि, कृपया लक्षात ठेवा, समान फायदे देणाऱ्या इतर उत्पादनांच्या तुलनेत ते थोडे महाग असू शकते.
टरबूज बियाण्यांबाबत फेमिना वेलनेस एक्सपर्टची शिफारस
एकदा का तुम्ही तुमच्या आहारात टरबूज बियाणे खाण्याच्या किंवा समाविष्ट करण्याच्या तुमच्या निवडीचे प्रमाण शून्य केले की, त्या भागाचे नियमन करण्याचे सुनिश्चित करा. जरी हे सुपर बियाणे तुमच्या शरीरासाठी योग्य असले तरी जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते होऊ शकते वजन वाढणे . मध्यान्ह किंवा मध्यरात्री स्नॅक म्हणून भाजलेल्या स्वरूपात ते खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे भूक दुखणे बरा .
स्त्रीची कृती: पीनट बटर, खरबूज बियाणे आणि मिश्रित बेरी स्मूदी
ही रेसिपी शेफ राकेश तलवार, द टेरेस, अ मेडेन अफेअर यांनी शेअर केली आहे
साहित्य:
पीनट बटर ३० ग्रॅम
बेरी मिसळा ५० ग्रॅम
टरबूज बिया ३० ग्रॅम
केळी 1 पीसी
मी दूध 45ml आहे
गोडपणासाठी मध
पद्धत:
- वरील सर्व घटक फूड प्रोसेसरमध्ये मिसळा.
- एका भांड्यात घाला.
- ग्रॅनोला, सुवासिक नारळ, टरबूजाच्या बिया, बेरी आणि रिमझिम मधाने सजवा.
टरबूज बियाण्यांबद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
Q टरबूज बियाणे गिळणे किंवा खाणे सुरक्षित आहे का?
TO. लोकप्रिय लबाडीच्या विपरीत, टरबूजच्या बिया गिळण्यास सुरक्षित असतात. तथापि, प्रत्येक घन पदार्थाप्रमाणे, त्याचे सेवन करण्याचा आणि त्याचे सर्वोत्तम आरोग्य फायदे मिळविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते चघळणे. वैद्यकीय तज्ञांचा असा दावा आहे की एक कप टरबूज बियाणे आपल्या शरीराला 10 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करू शकते. त्यात तांबे, झिंक, मल्टीविटामिन, मॅग्नेशियम आणि इतर पोषक घटक देखील भरपूर प्रमाणात असतात जे आपल्या शरीराच्या कार्यास मोठ्या स्तरावर चालना देऊ शकतात.
Q अंकुरलेले टरबूज बियाणे निरोगी आहेत का?
TO. अंकुरित बियांच्या कोणत्याही स्वरूपाचे पौष्टिक मूल्य त्यांच्या मूळ स्वरूपापेक्षा जास्त असते. टरबूज बियांचे अंकुरलेले आवृत्त्या पोषक घनतेने समृद्ध असतात सुद्धा.
प्रश्न: टरबूजच्या बिया कशा चवीला लागतात?
TO. सुरुवातीला, ते तिथेच ठेवूया टरबूज बिया सारखे काहीही नाहीत टरबूज . चव मध्ये, ते मुख्यतः सूर्यफुलासारखे असतात किंवा अंबाडी बिया , तो एक नटी टँग सह.
