शाकाहारी लोकांसाठी, शाकाहारी आणि कोणीही प्राणी उत्पादने कमी करू पाहत आहे, ढोंग मांस खाण्यासाठी यापेक्षा चांगली वेळ कधीच आली नाही. किराणा दुकानाच्या गल्ली सीतान जर्की, व्हेजी सॉसेज आणि प्रयोगशाळेत उगवलेल्या मांसाच्या तुकड्यांनी भरलेल्या आहेत. अगदी हूपरलाही वनस्पती-आधारित पर्याय आहे. एक पूर्णपणे नैसर्गिक पर्याय देखील आहे: तो त्याच्या मूळ दक्षिणपूर्व आशियामध्ये शतकानुशतके लोकप्रिय आहे आणि पृथ्वीवरील सर्वोत्तम शाकाहारी डुकराचे मांस हे रहस्य आहे. होय, सर्वशक्तिमान फणस शेवटी जगभरात लक्ष वेधून घेत आहे. अधिक शोधण्यासाठी तयार आहात? चल हे करूया.
फणस म्हणजे नक्की काय?
जॅकफ्रूट्स हे उष्णकटिबंधीय फळ आहे, ज्याचा अंजीर आणि ब्रेडफ्रूटशी जवळचा संबंध आहे. ते साधारणपणे आयताकृती असतात, कडक, काटेरी बाह्य त्वचेसह. आणि ते प्रचंड आहेत: जॅकफ्रूट्स हे जगातील सर्वात मोठे वृक्ष फळ आहे, ज्याचे वजन (मोकळेपणाने मूर्खपणाचे) 100 पौंड आहे. एक लहान फळ देखील साधारणपणे 15 पौंडांच्या आसपास असते - तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला भरपूर उरलेले अन्न पुरेल. जॅकफ्रूट्समध्ये किंचित गोड परंतु मुख्यतः तटस्थ चव असते, म्हणून तुम्ही जे काही मसाला किंवा सॉस वापरता ते ते घेतात (डेझर्ट आणि मुख्य कोर्स दोन्ही पूर्णपणे योग्य खेळ आहेत). परंतु ते इतके लोकप्रिय मांस पर्याय बनण्याचे कारण म्हणजे पोत - सुसंगतता कडक आणि कोमल आहे, चिरलेली चिकन किंवा डुकराचे मांस.
जॅकफ्रूट्स तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?
चांगली बातमी: जॅकफ्रूट्स हे एक अत्यंत पौष्टिक शक्तीस्थान आहे. त्यांच्यामध्ये कॅलरी कमी आहेत, फक्त 155 प्रति कप सर्व्हिंगसह. आणि बहुतेक प्राण्यांच्या मांसाप्रमाणे, त्यांच्याकडे संतृप्त चरबी किंवा कोलेस्टेरॉल नसते आणि सोडियमची थोडीशी मात्रा असते. शिवाय, जॅकफ्रूट्स सर्व प्रकारच्या चांगल्या गोष्टींनी भरलेले असतात. प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये तीन ग्रॅम फायबर आणि 110 मिलीग्राम हृदय-निरोगी पोटॅशियम, तसेच जीवनसत्त्वे ए आणि सी, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह आणि रिबोफ्लेविन असतात.
बर्‍याच फळांच्या विपरीत, जॅकफ्रूट्समध्ये थोडेसे प्रथिने असतात, परंतु वास्तविक मांसासारखे नसतात. एक कप जॅकफ्रूटमध्ये तीन ग्रॅम प्रोटीन असते, तर एका कप चिकन ब्रेस्टमध्ये 43 ग्रॅम असते. पण जर तुम्हाला तुमची प्रथिने वाढवायची असतील, किंवा थोडे अधिक तृप्त वाटायचे असेल, तर जॅकफ्रूट्समध्ये आणखी एक गुप्त ठेवा असतो: बिया. भाजलेले किंवा उकडलेले, बियांना गोड, खमंग चव असते आणि प्रत्येक 100-ग्रॅम सर्व्हिंग तुमच्या जेवणात सुमारे सात ग्रॅम प्रथिने जोडते.
तुम्ही जॅकफ्रूट कसे शिजवता?
- धारदार दातेदार चाकू
- प्लास्टिक ओघ
- तुम्ही फॉलो करत असलेल्या रेसिपीवर आधारित कुकवेअर (उदा: स्लो कुकर, नॉन-स्टिक स्किलेट, शीट पॅन इ.)
जॅकफ्रूट शिजवण्यासाठी तुम्हाला कोणत्या साधनांची आवश्यकता आहे?
प्रयत्न करण्यासाठी जॅकफ्रूट रेसिपी
मिनिमलिस्ट बेकर 1. Avocado Slaw सह BBQ जॅकफ्रूट सँडविच
तुमचे डोळे बंद करा आणि तुम्ही शपथ घ्याल की तुम्ही ओढलेले डुकराचे मांस सँडविच खात आहात. शिवाय, एकदा का जॅकफ्रूट कापून त्याचे तुकडे केले (जे तुम्ही वेळेपूर्वी करू शकता), संपूर्ण गोष्ट सुमारे 30 मिनिटांत एकत्र येते.
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल2. ग्रील्ड अननस सह जॅकफ्रूट टॅकोस
जॅकफ्रूटची सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय चव ग्रील्ड अननस साल्सासह उत्तम प्रकारे जोडते. काही चिप्स आणि ग्वाक सोबत पेअर करा आणि तुमची पूर्णपणे मांसविरहित समर पार्टी नियोजित आहे.
रेसिपी मिळवा
घरी मेजवानी 3. कुरकुरीत जॅकफ्रूट कार्निटास
हे कुरकुरीत, चवदार कार्निटा जेवणाच्या तयारीसाठी योग्य आहेत. रविवारी एक मोठा बॅच बनवा आणि त्यांना संपूर्ण आठवडाभर टॅको, बरिटो, एन्चिलाडा आणि स्क्रॅम्बल्ड अंडी घाला.
अरे माय भाज्या 4. कोरियन BBQ जॅकफ्रूट सँडविच
आम्ही या सॉस बरोबर काहीही खाऊ. हे थोडेसे गोड, थोडेसे मसालेदार आणि पूर्णपणे स्वादिष्ट आहे. ताहिनी स्लॉ काही अत्यंत आवश्यक ताजेपणा आणि कुरकुरीतपणा, तसेच अनपेक्षित नटी चव जोडतो.
डार्न गुड भाज्या 5. जॅकफ्रूट चिकन सॅलड सँडविच
या क्विक लंचमध्ये चिकन सलाड बद्दल जे काही आवडते ते सर्व आहे: कुरकुरीत सेलेरी, गोड द्राक्षे आणि भरपूर अक्रोड. पोल्ट्री सीझनिंगचा एक डॅश जॅकफ्रूटला खऱ्या गोष्टीप्रमाणे चव देतो, परंतु प्रत्यक्षात ते पूर्णपणे शाकाहारी आहे.
संबंधित: 15 रात्रीच्या जेवणाच्या कल्पना अगदी मांसाहारींनाही आवडतील
